微生物在生物技术中的应用 信息安全工程学院 511O729059 张宇韬
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微生物的定义 微生物(microorganism简称microbe)是包括细菌、 病毒、真菌以及一些小型的原生动物、显微藻类等在 内的一大类生物群体，它个体微小，却与人类生活关 系密切。涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、 食品、医药、工农业、环保等诸多领域。 酵母菌 青霉菌
微生物的定义 微生物（microorganism简称microbe ）是包括细菌、 病毒、真菌以及一些小型的原生动物、显微藻类等在 内的一大类生物群体，它个体微小，却与人类生活关 系密切。涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、 食品、医药、工农业、环保等诸多领域
微生物技术的应用 一、医药领域 二、食品领域 三、工农业生产
微生物技术的应用 一、医药领域 二、食品领域 三、工农业生产
医药领域 一、在诊断中的应用 二、在预防中的应用 三、在治疗中的应用 四、检查致癌物质的应用 五、在遗传工程方面的应用
医药领域 一、在诊断中的应用 二、在预防中的应用 三、在治疗中的应用 四、检查致癌物质的应用 五、在遗传工程方面的应用
医药领域 CH3 青霉素的运用 青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛 的重要抗生素。它的研制成功大大增强 了人类抵抗细菌性感染的能力，带动了 抗生素家族的诞生。它的出现开创了用 抗生素治疗疾病的新纪元。通过数十年 的完善，青霉素针剂和口服青霉素己能 160万IUX50支 分别治疗肺炎、肺结核、脑膜炎、心内 膜炎、白喉、炭疽等病。继青霉素之后， 注射用青雲 链霉素、氯霉素、土霉素、四环素等抗 BENZYLPENICILLIN POTASSIUM FOR 生素不断产生，增强了人类治疗传染性 疾病的能力。 北京立时达药业有阳
医药领域 青霉素的运用 青霉素是一种高效、低毒、临床应用广泛 的重要抗生素。它的研制成功大大增强 了人类抵抗细菌性感染的能力，带动了 抗生素家族的诞生。它的出现开创了用 抗生素治疗疾病的新纪元。通过数十年 的完善，青霉素针剂和口服青霉素已能 分别治疗肺炎、肺结核、脑膜炎、心内 膜炎、白喉、炭疽等病。继青霉素之后， 链霉素、氯霉素、土霉素、四环素等抗 生素不断产生，增强了人类治疗传染性 疾病的能力
食品领域 一、微生物菌体的应用 二、微生物代谢产物的应用 三、微生物酶的应用
食品领域 一、微生物菌体的应用 二、微生物代谢产物的应用 三、微生物酶的应用
食品领域 一、微生物菌体的应用
食品领域 一、微生物菌体的应用
食品领域 二、微生物代谢产物的应用 1.乳酸菌在泡菜制作中的应用 2.乳酸菌在酸奶制作中的应用 人④ 3.酵母菌在酒的制作中的应用 4.醋酸菌在食醋制作中的应用
食品领域 二、微生物代谢产物的应用 1.乳酸菌在泡菜制作中的应用 2.乳酸菌在酸奶制作中的应用 3.酵母菌在酒的制作中的应用 4.醋酸菌在食醋制作中的应用
食品领域 三、微生物酶的应用 1.豆腐乳的制作 2.酱油的制作
食品领域 三、微生物酶的应用 1.豆腐乳的制作 2.酱油的制作
食品领域 腐乳的制作： (1)前期发酵：毛霉的生长 (2)后期发酵：( ①加盐腌制 ②配制卤汤 ③密封腌制
食品领域 腐乳的制作： （1）前期发酵：毛霉的生长 （2）后期发酵： ①加盐腌制 ②配制卤汤 ③密封腌制