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《食品微生物》PPT教学课件:第八章 微生物生态

生态学:研究生物系统与其环境条件间相互作用规律性的科学。 微生物生态学:研究微生物群体(微生物区系或正常菌群)与其周围的生物和非生物环境条件相互作用关系的科学。 主要内容:微生物在自然界中的分布;微生物与其它生物间的关系;微生物在自然界物质循环中的作用;微生物在污水处理中的应用。  第一节 微生物的分布与菌种资源的开发  第二节 微生物与自然界中的物质循环  第三节 微生物间及与其它生物间的相互关系  第四节 微生物与环境保护
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第八章微生物生态 。生态学:研究生物系统与其环境条件间相互作用规律 性的科学。 。微生物生态学:研究微生物群体(微生物区系或正常 菌群)与其周围的生物和非生物环境条件相互作用关 系的科学。 。主要内容:微生物在自然界中的分布;微生物与其它 生物间的关系;微生物在自然界物质循环中的作用 微生物在污水处理中的应用

第八章 微生物生态  生态学:研究生物系统与其环境条件间相互作用规律 性的科学。  微生物生态学:研究微生物群体(微生物区系或正常 菌群)与其周围的生物和非生物环境条件相互作用关 系的科学。  主要内容:微生物在自然界中的分布;微生物与其它 生物间的关系;微生物在自然界物质循环中的作用; 微生物在污水处理中的应用

第一节微生物的分布与菌种瓷源的开发 第二节微生物与自然界中的物质循环 第三节微生物间及与其它生物间的相互关系 第四节微生物与环境保护

 第一节 微生物的分布与菌种资源的开发  第二节 微生物与自然界中的物质循环  第三节 微生物间及与其它生物间的相互关系  第四节 微生物与环境保护

第一节微生物的分布与菌种资源的开发 微生物在自然界的分布 生物体内外的正常菌群 土壤中的微生物 水中的微生物 空气中的微生物 工农业产品上的微生物 极端环境条件下的微生物

第一节 微生物的分布与菌种资源的开发 微生物在自然界的分布 生物体内外的正常菌群 土壤中的微生物 水中的微生物 空气中的微生物 工农业产品上的微生物 极端环境条件下的微生物

生物体内外的正常菌群 人体的正常微生物区系 根际微生物与附生微生物

生物体内外的正常菌群 人体的正常微生物区系 根际微生物与附生微生物

人体的正常微生物区系 。正常菌群:生活在健康动物各部位,数量大、种类较 稳定且一般是有益无害的微生物。正常菌群是一个相 对的概念,当机体防御能力降低时(如皮肤大面积烧 伤),一部分正常菌群会变成病原微生物 。人体正常菌群的存在部位:人体皮肤、黏膜、与外界 相通的腔道如:口腔、鼻咽腔、消化道、泌尿生殖道。 。在机体的不同部位,正常菌群的微生物种类不同,当 正常菌群的存在部位改变时,一部分正常菌群会变成 病原微生物,如存在于消化道的Ecoi进入泌尿生殖系 统时可引起肾盂肾炎或膀胱炎 无菌动物与悉生动物:凡在体内外检查不到任何正常 菌群的动物称为无菌动物;凡已人为地接种上已知纯 种微生物的无菌动物或无菌植物,称为悉生生物

人体的正常微生物区系  正常菌群:生活在健康动物各部位,数量大、种类较 稳定且一般是有益无害的微生物。正常菌群是一个相 对的概念,当机体防御能力降低时(如皮肤大面积烧 伤),一部分正常菌群会变成病原微生物  人体正常菌群的存在部位:人体皮肤、黏膜、与外界 相通的腔道如:口腔、鼻咽腔、消化道、泌尿生殖道。  在机体的不同部位,正常菌群的微生物种类不同,当 正常菌群的存在部位改变时,一部分正常菌群会变成 病原微生物,如存在于消化道的E.coli进入泌尿生殖系 统时可引起肾盂肾炎或膀胱炎  无菌动物与悉生动物:凡在体内外检查不到任何正常 菌群的动物称为无菌动物;凡已人为地接种上已知纯 种微生物的无菌动物或无菌植物,称为悉生生物

