第七章 品种、品种资源保存及引种 甘肃农业大学动物科学技术学院
第七章 品种、品种资源保存及引种 甘肃农业大学动物科学技术学院
一、品种学说 1、品种的概念 品种是在各个动物物种内，由于人工选择形成的具有某种特殊生产用途的 动物群体。人工选择形成的动物品种是进行动物生产时历采用的一级分类 基本单位，是畜牧生产中的概念；物种是动物分类学上的概念，两者有所 差别。 可以称为品种的动物群体至少应有以下5点特征： (1) 来源相同。同一品种，其血统来源基本相同，群体内的个体间有着血 统上的联系，所以其遗传基础也非常相似。这是构成一个“基因库”的基 本条件。 （2）特性相似。由于血统来源、选育条件、选育目标和方法相同，从而 使同一品种在体型结构、生理机能、重要经济性状、以及对自然条件的适 应性方面都很相似，构成了该品种的特征，据此很容易与其它品种相区别
一、品种学说 1、品种的概念 品种是在各个动物物种内，由于人工选择形成的具有某种特殊生产用途的 动物群体。人工选择形成的动物品种是进行动物生产时历采用的一级分类 基本单位，是畜牧生产中的概念；物种是动物分类学上的概念，两者有所 差别。 可以称为品种的动物群体至少应有以下5点特征： (1) 来源相同。同一品种，其血统来源基本相同，群体内的个体间有着血 统上的联系，所以其遗传基础也非常相似。这是构成一个“基因库”的基 本条件。 （2）特性相似。由于血统来源、选育条件、选育目标和方法相同，从而 使同一品种在体型结构、生理机能、重要经济性状、以及对自然条件的适 应性方面都很相似，构成了该品种的特征，据此很容易与其它品种相区别
(3) 遗传稳定。品种必须具有稳定的遗传性，才能将其典型的优良性状遗传 给后代。这不仅使品种自身得以保持，而且当它与其它品种杂交时，能起到 改良作用，即品种具有较高的种用价值。 (4) 结构完善。这里的结构是指一个品种是由若干各具特点的类群所构成， 这些类群包括：地方类型：同一品种由于分布地区各方面条件不同，形成 若干互有差异的类群就是地方类型。育种场类型：同一品种由于所处育种 场的饲养管理条件和选种选配方法不同，所形成的不同类型就是育种场类型。 品系：这是品种的主要结构单位。 品种内存在的这些各具特点的类群，就是品种的异质性。正是由于这种异 质性，才使一个品种在纯种繁育条件下仍能继续得到改进提高。 (5) 数量充足。数量是质量的保证，头数太少不能形成一个品种。品种内个 体数量多，才能保持品种的生命力，才能保持较广泛的适应性，才能开展合 理选配而不致被迫近交，从而保持品种已具备的特征、特性。我国规定的绵 羊新品种数量为：特、一级母羊数应在3000只以上。 当品种处于形成过程中，还没有达到新品种的数量或固有的稳定性状时，可 暂称为品种或准品种
(3) 遗传稳定。品种必须具有稳定的遗传性，才能将其典型的优良性状遗传 给后代。这不仅使品种自身得以保持，而且当它与其它品种杂交时，能起到 改良作用，即品种具有较高的种用价值。 (4) 结构完善。这里的结构是指一个品种是由若干各具特点的类群所构成， 这些类群包括：地方类型：同一品种由于分布地区各方面条件不同，形成 若干互有差异的类群就是地方类型。育种场类型：同一品种由于所处育种 场的饲养管理条件和选种选配方法不同，所形成的不同类型就是育种场类型。 品系：这是品种的主要结构单位。 品种内存在的这些各具特点的类群，就是品种的异质性。正是由于这种异 质性，才使一个品种在纯种繁育条件下仍能继续得到改进提高。 (5) 数量充足。数量是质量的保证，头数太少不能形成一个品种。品种内个 体数量多，才能保持品种的生命力，才能保持较广泛的适应性，才能开展合 理选配而不致被迫近交，从而保持品种已具备的特征、特性。我国规定的绵 羊新品种数量为：特、一级母羊数应在3000只以上。 当品种处于形成过程中，还没有达到新品种的数量或固有的稳定性状时，可 暂称为品种或准品种
