系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

宁夏大学化学化工学院化工原理教案，分上下册，word格式，内容包括： 流体流动基础、气体吸收、蒸馏、液-液萃取、固体物料的干燥、蒸发、传质过程基础、流体输送机械、颗粒与流体之间的相对运动、蒸馏和吸收塔设备等。

第一章 哲学和马克思主义哲学 第二章 世界的本质 第二章 知识点、难点和重点 第三章 联系和发展的规律及思维方法 第四章 认识的基础、本质和过程 第五章 社会的本质和基本结构 第五章 思考作业题 第六章 社会规律的客观性和历史主体的能动性 第七章 社会发展和人的发展

《设计中的材料语言》ppt、word完整课件（一），包括教案和课件，内容讲解认识材料，寻找纸张的非常规形态作业点评，材质的组合与表情及作业点评，艺术设计中材料的运用以及作业点评。

第1章 多媒体技术概论.ppt 第2章 多媒体硬件环境.ppt 第3章 音频信息处理.ppt 第4章 静态图像信息处理.ppt 第5章 视频信息处理.ppt 第6章 动画原理及制作技术.ppt 第7章 超文本和Web系统.ppt 第8章 多媒体作品的设计与制作.ppt

第01章_概述 第02章_算法 第03章_数据类型 第04章_简单程序 第05章_选择 第06章_循环 第07章_数组 第08章_函数 第09章_预处理 第10章_指针 第11章_结构体 第12章_位运算 第13章_文件 第14章_常见错误

1.微型计算机的概述 2.8086/8088的指令系统 3.汇编语言程序设计 4.存储器系统 5.中断系统 6.DMA控制器和定时/计数器 7.接口与并行通信 8.串行接口与通信 9.D/A、A/D 转换与接口技术 10.总线技术 11.高性能计算机新技术简介

《有机化学》ppt教学课件，共十五章。内容包括杂环化合物、萜类和甾体化合物、医药用合成高分子化合物、羧酸和取代羧酸等： 1、烷烃 2、不饱和烃 3、环烃 4、卤代烃 5、醇酚醚 6、醛和酮 7、羧酸和取代羧酸 8、羧酸衍生物 9、对映异构 10、含氮化合物 11、章杂环化合物 12、糖类 13、氨基酸和蛋白质 14、萜类和甾体化合物 15、医药用合成高分子化合物

内容全面，章节完整，包括： 第1章 .NET Framework概述 第2章 Visual Basic .NET语言基础 第3章 顺序结构设计 第4章 VB.NET程序流程控制 第5章 过程 第6章 文件管理与菜单设计 第七章 多媒体编程 第八章 Visual Basic .NET面向对象程序设计开发 第九章 ADO.NET数据库编程 第十章 ASP.NET Web程序设计 第十一章 VB.NET Mobile应用程序设计 第十二章 应用程序的安装与部署 第十三章 Visual Basic.NET组件开发

第1章 操作系统概述 第2章 处理器管理 第3章 存储器管理 第4章 设备管理 第5章 设备管理 第6章 作业管理与系统接口