复旦大学课程教学大纲 课程代码 BIOL 130011 编写时间2016.8 课程名称 微生物学实验 英文名称 Experiments in Microbiology 学分数 1.5 周学时 任课教师 王英明 生命科学学 /课程负责人 开课院系院 **预修课程 微生物学 课程性质: 请根据教学培养方案上的课程性质在以下4个栏目中选择。 综合教育课程 文理基础课程 专业必修课程 专业选修课程 教学目标 基本内容:本课程主要包括:微生物染色技术、微生物培养和观察的方法、培养基的配 制与灭菌、纯种分离与接种技术、微生物生长量测定、微生物诱变育种、水体环境中微生物 的检测、微生物种属的快速鉴定、噬菌体效价的测定及酶联免疫吸附试验等,共计数十个实 验,分为基本实验、综合实验、自选实验和实验考试四个部分 预期效果:通过本课程的教学,使学生能牢固掌握微生物学实验的基本操作技能,加深 理解微生物学课的理论知识,使学生具有较强的独立观察、思考、分析和解决微生物学问题 的能力,并使学生也具备一定的创新思维 教材和教学参考资料(不少于5种) 作者 教材或参考资料名称 出版社 出版年月 周德庆 微生物学实验教程(第3版)/高等教育出版 2012.9 沈萍 微生物学实验(第4版) 高等教育出版 2007.11 钱存柔,黄仪秀 微生物学实验教程 北京大学出版 2008.1 社 赵斌,林会,何 绍江 微生物学实验 科学出版社 2014.5 Cappuccino JG and Microbiology, A Laboratory Pearson Sherman n Manual 6th ed 2001 Education
复旦大学课程教学大纲 课程代码 BIOL130011 编写时间 2016.8 课程名称 微生物学实验 英文名称 Experiments in Microbiology 学分数 1.5 周学时 3 *任课教师 /课程负责人 王英明 开课院系 生命科学学 院 **预修课程 微生物学 课程性质： 请根据教学培养方案上的课程性质在以下 4 个栏目中选择。 综合教育课程 □ 文理基础课程 □ 专业必修课程 □ 专业选修课程 □ 教学目标： 基本内容：本课程主要包括：微生物染色技术、微生物培养和观察的方法、培养基的配 制与灭菌、纯种分离与接种技术、微生物生长量测定、微生物诱变育种、水体环境中微生物 的检测、微生物种属的快速鉴定、噬菌体效价的测定及酶联免疫吸附试验等，共计数十个实 验，分为基本实验、综合实验、自选实验和实验考试四个部分。 预期效果：通过本课程的教学，使学生能牢固掌握微生物学实验的基本操作技能，加深 理解微生物学课的理论知识，使学生具有较强的独立观察、思考、分析和解决微生物学问题 的能力，并使学生也具备一定的创新思维。 教材和教学参考资料（不少于 5 种） 作者 教材或参考资料名称 出版社 出版年月 周德庆 微生物学实验教程（第 3 版） 高等教育出版 社 2012.9 沈萍 微生物学实验（第 4 版） 高等教育出版 社 2007.11 钱存柔，黄仪秀 微生物学实验教程 北京大学出版 社 2008.1 赵斌，林会，何 绍江 微生物学实验 科学出版社 2014.5 Cappuccino JG and Sherman N Microbiology, A Laboratory Manual 6th ed. Pearson Education 2001
「教学进度安排:2016年秋季 周 日期 实验内容 无菌材料的准备 (配高氏培养基1瓶和斜面4支/高压蒸汽灭菌/无菌 9.7-9.9 操作倒平板考核/环境微生物的检验/干热灭菌培养皿 30皿) 9月14,17常见微生物的菌落特征 四),18(五)(已知菌菌落环境微生物检验结果) 放线菌的平板划线分离和酵母菌个体观察 (放线菌四区划线分离/斜面接种/显微镜使用/酵母显 9.21-9.23 微镜观察和大小测定/湿室的准备/高压蒸汽灭菌操 作) 细菌与放线菌个体形态观察 28-9.30(油镜的使用/细菌的革兰氏染色/简单染色/夹膜染 色/放线菌个体形态观察) 5 