品系的概念 品系是在品种基础，由于某些个体的分散或集中所形成的适应不同地 理环境的遗传物质更加纯合的动物群体。品系是进行动物生产时所采用的 二级分类单位。 品系按其形成方式主要有以下两类； （1）地理系 因推广或引进使同一品种的个体分布极广，再经长期风土驯 化，分别适应当地的环境条件，同时配合人工选择，可发展成为各有某些 独自特点的新品系。这些新品系就是地理系。地理系经过多个世代发展扩 大，也可以被承认为新品种。例如黑白花奶牛、大白猪等等都在许多国家 形成各自的品系或品种。 （2）亲缘系 由先隔离后封闭可使品种内的个体来源极窄、被迫或有意用 少数个体繁殖，通过近交和选择可形成多个有独自特点的新品系。这些新 品系就是亲缘系。人们常根据亲缘系的近交方法和近交程度又分成个体品 系、群体品系和各种近交(品)系。亲缘系经过多个世代发展扩大，也可以 按承认为新品种
品系的概念 品系是在品种基础，由于某些个体的分散或集中所形成的适应不同地 理环境的遗传物质更加纯合的动物群体。品系是进行动物生产时所采用的 二级分类单位。 品系按其形成方式主要有以下两类； （1）地理系 因推广或引进使同一品种的个体分布极广，再经长期风土驯 化，分别适应当地的环境条件，同时配合人工选择，可发展成为各有某些 独自特点的新品系。这些新品系就是地理系。地理系经过多个世代发展扩 大，也可以被承认为新品种。例如黑白花奶牛、大白猪等等都在许多国家 形成各自的品系或品种。 （2）亲缘系 由先隔离后封闭可使品种内的个体来源极窄、被迫或有意用 少数个体繁殖，通过近交和选择可形成多个有独自特点的新品系。这些新 品系就是亲缘系。人们常根据亲缘系的近交方法和近交程度又分成个体品 系、群体品系和各种近交(品)系。亲缘系经过多个世代发展扩大，也可以 按承认为新品种
家系的概念 家系是在亲缘系内，按个体间的亲缘关系所组成的动物群体。根据垂直亲 属关系有父系家系和母系家系。如果以父系或母系中其一个体为中心进行 回交近亲繁殖就可形成该个体的近交系，而进行推广繁殖就可形成该个体 品系。根据平行亲属关系一般有同父同母的全同胞家系及同父异母或异父 同母的半同胞家系。如果连续进行同类亲属关系的繁殖就可形成该家系的 近交系。家系可视为是动物繁殖过程中历采用的三级分类单位。 品种、品系和家系可以根据有关标准加以明确划分。但是在某些条件变 化后，又可以发生相互转化
家系的概念 家系是在亲缘系内，按个体间的亲缘关系所组成的动物群体。根据垂直亲 属关系有父系家系和母系家系。如果以父系或母系中其一个体为中心进行 回交近亲繁殖就可形成该个体的近交系，而进行推广繁殖就可形成该个体 品系。根据平行亲属关系一般有同父同母的全同胞家系及同父异母或异父 同母的半同胞家系。如果连续进行同类亲属关系的繁殖就可形成该家系的 近交系。家系可视为是动物繁殖过程中历采用的三级分类单位。 品种、品系和家系可以根据有关标准加以明确划分。但是在某些条件变 化后，又可以发生相互转化
2、影响品种形成的因素 （1）社会经济因素 以人工选择为主所形成的品种必然随社会经济发展而 发生变化。 社会经济对家畜品种形成演变的具体影响有以下几点： 市场需要 品种的机能形态结构随市场需要的变化而变化。明显的事实就 是猪肉生产由脂肪型转向瘦肉型，由小型猪转向型猪。 生产水平 随着社会生产水平的提高，各阶段品种的机能形态结构也发生 明显变化。传统动物生产所用的纯种家畜都是全能的原始品种。近代动物 生产所用的纯种家畜则是性能有所分化的专用品种。现代动物生产所用的 纯种家畜全是繁殖和性能分化的专门化品种。 集约程度 随着社会生产的高效集中，动物品种的数量及其应用受到明显影 响。首先，品种数量由多到少，高效集约生产迫使人们选用少数高产品种， 结果随着生产发展，品种数且将会越来越集中到少数几个品种上。其次， 高产品种的通用性会越来越大，少数高产品种从局部地区扩展到全球，也 就扩大了该品种的通用性。第三，集约生产使品种受人工选择的影响程度 变大，相对说来少数高产品种受自然环境的影响将变小
