试卷代号：2796 座位号■☐ 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科”期末考试 茶叶生产技术试题 2016年7月 题 号 三 总 分 分 数 得 分 评卷人 一、单项选择题（每题3分，共60分） 1.就修剪的性质和作用而言，( )是幼龄茶树培养树冠骨架的措施。 A定型修剪 B.轻修剪 C.深修剪 D.重修剪 2。下列哪个茶区符合：茶树资源极为丰富，乔木、小乔木和灌木型茶树都有，主要为乔木 和小乔木，宜加工红茶、普洱茶、大叶青和乌龙茶特点的是( ). A.江北茶区 B.江南茶区 C.华南茶区 D.西南茶区 3.下列是微量元素的是( A.钙 B.镁 C.硫 D.铜 4.一般春茶萌发（第1轮梢）多要求适宜的温度是()。 A.>5℃ B.>10℃ C.>15℃ D.>20℃ 5.根据害虫的分布情况选择喷药方式，下列害虫不属于蓬面喷扫的是( )。 A.茶蚜 B.假眼小绿叶蝉 C.茶橙瘿螨 D.黑刺粉虱 1933
试卷代号：2796 座位号口口 国家开放大学（中央广播电视大学） 2016 年春季学期“开放专科”期末考试 茶叶生产技术试题 2016 年7月 题号 J急分 分数 得分 评卷人 一、单项选择题（每题3分．共60分） 1．就修剪的性质和作用而言，(）是幼龄茶树培养树冠骨架的措施。 A．定型修剪 B．轻修剪 C．深修剪 D．重修剪 2．下列哪个茶区符合：茶树资源极为丰富，乔木、小乔木和灌木型茶树都有，主要为乔木 和小乔木，宜加工红茶、普洱茶、大叶青和乌龙茶特点的是（）。 A．江北茶区 B．江南茶区 C．华南茶区 D．西南茶区 3．下列是微量元素的是（）。 A．钙 B．镁 C.硫 D.铜 4．一般春茶萌发（第1轮梢）多要求适宜的温度是（）。 A. >5t B. >lOt C. >1St D. >20t 5．根据害虫的分布情况选择喷药方式，下列害虫不属于蓬面喷扫的是（）。 A．茶蚜 B.假眼小绿叶蝉 C．茶橙瘦蜡 D．黑刺粉虱 1933
6.茶树根系由主根、侧根和须根构成。由种子的胚根垂直向下生长的根，称为主根，可深 人土层一般为( )米左右 A.0.5 B.1 C.1.5 D.2 7.“小叶病”是缺少下列哪个微量营养元素？()》 A铜 B.铁 C.锌 D.锰 8.针形名优茶加工的主要工序一般为( )。 A.杀青一青锅一辉锅一手工辅助 B.杀青一揉捻一解块一初烘一炒三青一辉锅一足火 C.杀青一初揉一解块一初烘一复揉一复烘一提毫一足干 D.杀青一揉捻一解块一初烘一整形一足干 9.茶叶包装箱的忌用材料是()。 A.杉木 B.桦木 C.柳木 D.泡桐 10.黑茶是后发酵茶，其基本工艺为( )。 A.杀青→揉捻→干燥 B.杀青→揉捻→渥堆→干燥 C.萎调→做青+杀青→揉捻→干燥 D.萎凋→揉→发酵→干燥 11.茶树上从花芽分化、花蕾膨大、开花结果到种子成熟，需经历()。 A.一年 B.一年零一、二个月 C.一年零三、四个月 D.一年零五、六个月 12.茶树生长点环死，芽生长停止、坏死，此后在坏死芽边上陆续萌发小芽，随后小芽相继 死亡，叶片变为深绿颜色、变厚、似皮质、起皱成波浪状。这是缺少()。 A,硼 B.钼 C.氯 D.锰 13.以下土壤pH符合扦插苗圃地的要求的是()。 A.1.5~3.5 B.4.5~5.5 C.6.5~7.5 D.8.59.5 1934
6.茶树根系由主根、侧根和须根构成。由种子的胚根垂直向下生长的根，称为主根，可深 人土层一般为（）米左右 A.0.5 B.1 C.1.5 a2 7.“小叶病”是缺少下列哪个微量营养元素？() A．铜 B．铁 C．锌 D.锰 8．针形名优茶加工的主要工序一般为（）。 A．杀青一青锅一辉锅一手工辅助 B．杀青一揉捻一解块一初烘一炒三青一辉锅一足火 C．杀青一初揉一解块一初供一复揉一复烘一提毫一足干 D.杀青一揉捻一解块一初烘一整形一足干 9．茶叶包装箱的忌用材料是（）。 A．杉木 B.桦木 C.柳木 D.泡桐 10.黑茶是后发酵茶，其基本工艺为（）。 A．杀青一揉捻～干燥 B．杀青～揉捻～握堆～干燥 C.萎凋-做青～杀青～揉捻～千燥D.萎凋一揉捻～发酵～干燥 11．茶树上从花芽分化、花蕾膨大、开花结果到种子成熟，需经历（）。 A．一年 B．一年零一、二个月 C．一年零三、四个月 D．一年零五、六个月 12.茶树生长点坏死，芽生长停止、坏死，此后在坏死芽边上陆续萌发小芽，随后小芽相继 死亡，叶片变为深绿颜色、变厚、似皮质、起皱成波浪状。这是缺少（）。 A.翻 B.钥 C.抓 D.锰 13．以下土壤pH符合扦插苗圃地的要求的是（）。 A. 1.5'-3.5 B. 4.5'-5.5 C. 6.5-7.5 D. 8.5-9.5 1934
