【师说】2015-2016高中生物5.1降低化学反应活化能的酶课后作业新 人教版必修1 选择题(每小题5分,共60分 1.2015·烟台诊断如图是生物体内常见的一种生理作用图示,下列叙述不正确的是() ②的成分有可能是蛋白质 图中显示①具有高效性,反应完成后,①的性质未发生改变 C.③或④的生成速率可以表示酶促反应的速率 D.如果探究底物浓度对酶促反应速度的影响,②的数量就是实验的自变量 【解析】分析题图可知,图中①为酶,②为反应物,③、④为产物,反应物可能是蛋白质,故A 正确:从图中可以看出酶具有专一性,不能得出高效性的结论,故B错误:由于③、④为产物,酶 促反应速率可以用单位时间内产物的生成量来表示,故C正确:②为底物,因此探究底物浓度对酶 促反应速率的影响时,底物浓度是自变量,即其他条件相同时,底物的量就是自变量,故D正确。 【答案】B 2.2015·河南联考为探究温度对酶活性的影响,某实验小组的同学进行了部分前期操作,具体 如下表。 ①取3支试管编号1 ②注入3%淀粉溶液2m2m2mL 國保温5mn 0℃ 37℃ 有关该小组操作的叙述,正确的是 A.3号试管设置的保温温度只能为100℃ B.步骤④结束后应在37℃环境下保温5min C.若对调步骤③与④操作顺序,则实验结果相同 D.保温结束后应该用碘液检测 【解析】探究温度对酶活性的影响的实验,自变量是不同的温度,应至少设置低于最适温度、最 适温度、髙于最适温度的三组实验,不同的酶变性失活的温度不同,因此3号试管设置的保温温度 不一定为100℃,A项错误:步骤④结東后,1、2、3号3支试管应分别在0℃、37℃、高温的环境 下保温5min,B项错误;酶具有高效性,若对调步骤③与④操作顺序,则实验结果不同,C项错 误:保温结束后,通过用碘液检测底物,即淀粉的剩余量来反映温度对酶活性的影响,D项正确 【答案】D 3.(2015·宁德期末)下列有关酶的叙述正确的是( A.酶的催化作用需要适宜温度、pH,体现了酶的高效性 B.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物 C.影响酶活性的因素有:温度、p、反应物浓度、酶的浓度 随着温度降低,酶促反应的活化能下降 【解析】酶的催化作用需要适宜温度、p,体现了酶的活性受环境因素影响,A错误:;酶既可以 作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物,B正确;影响酶活性的因素有:温度、pH、反应物浓 度等,酶的浓度不影响酶的活性,C错误:随着温度降低,酶促反应的活化能不变,D错误
1 【师说】2015-2016 高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶课后作业 新 人教版必修 1 一、选择题(每小题 5 分，共 60 分) 1. 2015·烟台诊断 如图是生物体内常见的一种生理作用图示，下列叙述不正确的是( ) A．②的成分有可能是蛋白质 B．图中显示①具有高效性，反应完成后，①的性质未发生改变 C．③或④的生成速率可以表示酶促反应的速率 D．如果探究底物浓度对酶促反应速度的影响，②的数量就是实验的自变量 【解析】 分析题图可知，图中①为酶，②为反应物，③、④为产物，反应物可能是蛋白质，故 A 正确；从图中可以看出酶具有专一性，不能得出高效性的结论，故 B 错误；由于③、④为产物，酶 促反应速率可以用单位时间内产物的生成量来表示，故 C 正确；②为底物，因此探究底物浓度对酶 促反应速率的影响时，底物浓度是自变量，即其他条件相同时，底物的量就是自变量，故 D 正确。 【答案】 B 2. 2015·河南联考 为探究温度对酶活性的影响，某实验小组的同学进行了部分前期操作，具体 如下表。 ①取 3 支试管编号 1 2 3 ②注入 3%淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL ③保温 5 min 0℃ 37℃ ④注入新鲜唾液 1 mL 1 mL 1 mL 有关该小组操作的叙述，正确的是( ) A．