第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的本质和作用
第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的本质和作用
贴近生活 1.中午吃过饭,肚子里的 食物会发生怎样的变化? 2消化器官胃起到 0表情 abiaoging com 您彼嗒 了什么样的作用?是不 是只简单的磨碎食物?
贴近生活： 2.消化器官——胃起到 了什么样的作用？是不 是只简单的磨碎食物？ 1.中午吃过饭，肚子里的 食物会发生怎样的变化？
问题探讨: 斯帕兰札尼在研 究鹰的消化作用 讨论 1这个实验要解决什么问题? 鸟类的胃是否只有物理性消化没有化学消化。 2.是什么物质使肉块消失了 胃内的化学物质将肉块分解了
1.这个实验要解决什么问题？ 讨论： 问题探讨: 斯帕兰札尼在研 究鹰的消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。 胃内的化学物质将肉块分解了
阅读(81页)关于酶本质的探究 思考 从巴斯德研究的领域来看,他得出结论的 出发点主要是什么? 2从李比希研究的领域来看,他得出结论的 出发点主要是什么? 3巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义? 各有什么局限性? 4.请分析一下毕希纳的研究过程,从毕希纳 的实验可以得出什么结论? 5.请给酶下一个较完整的定义
思考： 1.从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的 出发点主要是什么？ 2.从李比希研究的领域来看，他得出结论的 出发点主要是什么？ 3.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？ 各有什么局限性？ 4.请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳 的实验可以得出什么结论？ 5.请给酶下一个较完整的定义。 一、阅读(81页）关于酶本质的探究
酶每的本质 巴斯瑰之前 发酵是纯化学反应,与生命活动无关 巴靳瘪」 享比希「 发酵与整个细 发酵与细胞中 胞的活动有关 某种物质有关 毕希纳 酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用 萨坶纨」L 酶是蛋白质 切赫和惠特受一 少数RNA也具有生物催化功能
一、酶的本质 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与整个细 胞的活动有关 发酵与细胞中 某种物质有关 酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用 酶是蛋白质 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 少数RNA也具有生物催化功能 切赫和奥特曼
什么是酶? 酶是一类生物催化剂 是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 酶的来源 酶的功能酶的化学成分 大部分酶是蛋白质,也有少数是RNA
酶的来源 酶的功能 酶的化学成分 酶是一类生物催化剂 是活细胞产生的一类具有生物催化作用的 有机物。 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。 什么是酶？
蛋白质是酶吗? 抗体 酶 激素 蛋白质
蛋白质是酶吗？ 蛋白质 抗体 激素 酶
二、酶的作用 细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。细胞代 谢离不开降低化学反应活化能的酶。 匚实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的: 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了 解过氧化氢酶的作用和意义
二、酶的作用 细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。细胞代 谢离不开降低化学反应活化能的酶。 实 验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的： 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了 解过氧化氢酶的作用和意义
[数据资料] 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢 酶。经计算,质量分数为35%的 氯化铁溶液和质量分数为20%的 肝脏研磨液相比,每滴氯化铁溶 液中的Fe3+数,大约是每滴研磨 液中过氧化氢酶分子数的25万 倍
［数据资料］ 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢 酶。经计算，质量分数为3.5%的 氯化铁溶液和质量分数为20%的 肝脏研磨液相比，每滴氯化铁溶 液中的Fe3+数，大约是每滴研磨 液中过氧化氢酶分子数的25万 倍！！！
实验原理: 2H.O. 202 2H2O+O2↑ 2H.O FeCl 2 32H2O+O2↑ 2H2O2过氧化氢2H2O+O2↑
实验原理：