14.下列在高山茶区发生普遍而严重茶病是()。 A.茶饼病 B.白星病 C.轮斑病 D.茶霉病 15.下列不属于氨肥的是( )。 A,尿素 B.碳酸氢氨 C.硫酸镁 D.硫酸氨 16.从扦插成活率和苗木质量来看，以( )最优。 A,春插 B.夏插 C.秋插 D.冬插 17.改造低产茶园的技术措施主要是( )。 A.“改树”、“修剪”、“改园”三项 B.“改树”、“改土”、“修剪”三项 C.“改树”、“改土”、“改园”三项 D.“深耕”、“改土”、“改园”三项 18.短穗扦插是福建省安溪农民林氏于( )发明的一种扦插方式。 A.16世纪末17世纪初 B.17世纪末18世纪初 C.18世纪末19世纪初 D.19世纪末20世纪初 19.对( )为害严重的茶树可进行台刈。 A.蚧类 B.茶毛虫 C.茶尺蠖 D.钻蛀类害虫 20.以下茶树良种是地方品种的是( A.迎霜 B.铁观音 C.翠峰 D.龙井长叶 得 分 评卷人 二、是非判断题（每题2分，计20分） 21.依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶（乌龙茶） 等六个类别( 22.促进新梢的生长发育，是栽培茶树的主要任务之一。() 23.顶端优势是活跃的腋芽或侧枝对上部的顶芽或枝条生长的抑制现象。() 1935
14．下列在高山茶区发生普遍而严重茶病是（）。 A．茶饼病 B．白星病 C.轮斑病 D.茶霉病 15．下列不属于氮肥的是（）。 A．尿素 B.碳酸氢氛 C.硫酸镁 D.硫酸氨 16．从扦插成活率和苗木质量来看，以（）最优。 A．春插 B．夏插 C．秋插 D．冬插 17．改造低产茶园的技术措施主要是（）。 A.“改树”、“修剪”、“改园”三项 B.“改树”、“改土”、“修剪”三项 C.“改树”、“改土”、“改园”三项 D.“深耕”、“改土”、“改园”三项 18.短穗扦插是福建省安溪农民林氏于（）发明的一种扦插方式． A.16 世纪末17世纪初 B. 17 世纪末18世纪初 C. 18 世纪末19世纪初 D. 19 世纪末20世纪初 19．对（）为害严重的茶树可进行台刘。 A.纷类 B.茶毛虫 C．茶尺嫂 D.钻蛀类害虫 20.以下茶树良种是地方品种的是（). A．迎霜 B．铁观音 C.翠峰 D．龙井长叶 二、是非判断题（每题2分．计20分） 得分 评卷人 21．依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶（乌龙茶） 等六个类别（) 促进新梢的生长发育，是栽培茶树的主要任务之一。（) 顶端优势是活跃的腋芽或侧枝对上部的顶芽或枝条生长的抑制现象。（) ，月qd 0自 q 乙 1935
24.茶树是由树冠和根系构成的统一体，在任其自然生长的状况下，它们之间既表现了相 互依存，又表现了相互矛盾的相对动态平衡关系。() 25.重修剪适用于成龄茶树。() 26.茶树的地上部与地下部生长，既相互促进，又相互制约。() 27.机城采摘是我国的传统采摘法，也是目前应用最普遍的采摘方法。() 28.氮是茶树中含量最高的矿质元素。() 29.茶园行闻浅耕是指深度不超过50厘米的耕作。（) 30.基肥是指开辟新茶园或改种换植时施入的肥料。() 得 分1 评卷人 三、问答题（每题10分，计20分） 31.选择苗圆地时应注意什么？ 32.茶叶采摘的原则是什么？ 1936
得分 评卷人 24.茶树是由树冠和根系构成的统一体，在任其自然生长的状况下，它们之间既表现了相 互依存，又表现了相互矛盾的相对动态平衡关系。（) 25．重修剪适用于成龄茶树。（) 26.茶树的地上部与地下部生长，既相互促进，又相互制约。（) 27．机械采摘是我国的传统采摘法，也是目前应用最普遍的采摘方法。（) 28．氮是茶树中含量最高的矿质元素。（) 29．茶园行间浅耕是指深度不超过50厘米的耕作。（) 30.基肥是指开辟新茶园或改种换植时施人的肥料。（) 三、问答题《每题10分，计20分） 31.选择苗圃地时应注意什么？ 32．茶叶采摘的原则是什么？ 1936