3 号试管设置的保温温度只能为 100℃ B．步骤④结束后应在 37℃环境下保温 5 min C．若对调步骤③与④操作顺序，则实验结果相同 D．保温结束后应该用碘液检测 【解析】 探究温度对酶活性的影响的实验，自变量是不同的温度，应至少设置低于最适温度、最 适温度、高于最适温度的三组实验，不同的酶变性失活的温度不同，因此 3 号试管设置的保温温度 不一定为 100℃，A 项错误；步骤④结束后，1、2、3 号 3 支试管应分别在 0℃、37℃、高温的环境 下保温 5 min，B 项错误；酶具有高效性，若对调步骤③与④操作顺序，则实验结果不同，C 项错 误；保温结束后，通过用碘液检测底物，即淀粉的剩余量来反映温度对酶活性的影响，D 项正确。 【答案】 D 3．(2015·宁德期末)下列有关酶的叙述正确的是( ) A．酶的催化作用需要适宜温度、pH，体现了酶的高效性 B．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 C．影响酶活性的因素有：温度、pH、反应物浓度、酶的浓度 D．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 【解析】 酶的催化作用需要适宜温度、pH，体现了酶的活性受环境因素影响，A 错误；酶既可以 作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物，B 正确；影响酶活性的因素有：温度、pH、反应物浓 度等，酶的浓度不影响酶的活性，C 错误；随着温度降低，酶促反应的活化能不变，D 错误
【答案】B 4.2015·滕州期末在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水,2、4、6号试管中分别加入2mL 发芽的小麦种子匀浆样液,然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂,5、6号试管中合理滴加双缩 脲试剂,摇匀。预期观察到的实验现象是() 甲组(室温) 乙组(60℃水浴) 丙组(室温) 3、5号试管内都呈紫色 B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C.4号试管内呈砖红色,其余试管内都呈蓝色 D.4号试管内呈砖红色,6号试管内呈紫色 【解析】发芽的小麦种子中含有蛋白质和还原糖等物质,还原糖可与斐林试剂发生作用生成砖红 色沉淀,但需要50~65℃的水浴加热条件,所以4号试管内呈砖红色:蛋白质在室温下就可与双 缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,所以6号试管内呈紫色。就整个实验看,1、2、3、5号试管 无反应发生,故D项正确,A、B、C项错误 【答案】D 5.2015·湖南十校期中下图表示比较过氧化氢在不同条件下的分解实验。有关分析合理的是 3/2滴3 4/2滴20%的 肝脏研磨液 常温 A.本实验的因变量是不同的催化剂 B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等 C.1号与3号,1号与4号可分别构成对照实验 D.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能 【解析】本实验的自变量是不同的催化剂,A项错误;本实验的无关变量有酶的用量等,温度是 自变量,B项错误;1号与3号,1号与4号可分别构成对照实验,分别证明氯化铁和过氧化氢酶 有催化作用,C项正确:分析1号、2号试管的实验结果,说明加热能促进过氧化氢分解,D项错 【答案】C 6.2015·上海联考下列有关酶的实验设计思路正确的是() A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性 D.利用胃蛋白酶、蛋清和p分别为3、7、11的缓冲液验证p对酶活性的影响 【解析】A选项中加热会促使过氧化氢的水解,所以选择过氧化氢来探究温度对酶活性的影响是 不合适的;B选项中选择蔗糖这个底物来验证酶的专一性是不合适的。D选项中我们选择的材料是 正确的但是无法对实验的结果进行检测。C选项中我们可以根据气泡的多少及产生气泡的速率来验 证酶活性的高效性。 【答案】C 7.2015·池州期中如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在最适温度下,麦芽
