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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 发酵学基本理论框架

本章提示: 1.对于学科来说,其基本理论的建立往往是其走向成熟的标志吗?能不能说《发酵原理》课程是发酵学科向生物工程学科系统升级的关键课程? 2.发酵工程的基本理论的组成。
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