第七章身体活动的能量消耗
第七章 身体活动的能量消耗
在体育锻炼过程中 有两个问题需要注意 运动量是否适当? 运动强度和持续时间的结合是否足以 达到预期的能量消耗值并与热量的摄 入相平衡?
在体育锻炼过程中， 有两个问题需要注意： ▪运动量是否适当？ ▪ 运动强度和持续时间的结合是否足以 达到预期的能量消耗值并与热量的摄 入相平衡？
第一节测量能量消耗的方法 直接热量测定 间接热量测定
第一节 测量能量消耗的方法 ▪直接热量测定 ▪间接热量测定
受试者在一间特殊结构的测验室里进行运动,测验 室与外界隔热,并有水在墙的内外两层之间流动。 水由受试者释放的热量加热,这样通过计算流经测 验室的水的体积和流入流出时的温度差,就可以 出受试者的产热量。 例如 人在测验室里进行台阶运动,上下频率 为30次/分钟,台阶高度为20cm。流过测验室墙间 的水流为20L/分钟,水的流入流出的温度差为 0.5°C。因为使1L水的温度升高1约需要1Kca的 热量,这样能量消耗大约为:20L/分钟 1Kca/°Cx0.5℃C=10Kca/分钟。 受试者通过皮肤和呼吸道蒸发水分还会丢失一部分 的热量。这部分热量可以通过收集这些水分而算出 并加到运动总能耗当中去。 直接热量测定
直接热量测定 ▪ 受试者在一间特殊结构的测验室里进行运动，测验 室与外界隔热，并有水在墙的内外两层之间流动。 ▪ 水由受试者释放的热量加热，这样通过计算流经测 验室的水的体积和流入流出时的温度差，就可以得 出受试者的产热量。 ▪ 例如，一个人在测验室里进行台阶运动，上下频率 为30次/分钟，台阶高度为20cm。流过测验室墙间 的水流为20L/分钟，水的流入流出的温度差为 0.5℃。因为使1L水的温度升高1℃约需要1Kcal的 热量，这样能量消耗大约为：20L/分钟 ×1Kcal/℃×0.5℃＝10Kcal/分钟。 ▪ 受试者通过皮肤和呼吸道蒸发水分还会丢失一部分 的热量。这部分热量可以通过收集这些水分而算出， 并加到运动总能耗当中去
道那式理测一 开就雅环式测量验 在封闭循环测试中,受—使用开放循环式的呼吸 试者通常从呼吸测量计中吸 测量法来测量氧耗量和 取100%纯氧,呼出气体中 氧化碳产生量是最常用的 的二氧化碳则通过化学方法 间接热能测试技术。在 吸收。随着时间推移,呼吸 量时,氧耗量由吸入气体 计中的氧因被消耗而出 中的氧量减去呼出气体中 现貪量的下降,这样就可以 的氧 计算出每分钟的氧消耗量 是由手组织对氧的摄取 由于C02被吸 吸交换 氧的消耗产生的。氧化 率就不能计算,因此把氧热 碳产生量通过相同的方法 价在4.82kca作为碳水 这样就可 物、蛋白质、脂肪三者都 换率(R)也就可以 被用于供能的 动中主要 环测试最常用于测量基础代 水化合物还是主要宙脂肪 谢率 间接热量测定
间接热量测定 在封闭循环测试中，受 试者通常从呼吸测量计中吸 取100％纯氧，呼出气体中 的二氧化碳则通过化学方法 吸收。随着时间推移，呼吸 测量计中的氧因被消耗而出 现含量的下降，这样就可以 计算出每分钟的氧消耗量。 由于CO2被吸收，呼吸交换 率就不能计算，因此把氧热 价在4.82kcal/L作为碳水化 合物、蛋白质、脂肪三者都 被用于供能的标志。封闭循 环测试最常用于测量基础代 谢率。 ▪ 使用开放循环式的呼吸 测量法来测量氧耗量和二 氧化碳产生量是最常用的 间接热能测试技术。在测 量时，氧耗量由吸入气体 中的氧量减去呼出气体中 的氧量而得出，这一差值 是由于组织对氧的摄取或 氧的消耗产生的。二氧化 碳产生量通过相同的方法 计算。这样就可以计算呼 吸交换率（R）；也就可以 推知在运动中主要是由碳 水化合物还是主要由脂肪 供给的能量。 封闭循环式呼吸测量法 开放循环式呼吸测量法
机体每消耗1氧所 能够产生的热量,产热量400040 碳水化合物蛋白质脂肪 称为氧热价。 氧热价 5.0 4.7 4.5 呼吸商 1.0 0.70.8 由上表可知,每氧化1氧,碳水化合物约比蛋白质和脂 肪多产生6%的热量;而氧化1克脂肪产生的热量多出碳 水化合物两倍以上
▪ 机体每消耗1L氧所 能够产生的热量， 称为氧热价。 碳水化合物 蛋白质 脂肪 产热量 4.0 9.0 4.0 氧热价 5.0 4.7 4.5 呼吸商 1.0 0.7 0.8 由上表可知，每氧化1L氧，碳水化合物约比蛋白质和脂 肪多产生6％的热量；而氧化1克脂肪产生的热量多出碳 水化合物两倍以上
如果一个人在运动中分别 由等量的碳水化合物和脂 肪供能,则氧热价接近 4.85kca/L,也就是三者 的平均值。 ■细胞氧化碳所形成的氧消 耗率称为呼吸商(RQ)。 ■相同的比率,当通过惯常 的气体交换过程进行测量 时,被称为气体交换率 (R)。并被应用作为运 动过程中反映能源物质利 用情况的指标
▪ 如果一个人在运动中分别 由等量的碳水化合物和脂 肪供能，则氧热价接近 4.85kcal/L，也就是二者 的平均值。 ▪ 细胞氧化碳所形成的氧消 耗率称为呼吸商（RQ）。 ▪ 相同的比率，当通过惯常 的气体交换过程进行测量 时，被称为气体交换率 （R）。并被应用作为运 动过程中反映能源物质利 用情况的指标
第二节表示能量消耗的方法 计算运动时能量需要的 基础是受试者在运动过 程中被测得的氧摄取的 稳定状态。 日氧摄取达到稳定状 ,肌肉的能量供应就 从有氧代谢转入多种方 式共存。这样测得的氧 摄取量就可以通过不同 的方式来表示能量的消 耗
第二节 表示能量消耗的方法 ▪ 计算运动时能量需要的 基础是受试者在运动过 程中被测得的氧摄取的 稳定状态。 ▪ 一旦氧摄取达到稳定状 态，肌肉的能量供应就 从有氧代谢转入多种方 式共存。这样测得的氧 摄取量就可以通过不同 的方式来表示能量的消 耗
表示能量消耗的方法 氧摄取量(VO2,单位为Lmin Kallman 单位体重氧摄取量(VO2,单位为 ml/min/kg) 梅脱(MET) 千卡千克体重/小时( Kcal/kg/hr)
表示能量消耗的方法 氧摄取量（VO2，单位为L/min） Kcal/min 单位体重氧摄取量（VO2，单位为ml/min/kg） 梅脱（MET） 千卡/千克体重/小时（Kcal/kg/hr）
氧摄取量(VO2,单位为Lmin) 其计算方法为吸入气体中的氧 量减呼出气体中的氧含量的浓度差 乘以每分通气
▪氧摄取量（VO2，单位为L/min） ▪ 其计算方法为吸入气体中的氧含 量减呼出气体中的氧含量的浓度差 乘以每分通气量