第二章 家畜的生产发育 一、生长发育的概念 二、生长发育的阶段性 三、生长发育的度量和生长曲线 四、生长发育的不平衡性 五、发育受阻和补偿 Four periods
第二章 家畜的生产发育 一、生长发育的概念 二、生长发育的阶段性 三、生长发育的度量和生长曲线 四、生长发育的不平衡性 五、发育受阻和补偿 Four periods
一、家畜生长发育的概念 生长(growth)：生长是指动物经过机体的同化作用进行物质积累，细胞数 量增多和组织器官体积增大，从而使动物的整体体积及重量都增长。 换句话说，生长就是以细胞增大和细胞分裂为基础的量变过程。 发育（development) ：当某种细胞分裂到某个阶段或一定数量时，就 出现质的变化，分化产生和原来细胞不相同的细胞，并在此基础上形成新 的组织与器官。所以，发育是以细胞分化为基础的质变过程。 生长与发育，在概念上虽有区别，但实际上又是相互联系，不可分割的两 个过程。生长是发育的基础，而发育又反过来促进生长，并决定生长的发 展方向。发育则是生长的发展与转化。 例如：在动物胚胎的不同阶段，会分化出明显不同的器官与组织，这即为 发育；而由此分化出的组织、器官会随年龄的增大，在体积与重量都有所 增加，此即为生长
一、家畜生长发育的概念 生长(growth)：生长是指动物经过机体的同化作用进行物质积累，细胞数 量增多和组织器官体积增大，从而使动物的整体体积及重量都增长。 换句话说，生长就是以细胞增大和细胞分裂为基础的量变过程。 发育（development) ：当某种细胞分裂到某个阶段或一定数量时，就 出现质的变化，分化产生和原来细胞不相同的细胞，并在此基础上形成新 的组织与器官。所以，发育是以细胞分化为基础的质变过程。 生长与发育，在概念上虽有区别，但实际上又是相互联系，不可分割的两 个过程。生长是发育的基础，而发育又反过来促进生长，并决定生长的发 展方向。发育则是生长的发展与转化。 例如：在动物胚胎的不同阶段，会分化出明显不同的器官与组织，这即为 发育；而由此分化出的组织、器官会随年龄的增大，在体积与重量都有所 增加，此即为生长
研究生长与发育的意义 ➢家畜的生长发育是多种因素综合作用的结果，即受到遗传（内因）、环 境（外因）等相互作用。因此对生长发育的研究，有利于我们分析动物所 处的环境状况、如何改进动物的遗传基础（如杂交），以提高其生产性能。 ➢动物的生长发育是有规律性的，如果我们掌握了这一规律，就能更进一 步提高畜牧业的效益。如猪的屠宰体重一般均为90千克左右，因为这一体 重阶段是其生长发育的最高峰，超过90千克以后，猪的生长速度下降，即 “吃的多，长的少”，在经济上不划算。 ➢有利于进行合理的日粮配合。 ➢是选种中性能测定的主要内容之一
研究生长与发育的意义 ➢家畜的生长发育是多种因素综合作用的结果，即受到遗传（内因）、环 境（外因）等相互作用。因此对生长发育的研究，有利于我们分析动物所 处的环境状况、如何改进动物的遗传基础（如杂交），以提高其生产性能。 ➢动物的生长发育是有规律性的，如果我们掌握了这一规律，就能更进一 步提高畜牧业的效益。如猪的屠宰体重一般均为90千克左右，因为这一体 重阶段是其生长发育的最高峰，超过90千克以后，猪的生长速度下降，即 “吃的多，长的少”，在经济上不划算。 ➢有利于进行合理的日粮配合。 ➢是选种中性能测定的主要内容之一
二、家畜生长发育的主要阶段 动物个体发育全过程,一般来说都是以出生前后作为界线将其分为胚胎期和 生后期两个阶段。这是两个基本的生长关卡，即只有完成前一个生长期后， 才可能转入另一个生长时期。 每个时期又可根据其生理解剖特点及对生活空间的要求与生产的关系，再 分为若干阶段。 1.胚胎时期 从精子与卵子结合为合子开始，到胎儿出生为止是胚胎时期，也称为子 宫发育时期（其中最早时期是在输卵管发育的）。 特点:在这个时期，受精卵经过急剧的细胞分化和强烈地生长，发育成具有 器官系统完整及复杂结构的有机体。为便于观察研究，胚胎时期又划分为 胚期，胎前期和胎儿期三个阶段