10.5-10.7国庆假期 霉菌的接种和霉菌个体形态观察 (PDA培养基配制和灭菌/顶青霉、黑曲霉和匍枝根霉 610.12-10.14三点接种/蓝色犁头霉的八字接种/假丝酵母、顶青霉、 焦曲霉的载片培养/试管、涂布棒的包扎和灭菌/肉汤 固体培养基的配制和灭菌/移液管干热灭菌) 平板菌落计数法和涂布分离法 (大肠杆菌的平板菌落计数法/平板涂布分离法/蓝色 710.19-10.21 犁头霉孢子囊和结合孢子囊观察/匍枝根霉假根观察/ 霉菌三点接种结果/干热灭菌培养皿20皿) 水样中大肠菌群数的测定 810.26-10.28(培养基、移液管、试管和生理盐水灭菌/菌种保藏简 介) 9 112-1.4AMES实验和API20E微量快速鉴定(灭菌培养皿20
教学进度安排：2016 年秋季 周 日期 实 验 内 容 1 9.7-9.9 无菌材料的准备 （配高氏培养基 1 瓶和斜面 4 支/高压蒸汽灭菌/无菌 操作倒平板考核/环境微生物的检验/干热灭菌培养皿 30 皿） 2 9 月 14，17 (四)，18(五) 常见微生物的菌落特征 （已知菌菌落/环境微生物检验结果） 3 9.21-9.23 放线菌的平板划线分离和酵母菌个体观察 （放线菌四区划线分离/斜面接种/显微镜使用/酵母显 微镜观察和大小测定/湿室的准备/高压蒸汽灭菌操 作） 4 9.28-9.30 细菌与放线菌个体形态观察 （油镜的使用/细菌的革兰氏染色/简单染色/夹膜染 色/放线菌个体形态观察） 5 10.5-10.7 国庆假期 6 10.12-10.14 霉菌的接种和霉菌个体形态观察 （PDA 培养基配制和灭菌/顶青霉、黑曲霉和匍枝根霉 三点接种/蓝色犁头霉的八字接种/假丝酵母、顶青霉、 焦曲霉的载片培养/试管、涂布棒的包扎和灭菌/肉汤 固体培养基的配制和灭菌/移液管干热灭菌) 7 10.19-10.21 平板菌落计数法和涂布分离法 （大肠杆菌的平板菌落计数法/平板涂布分离法/蓝色 犁头霉孢子囊和结合孢子囊观察/匍枝根霉假根观察/ 霉菌三点接种结果/干热灭菌培养皿 20 皿） 8 10.26-10.28 水样中大肠菌群数的测定 （培养基、移液管、试管和生理盐水灭菌/菌种保藏简 介） 9 11.2-11.4 AMES 实验和 API 20E 微量快速鉴定（灭菌培养皿 20
1.乳酸菌的分离和酸奶制作;2.酒酿关键菌的分离及 10-1311.9-12.2 鉴定 14-1512.7-12.16实验考试 1512.14-12.16交考试结果和小结/器皿的整理 考核方式 考核包括:多项代表性操作25%,实验报告25%,实验考试(采用学到的知识 和技术,独立设计实验方案,解决一个与微生物有关的实际问题)25%,实验素 养25%。 **课程网络资源: ftp: //vcampus. fudan. edu. cn/course 937 **教师教学、科研情况简介 王英明讲师,遗传学博士研究生,从事微生物学、免疫学以及遗传学等方面的 教学以及科学研究,参与过多项国家自然科学基金和横向课题研究,已经发表论 文十余篇。 *如该门课为多位教师共同开设,请在对课程负责人加以注明。 **为可选项目,请老师根据实际情况填写
皿） 10-13 11.9-12.2 1.乳酸菌的分离和酸奶制作；2.酒酿关键菌的分离及 鉴定。 14-15 12.7-12.16 实验考试 15 12.14-12.16 交考试结果和小结/器皿的整理 考核方式： 考核包括：多项代表性操作 25％，实验报告 25％，实验考试（采用学到的知识 和技术，独立设计实验方案，解决一个与微生物有关的实际问题）25％，实验素 养 25％。 **课程网络资源： ftp://vcampus.fudan.edu.cn/course_937 **教师教学、科研情况简介： 王英明 讲师，遗传学博士研究生，从事微生物学、免疫学以及遗传学等方面的 教学以及科学研究，参与过多项国家自然科学基金和横向课题研究，已经发表论 文十余篇。 ;*如该门课为多位教师共同开设，请在对课程负责人加以注明。 **为可选项目，请老师根据实际情况填写