2 【答案】 B 4. 2015·滕州期末 在 1、3、5 号试管中分别加入 2 mL 蒸馏水，2、4、6 号试管中分别加入 2 mL 发芽的小麦种子匀浆样液，然后在 1～4 号试管中适量滴加斐林试剂，5、6 号试管中合理滴加双缩 脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是( ) A．1、3、5 号试管内都呈紫色 B．3 组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C．4 号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D．4 号试管内呈砖红色，6 号试管内呈紫色 【解析】 发芽的小麦种子中含有蛋白质和还原糖等物质，还原糖可与斐林试剂发生作用生成砖红 色沉淀，但需要 50～65℃的水浴加热条件，所以 4 号试管内呈砖红色；蛋白质在室温下就可与双 缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，所以 6 号试管内呈紫色。就整个实验看，1、2、3、5 号试管 无反应发生，故 D 项正确，A、B、C 项错误。 【答案】 D 5. 2015·湖南十校期中 下图表示比较过氧化氢在不同条件下的分解实验。有关分析合理的是 ( ) A．本实验的因变量是不同的催化剂 B．本实验的无关变量有温度和酶的用量等 C．1 号与 3 号，1 号与 4 号可分别构成对照实验 D．分析 1 号、2 号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能 【解析】 本实验的自变量是不同的催化剂，A 项错误；本实验的无关变量有酶的用量等，温度是 自变量，B 项错误；1 号与 3 号，1 号与 4 号可分别构成对照实验，分别证明氯化铁和过氧化氢酶 有催化作用，C 项正确；分析 1 号、2 号试管的实验结果，说明加热能促进过氧化氢分解，D 项错 误。 【答案】 C 6. 2015·上海联考 下列有关酶的实验设计思路正确的是( ) A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性 D．利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响 【解析】 A 选项中加热会促使过氧化氢的水解，所以选择过氧化氢来探究温度对酶活性的影响是 不合适的；B 选项中选择蔗糖这个底物来验证酶的专一性是不合适的。D 选项中我们选择的材料是 正确的但是无法对实验的结果进行检测。C 选项中我们可以根据气泡的多少及产生气泡的速率来验 证酶活性的高效性。 【答案】 C 7. 2015·池州期中 如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽
糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是() b>c B.a、b、c表示p,则c>b>a C.a、b、c表示酶浓度,则a>b>c D.a、b、c表示温度,则不可能是c>b>a 【解析】图示为反应物的量与反应时间的关系,在同一反应时间内,a中反应物的量最低,c中 反应物的量最高,相比较,a的温度酶的活性最高,但温度不一定是最高,A错误:如果表示pH, a更适宜,但p值不能确定,B错误:a、b、c表示酶浓度,则可能是a中酶浓度高,c中酶浓度 低,C正确;a、b、c表示温度,在最适温度时,酶的活性最高,低于或超过最适温度,酶的活性 降低,不能确定三个温度的高低,D错误。 【答案】C 10.下列有关酶的叙述不正确的是( A.核糖不可能是酶的组成成分