二、家畜生长发育的主要阶段 动物个体发育全过程,一般来说都是以出生前后作为界线将其分为胚胎期和 生后期两个阶段。这是两个基本的生长关卡，即只有完成前一个生长期后， 才可能转入另一个生长时期。 每个时期又可根据其生理解剖特点及对生活空间的要求与生产的关系，再 分为若干阶段。 1.胚胎时期 从精子与卵子结合为合子开始，到胎儿出生为止是胚胎时期，也称为子 宫发育时期（其中最早时期是在输卵管发育的）。 特点:在这个时期，受精卵经过急剧的细胞分化和强烈地生长，发育成具有 器官系统完整及复杂结构的有机体。为便于观察研究，胚胎时期又划分为 胚期，胎前期和胎儿期三个阶段
（1）胚期：指从受精开始到胚胎着床为止。 特点：在此阶段，胚体依靠本身贮备的营养和母体子宫供给的营养，形成了 早期的胚胎原基，并分化出动物的主要系统和器官如肝、胃、心、大脑等原 始部分。 绵羊、猪的胚胎通常在第10天左右种植在子宫角，牛于第12天。 （2）胎前期：指胚胎着床到幼小个体成形。 特点：完全形成胎盘，绒毛膜牢固地与母体子宫壁联系起来，各种器官迅速 形成，奠定了动物生理解剖的基本特征。胎前期结束时，所有器官的原基已 经形成，种的特征相继出现。 牛的胎前期平均持续26天，即从第35天到60天；绵羊的胎前期从第29天持 续到第45天。 （3）胎儿期：指从幼小个体成型到出生前。 特征：是各种组织器官迅速生长。体重增加很快的阶段；同时形成了被毛与 汗腺，品种特征逐渐明显可辨。如绵羊的胎儿期从第46天到第150天
（1）胚期：指从受精开始到胚胎着床为止。 特点：在此阶段，胚体依靠本身贮备的营养和母体子宫供给的营养，形成了 早期的胚胎原基，并分化出动物的主要系统和器官如肝、胃、心、大脑等原 始部分。 绵羊、猪的胚胎通常在第10天左右种植在子宫角，牛于第12天。 （2）胎前期：指胚胎着床到幼小个体成形。 特点：完全形成胎盘，绒毛膜牢固地与母体子宫壁联系起来，各种器官迅速 形成，奠定了动物生理解剖的基本特征。胎前期结束时，所有器官的原基已 经形成，种的特征相继出现。 牛的胎前期平均持续26天，即从第35天到60天；绵羊的胎前期从第29天持 续到第45天。 （3）胎儿期：指从幼小个体成型到出生前。 特征：是各种组织器官迅速生长。体重增加很快的阶段；同时形成了被毛与 汗腺，品种特征逐渐明显可辨。如绵羊的胎儿期从第46天到第150天
总结： （1）胚胎时期是动物发育最强烈的阶段，特别表现在细胞分化上，从而产 生了有机体各部分的复杂差异。在发育的程序上，一般都是随着胚胎日龄的 增长，发育速度就逐渐为较快的生长速度所代替，即由细胞分化，转入相似 细胞的迅速增多与体积增大。 （2）不同阶段对营养物质的需求不同。在胚胎发育的前期和中期，绝对增 重不大，但分化很强烈，因此对营养物质的质量要求较高，而营养物质的数 量则容易为母体所满足。到胚胎发育后期，胎儿和胎盘的增重都很快，母体 还需要储备一定营养以供产后泌乳，所以，此时对营养物质的数量要求急剧 增加。如果量的不足，将会直接造成胎儿的发育受阻和产后缺奶或少奶。 了解动物胚胎时期的生长发育特点，为妊娠期母畜的饲养管理提供科学依据。 应用举例：如在妊娠母牛的饲养管理中，妊娠前期和中期胎儿生长慢，此 时母牛也处于泌乳高峰期或泌乳中期，产乳量高但不影响胎儿的生长发育， 在妊娠的最后2个月，胎儿生长迅速，应对母牛实行干乳处理，以满足胎儿 的生长需要
