第三节真菌 ·真一真核生物 ·菌一类似细菌（细胞壁、化能异养) （真核微生物还包括真核藻类和原生动物) 不象植物（细胞壁不含纤维素，不含叶绿素） 不象动物（不能捕食生物） 根据生殖方式 真菌 接合 擔子 囊子 不完全 菌门 菌门 菌门 菌门
第三节 真 菌 • 真—真核生物 • 菌—类似细菌（细胞壁、化能异养） • （真核微生物还包括真核藻类和原生动物） • 不象植物（细胞壁不含纤维素，不含叶绿素）， 不象动物（不能捕食生物） 真菌 接合 菌门 擔子 菌门 囊子 菌门 不完全 菌门 根据生殖方式
根据形态 属于微生物 真菌 酵母菌 霉菌 蘑菇菌 单细胞 单、多细 大型多细 个体 胞丝状 胞分化型 rhizoids aseptate hypha sporangiospores
根据形态 真菌 酵母菌 霉菌 蘑菇菌 单细胞 个体 单、多细 胞丝状 大型多细 胞分化型 属于微生物
发酵 厌氧发酵 与好氧氧化均能生 存(4000年的应用 历史)】 (一)大小和形态 大小：15umX5~30um 形态：卵圆形、圆形、 圆柱形、假丝状 个体型—发酵型 假丝型一氧化型
一、酵母菌(Yeast) • 特征：单细胞、以出 芽方式无性繁殖 • （一）大小和形态 • 大小：1~5um×5~30um • 形态：卵圆形、圆形、 圆柱形 、假丝状 个体型—发酵型 假丝型—氧化型 发酵——厌氧发酵 与好氧氧化均能生 存（4000年的应用 历史）
氧化一 氧化能力强，无或弱发 工业应用： A.油品脱蜡 。 脱蜡对于油品有何好处呢？ ·降低油品的凝固点，高空、冬天不致堵塞油管 。】 将石蜡生物氧化为α一酮戊二酸、反丁烯二酸、柠檬酸 转化率达可80%以上。（工业目前多为酮苯萃取) 种类：热带假丝酵母和阴沟假丝酵母氧化烃类能 力最强
• 氧化——氧化能力强，无或弱发酵能力 • 工业应用： • 脱蜡对于油品有何好处呢？ • 降低油品的凝固点，高空、冬天不致堵塞油管 • 将石蜡生物氧化为α—酮戊二酸、反丁烯二酸、柠檬酸， 转化率达可80％以上。（工业目前多为酮苯萃取） A. 油品脱蜡 种类：热带假丝酵母和阴沟假丝酵母氧化烃类能 力最强
】CAJViever-[DoL0AD.C灯] 回☒ 回文件)编辑您)浏览⑧)页面心)选项查看)窗口)帮助D .司X 低生产成本，此工艺仍有较强的竞争力。 其优点有：①投资少、工艺过程简单；②脱蜡 生物脱蜡的生产成本比 深度高，脱蜡油收率高；③原料切换灵活，产品质 化成的酵母渣不能得到 量稳定：④在凝点特别低的汕品的中小批量生产 其它生产费用看，微生 上有较大的应用价值。 多。对于生产来讲，在 其缺点有：①酵母的利用还存在问题：②石蜡 析及原料切换上，微生 资源损失大；③运行费用较高。 PETROLEUM MICROBIAL DEWAXING TECHNIQUE Liu Chenglin,Tan Zhenming,Liu Yuchao anzi General Petrochemical Works(Kelamayi,Xinjiang 83360) ures of petroleum microbial fermentation and its application in Dushanzi General Petro- ced.In comparison with the conventional solvent dewaxing process,the microbial dewax- lote investment coat of emiinment flevihility in feedstov:ks 就绪 当前页面：33 页面缩放比例为：142.17%中国学术期刊光盘版)电子杂志社 开始 回第四章其它 e11 Internet. 】CAJViewer Adobe Photoshop 白☒《13：54
发酵罐
CAJViewer [DOWNLOAD.CAJ] 回文件)编辑⑧)浏览B)页面企)选项查看y)窗口W)帮助D 司X 日晒昌 99☐回国的国 C？ 第37卷第6期 南京大学学报（自然科学） Vol .37,No.6 2001年11月 JOURNAL OF NANJING UNI VERSITY Noy.,2001 NATURAL SCIENCES) 环境科学与技术进展专栏 高效降解苯酚的酵母菌筛选及其降解特性研究 周治杨柳燕 (污染控制与资源化国家重点实验室，南京大学环境学院，南京210093) 摘要：为了更有效处理含酚废水，用生物流化床甽化活性污泥，富集，筛选高效的苯酚降解 菌，最后分离得到一株酵母菌，经鉴定为瓶形酵母属〔Pityroporum sp),这株酵母菌可降解 丨000①gL的高浓度苯酚：降解苯酚的最适环境条件为温度30℃，p日6~7，振荡速率大于150 1加，在培养基中补加适量的氮磷对提高苯酚的降解速率非常重要.酵母菌降解苯酚能力强， 菌体体积较大(109~19.8um×109~3引，7uΦ)沉降性能好，不仅能有效地处理含酚废水，而 且能生产单细胞蛋白 关键词：苯酚降解菌，酵母菌，瓶形酵母属 就绪 当前页面：1/6 页面缩放比例为：135.96%中国学术期刊G光盘版)电子杂志社 开始 回Microsoft PowerP, 6 Internet Expl. ,H】CATViewer-[Don 白☑《周12：55
• 食品行业废水（淀粉、柠檬酸残糖废水、油脂、 味精废水) • 既处理了废水又可得到单细胞蛋白，用作饲料。 B.含油、含酚、食品废水处理 • 种类：假丝酵母和粘红酵母菌