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上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(课堂讨论PPT)生物技术与食品添加剂
文档格式:PPT 文档大小:3.73MB 文档页数:19
上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(课堂讨论PPT)生物技术与食品添加剂
天津科技大学:《质量检测技术》课程教学课件(PPT讲稿)食品添加剂的测定
文档格式:PPT 文档大小:242.5KB 文档页数:51
天津科技大学:《质量检测技术》课程教学课件(PPT讲稿)食品添加剂的测定
软饮料用原辅材料(PPT课件讲稿)关于天然色素的知识讲解
文档格式:PPT 文档大小:98.5KB 文档页数:18
焦糖色素(俗称“酱色”)是人类使用 历史最悠久的食用色素之一,也是目前 人们使用的食品添加剂中用量最大、最 受欢迎的一种
哈尔滨商业大学:《商品学》课程教学课件(PPT讲稿)第十章 软饮料(原辅材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、固体饮料)
文档格式:PPT 文档大小:799.5KB 文档页数:86
本章主要介绍了软饮料的原辅材料、常用的食品添加剂、包装材料及容器;碳酸饮料、果蔬汁饮料的原料、蛋白饮料、固体饮料的原辅材料、生产工艺及质量要求。通过本章的学习应该应达到以下的要求:➢初步了解什么软饮料、软饮料的分类;饮料中常用的食品添加剂;碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料及固体饮料的生产工艺及要点。➢理解并掌握软饮料包装材料的分类及质量要求;碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料及固体饮料的原辅材料及质量要求;➢能够鉴别不同的软饮料,及软饮料的质量鉴别。 10.1 原辅材料 10.2 碳酸饮料 10.3 果蔬汁饮料 10.4 蛋白饮料 10.5 固体饮料
海南大学:《精细化学品与工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 食品添加剂
文档格式:PPT 文档大小:1.91MB 文档页数:75
(1)防腐剂 (2)抗氧化剂 (3)发色剂 (4)漂白剂 (5)酸味剂 (6)凝固剂 (7)疏松剂 (8)增稠剂 (9)消泡剂 (10)甜味剂 (11)着色剂 (12)乳化剂 (13)品质改良剂 (14)抗结剂 (15)增味剂 (16)酶制剂 (17)被膜剂 (18)发泡剂 (19)保鲜剂 (20)香料 (21)营养强化剂 (22)其他添加剂
《精细有机合成技术》PPT教学课件:第十二章 羟基化(概述、芳磺酸盐的碱熔、有机化合物的水解、其它羟基化反应)
文档格式:PPT 文档大小:875.5KB 文档页数:47
羟基化是指向有机化合物分子中引入羟基的反应。通过羟基化反应可制得醇类与酚类化合物。这两类物质在精细化工中具有广泛的用途,主要用于生产合成树脂、各种助剂、染料、农药、表面活性剂、香料和食品添加剂等。另外,通过酚羟基的转化反应还可以制得烷基酚醚、二芳醚、芳伯胺和二芳基仲胺等许多含其他官能团的重要中间体和产物。 第一节 概述 第二节 芳磺酸盐的碱熔 第三节 有机化合物的水解 第四节 其它羟基化反应
《天然有机化合物提取分离与结构鉴定》PDF电子书(共十一章)
文档格式:PDF 文档大小:9.29MB 文档页数:286
来白于自然界植物、动物、微生物及其代谢产物中的多数有机化合物,是天然药物、天 然食品添加剂和天然化妆品活性成分的重要来源。这些有机化合物结构复杂,种类繁多,用 途广泛、含量往往较低,并与许多其他化学成分共存,要很好地发掘我国丰富的天然资源, 研究和利用这些天然有机物,就必须先经过提取分离和纯化过程。但其提取分离及结构鉴定 是一项非常烦琐而艰巨的工作
河南农业职业学院:《果蔬贮藏运销学》课程教学资源(PPT课件)第五章 果蔬加工生产技术
文档格式:PPT 文档大小:7.33MB 文档页数:238
第一节 果蔬加工品的种类 第二节 果蔬加工用水 第三节 果蔬加工对食品添加剂的要求 第四节 果蔬加工的原料处理 第五节 罐制品 第六节 干制品 第七节 汁制品 第八节 糖制品 第九节 腌制品 第十节 酒、速冻及综合利用
毕业论文:高效液相色谱法分析食品添加剂(廊坊师范学院:祁楠)
文档格式:DOC 文档大小:693.5KB 文档页数:12
研究了等梯度高效液相色谱法直接测定饮料中的防腐剂、甜味剂、色素的方法。采用C18柱以甲醇—乙酸氨(0.02mol/L)—溴化四丁铵(0.007mol/L),pH6.0为流动相,紫外检测波长为230nm,可在15分钟内将山梨酸、苯甲酸、糖精、VC、咖啡因、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红完全分离
广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第十一章 食品添加剂
文档格式:PPT 文档大小:450KB 文档页数:38
食品添加剂概论 – 食品添加剂的定义及要求 – 食品添加剂使用卫生标准 – 食品添加剂中的一些关键词与缩略词 – 食品添加剂分类 – 食品添加剂新品种的审批程序 食品添加剂各论 – 各类添加剂
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