3 糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是( ) A．该模型能解释酶的催化具有专一性 B．限制 f～g 段上升的原因是酶的数量 C．如果温度升高或降低 5℃，f 点都将下移 D．酶具有专一性是因为酶可以降低反应的活化能 【解析】 酶在反应前后质量和化学性质都不发生变化，所以 a 代表麦芽糖酶；从图中可以看出， 酶 a 和反应底物 b 专一性结合使 b 分解为 c 和 d，A 正确；从图乙可以看出，e～f 段催化速率随着 麦芽糖量的变化而变化，说明麦芽糖为单一变量，酶量为无关变量，B 正确；因图乙表示在最适温 度下，故温度升高或降低都会使酶活性下降，而导致催化速率下降，C 正确；酶具有专一性是因为 酶具有特定的空间构型，只能和特定空间结构的反应物结合，催化反应物反应，D 错误。 【答案】 D 8．(多选)下列各种关于酶的特性的说法中，正确的有( ) A．1 份淀粉酶能催化 100 万份淀粉水解成麦芽糖，说明酶具有高效性 B．植物体内的酶在过酸的条件下变性失活，不能发挥良好的催化作用，说明酶的作用条件温和 C．人体内的酶在人的正常体温条件下能发挥良好的催化作用，说明酶的作用条件温和 D．蛋白酶只能催化蛋白质分解，而不能催化淀粉分解，说明酶具有专一性 【解析】 1 份淀粉酶能催化 100 万份淀粉水解成麦芽糖，说明酶具有高效性，A 项正确；酶所催 化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，过酸、过碱或温度过高，都会使酶的空间结构遭 到破坏使酶永久失活，故 B、C 项正确；每一种酶只能催化一种或一类化学反应，体现了酶的专一 性特性，D 项正确。 【答案】 ABCD 9．如图表示某种酶在不同处理条件(a、b、c)下催化某反应物的量和反应时间的关系，以下关于此 图的解读，正确的是( ) A．a、b、c 表示温度，则一定是 a>b>c B．a、b、c 表示 pH，则 c>b>a C．a、b、c 表示酶浓度，则 a>b>c D．a、b、c 表示温度，则不可能是 c>b>a 【解析】 图示为反应物的量与反应时间的关系，在同一反应时间内，a 中反应物的量最低，c 中 反应物的量最高，相比较，a 的温度酶的活性最高，但温度不一定是最高，A 错误；如果表示 pH， a 更适宜，但 pH 值不能确定，B 错误；a、b、c 表示酶浓度，则可能是 a 中酶浓度高，c 中酶浓度 低，C 正确；a、b、c 表示温度，在最适温度时，酶的活性最高，低于或超过最适温度，酶的活性 降低，不能确定三个温度的高低，D 错误。 【答案】 C 10．下列有关酶的叙述不正确的是( ) A．核糖不可能是酶的组成成分
B.限制性核酸内切酶都具有特异性识别作用 C.酶在强酸、强碱、高温条件下均会变性失活 酶的产生受遗传物质的控制 【解析】酶大部分是蛋白质,少部分是RNA,RNA含有核糖,A错误:限制性核酸内切酶能识别 DNA特定的片段,并从特定部位切开,具有特异性识别作用,B正确:;酶在强酸、强碱、高温条件 下均会变性失活,C正确;蛋白质与RNA都是由遗传物质控制合成的,D正确。 【答案】A 11.2015·娄底期末如图表示酶降低化学反应活化能的图解。①表示没有酶催化,②表示有酶 催化。相关叙述正确的是() 反应过程 A.如果用无机催化剂在其他条件相同的情况下进行该试验,则其曲线在①上方 B.E2代表有酶催化时所降低的活化能 C.其他条件不变,E1越大,则酶的催化效率越高 D.条件不变的情况下,E2是不变的,所以增加反应体系中的酶量,反应速率也是不变的 【解析】酶的作用机理就是降低化学反应的活化能。因此活化能就是图中曲线②(表示有酶催化 的反应曲线)与曲线①(表示没有酶催化的反应曲线)最高点之间的差值,即E1。所以B错误。如果 用无机催化剂在其他条件相同的情况下进行该试验,则其曲线在①下方,②上方,A错误。