试卷代号：2796 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科”期未考试 茶叶生产技术试题答案及评分标准 (供参考) 2016年7月 一、单项选择题（每题3分，计60分）】 1.A 2.C 3.D 4.B 5.D 6.B 7.C 8.D 9.A 10.B 11.C 12.A 13.B 14.B 15.C 16.B 17.C 18.D 19.A 20.B 二、是非判断题（每题2分，计20分）】 21./ 22.√ 23.× 24./ 25.× 26.√ 27.× 28./ 29.X 30.X 三、问答题（每题10分，计20分）】 31.答：(1)土壤：要求土壤pH在4.5~5.5之间，无碱性反应，土壤结构良好，土层深度 在40厘米以上，一般以壤土为好，肥力中等以上。(3分) (2)地势：要求地势平坦、高燥，地下水位低，雨季不积水，旱季易浇灌。(2分) (3)前作：连续多年种植番茄、茄子、豇豆、烟草等作物的熟地，常有根结线虫为害，不宜作 扦插苗圃。如果因没有其它合适土地可用，一定要使用这类土地时，须先进行土壤消毒，另外， 如有水稻田改作苗圃，须深翻破塥。(3分) (4)位置：苗圃应设置在交通便利的地方，最好能靠近准备种植的茶地，以诚少苗木运输路 程和时间，便于带土移栽，提高成活率。此外，苗圃宜建在避风向阳处，以增强受光效果，诚轻 寒害。(2分) 32.答：(1)采、留结合(1分) 种茶的主要目的是为了采收茶树的营养器官一一芽叶，所以在采摘的同时，注意适当的留 叶，确保茶树在年生育周期内有适量的新叶留养在树上，满足茶树生长发育的需要，以维持茶 树正常而旺盛的生长势，做到“采为了发”。(2分) 1937
试卷代号： 2796 国家开放大学（中央广播电视大学） 2016 年春季学期“开放专科”期末考试 茶叶生产技术试题答案及评分标准 （供参考） 2016 年7月 一、单项选择题（每题3分，计60分） LA 2.C 3.D 4.B S.D 6.B 7.C S.D 9.A 10.B 11.C 12.A 13.B 14.B 15.C 16.B 17.C 18.D 19.A 20.B 二、是非判断题（每题2分，计20分） 21.丫 22.丫 23. X 24. 丫 25.X 26. 了 27. )< 28. 召 29.)< 30.X 三、问答题（每题10分，计20分） 31．答：(1)土壤：要求土壤pH在 4.5 -5.5 之间，无碱性反应，土壤结构良好，土层深度 在40厘米以上，一般以壤土为好，肥力中等以上。(3分） (2）地势：要求地势平坦、高燥，地下水位低，雨季不积水，早季易浇灌。(2分） (3）前作：连续多年种植番茄、茄子、0I豆、烟草等作物的熟地，常有根结线虫为害，不宜作 扦插苗圃．如果因没有其它合适土地可用，一定要使用这类土地时，须先进行土坡消毒，另外， 如有水稻田改作苗圃，须深翻破墉,(3分） (4）位置：苗圃应设置在交通便利的地方，最好能靠近准备种植的茶地，以减少苗木运输路 程和时间，便于带土移栽，提高成活率。此外，苗圃宜建在避风向阳处，以增强受光效果，减轻 寒害。(2分） 32．答：(1）采、留结合（1分） 种茶的主要目的是为了采收茶树的营养器官―芽叶，所以在采摘的同时，注意适当的留 叶，确保茶树在年生育周期内有适量的新叶留养在树上，满足茶树生长发育的需要，以维持茶 树正常而旺盛的生长势，做到“采为了发”。(2分） 1937
(2)量、质兼顾(1分) 采摘时强调质、量兼顾，在保证优质的前提，尽量多采。(2分) (3)因地、因时、因树制宜(1分) 从新梢上采下来的芽叶以茶类对鲜叶原料要求出发，结合各地茶树生长发育特性，根据当 时当地的具体情况灵活掌握。(1分) (4)与各项栽培技术措施相配合(1分) 茶树采摘只有在加强肥培管理，合理修剪的前提下，才能发挥出茶树采摘的增产提质的效 应。同样，肥培管理、修剪技术等也只有在合理采摘的前提下，才能充分发挥应有作用。(1分) 1938
(2)量、质兼顾(1分） 采摘时强调质、量兼顾，在保证优质的前提，尽量多采。(2分） (3）因地、因时、因树制宜（(1分） 从新梢上采下来的芽叶以茶类对鲜叶原料要求出发，结合各地茶树生长发育特性，根据当 时当地的具体情况灵活掌握。(1分） (4）与各项栽培技术措施相配合（(1分） 茶树采摘只有在加强肥培管理，合理修剪的前提下，才能发挥出茶树采摘的增产提质的效 应．同样，肥培管理、修剪技术等也只有在合理采摘的前提下，才能充分发挥应有作用。(1分） 1938
