包括理论和实践两部分内容，主要介绍食品的化学以及分析等。

内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

包括：遥感的物理基础、遥感成像原理与遥感图像特征、遥感图像处理技术、遥感图像的目视解译与制图、遥感数字图像的计算机解译、遥感应用及RS、GIS、GPS的综合应用八部分内容，目的在于加深对遥感理论的理解并加强对遥感数据的实际分析与处理能力，具备一定的解决问题的能力和科研能力，并能熟练操作二到三种遥感制图及分析软件。

linux课件，大致内容包括： Linux的常用命令.ppt Linux网络基础.ppt Internet应用服务器的配置.ppt Linux下C语言编程.ppt Linux的安装与配置.ppt Linux使用基础.ppt Linux系统管理.ppt Linux网络应用.ppt linux系统中资源的访问与操作.ppt 用户和组的管理.ppt ……

讲解很详细，很多习题可用。

关于计算机辅助设计习题。

混凝土的知识点。

园艺产品加工学内容包括原料特性及预处理、果蔬的罐藏、果蔬制汁、果蔬的干制、果蔬的速冻、果蔬的腌制，另外实验内容包括果蔬罐头的制作、果蔬汁饮料的制作、果酱的制作，本课件含部分内容。

高等数学的知识点讲义，内容全面，实例丰富。

四套高等数学的模拟题，题型全面。