其他条 件不变,EI越大,说明酶降低的活化能越多,则酶的催化效率越高,C正确。增加反应体系中的酶 量,由于酶与底物结合机会增大,所以反应速率增大,D错误 【答案】C 12.下列叙述错误的是() A.通过酶既可合成细胞代谢所需的多数物质,也可分解细胞代谢产生的某些有害物质 B.在探究温度对酶活性的影响的实验中,p值、酶量、反应物消耗速率均为无关变量 C.在探究酶的专一性实验中,自变量可以是反应物的种类,也可以是酶的种类 D.在比较过氧化氢在不同条件下分解的实验中,证明了酶具有高效性 【解析】酶作为细胞代谢的催化剂,既可以合成细胞代谢所需的多数物质,也可分解细胞代谢产 生的某些有害物质,A正确。在探究温度对酶活性的影响的实验中,pH值、酶量等均为无关变量, 反应物消耗速率为因变量,B错误。在探究酶的专一性实验中,既可以用同种酶催化不同底物,也 可以用不同酶催化同种底物,所以自变量可以是反应物的种类,也可以是酶的种类,C正确。在比 较过氧化氢在不同条件下分解的实验中,可以证明酶具有高效性,D正确 【答案】B 非选择题(共40分) 3.(14分)2015·惠州期末为探究不同离子对肠淀粉酶(最适p为8)活性的影响,某同学开 展了相关的实验,其实验步骤和结果见表。请回答
4 B．限制性核酸内切酶都具有特异性识别作用 C．酶在强酸、强碱、高温条件下均会变性失活 D．酶的产生受遗传物质的控制 【解析】 酶大部分是蛋白质，少部分是 RNA，RNA 含有核糖，A 错误；限制性核酸内切酶能识别 DNA 特定的片段，并从特定部位切开，具有特异性识别作用，B 正确；酶在强酸、强碱、高温条件 下均会变性失活，C 正确；蛋白质与 RNA 都是由遗传物质控制合成的，D 正确。 【答案】 A 11. 2015·娄底期末 如图表示酶降低化学反应活化能的图解。①表示没有酶催化，②表示有酶 催化。相关叙述正确的是( ) A．如果用无机催化剂在其他条件相同的情况下进行该试验，则其曲线在①上方 B．E2 代表有酶催化时所降低的活化能 C．其他条件不变，E1 越大，则酶的催化效率越高 D．条件不变的情况下，E2 是不变的，所以增加反应体系中的酶量，反应速率也是不变的 【解析】 酶的作用机理就是降低化学反应的活化能。因此活化能就是图中曲线②(表示有酶催化 的反应曲线)与曲线①(表示没有酶催化的反应曲线)最高点之间的差值，即 E1。所以 B 错误。如果 用无机催化剂在其他条件相同的情况下进行该试验，则其曲线在①下方，②上方，A 错误。其他条 件不变，E1 越大，说明酶降低的活化能越多，则酶的催化效率越高，C 正确。增加反应体系中的酶 量，由于酶与底物结合机会增大，所以反应速率增大，D 错误。 【答案】 C 12．下列叙述错误的是( ) A．通过酶既可合成细胞代谢所需的多数物质，也可分解细胞代谢产生的某些有害物质 B．在探究温度对酶活性的影响的实验中，pH 值、酶量、反应物消耗速率均为无关变量 C．在探究酶的专一性实验中，自变量可以是反应物的种类，也可以是酶的种类 D．在比较过氧化氢在不同条件下分解的实验中，证明了酶具有高效性 【解析】 酶作为细胞代谢的催化剂，既可以合成细胞代谢所需的多数物质，也可分解细胞代谢产 生的某些有害物质，A 正确。在探究温度对酶活性的影响的实验中，pH 值、酶量等均为无关变量， 反应物消耗速率为因变量，B 错误。在探究酶的专一性实验中，既可以用同种酶催化不同底物，也 可以用不同酶催化同种底物，所以自变量可以是反应物的种类，也可以是酶的种类，C 正确。在比 较过氧化氢在不同条件下分解的实验中，可以证明酶具有高效性，D 正确。 【答案】 B 二、非选择题(共 40 分) 13．(14 分) 2015·惠州期末 为探究不同离子对肠淀粉酶(最适 pH 为 8)活性的影响，某同学开 展了相关的实验，其实验步骤和结果见表。请回答：
