第九讲冷间设计
第九讲 冷间设计
第一节冷却间 冷却间的分类 (-)肉类冷却间 (二)冷藏间冷却 (三)真空冷却(减压冷却) (四)差压式冷却
冷却间的分类 （一）肉类冷却间 （二）冷藏间冷却 （三）真空冷却（减压冷却） （四）差压式冷却 第一节 冷却间
第二节冻结间 冻结间的分类及设计要点 (一)搁架排管冻结间 吹风式搁架排管冻结间的分类: 混流吹风式搁架排管冻结间 顺流吹风式搁架排管冻结间 直角吹风式搁架排管冻结间 (二)冷风机冻结间 纵向吹风冻结间 横向吹风冻结间 吊顶式冷风机冻结间 上吹风式冻结间 下吹风式冻结间
冻结间的分类及设计要点 （一）搁架排管冻结间 吹风式搁架排管冻结间的分类： • 混流吹风式搁架排管冻结间 • 顺流吹风式搁架排管冻结间 • 直角吹风式搁架排管冻结间 （二）冷风机冻结间 • 纵向吹风冻结间 • 横向吹风冻结间 • 吊顶式冷风机冻结间 • 上吹风式冻结间 • 下吹风式冻结间 第二节 冻结间
第四节冷却物冷藏间 、设计要点 湾璃主是焦新鲜果 1.库内空 、相对 3意力整均分个 个货位上 气流速度基本 致 2.库内空气循环要通畅 3.设通风换气设施 4.采用冷风机做冷却设备
一、设计要点 冷却物冷藏间主要用作新鲜水果、蔬菜、 鲜蛋等鲜活食品的贮藏。其设计要点是： 1. 库内空气分布力求均匀 各个货位上的温 度、相对湿度、空气成分和气流速度基本 一致； 2. 库内空气循环要通畅 3. 设通风换气设施 4. 采用冷风机做冷却设备 第四节 冷却物冷藏间
第四节冷却物冷藏间 均匀送风管道的设计 三.冷却设备的布置 冷风机 送风道 四.通风换气与加湿 通风换气设施 加湿设施
二． 均匀送风管道的设计 三． 冷却设备的布置 • 冷风机 • 送风道 四． 通风换气与加湿 • 通风换气设施 • 加湿设施 第四节 冷却物冷藏间
第六节冻结物冷藏间 空气自然对流循环式 排管的形式选择 排管的布置要求 排管的连接 排管的安装固定 二.风冷式
第六节 冻结物冷藏间 一． 空气自然对流循环式 • 排管的形式选择 • 排管的布置要求 • 排管的连接 • 排管的安装固定 二． 风冷式