2、影响品种形成的因素 （1）社会经济因素 以人工选择为主所形成的品种必然随社会经济发展而 发生变化。 社会经济对家畜品种形成演变的具体影响有以下几点： 市场需要 品种的机能形态结构随市场需要的变化而变化。明显的事实就 是猪肉生产由脂肪型转向瘦肉型，由小型猪转向型猪。 生产水平 随着社会生产水平的提高，各阶段品种的机能形态结构也发生 明显变化。传统动物生产所用的纯种家畜都是全能的原始品种。近代动物 生产所用的纯种家畜则是性能有所分化的专用品种。现代动物生产所用的 纯种家畜全是繁殖和性能分化的专门化品种。 集约程度 随着社会生产的高效集中，动物品种的数量及其应用受到明显影 响。首先，品种数量由多到少，高效集约生产迫使人们选用少数高产品种， 结果随着生产发展，品种数且将会越来越集中到少数几个品种上。其次， 高产品种的通用性会越来越大，少数高产品种从局部地区扩展到全球，也 就扩大了该品种的通用性。第三，集约生产使品种受人工选择的影响程度 变大，相对说来少数高产品种受自然环境的影响将变小
（2）自然环境因素 自然环境冈素中的光照、温度、雨量、空气、海拔、地形、土地等始终会 影响品种的形成和演变。 主要自然环境因素的影响作用表现如下： 气候影响 气候主要是指温度、湿度对动物的直接和间接影响。直接影响表 现在动物的体型结构和体格大小。寒冷地区动物体型紧凑，体表相对面识小， 皮肤绒毛，有利于保温御寒；炎热地区动物体质疏松，体表相对面职大，皮 薄，粗毛多，皮肤黑色素增加，有利于降温散热。间接影响表现在植被生长 状态，进而通过饲科来改变动物的体躯结构。 海拔影响 海拔主要是气压及空气成分对动物的直接和间接影响。表现在高 海拔地区的动物都有发达的循环和呼吸器官，血液内红细胞多而且合铁也高 等等。 光照影响 光照主要是指阳光对动物的直接和间接影响厘接影。光照通过视 觉及神经影响个体的内分泌变化，进而影响繁殖、产蛋以及换羽等。 自然环境因素的明显作用在动物生产中是很容易观察到的。干燥地区出产 轻型，低温地区出产重型马。温带地区产黄牛，热带地区产溜牛，高寒地区 产牦牛，湿热地区产水牛。高寒地区产粗毛羊，由于季节性饲抖关系生产肥 尾和肥臀的粗毛羊，温暖地区则产细毛羊
（2）自然环境因素 自然环境冈素中的光照、温度、雨量、空气、海拔、地形、土地等始终会 影响品种的形成和演变。 主要自然环境因素的影响作用表现如下： 气候影响 气候主要是指温度、湿度对动物的直接和间接影响。直接影响表 现在动物的体型结构和体格大小。寒冷地区动物体型紧凑，体表相对面识小， 皮肤绒毛，有利于保温御寒；炎热地区动物体质疏松，体表相对面职大，皮 薄，粗毛多，皮肤黑色素增加，有利于降温散热。间接影响表现在植被生长 状态，进而通过饲科来改变动物的体躯结构。 海拔影响 海拔主要是气压及空气成分对动物的直接和间接影响。表现在高 海拔地区的动物都有发达的循环和呼吸器官，血液内红细胞多而且合铁也高 等等。 光照影响 光照主要是指阳光对动物的直接和间接影响厘接影。光照通过视 觉及神经影响个体的内分泌变化，进而影响繁殖、产蛋以及换羽等。 自然环境因素的明显作用在动物生产中是很容易观察到的。干燥地区出产 轻型，低温地区出产重型马。温带地区产黄牛，热带地区产溜牛，高寒地区 产牦牛，湿热地区产水牛。高寒地区产粗毛羊，由于季节性饲抖关系生产肥 尾和肥臀的粗毛羊，温暖地区则产细毛羊
3、品种形成过程 通过比较不同发展阶段的品种形成历史过程，可以发现都有以下共同之处： （1）动物群体内存在有符合人类需要的理想型个体 这类理想型个体在群 体中往往与其它个体在谱系来源上相似难以区分。改良育种的关键在于能 够识别这类理想型个体。 （2）理想型个体集中到育种群体 集中理想型个体组成育种群后，应不再 迁入或引进其它遗传物质(习惯上通称为血统)。集中后不能再行杂交混配。 （3）有限育种群被迫或有意进行近交 通过近交可以集中其一理想个体的 遗传物质。注意在近交过程中要加强选择淘汰。 （4）增殖选育后的育种群体进行推广应用 改进后形成的品种，可以建立 谱系、种畜登记薄与品种协会。结果新品种将以自己拥有的独特特点作为 品种标记，并用此独特特点统一群体而闻名于世