总结： （1）胚胎时期是动物发育最强烈的阶段，特别表现在细胞分化上，从而产 生了有机体各部分的复杂差异。在发育的程序上，一般都是随着胚胎日龄的 增长，发育速度就逐渐为较快的生长速度所代替，即由细胞分化，转入相似 细胞的迅速增多与体积增大。 （2）不同阶段对营养物质的需求不同。在胚胎发育的前期和中期，绝对增 重不大，但分化很强烈，因此对营养物质的质量要求较高，而营养物质的数 量则容易为母体所满足。到胚胎发育后期，胎儿和胎盘的增重都很快，母体 还需要储备一定营养以供产后泌乳，所以，此时对营养物质的数量要求急剧 增加。如果量的不足，将会直接造成胎儿的发育受阻和产后缺奶或少奶。 了解动物胚胎时期的生长发育特点，为妊娠期母畜的饲养管理提供科学依据。 应用举例：如在妊娠母牛的饲养管理中，妊娠前期和中期胎儿生长慢，此 时母牛也处于泌乳高峰期或泌乳中期，产乳量高但不影响胎儿的生长发育， 在妊娠的最后2个月，胎儿生长迅速，应对母牛实行干乳处理，以满足胎儿 的生长需要
2、生后时期 生后时期指从胎儿出生开始，一直延续到个体衰老直至死亡的一段生长 发育过程。根据生理机能特点，一般把生后期划分为：哺乳、幼年、青年、 成年和老年五个时期。反刍家畜育种中实践中，把幼年期和青年期合并为 育成期（replacement）。 （1）哺乳期（suckling period)：指从出生到断奶这段时间。 中国北方农牧区山羊的哺乳期一般为4～6个月。绵羊为4个月，牛4-6个月， 猪1-2个月。特点： ①各种器官的构造和功能上发生了很大变化。 ◆呼吸系统发生重大变化，由依靠母体血液供氧转变为用呼吸系统自身从 外界摄取氧。 ◆消化系统也发生了重大变化，依靠母体供给营养到由自身来摄取营养。 ②哺乳期幼畜主要以乳汁为营养来源，生长迅速，是生长最强烈的阶段。 如羔羊哺乳期结束时体重是初生重的7倍左右。 ③幼对由于免疫系统功能不健全，体温调节能力差，环境适应能力较弱， 容易遭受外界环境影响而发病死亡，必须加强管理和护理
2、生后时期 生后时期指从胎儿出生开始，一直延续到个体衰老直至死亡的一段生长 发育过程。根据生理机能特点，一般把生后期划分为：哺乳、幼年、青年、 成年和老年五个时期。反刍家畜育种中实践中，把幼年期和青年期合并为 育成期（replacement）。 （1）哺乳期（suckling period)：指从出生到断奶这段时间。 中国北方农牧区山羊的哺乳期一般为4～6个月。绵羊为4个月，牛4-6个月， 猪1-2个月。特点： ①各种器官的构造和功能上发生了很大变化。 ◆呼吸系统发生重大变化，由依靠母体血液供氧转变为用呼吸系统自身从 外界摄取氧。 ◆消化系统也发生了重大变化，依靠母体供给营养到由自身来摄取营养。 ②哺乳期幼畜主要以乳汁为营养来源，生长迅速，是生长最强烈的阶段。 如羔羊哺乳期结束时体重是初生重的7倍左右。 ③幼对由于免疫系统功能不健全，体温调节能力差，环境适应能力较弱， 容易遭受外界环境影响而发病死亡，必须加强管理和护理
（2）幼年期（youth stage)：一般指从断奶到性成熟这段期间。 ◆幼畜在营养物质上由母乳过渡到植物性饲料，消化能力加强 ◆此期各种特征特性基本形成并渐趋完善，性机能开始活动，这一阶段的 增重顺序是“生殖系统→内脏→肌肉→骨胳→脂肪”。 （3）青年期(adolescence)：指由性成熟到生理成熟这段期间。 ◆各类组织器官的结构和机能逐渐定型和完善；生殖器官发育完善。 ◆绝对增重达到最高峰，即这时出现发育的“点”，以后增重则不大。 ◆其相对增重的次序是“肌肉→脂肪→骨胳→生殖器官→内脏”。 （4）成年期(adult stage)：从生理成熟开始衰老称为成年期。 ◆各种组织器官的结构和机能发育完善，新陈代谢水平稳定，增重停止。 ◆生产性能达到最高峰，生殖机能旺盛，生活力强。 ◆在饲料丰富的情况下，能够迅速沉积脂肪
