试卷代号：2759 座位■■ 中央广播电视大学2011一2012学年度第一学期“开放专科”期末考试 果树栽培技术（南方本）试题 2012年1月 题 号 二 三 四 总分 分数 得 分 评卷人 一、单选题（每题2分，共20分） 1.柑橘采收时要( A.一果一剪 B.一果两剪 C.一果三剪 D.随便剪 2.荔枝追肥大致可分为促花肥、壮果肥和秋梢肥，其中壮果肥是以( )为主，其使用量 约占全年的40%~50%。 A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.氮、磷肥 3.龙眼“冲梢”现象发生，除与气候因素有关外，还与树体养分不平衡有关，其主要原因是 () A.氨素偏高，磷素偏低 B.氮素偏高，钾素偏低 C.氮素偏低，磷素偏高 D.氨素偏低，钾素偏高 4.以下为粉蕉基因组群的是( A.AAA B.AAB C.ABB D.AA 5.菠萝果顶着生的芽，被称为( A.裔芽 B.吸芽 C.集芽 D.冠芽 3248
6.梨的结果枝以( )结果为主，但树种品种间差异较大。 A.长果枝 B.中果枝 C.短果枝 D.超长果枝 7.硝酸钾可以诱导花果花芽分化，常用的浓度为()。 A.1%~2% B.2%~4% C.4%~6% D.6%~8% 8.普遍和为害最严重的忙果病害是( )。 A.白粉病 B.细菌性黑斑病 C.黑心病 D.炭疽病 9.杨梅叶片互生，其大小与季节有关，( )叶片面积最大。 A.眷季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 10.橄榄花芽分化从开始到结束约需( )个月时间。 A.2 B.4 C.6 D.8 程 分 评卷人 二、填空（每空2分，共20分） 11. 是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。 12. 是柑橘果实成熟的生理指标。 13.荔枝的根系由主根、侧根、吸收根和大量的根毛组成， 根群主要集中分布在 10~150厘米深的土层中。 14.作为荔枝果实发育过程中的一种生理失调症， 是荔枝生产上的一个严重问题 之一，尤其是名优橘米糍和桂味品种。 15.龙眼果实发育期分为三个阶段：果皮和种皮发育、 假种皮迅速生长和果实成熟三个阶段。 16.香蕉基部雌花发育成果穗，每一节叫一“梳”，每一个果实称为一个 17.菠萝根系分 和地下根两类。 3249
18.番木瓜花性繁多，株性也复杂。一般可分为雌株、雄株和 19.成熟枇杷的标志是 20.杨桃的枝梢经过几次延长而下垂的枝条俗称 ,是重要的结果母枝或 结果枝。 得 分 评卷人 三、简答题（每题8分，共32分） 21.简述我国南方果树生产中存在的问题。 22.简述柑橘保叶过冬，促进丰产稳产的措施。 23.说明减轻龙眼大小年结果的关键技术要点。 24.番石榴如何进行疏果和套袋护果？ 得分评卷人 四、问答题（每题14分，共28分】 25.控制荔枝冬梢促花芽分化的主要技术措施有哪些？并且具体阐述各项措施。 26.试述香蕉的采收与采后处理技术。 3250
试卷代号：2759 中央广播电视大学2011一2012学年度第一学期“开放专科”期末考试 果树栽培技术（南方本）试题答案及评分标准 (供参考) 2012年1月 一、单选题（每题2分，共20分） 1.B 2.C 3.B 4.C 5.D 6.C 7.B 8.D 9.A 10.A 二、填空题（每空2分，共20分）】 11.柑橘 12.糖酸比 13.吸收 14.裂果 15.假种皮形成和子叶发育 16.果指 17.气生根 18.两性株 19.果皮易剥 20.“马鞭枝” 三、简答题（每题8分，共32分】 21.存在问题主要表现如下： (1)大宗水果发展过快，树种和品种结构不合理(2分)； (2)管理粗放，产量低而不稳(2分)； (3)安全果品生产技术体系尚未建成(1分)； (4)质量标准化体系建设滞后(1分)； (5)产业化体系薄弱，组织化程度低，劳动生产率较低，导致生产的整体质量低(1分)； (6)果品产后商品化处理水平低，贮运加工条件和技术落后(1分)。 22.保叶措施：(1)防止根群受伤害。(2分)(2)丰产树要分期采果。(1分)(3)适时适量 3251