3、品种形成过程 通过比较不同发展阶段的品种形成历史过程，可以发现都有以下共同之处： （1）动物群体内存在有符合人类需要的理想型个体 这类理想型个体在群 体中往往与其它个体在谱系来源上相似难以区分。改良育种的关键在于能 够识别这类理想型个体。 （2）理想型个体集中到育种群体 集中理想型个体组成育种群后，应不再 迁入或引进其它遗传物质(习惯上通称为血统)。集中后不能再行杂交混配。 （3）有限育种群被迫或有意进行近交 通过近交可以集中其一理想个体的 遗传物质。注意在近交过程中要加强选择淘汰。 （4）增殖选育后的育种群体进行推广应用 改进后形成的品种，可以建立 谱系、种畜登记薄与品种协会。结果新品种将以自己拥有的独特特点作为 品种标记，并用此独特特点统一群体而闻名于世
品种选育实例——短角牛的选育 短角牛是英国历史最悠久的牛品种之一。 很早在英格兰梯斯河流域繁育有黄、红等毛 色的牛只，其来源不清楚。18世纪中叶， 当地养牛者就开始作牛只的相关记录，以利 选种。由农场主伯克维尔主持，主要采用近 交和严格淘汰的方法，对短角牛进行初期选 育，以后育种家柯林兄弟采用他的方法继续 选育，对短角牛的育成作出了重要贡献。同 时，还有其他育种者对短角牛的选育也相继 做了大量工作。特别是他们在有价值的群体 中选购优秀个体，补入育种群，繁育出理想 公牛并建立品系，巧妙地采用近交，也注意 血缘更新，经几代人的持续选育而成肉用短 角牛。1822年出版首册良种登记簿，1874 年成立品种协会。 20世纪初，随着乳牛业的发展，短角牛又 向乳用方向选育，肉用方向受到一定影响， 甚至在同一群体中肉用型、乳用型的公牛并 用，结果使肉、乳生产性能提高缓慢。从 1962年开始英国采取措施加强短角牛的育 种工作。现代短角牛分肉用型及乳肉兼用型。 肉用短角牛 乳用短角牛
品种选育实例——短角牛的选育 短角牛是英国历史最悠久的牛品种之一。 很早在英格兰梯斯河流域繁育有黄、红等毛 色的牛只，其来源不清楚。18世纪中叶， 当地养牛者就开始作牛只的相关记录，以利 选种。由农场主伯克维尔主持，主要采用近 交和严格淘汰的方法，对短角牛进行初期选 育，以后育种家柯林兄弟采用他的方法继续 选育，对短角牛的育成作出了重要贡献。同 时，还有其他育种者对短角牛的选育也相继 做了大量工作。特别是他们在有价值的群体 中选购优秀个体，补入育种群，繁育出理想 公牛并建立品系，巧妙地采用近交，也注意 血缘更新，经几代人的持续选育而成肉用短 角牛。1822年出版首册良种登记簿，1874 年成立品种协会。 20世纪初，随着乳牛业的发展，短角牛又 向乳用方向选育，肉用方向受到一定影响， 甚至在同一群体中肉用型、乳用型的公牛并 用，结果使肉、乳生产性能提高缓慢。从 1962年开始英国采取措施加强短角牛的育 种工作。现代短角牛分肉用型及乳肉兼用型。 肉用短角牛 乳用短角牛
4、品种的分类 （1）按培育程度分 原始品种 我国的一些地方品种 晚熟，个体相对较小 体格协调，生产力低但全面 体质粗壮、耐粗耐劳，适应性强，抗病力高 原始品种可能是地方品种，如蒙古羊，即是原始品种，又是地方品种； 地方品种不都是原始品种，因为在地方品种中，也有一些培育程度较 高的群体。如金华猪、秦川牛等
4、品种的分类 （1）按培育程度分 原始品种 我国的一些地方品种 晚熟，个体相对较小 体格协调，生产力低但全面 体质粗壮、耐粗耐劳，适应性强，抗病力高 原始品种可能是地方品种，如蒙古羊，即是原始品种，又是地方品种； 地方品种不都是原始品种，因为在地方品种中，也有一些培育程度较 高的群体。如金华猪、秦川牛等