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南京农业大学:《食品微生物学》课程教学资源(课件讲义)第四章 非细胞微生物病毒

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第一节概述 第二节病毒的形态结构 第三节病毒的复制 第四节病毒的检出与定量 第五节病毒与实践
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第四章 非细胞微生物一病毒 acellular organization- Viruses

第 四 章 非细胞微生物 —— 病毒 acellular organization- Viruses

第四章病毒 第一节概述 0第二节病毒的形态结构 第三节病毒的复制 第四节病毒的检出与定量 第五节病毒与实践

Ä 第一节 概述 Ä 第二节 病毒的形态结构 Ä 第三节 病毒的复制 Ä 第四节 病毒的检出与定量 Ä 第五节 病毒与实践 第 四 章 病 毒

第一节概述 病毒的发现和研究历史 1886年,A. Mayer发现具有传染性的烟草花叶病; 1892年,D. Ivanovsky烟草花叶病病原体能通过细菌滤器: 一种能通过细菌滤器的”细菌毒素”或极小的细菌

第一节 概述 一、病毒的发现和研究历史 1886年,A. Mayer 发现具有传染性的烟草花叶病; 1892年,D. Ivanovsky烟草花叶病病原体能通过细菌滤器: 一种能通过细菌滤器的”细菌毒素”或极小的细菌

、病毒的发现和研究历史 1898年, M W Beijerinck对烟 草花叶病病原体的研究结果: 能通过细菌滤器 ▲可被乙醇沉淀而不失去其感染性, ▲能在琼脂凝胶中扩散: 用培养细菌的方法不能被培养出来, 推测只能在植物活细胞中生活; Figure 1.9 Martinus W Beijerinck(1851-1931) 比细菌小的具有传染性的活的流质( contagium vivum fluidum)

一、病毒的发现和研究历史 1898年,M W Beijerinck对烟 草花叶病病原体的研究结果: t 能通过细菌滤器; t 可被乙醇沉淀而不失去其感染性, t 能在琼脂凝胶中扩散; t 用培养细菌的方法不能被培养出来, 推测只能在植物活细胞中生活; 比细菌小的具有传染性的活的流质(contagium vivum fluidum)

病毒的发现和研究历史 1900年前后,包括口蹄疫( foot and mouth disease)( meffert和 Frosch 发现,1989年)在内的多种动植物疾病病原体的滤过性特性被证明。 ~ filterable viruses(滤过性病毒) ruses(病毒) FWTwort(1915年)、Fd’ Herelle(1917年),分别发现 细菌( Shigella dysenteriae)病毒 bacteriophages 噬菌体( phage) 1935年, WMStanley首次提纯并结晶了烟草花叶病毒 (tobacco mosaic virus, TMV) Bawden等证明烟草花叶病毒的本质为核蛋白 1940年, Kausch首先用电镜观察到烟草花叶病毒颗粒;

一、病毒的发现和研究历史 1900年前后,包括口蹄疫(foot and mouth disease)(Loeffer和Frosch 发现,1989年)在内的多种动植物疾病病原体的滤过性特性被证明。 filterable viruses(滤过性病毒) viruses(病毒) F W Twort(1915年)、F d’Herelle(1917年),分别发现 细菌(Shigella dysenteriae)病毒 bacteriophages 噬菌体(phage) 1935年,W M Stanley首次提纯并结晶了烟草花叶病毒 (tobacco mosaic virus,TMV); Bawden等证明烟草花叶病毒的本质为核蛋白; 1940年,Kausche首先用电镜观察到烟草花叶病毒颗粒;

病毒的发现和研究历史 病毒学( virology):研究病毒( vIrus)的本质及其与宿 主的相互作用的科学,是微生物学的重要分支学科 极大地丰富了现代生物学(微生物学、分子生物学、分子 遗传学)的理论与技术 有效地控制和消灭人及有益生物的病毒病害 利用病毒对有害生物、特别是害虫进行生物防治 发展以基因工程为中心的生物高新技术产业

一、病毒的发现和研究历史 极大地丰富了现代生物学(微生物学、分子生物学、分子 遗传学)的理论与技术; 病毒学(viruology) :研究病毒(virus)的本质及其与宿 主的相互作用的科学,是微生物学的重要分支学科。 有效地控制和消灭人及有益生物的病毒病害; 利用病毒对有害生物、特别是害虫进行生物防治; 发展以基因工程为中心的生物高新技术产业;

二、病毒的特点和定义 1、特点 1)不具有细胞结构,具有一般化学大分子的特征。 2)一种病毒的毒粒内只含有一种核酸,DNA或者RNA。 3)大部分病毒没有酶或酶系极不完全,不含催化能量代谢 的酶,不能进行独立的代谢作用。 )严格的活细胞内寄生,没有自身的核糖体,没有个体生 长,也不进行二均分裂,必须依赖宿主细胞进行自身的 核酸复制,形成子代。 5)个体微小,在电子显微镜下才能看见。 6)对大多数抗生素不敏感,对干扰素敏感

二、病毒的特点和定义 1、特点 1)不具有细胞结构,具有一般化学大分子的特征。 2)一种病毒的毒粒内只含有一种核酸,DNA或者RNA。 3)大部分病毒没有酶或酶系极不完全,不含催化能量代谢 的酶,不能进行独立的代谢作用。 4)严格的活细胞内寄生,没有自身的核糖体,没有个体生 长,也不进行二均分裂,必须依赖宿主细胞进行自身的 核酸复制,形成子代。 5)个体微小,在电子显微镜下才能看见。 6)对大多数抗生素不敏感,对干扰素敏感

病的特占和定V 第一节概述 、特点 超显微的、没有细胞结构的、专性活细胞内寄生的实体

第一节 概述 1、特点 二、病毒的特点和定义 病毒是一类既具有化学大分子属性,又具有生物体基本特征; 既具有细胞外的感染性颗粒形式,又具有细胞内的繁殖性基因 形式的独特生物类群。 超显微的、没有细胞结构的、专性活细胞内寄生的实体

、病毒的特点和定义 1、特点 细菌与病毒性质的比较 BACTERIA VIRUSES Typical Bacteria Rickettsia Chlamydia Intracellular parasite Plasma membrane Binary fission Filterable through bacteriological filters Possess both DNA and RNA ATP-generating metabolism Ribosomes Sensitive to antibiotics Sensitive to interferon

1、特点 二、病毒的特点和定义 细菌与病毒性质的比较

、病毒的特点和定义 2、定义 病毒为具有独立于其宿主的进化史的绝对细胞内寄生物,它的DNA 或RNA基因组被其所编码的蛋白质壳体化( encapsidation)。 --( Fields等,1990年) (真)病毒:至少含核酸和蛋白质二种组分 euvirus 非细胞生物 类病毒:只含具侵染性的RNA组分 亚病毒{卫星RNA只含有不具侵染性的RNA组分 (subvirus 朊病毒:只含蛋白质

2、定义 二、病毒的特点和定义 病毒为具有独立于其宿主的进化史的绝对细胞内寄生物,它的DNA 或RNA基因组被其所编码的蛋白质壳体化(encapsidation)。 -------------(Fields等,1990年) 非细胞生物 (真)病毒:至少含核酸和蛋白质二种组分 亚病毒 类病毒: 只含具侵染性的RNA组分 卫星RNA:只含有不具侵染性的RNA组分 朊病毒: 只含蛋白质 (euvirus) (subvirus)

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