根际微生物和附生微生物 。根际微生物:存在于植物根际(根系存在的范围)的 微生物由于受到植物根系分泌物(糖类、氨基酸和维 生素等)和根系死亡脱落物(碳水化合物)的影响, 植物根际的微生物数量较跟际外高,但种类较单一, 且在不同的植物根际微生物的种类会发生变化。根际 微生物的存在,对植物有益。主要表现在:改善了植 物的营养条件;分泌植物生长刺激物质;分泌抗生素 类物质;有时根际微生物对植物也会产生有害的影响。 附生微生物:生活在植物体表面,借其外渗物质或分 泌物质为营养的微生物,如叶面微生物、浆果表面微 生物

根际微生物和附生微生物  根际微生物:存在于植物根际(根系存在的范围)的 微生物由于受到植物根系分泌物(糖类、氨基酸和维 生素等)和根系死亡脱落物(碳水化合物)的影响, 植物根际的微生物数量较跟际外高,但种类较单一, 且在不同的植物根际微生物的种类会发生变化。根际 微生物的存在,对植物有益。主要表现在:改善了植 物的营养条件;分泌植物生长刺激物质;分泌抗生素 类物质;有时根际微生物对植物也会产生有害的影响。  附生微生物:生活在植物体表面,借其外渗物质或分 泌物质为营养的微生物,如叶面微生物、浆果表面微 生物

土壤环境 在自然界,土壤是微生物生活的最适宜环境 土壤中的动植物遗体是异养型微生物最好的碳氮能源 土壤矿质成分中,可为微生物提供S、P、Fe、Mg、 Ca、B、Mo、Zn、Mn等无机元素 心土壤的酸碱度接近中性 心土壤的渗透压与微生物细胞的渗透压相近 心土壤的含气量(7~8%)可保证好氧微生物的生长

土壤环境 在自然界,土壤是微生物生活的最适宜环境 ❖土壤中的动植物遗体是异养型微生物最好的碳氮能源 ❖土壤矿质成分中,可为微生物提供S、P、Fe、Mg、 Ca、B、Mo、Zn、Mn等无机元素 ❖土壤的酸碱度接近中性 ❖土壤的渗透压与微生物细胞的渗透压相近 ❖土壤的含气量(7~8%)可保证好氧微生物的生长

影响土壤中微生物分布的主要因素 土壤有机质 。土壤湿度 土壤pH值 。温度 。土壤氧气含量

影响土壤中微生物分布的主要因素  土壤有机质  土壤湿度  土壤pH值  温度  土壤氧气含量

土壤中的微生物 我国各主要土壤的含菌量(万/可克干土) 土壤类型 细菌 放线菌 真菌 黑龙江暗棕壤2,237 612 13 黑龙江黑土2,111 1,204 黑龙江黑钙土1,074 319 92 黑龙江草甸土7,864 29 23 辽宁棕壤 1,284 39 36 宁夏棕钙土 140 吉林白浆土1,598 55 江苏黄棕壤1,406 271 4364 浙江红壤 1,103 123 广东砖红壤 507 39 西沙磷质石灰土2,2291,105 15 江苏滨海盐土 466 41 0.4

土壤中的微生物 我国各主要土壤的含菌量(万/可克干土) 土壤类型 细菌 放线菌 真菌 黑龙江暗棕壤 黑龙江黑土 黑龙江黑钙土 黑龙江草甸土 辽宁棕壤 宁夏棕钙土 吉林白浆土 江苏黄棕壤 浙江红壤 广东砖红壤 西沙磷质石灰土 江苏滨海盐土 2,237 2,111 1,074 7,864 1,284 140 1,598 1,406 1,103 507 2,229 466 612 1,204 319 29 39 11 55 271 123 39 1,105 41 13 19 2 23 36 4 3 6 4 11 15 0.4

土壤剖面不同层次中微生物数量 深度(cm)好氧细菌厌氧细菌放线菌真菌澡类 3~8 7,8001,9502 11925 20~25 1,800379 080 505 35~40 472 98 245 49 140.5 65~75 10 135~1451 0.4 5 63 0.1

土壤剖面不同层次中微生物数量 深度(cm)好氧细菌 厌氧细菌 放线菌 真菌 澡类 3~8 20~25 35~40 65~75 135~145 7,800 1,800 472 10 1 1,950 379 98 1 0.4 2, 080 245 49 5 - 119 50 14 6 3 25 5 0.5 0.1 -

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