第七章发酵工程技术概论
第七章 发酵工程技术概论
概述第一节·发酵工程：又称为微生物工程，利用微生物制造工业原料与工业产品并提供服务的技术。是一个十分复杂的自催化过程，涉及生命体的繁殖、生长、生产、衰老等过程。·发酵工程：按需氧情况分为好氧发酵和厌氧发酵
第一节 概述 • 发酵工程：又称为微生物工程，利用微生物制造工 业原料与工业产品并提供服务的技术。是一个十分 复杂的自催化过程，涉及生命体的繁殖、生长、生 产、衰老等过程。 • 发酵工程：按需氧情况分为好氧发酵和厌氧发酵
第二节优良菌种的选育菌种选育的物质基础一DNA是微生物遗传的物质基础，基因是遗传物质的基本功能单位。遗传性状的DNA主要集中在染色体上，只有少许游离在外（质粒）
第二节 优良菌种的选育 一、菌种选育的物质基础 DNA是微生物遗传的物质基础，基因是遗传物 质的基本功能单位。 遗传性状的DNA主要集中在染色体上，只有少 许游离在外（质粒）
自然选育二、自在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的自然突变而进行菌种筛选的过程叫做自然选育。优点：简单、易行缺点：效率低、进展慢
二、自然选育 在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的 自然突变而进行菌种筛选的过程叫做自然选育。 优点：简单、易行 缺点：效率低、进展慢
自然选育操作步骤：一般习惯上将自然选育称为菌种的分离纯化。八单细胞（孢子）悬液的制备八平板分离礼来公司花了儿10年的时间从40万株微生物挑选单菌落（注意形态的观察）中，发现了三八种有潜力的新抗生素。发酵试验
自然选育操作步骤： 一般习惯上将自然选育称为菌种的分离纯化。 平板分离 (注意形态的观察) 发酵试验 单细胞(孢子)悬液的制备 挑选单菌落 礼来公司花了 10年的时间从 40万株微生物 中，发现了三 种有潜力的新 抗生素
三、诱变育种用各种物理、化学的因素人工诱发基因突变。诱变剂：能够提高生物体突变频率的物质。物理：紫外线，快中子诱变剂化学：硫酸二乙酯，亚硝基胍
三、诱变育种 用各种物理、化学的因素人工诱发基因突变。 诱变剂：能够提高生物体突变频率的物质。 诱变剂 物理：紫外线，快中子 化学：硫酸二乙酯，亚硝基胍
四、原生质体融合(protoplast fusion)1.标记菌株的筛选2.原生质体的制备3.原生质体的融合与再生聚乙二醇（PEG）一脱水剂助融剂Ca2+一提高融合频率4.融合子的选择
四、原生质体融合（protoplast fusion） 1.标记菌株的筛选 2.原生质体的制备 3.原生质体的融合与再生 聚乙二醇（PEG）－脱水剂 助融剂 Ca2+－提高融合频率 4.融合子的选择
五、DNA重组技术1.自标DNA片断的获得2.与载体DNA分子的连接3.重组DNA分子引入宿主细胞4.从中选出所需重组DNA分子的宿主细胞
五、DNA重组技术 1. 目标DNA片断的获得 2. 与载体DNA分子的连接 3. 重组DNA分子引入宿主细胞 4. 从中选出所需重组DNA分子的宿主细胞
第三节发酵制药的基本过程实验室、种子库菌种选育孢子制备种子制备发酵工段发酵车间发酵控制预处理提炼工段提炼车间分离提取浓缩纯化包装车间+成品工段包装原料药成品检验
第三节 发酵制药的基本过程
第四节发酵方式微生物发酵的操作方式主要有以下三种：分批发酵补料分批发酵连续发酵
第四节 发酵方式 微生物发酵的操作方式主要有以下三种： 分批发酵 补料分批发酵 连续发酵