试管编号及试剂1号1%2号1%3号1% 1号蒸馏 NaCl溶液CuSO4溶Na2SO水(mL) 实验步骤 (mL) 液(mL)溶液(mL) ①加入试剂 ②加入pH8缓冲液(mL) ③加入1%淀粉溶液(m.)1 ④加入肠淀粉酶溶液(mL ⑤各试管室温下反应2min ⑥加入刚配制好的斐林试剂1mL ⑦将各试管放入盛有50℃~65℃温水的大烧杯中加热约2min 无砖红色 ⑧观察、记录结果 深砖红色 浅砖红色浅砖红色 或浅蓝色) (1)本实验的自变量是 无关变量是 (2)四组实验中属于空白对照的是 号试管的实验。 )实验中加入缓冲液的作用是 (4)分析结果,得出结论: ①比较3号与4号试管的实验结果,可得出的结论是 对肠淀粉酶催化活性没有影响。 ②比较2号与3号试管的实验结果,可得出的结论是 对(肠淀粉)酶的催化活性有抑制作用。 ③比较1号与3号试管的实验结果,可得出的结论是对(肠淀粉)酶的催化活性有促进作用 【解析】(1)依题意,该实验的目的是:探究不同离子对肠淀粉酶(最适p为8)活性的影响,再 分析比较4支试管中加入的物质,可推知,本实验的自变量为不同的离子;凡是对该实验结果有影 响的因素都属于无关变量,如p8缓冲液、1%淀粉溶液、肠淀粉酶溶液等。(2)4号试管加入的是 蒸馏水,没有加入任何离子,为空白对照组。(3)不同离子会引起溶液pH发生变化,pH对酶活性 有影响,因此实验中加入缓冲液的作用是:为了消除p的影响,维持反应液中pH的稳定。(4)①3 号试管内加入Na2S04溶液,4号试管加入蒸馏水对照,两支试管结果相同,都是浅砖红色,说明 Na十和S0一对肠淀粉酶的催化活性没有影响。②2号试管加入CuS04溶液,3号试管内加入Na2S04 溶液,即2号与3号试管内所加物质的区别在于阳离子的不同,2号为Cu2+,3号为Na+,其结 果是2号没有显现砖红色,3号出现砖红色,说明2号试管中的淀粉没有被水解,3号试管中的淀 粉在有关酶的催化下产生了还原糖,进而得出:Cu2+对酶的活性有抑制作用。③1号试管加入的 是NaCl溶液,与3号试管所加入的Na2S04溶液的区别在于阴离子的不同,1号为C1-,3号为S0 结果是1号试管为深砖红色,比3号试管的颜色深,说明1号试管中的化学反应更彻底,进而得出: 对酶活性有促进作用 【答案】(1)不同的离子pH=8缓冲液、1%淀粉溶液、肠淀粉酶溶液等(2)4(3)维持反应液 中pH的稳定(4)①Na+、S0-②Cu2+③Cl 14.(10分)过氧化氢是反应活性很高的化学物质,常用于漂白,也用于清洗小伤口。细胞在代谢 过程中也会产生过氧化氢,它对细胞有毒害作用,但体内有酶的存在可使其转化为无毒物质。请根 据下图有关实验,回答问题:
5 (1)本实验的自变量是________，无关变量是________。 (2)四组实验中属于空白对照的是________号试管的实验。 (3) 实验中加入缓冲液的 作用是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)分析结果，得出结论： ①比较 3 号与 4 号试管的实验结果，可得出的结论是________对肠淀粉酶催化活性没有影响。 ②比较2号与3号试管的实验结果，可得出的结论是________对(肠淀粉)酶的催化活性有抑制作用。 ③比较1号与3号试管的实验结果，可得出的结论是________对(肠淀粉)酶的催化活性有促进作用。 【解析】 (1)依题意，该实验的目的是：探究不同离子对肠淀粉酶(最适 pH 为 8)活性的影响，再 分析比较 4 支试管中加入的物质，可推知，本实验的自变量为不同的离子；凡是对该实验结果有影 响的因素都属于无关变量，如 pH 8 缓冲液、1%淀粉溶液、肠淀粉酶溶液等。(2)4 号试管加入的是 蒸馏水，没有加入任何离子，为空白对照组。(3)不同离子会引起溶液 pH 发生变化，pH 对酶活性 有影响，因此实验中加入缓冲液的作用是：为了消除 pH 的影响，维持反应液中 pH 的稳定。(4)①3 号试管内加入 Na2SO4 溶液，4 号试管加入蒸馏水对照，两支试管结果相同，都是浅砖红色，说明 Na＋ 和 SO24－对肠淀粉酶的催化活性没有影响。