开放实验切花保鲜和采后生理 厦门大学生命科学学院
开放实验切花保鲜和采后生理 厦门大学生命科学学院
一.实验目的意义 ⚫ 要求学生能运用已学的知识进行实验设计 ⚫ 能根据自己的设计独立进行实验操作 ⚫ 能独立解决实验中出现的问题 ⚫ 能对实验现象和实验结果做出合理的解释 ⚫ 能对实验数据进行科学的统计分析 ⚫ 提高学生独立科研能力
一.实验目的意义 ⚫ 要求学生能运用已学的知识进行实验设计 ⚫ 能根据自己的设计独立进行实验操作 ⚫ 能独立解决实验中出现的问题 ⚫ 能对实验现象和实验结果做出合理的解释 ⚫ 能对实验数据进行科学的统计分析 ⚫ 提高学生独立科研能力
二.实验原理 1.切花保鲜技术 1.1采收： 花期采收、蕾期采收（香石竹、月季、唐菖蒲、郁金香、菊花） 剪取时间：清晨或傍晚 花枝留取高度：取决于吸水力，强高弱低 1. 2采后预处理 ⚫ 采收→ 浸水4h → 水中切除花梗5cm → 捆扎→ 预处理 液处理→ 不透明塑料袋包裹→ 装入有孔纸箱→ 运输、贮 藏 ⚫ 预处理液： – 香石竹：10％蔗糖，1000 ug/L硝酸银溶液浸泡10min – 月季：2％蔗糖、300 ug/L 8-羟基喹啉溶液（或其硫酸盐、柠檬酸盐 溶液）浸泡10min – 唐菖蒲、郁金香、菊花：1000 ug/L硝酸银溶液处理10min
二.实验原理 1.切花保鲜技术 1.1采收： 花期采收、蕾期采收（香石竹、月季、唐菖蒲、郁金香、菊花） 剪取时间：清晨或傍晚 花枝留取高度：取决于吸水力，强高弱低 1. 2采后预处理 ⚫ 采收→ 浸水4h → 水中切除花梗5cm → 捆扎→ 预处理 液处理→ 不透明塑料袋包裹→ 装入有孔纸箱→ 运输、贮 藏 ⚫ 预处理液： – 香石竹：10％蔗糖，1000 ug/L硝酸银溶液浸泡10min – 月季：2％蔗糖、300 ug/L 8-羟基喹啉溶液（或其硫酸盐、柠檬酸盐 溶液）浸泡10min – 唐菖蒲、郁金香、菊花：1000 ug/L硝酸银溶液处理10min
1. 3催花 催花液：蔗糖、杀菌剂、植物激素（或生长调节剂） – 香石竹：7％蔗糖、25ug/L GA 、300 ug/L 8-羟基喹啉柠檬酸盐溶液 – 月季：2％蔗糖、25ug/L GA 、300 ug/L 8-羟基喹啉柠檬酸盐溶液 – 唐菖蒲、郁金香：5％蔗糖、25ug/L GA 、300 ug/L 8-羟基喹啉柠檬 酸盐溶液 1. 4延长花期 ⚫ 插瓶前花枝处理： – 水下剪切：草本剪斜面；粗花枝或木本花切口剪十字型 或多开 裂缝或敲碎 – 热烫法，灼伤法，温水浸泡法，末端击碎法，冷藏法， 消毒法
1. 3催花 催花液：蔗糖、杀菌剂、植物激素（或生长调节剂） – 香石竹：7％蔗糖、25ug/L GA 、300 ug/L 8-羟基喹啉柠檬酸盐溶液 – 月季：2％蔗糖、25ug/L GA 、300 ug/L 8-羟基喹啉柠檬酸盐溶液 – 唐菖蒲、郁金香：5％蔗糖、25ug/L GA 、300 ug/L 8-羟基喹啉柠檬 酸盐溶液 1. 4延长花期 ⚫ 插瓶前花枝处理： – 水下剪切：草本剪斜面；粗花枝或木本花切口剪十字型 或多开 裂缝或敲碎 – 热烫法，灼伤法，温水浸泡法，末端击碎法，冷藏法， 消毒法
1.5 营养保鲜法 营养物质：蔗糖、果糖、葡萄糖、无机盐等 杀菌防腐剂：VitC 、阿司匹林、水杨酸、高锰酸钾、硫酸铜、食盐、 硫磺、明矾、琥珀酸、丁醇、酒精、苯甲酸等 乙烯抑制剂：硝酸银、硫代硫酸银、醋酸银、硝酸钴、氨基氧乙酸、 硝酸钾（钙）、高锰酸钾等 pH 3~4：用柠檬酸调节 可适当添加激素和氨基酸 ⚫ 日常用营养液配方：(水最好存放一昼夜或用蒸馏水） – 阿司匹林3片，VitC2片，溶于1L水中 – 糖20g, 8-羟基喹啉02~0.3g，溶于1L水中 – 糖10g，盐10g，溶于1L水中 – 糖20g，硫酸铜5g，溶于1L水中 1.6 日常管理： 叶片不能浸在水中，每2~3天换水一次，茎部不新鲜切口要切除 摆放：不要放在成熟瓜果附近，阳光直射和烟熏的地方
