食品加工工艺文库下载_中国高校课件下载中心

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蛋白片指鲜鸡蛋的蛋白液经发酵,干燥等加工处理制成的薄片状制品。其加工流程如下: 蛋白液→搅拌过滤→发酵→中和→烘制 →晾干→贮藏→包装

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第一节糖制保藏理论第二节糖制品加工第三节糖制品常见质量问题及控制

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验二肉干的加工

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验三肉脯的加工

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验一肉松的加工

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇肉制品加工技术

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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验七葡萄干的加工

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇面食制品加工技术第二章面包 4.2.1 第一节面包的分类

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇面食制品加工技术第一章原辅材料 4.1.2 第二节常用辅助材料

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇面食制品加工技术第一章原辅材料 4.1.1 第一节小麦面粉