②2 号试管加入 CuSO4 溶液，3 号试管内加入 Na2SO4 溶液，即 2 号与 3 号试管内所加物质的区别在于阳离子的不同，2 号为 Cu2＋，3 号为 Na＋，其结 果是 2 号没有显现砖红色，3 号出现砖红色，说明 2 号试管中的淀粉没有被水解，3 号试管中的淀 粉在有关酶的催化下产生了还原糖，进而得出：Cu2＋对酶的活性有抑制作用。③1 号试管加入的 是NaCl溶液，与3号试管所加入的Na2SO4溶液的区别在于阴离子的不同，1号为Cl－，3号为SO24－， 结果是 1 号试管为深砖红色，比 3 号试管的颜色深，说明 1 号试管中的化学反应更彻底，进而得出： Cl－ 对酶活性有促进作用。 【答案】 (1)不同的离子 pH＝8 缓冲液、1%淀粉溶液、肠淀粉酶溶液等 (2)4 (3)维持反应液 中 pH 的稳定 (4)①Na＋、SO24－ ②Cu2＋ ③ Cl－ 14．(10 分)过氧化氢是反应活性很高的化学物质，常用于漂白，也用于清洗小伤口。细胞在代谢 过程中也会产生过氧化氢，它对细胞有毒害作用，但体内有酶的存在可使其转化为无毒物质。请根 据下图有关实验，回答问题：
FeC溶液新鲜的肝煮过的新鲜的肝脏匀 脏匀浆肝脏匀浆浆+5%HC 37℃ (1)上述a~d号试管中,产生气泡最多的是 号试管,请写出产生气泡的反应式 (2)用点燃但无火焰的卫生香放到a~d号试管管口,能观察到的现象是 (3)比较a和b号试管,说明它们的相同点是 _,不同点是 表明加入b号试管的物质中有 它具有 (4)比较b与c、d号试管,说明 【解析】酶的催化作用远远高于无机催化剂,但其催化能力受温度和pH的影响 【答案】(1)b2H202一→2H20+02 (2)a试管内卫生香能燃烧,但火焰不大;b试管内卫生香火焰大而明亮;c和d试管无变化 (3)都能产生氧气产生氧气的速率和产量不同过氧化氢酶高效性 (4)酶的活性受温度、p影响 15.(16分)2015·重庆月考某种酶的活性(可用单位时间产物的生成量表示)与温度的关系如 图所示。请回答一组相关的问题 酶活性 (1)在t1和t5的温度环境中,该酶的活性都极低。这两种环境中酶结构上的主要区别是温度达到 t5时 (2)已知经过t2温度处理的该酶,当温度提高到t3时,其活性随着提高:但不知道经过t4温度处 理的酶,当温度降低到t3时,其活性是否可以恢复到较高水平。请完成以下实验设计,对后一个 问题进行探究 ①取3支试管,编号为A、B、C,各加入适宜浓度的该酶溶液1m。将A和B设为对照组,分别在 温度为t3、t4水浴装置中保温10min:将C作为实验组,其温度处理应是先在 中水浴保 温5min,然后再转移到」 中水浴保温5min ②另取适宜浓度的反应物溶液各2m,分别加入a、b、c的三支试管中,依次在温水中保温5min ③分别将a、b、c中的溶液对应加入A、B、C内,振荡摇匀后依次在各自温度环境中保温10min, 检测各试管中产物的量,记录,比较 ④结果预测与分析: 如果 则说明随着温度由t4降低,该酶的活性可以恢复 如果 ,则说明随着温度由t4降低,该酶的活性不能恢复。 (3)本实验需要控制的无关变量有 (至少写2
6 (1)上述 a～d 号试管中，产生气泡最多的是________号试管，请写出产生气泡的反应式： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)用点燃但无火焰的卫生香放到 a～d 号试管管口，能观察到的现象是 ________________________________________________________________________。 (3)比较 a 和 b 号试管，说明它们的相同点是 ________________________________________________________________________ ______，不同点是____________，这表明加入 b 号试管的物质中有________，它具有________。 (4)比较 b 与 c、d 号试管，说明 ________________________________________________________________________。 