了解食品化学研究的基本内容，包括食品主要成分的化学特性、食品微量成分的化学特性、食品风味与呈味物质以及食品添加剂等，为从事食品、保健食品的研究开发以及食品生产和食品卫生的管理打下基础。

基坑支护施工的全过程。

理论力学与材料力学部分试题。

本章内容原料与成品的贮存、装卸设备和设施，知识点全面，图文并茂。

本课件含有3章的ppt内容，主要讲述了工程测量相关理论知识。

以动画的形式展现了大学物理多层透射，形象具体地表征了其物理现象。

弹弓效应的动态模拟过程。

土木建筑构成设计电子教案。

电子能谱的电子教案。

内容包括：发酵剂的制备、凝固型酸乳的加工技术、 搅拌型酸乳的加工技术、乳酸菌饮料。