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乳品工艺学－原料乳的验收与预处理。

关键字：原料乳

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介绍乳制品工艺、设备、知名企业介绍、及劣质乳粉的鉴别等。

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、参考资料等。第一章乳用家畜品种及其产乳性能第二章乳的化学组成及性质第三章原料乳的卫生质量及控制第四

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、参考资料等。第一章乳用家畜品种及其产乳性能第二章乳的化学组成及性质第三章原料乳的卫生质量及控制第四

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势与发展战略，内容包括：绪论、乳畜品种及其产乳性能、乳中微生物及原料乳质、乳制品生产常用的加工处理、

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原料乳检验的意义原料乳的营养价值原料乳检验分析的一般步骤常规乳品检验微生物检验

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第一节原料乳的验收第二节原料乳的预处理

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第三节原料乳的质量标准及验收第七章乳制品生产常用的加工处理第一节乳的离心第二节乳的热处理第三节乳的均质

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原料乳送到工厂必须根据指标规定,即时进行质量检验,按质论价分别处理。 1.感官检验 2.酒精检验

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第一节乳中微生物的来源和生长第二节原料乳的质量保障第三节原料乳的质量标准及验收