华中科技大学：研究生考试题库（五）：2001年研究生入学考试题库的试题集锦，共有260套不同个学科的考试试卷，这里是第五部分，共27套。

划和聚合物物理学本科版三大部分，电子教案内容讲解化学结构、热力学、极限性能等，欢迎高校教师参考使用。

热处理与杀菌、品的低温处理与保藏、食品的脱水加工、食品辐射保藏、食品的腌渍烟熏和发酵处理、食品的化学

本章要点：细胞的化学组分、生物膜系统、细胞骨架系统、细胞核与染色体、细胞的增殖与分化、热点问题。

流体的、P-V-T、关系3、纯流体的热力学性质4、流体混合物的热力学性质5、化工过程的能量分析6、蒸

子教案，讲解粒子数可变的系统，先导出描述这种体系的系综——巨正则系综，进而讨论相变和化学平衡等问题。

.ppt第八章：食品的腌渍、发酵和烟熏.ppt第九章：食品的化学保藏.ppt第十章：食品包装.ppt

化学》word电子教案，讲解氧化还原反应、电化学基础、化学平衡、化学反应中物质的量和热量的变化、化学

、多组分系统热力学、化学平衡、相平衡、电化学、界面现象、化学动力学等，非常实用，能够满足高校教学的需

第五章土壤水第六章土壤空气和热量第七章土壤形成和发育第八章土壤胶体化学和表面反应第九章土壤酸碱性和