（2）幼年期（youth stage)：一般指从断奶到性成熟这段期间。 ◆幼畜在营养物质上由母乳过渡到植物性饲料，消化能力加强 ◆此期各种特征特性基本形成并渐趋完善，性机能开始活动，这一阶段的 增重顺序是“生殖系统→内脏→肌肉→骨胳→脂肪”。 （3）青年期(adolescence)：指由性成熟到生理成熟这段期间。 ◆各类组织器官的结构和机能逐渐定型和完善；生殖器官发育完善。 ◆绝对增重达到最高峰，即这时出现发育的“点”，以后增重则不大。 ◆其相对增重的次序是“肌肉→脂肪→骨胳→生殖器官→内脏”。 （4）成年期(adult stage)：从生理成熟开始衰老称为成年期。 ◆各种组织器官的结构和机能发育完善，新陈代谢水平稳定，增重停止。 ◆生产性能达到最高峰，生殖机能旺盛，生活力强。 ◆在饲料丰富的情况下，能够迅速沉积脂肪
（5）衰老期(old period)：从衰老开始到老死。 整个机体代谢水平开始下降，各种器官的机能逐渐衰退，饲料利用能力和生 产力随之下降，呈现各种衰老现象。一般在经济利用价值开始降低时，家畜 可能被淘汰。如奶牛在6-7胎后（10岁左右），一般要淘汰。 性成熟(sexual maturity)：指家畜的生殖器官发育基本完善，开始具有繁殖 能力。同一家畜因品种、气候等条件不同，性成熟年龄也有差异。一般家畜 性成熟年龄为：猪3-8个月；羊6-8个月，牛8-12个月。 生理成熟(biolobical ripeness)：又叫发育成熟，指家畜生理上达到基本稳 定的成年时期，此时动物的形态、机能及新陈代谢达到基本稳定。猪2-3年， 羊2-3年，牛4-5年。 体成熟：指家畜生长发育基本完成，具有成年家畜应有的形态结构。体成熟 年龄受品种、环境气候、饲养管理等条件的制约。家畜在体成熟时才能配种。 猪体成熟年龄为8-12个月，牛1.5岁-2岁，羊1.5岁。 经济成熟：指家畜可能达到某种经济利用的时期。如猪一般在90千克时，即 6个月左右屠宰
（5）衰老期(old period)：从衰老开始到老死。 整个机体代谢水平开始下降，各种器官的机能逐渐衰退，饲料利用能力和生 产力随之下降，呈现各种衰老现象。一般在经济利用价值开始降低时，家畜 可能被淘汰。如奶牛在6-7胎后（10岁左右），一般要淘汰。 性成熟(sexual maturity)：指家畜的生殖器官发育基本完善，开始具有繁殖 能力。同一家畜因品种、气候等条件不同，性成熟年龄也有差异。一般家畜 性成熟年龄为：猪3-8个月；羊6-8个月，牛8-12个月。 生理成熟(biolobical ripeness)：又叫发育成熟，指家畜生理上达到基本稳 定的成年时期，此时动物的形态、机能及新陈代谢达到基本稳定。猪2-3年， 羊2-3年，牛4-5年。 体成熟：指家畜生长发育基本完成，具有成年家畜应有的形态结构。体成熟 年龄受品种、环境气候、饲养管理等条件的制约。家畜在体成熟时才能配种。 猪体成熟年龄为8-12个月，牛1.5岁-2岁，羊1.5岁。 经济成熟：指家畜可能达到某种经济利用的时期。如猪一般在90千克时，即 6个月左右屠宰
表子1个体生长的主复阶段 生长阶段 主 要 特 征 从受精卵形成开始到在子官内着床。 胚期 胚期发育主要是在新合子内进行的。 胚胎期 从受精卵着床开始到新个体成塑。胚胎生长所需营养物质由依靠子宫乳过渡到依 胎前期 靠胎盘通过血液循环直接吸收母体营养。 从新个体成型到分娩戒熟。胚治新个体通过胎盘吸收母体营养，迅速完成胚胎期生 胎儿期 长。 从出生到断奶或独立生话于自然环境，新生个体主要依弦母乳或双亲等保护完成 哺育期 哺有期生长。 从独立生活到性成熟。幼年个体按靠外界营养物质，独立完成早期快越生长阶 幼年期 段， 胎后期 从性成熟到体成熟。 背年期 个体具有传宗接代等能力。 从体成熟到衰老期前。 成年期 个体具有充分表现性能的阶段。 从衰老开始到死亡。 龚老期 个体开始沉积脂防肪，各项性能下降等