灌水。(1分)(4)冬季冻害地区，要注意防寒(1分)。(5)施足采果肥。冬季寒冷地区，采前肥 要提早施下，使在地温尚高时树体吸收贮足氨、磷、钾营养。(2分)(6)为了促进花芽分化，控 水不要太早进行。(1分) 23.(1)大年疏花疏果，培养优质秋梢结果母枝(2分)； (2)加强水分管理(2分)： (3)改善施肥管理(2分)： (4)控制冬稍生长促进花芽分化(1分)： (5)控制花穗“冲梢”(1分)。 24.(1)番石榴进行合理疏果的方法是：在谢花后约30天左右，即小果转蒂下垂时，疏去病 虫果、畸形果和着生过密的小果，去劣留优、去小留大。(4分) (2)番石榴套袋时间一般在疏果后30天左右，喷施一次高效、低毒、低残留，无公害农药后 即可套袋，材料可以采用废旧报纸、牛皮纸袋、塑料袋或专门的果实袋。(4分) 四、问答题（每题14分，共28分） 25.在生产上通常以最后或最迟一次梢的老熟时间来判断枝梢能否培养成为正常的结果 母枝，凡是在冬季抽出又不能培养成正常结果母枝的末次梢一律当作冬梢处理。冬梢的处理 包括控制冬梢的抽生和杀死已抽出的冬梢。控制冬梢萌发的基本办法是立足于秋季水、肥等 土壤管理，使末次秋梢适时抽出和适时老熟。对可能萌发冬梢或已长出冬梢树的处理方法有： (1)深锄断根法(1分)在秋末冬初末次秋梢老熟后，对果园进行深耕25~35厘米；或结 合施基肥在树冠外围土层挖深沟达35~50厘米，晒2~3周后，再填人清园杂草和其他一些有 机质肥料：或在整个树盘翻土20~30厘米(1分)。 (2)露根法(1分)秋梢老熟后，锄开树冠下表土，使根群裸露日晒，在多湿的冬季效果较 为明显(1分)。 (3)环割法(1分)环割的时间宜在立冬至冬至进行，方法宜用刀刃薄而锋利小刀，在骨 干枝皮层作环状切割一圈，深达木质部。对于枝梢生长旺盛，叶色浓绿光泽，可环割二圈，相距 约10~15厘米。环割部位视树体而异，初结果幼年树可在树干或枝径6~10厘米的骨干枝进 行：对树势强健的可在枝径约10~15厘米的第2~4级分枝进行(1分)。 (4)缚扎铁线法(1分)缚扎的方法是用16号铁线绕主枝3~4圈，然后拉紧铁线至树皮 下陷。缚铁线的时间宜在11月中旬~12月中旬间，冬梢长至1~2厘米前进行效果最好，到 天冷后(1月中下旬)解开铁线(1分)。 (5)人工摘除或短截冬梢法(1分)在冬梢萌发时及时用人工抹除：或者对已抽出长约8 3252
厘米的冬梢进行短截(1分)。 (6)药物控梢法(1分)常用药物有0.14%~0.20%乙烯利，0.1%~0.12%比久(B9) 和0.05%多效唑。另外，市面上也有已配制好的控梢促花素商品出售(1分)。 (7)螺旋环剥法(1分)环剥时间根据不同品种的要求在10月中旬~12月中旬之间进 行，具体做法是在荔枝主干或主要分枝上作螺旋式的环状剥皮1.5~2周，剥皮宽度为0.3~ 0.6厘米左右，深达木质部，两圈的螺距为5~8厘米，将剥离的树皮取出(1分)。 26.(一)采收成熟度(1分) 采收成熟度，即蕉指的饱满度。应根据市场的要求，运输距离远近和预期贮藏时间长短 来确定。宜在饱满度7~9成之间采收(1分)。 一般以果穗中部果梳果指的成熟度为准，若果身近于平饱时为7成；果身圆满但尚见棱 的为8成，圆满无棱则在9成以上(1分)。 (二)采收方法(1分》 采收过程一般要求果轴不着地、绝对避免果指机械伤(1分)。人工采收的，两人一组，先 把蕉株拦腰斩断、垂直放下，用链条或绳索将果轴基部弯曲处缚住，一人托住果穗，另一人砍 断果轴。可通过人工或者索道在悬挂状态下把果穗运至加工场(1分)。 (三)采后处理与包装(1分) 在采后处理工场存放的香蕉最好悬挂起来。处理时一边把果梳从果轴上分切下来，一边 经有一定压力的流水或清洁池清洗、除去果顶的残留花器(1分)。高档香蕉用纸箱包装，中、 低档的用竹箩包装。分切好的蕉果不用任何药剂处理，晾干水气和降低到规定温度后包装于 内衬塑料袋、具通气孔的纸箱。塑料袋内可抽真空并放人乙烯吸收剂(1分)。 (四)适宜的贮运条件(1分) 香蕉贮藏适温为13~15℃(1分)，相对湿度为90%~95%，注意通风换气散热(1分)。 (五)香蕉催熟 青香蕉在销售地要经催熟后才能上市。温度、催熟剂和蕉果的生理成熟度等都关系到蕉 果催熟转色的快慢和效果(1分)。温度是转色的关键因素，16~24℃为黄熟适温。果肉内每 相差2℃，成熟期可相差1~2天。催熟剂常用乙烯利，浓度为500~1500毫克/升，但乙烯利 每相差500毫克/升，成熟期可相差1天。一般以乙烯处理24h后进行控温转色，以5~6天 内转色为宜(1分)。 3253