第5章细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的作用和本质
第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 第5章 细胞的能量供应和利用
斯帕兰札尼的实验 讨论:1、这个实验要解决什么问题? 鸟类的胃是否只有物理性消化, 没有化学性消化 2、据现象推测是什么物质使肉块消失了? 是胃内的化学物质将肉块分解了 3、怎样才能证明你的推测? 收集胃内的化学物质,看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了
斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、据现象推测是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了
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酶的作用和本质 (一)细胞代谢 R--0-0+H=当-1-0→8--0=--0 H R2 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统 称为细胞代谢
（一）细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统 称为细胞代谢。 C COOH H R1 N R2 O H H C NH2 C OH H + →R1 C NH2 C H O C COOH H N H R2 一 酶的作用和本质
(一)细胞代谢 二)酶在细胞代谢中的作用 2HO2→2H2o+o2 1、常温下反应 加入试管直接观察 2、加热 酒精灯水浴加热 3、Fe3+做催化剂一滴加Fecl溶液 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液
（二）酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 （一）细胞代谢
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 试答编号 说明 步骤 2 4 HO2浓度3%3%3%3%元关变 剂量 2ml 2ml2ml 2ml 肝脏研 反应条件常温90° CFecl3|磨液自变量 剂量 滴清水2滴清水2滴2滴 结气泡产生不明显少量敦多大量 果卫生香燃烧|不复燃不复燃「变亮/复燃八〈因变量 结论 过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结 果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研 磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 对照组 实验组 对照实验 2 34说明 一H2O2浓度3%3%3%3% 气无关变 剂量 2ml 2ml2ml 2ml 三反应条件常温|90℃Fec磨液 肝脏研 自变量 剂量2滴清水2滴清水2滴2滴 结气泡产生不明显少量较多大量 果|卫生香燃娆不复燃|不复燃|变亮|复燃 结论 过氧化氢在不同条件下的分解N因变量 息率不一样
步骤 试管编号 1 2 3 4 说明 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结 果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研 磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 对照实验
变量:实验过程中可以变化的因素。不 自变量:人为改变的变量。 因变量:随着自变量的变化而变化的变量 无关变量: 对照实验:除了一个因素以外,其余因 素都保持不变的实验。 对照组: 实验组: 紫
变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因 素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量：
常态分子 常态加热Fe过氧化氢酶 ○活跃状态分子 75k j/mol 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状 态所需要的能量称为活化能
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状 态所需要的能量称为活化能
非催化 催化 Ea 催化剂降低了反应物 Ea' 分子活化时所需的能量 反应物 △G自由能的变化 产物 反应过程 非催化反应和酶催化反应活化能的比较 Ea,活化能;AG,自由能变化
催化剂降低了反应物 分子活化时所需的能量 非催化反应和酶催化反应活化能的比较 Ea，活化能；ΔG，自由能变化