1.5 营养保鲜法 营养物质：蔗糖、果糖、葡萄糖、无机盐等 杀菌防腐剂：VitC 、阿司匹林、水杨酸、高锰酸钾、硫酸铜、食盐、 硫磺、明矾、琥珀酸、丁醇、酒精、苯甲酸等 乙烯抑制剂：硝酸银、硫代硫酸银、醋酸银、硝酸钴、氨基氧乙酸、 硝酸钾（钙）、高锰酸钾等 pH 3~4：用柠檬酸调节 可适当添加激素和氨基酸 ⚫ 日常用营养液配方：(水最好存放一昼夜或用蒸馏水） – 阿司匹林3片，VitC2片，溶于1L水中 – 糖20g, 8-羟基喹啉02~0.3g，溶于1L水中 – 糖10g，盐10g，溶于1L水中 – 糖20g，硫酸铜5g，溶于1L水中 1.6 日常管理： 叶片不能浸在水中，每2~3天换水一次，茎部不新鲜切口要切除 摆放：不要放在成熟瓜果附近，阳光直射和烟熏的地方
2. SOD测定原理 检测SOD常用间接的化学方法 在反应系统中，存在 产生O2 ．体系（如核黄素照光或黄嘌呤-黄嘌呤氧化 酶等） 被氧化或还原后可检测的物质（如NBT, Cytc或 邻苯三酚，肾上腺素等) 通过光谱吸收，测定被氧化或还原后物质的变化, 从而计算出SOD的活性。 氮蓝四唑（NBT）光化还原的方法常用于植物组 织的SOD活性测定和SOD同工酶带显示。 酶单位/样品量 =
2. SOD测定原理 检测SOD常用间接的化学方法 在反应系统中，存在 产生O2 ．体系（如核黄素照光或黄嘌呤-黄嘌呤氧化 酶等） 被氧化或还原后可检测的物质（如NBT, Cytc或 邻苯三酚，肾上腺素等) 通过光谱吸收，测定被氧化或还原后物质的变化, 从而计算出SOD的活性。 氮蓝四唑（NBT）光化还原的方法常用于植物组 织的SOD活性测定和SOD同工酶带显示。 酶单位/样品量 =
3. 丙二醛测定原理 丙二醛(MDA)是常用的膜脂过氧化指标，在 酸性和高温条件下，可以与硫代巴比妥酸(TBA) 反应生成红棕色的三甲川（3,5,5－三甲基恶唑 2,4－二酮），其最大吸收波长在532 nm。可采 用分光光度法计算MDA含量。 直线回归法：Y532 ＝－0.00198＋0.088D450 双组分分光光度计法 ： C1(mmol/L)=11.71D450 C2(umol/L)=6.45(D532-D600)-0.56D450
3. 丙二醛测定原理 丙二醛(MDA)是常用的膜脂过氧化指标，在 酸性和高温条件下，可以与硫代巴比妥酸(TBA) 反应生成红棕色的三甲川（3,5,5－三甲基恶唑 2,4－二酮），其最大吸收波长在532 nm。可采 用分光光度法计算MDA含量。 直线回归法：Y532 ＝－0.00198＋0.088D450 双组分分光光度计法 ： C1(mmol/L)=11.71D450 C2(umol/L)=6.45(D532-D600)-0.56D450
三.实验设计 ⚫ 选材 ⚫ 营养液的选择和配制（药品提前开出并上交） ⚫ 实验操作设计及注意事项 – 材料的选择和处理 – 实验组和对照组的设计 ⚫ 生理指标（SOD和MDA）的测定（取样要科学） – 原理的理解 – 所需仪器药品及药品配制 – 详细的操作过程 ⚫ 数据的整理和分析 ⚫ 结论
三.实验设计 ⚫ 选材 ⚫ 营养液的选择和配制（药品提前开出并上交） ⚫ 实验操作设计及注意事项 – 材料的选择和处理 – 实验组和对照组的设计 ⚫ 生理指标（SOD和MDA）的测定（取样要科学） – 原理的理解 – 所需仪器药品及药品配制 – 详细的操作过程 ⚫ 数据的整理和分析 ⚫ 结论
选材
选材
四.实验安排 ⚫ 四人一组自行组合、设计、选材 ⚫ 实验四周（保鲜液更换、形态观察、 SOD和MDA测定） ⚫ 数据统计分析，实验总结 ⚫ 课堂汇报 ⚫ 根据所提意见对实验总结进行修改，撰 写实验报告
四.实验安排 ⚫ 四人一组自行组合、设计、选材 ⚫ 实验四周（保鲜液更换、形态观察、 SOD和MDA测定） ⚫ 数据统计分析，实验总结 ⚫ 课堂汇报 ⚫ 根据所提意见对实验总结进行修改，撰 写实验报告