第十章醇、酚 1,醇 2.酚
第十章 醇、酚 ❖ 1. 醇 ❖ 2. 酚
前一章我们讨论了烃的卤素衍生物—即含卤有 机化合物,从这一章开始我们将介绍含氧有机化 合物即醇、酚、醚和醛、酮、羧酸及基衍生 物等。这一章我们先讨论醇、酚,其它含氧有机 化合物将在以后各章中讨论。醇、酚、醚都可以 看成是水分子中的氢被烃基取代的衍生物。水中 的一个氢被脂肪基取代的是醇(R-OH),被芳 香基取代的是酚(Ar-OH),而二个氢被烃基取 代就是醚(ROR`,ROAr, RoAR)。本章主要学 习醇和酚。下面我们先讲醇。 返回
前一章我们讨论了烃的卤素衍生物——即含卤有 机化合物，从这一章开始我们将介绍含氧有机化 合物——即醇、酚、醚和醛、酮、羧酸及基衍生 物等。这一章我们先讨论醇、酚，其它含氧有机 化合物将在以后各章中讨论。醇、酚、醚都可以 看成是水分子中的氢被烃基取代的衍生物。水中 的一个氢被脂肪基取代的是醇（R-OH），被芳 香基取代的是酚（Ar-OH），而二个氢被烃基取 代就是醚（ROR`，ROAr,ArOAr）。本章主要学 习醇和酚。下面我们先讲醇。 返回
1.醇 1.1.醇的分类 12.醇的命名 13.醇的结构与物理性质 ÷14.化学性质
1. 醇 ❖ 1.1. 醇的分类 ❖ 1.2. 醇的命名 ❖ 1.3. 醇的结构与物理性质 ❖ 1.4. 化学性质
1.1.醇的分类 ÷1.1.1按烃基结构分类 1.12根据-OH所连的碳原子的类型分类 ÷1.1.3根据分子中OH的数目分类
1.1. 醇的分类 ❖ 1.1.1 按烃基结构分类 ❖ 1.1.2 根据-OH所连的碳原子的类型分类 ❖ 1.1.3 根据分子中-OH 的数目分类
1.1.1按烃基结构分类 我们知道醇是由烃基和羟基两部分组成的,因此可 以根据烃基结构的不同来分类,这和卤代烃的分类 相似: 饱和醇:CH2 oH CHCH2OH 不饱和醇:CH2=CHCH2OH 环醇: 芳香醇: CH2OH
1.1.1 按烃基结构分类 OH CH2OH 我们知道醇是由烃基和羟基两部分组成的，因此可 以根据烃基结构的不同来分类，这和卤代烃的分类 相似： 饱和醇： CH3OH CH3CH2OH 不饱和醇：CH2=CH-CH2OH 脂环醇： 芳香醇：
1.1.2根据-OH所连的 碳原子的类型分类 也可以根据-OH所连的碳原子的类型分类为: 伯醇:CH3CH2CH2CH2OH 仲醇:CH3CH2CH(OHCH3 叔醇:(CH3)COH
1.1.2 根据-OH所连的 碳原子的类型分类 也可以根据-OH所连的碳原子的类型分类为： 伯醇：CH3CH2CH2CH2OH 仲醇：CH3CH2CH(OH)CH3 叔醇：(CH3 )COH
1.1.3根据分子中-OH的数目分 类 另外还可以根据分子中-OH的数目分成: 一元醇:CH3CH2OH 二元醇:HOCH2CH2OH 三元醇:HOCH2CH(OH)CH2OH 二元醇以上的叫多元醇。 返回
1.1.3 根据分子中-OH 的数目分 类 另外还可以根据分子中-OH 的数目分成： 一元醇：CH3CH2OH 二元醇：HOCH2CH2OH 三元醇：HOCH2CH(OH)CH2OH 二元醇以上的叫多元醇。 返回
1.2.醇的命名 醇的命名法也有普通命名法和系统命名 法两种。普通命名法是在醇字前加上烃 基的名称而得到的,其中“基”字可以 省略,该尖只能命名简单醇。醇的系统 命名法和烯烃相似,选择含有-OH的最 长碳链,编号使OH的位次最小。如:
醇的命名法也有普通命名法和系统命名 法两种。普通命名法是在醇字前加上烃 基的名称而得到的，其中“基”字可以 省略，该尖只能命名简单醇。醇的系统 命名法和烯烃相似，选择含有 –OH的最 长碳链，编号使 –OH 的位次最小。如： 1.2. 醇的命名
普通命名法 系统命名法 ch3ch2ch2ch2oH 正丁醇(伯醇) 1-丁醇 CH3CH2CHCH3 仲丁醇(仲醇) 2-丁醇 CH3CH CH2OH 异丁醇(伯醇) 2-甲基-1-丙醇 CH CH3—C 叔丁醇(叔醇) 2-甲基-2-丙醇 CH3 CH3-CH-CH2-CH-CH2CH2CH3 CH3 CH-OH 5-甲基-3-丙基-2-已醇 CH3 CH2-CH2 乙二醇 CH2-CH-CH2 1,2,3-丙三醇 H OHOH CH2-CH-CH2 1,2-丙二醇
CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CHCH3 OH CH3CHCH2OH CH3 CH3 C CH3 CH3 OH CH3-CH-CH2-CH-CH2CH2CH3 CH3 CH CH3 -OH CH2-CH2 OH OH CH2-CH-CH2 OH OH OH CH2-CH-CH2 OH OH 普通命名法 系统命名法 正丁醇（伯醇） 1-丁醇 仲丁醇（仲醇） 2-丁醇 异丁醇（伯醇） 2-甲基-1-丙醇 叔丁醇（叔醇） 2-甲基-2-丙醇 5-甲基-3-丙基-2-已醇 乙二醇 1,2,3-丙三醇 1,2-丙二醇
名多元醇时,如果碳架上的羟基只有一种排列方式时, 就不需注明羟基的位次,如乙二醇不叫1,2-乙二醇。这是 因为一个碳原子上连接有二个以上的羟基的结构的化合物, 很不稳定,羟基之间靠得太近,静电排斥力太大,因而容 易失水 R-CEK R-CHO + H20 R-C-0H—-R-COOH+H20
命名多元醇时，如果碳架上的羟基只有一种排列方式时， 就不需注明羟基的位次，如乙二醇不叫1，2-乙二醇。这是 因为一个碳原子上连接有二个以上的羟基的结构的化合物， 很不稳定，羟基之间靠得太近，静电排斥力太大，因而容 易失水： R-CH O-H OH R-CHO + H2O R-C OH OH O-H R-COOH +H2O