【解析】 酶的催化作用远远高于无机催化剂，但其催化能力受温度和 pH 的影响。 【答案】 (1)b 2H2O2――→ 酶 2H2O＋O2↑ (2)a 试管内卫生香能燃烧，但火焰不大；b 试管内卫生香火焰大而明亮；c 和 d 试管无变化 (3)都能产生氧气 产生氧气的速率和产量不同 过氧化氢酶 高效性 (4)酶的活性受温度、pH 影响 15．(16 分) 2015·重庆月考 某种酶的活性(可用单位时间产物的生成量表示)与温度的关系如 图所示。请回答一组相关的问题。 (1)在 t1 和 t5 的温度环境中，该酶的活性都极低。这两种环境中酶结构上的主要区别是温度达到 t5 时________。 (2)已知经过 t2 温度处理的该酶，当温度提高到 t3 时，其活性随着提高；但不知道经过 t4 温度处 理的酶，当温度降低到 t3 时，其活性是否可以恢复到较高水平。请完成以下实验设计，对后一个 问题进行探究。 ①取 3 支试管，编号为 A、B、C，各加入适宜浓度的该酶溶液 1 mL。将 A 和 B 设为对照组，分别在 温度为 t3、t4 水浴装置中保温 10 min；将 C 作为实验组，其温度处理应是先在________中水浴保 温 5 min，然后再转移到________中水浴保温 5 min。 ②另取适宜浓度的反应物溶液各 2 mL，分别加入 a、b、c 的三支试管中，依次在温水中保温 5 min。 ③分别将 a、b、c 中的溶液对应加入 A、B、C 内，振荡摇匀后依次在各自温度环境中保温 10 min， 检测各试管中产物的量，记录，比较。 ④结果预测与分析： 如果________，则说明随着温度由 t4 降低，该酶的活性可以恢复； 如果________，则说明随着温度由 t4 降低，该酶的活性不能恢复。 (3)本实验需要控制的无关变量有 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 。 ( 至 少写 2
【解析】(1)由图可知,在t1和t5的温度环境中,酶的活性都极低,但由于t5环境条件下温度 较高,酶的空间结构被破坏。(2)根据题意,AB组分别在t3和t4的温度下保温10分钟,该实验 探究的是t4温度处理的酶,当温度降低到t3时,其活性是否可以恢复到较高水平,所以实验组应 在t4的水温中保温5min后再转移到t3的温度下保温5min,比较其与A、B组的催化速率。④ 如C组的产物量与A相似而多于B组,说明随着温度由t4降低,该酶的活性可以恢复,如C组产 物与B相似而少于A组,说明随着温度由t4降低,该酶的活性不能恢复。(3)实验中需要控制无关 变量,本题的无关变量有酶溶液的量、底物的量、p、保温时间等。 【答案】 (1)酶的空间结构被破坏 (2)①t4t3④C的产物量接近于A而明显多于B(或者C的产物量多于B而少于A)C的产物量 接近于B而明显少于A (3)酶溶液的量、底物的量、p、保温时间等
7 点)。 【解析】 (1)由图可知，在 t1 和 t5 的温度环境中，酶的活性都极低，但由于 t5 环境条件下温度 较高，酶的空间结构被破坏。(2)根据题意，AB 组分别在 t3 和 t4 的温度下保温 10 分钟，该实验 探究的是 t4 温度处理的酶，当温度降低到 t3 时，其活性是否可以恢复到较高水平，所以实验组应 在 t4 的水温中保温 5 min 后再转移到 t3 的温度下保温 5 min，比较其与 A、B 组的催化速率。④ 如 C 组的产物量与 A 相似而多于 B 组，说明随着温度由 t4 降低，该酶的活性可以恢复，如 C 组产 物与 B 相似而少于 A 组，说明随着温度由 t4 降低，该酶的活性不能恢复。(3)实验中需要控制无关 变量，本题的无关变量有酶溶液的量、底物的量、pH、保温时间等。 【答案】 (1)酶的空间结构被破坏 (2)①t4 t3 ④C 的产物量接近于 A 而明显多于 B(或者 C 的产物量多于 B 而少于 A) C 的产物量 接近于 B 而明显少于 A (3)酶溶液的量、底物的量、pH、保温时间等