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石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（PPT讲稿）第一篇 肉与肉制品 第六章 肠制品（Sausage Products）
文档格式：PPT　文档大小：399.5KB　文档页数：26
第一节 香肠（Sausage） 第二节 灌肠制品的加工
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（PPT讲稿）第一篇 肉与肉制品 第五章 火腿（Ham）
文档格式：PPT　文档大小：2.1MB　文档页数：58
第一节 带骨火腿(Regular ham) 第二节 西式火腿（Westen Pork Ham）
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（PPT讲稿）第一篇 肉与肉制品 第四章 腌腊肉制品
文档格式：PPT　文档大小：1.34MB　文档页数：22
第一节 咸肉 第二节 腊肉 第三节 培根
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品安全学》课程教学资源（PPT课件）第十章 真菌毒素的污染
文档格式：PPT　文档大小：1.98MB　文档页数：49
黄曲霉毒素 杂色曲霉素 赭曲霉毒素A 展青霉素 伏马菌素 玉米赤霉烯酮 单端孢霉烯族化合物 食品中真菌毒素的允许限量标准 减低食品中真菌毒素污染的措施
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-蛋制品-试题
文档格式：PDF　文档大小：100.14KB　文档页数：2
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-蛋制品-试题
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-蛋制品-答案
文档格式：PDF　文档大小：82.12KB　文档页数：2
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-蛋制品-答案
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品安全学》课程教学资源（PPT课件）第一章 食品污染总论（主讲：宁喜斌）
文档格式：PPT　文档大小：2.66MB　文档页数：36
第一节 概述 第二节 化学性污染 第三节 生物性污染 第四节 食源性疾病与食品安全
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-乳与乳制品-答案
文档格式：PDF　文档大小：120.23KB　文档页数：5
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-乳与乳制品-答案
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-乳与乳制品-试题
文档格式：PDF　文档大小：155.35KB　文档页数：6
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-乳与乳制品-试题
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-肉与肉制品-试题
文档格式：PDF　文档大小：158.21KB　文档页数：8
石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-肉与肉制品-试题
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