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生命活动的主要承担者——蛋白质
生命活动的主要 承担者——蛋白质
教学目标1、氨氢基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、概述蛋白质的结构和功能3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4、关注蛋白质研究的新进展。教学重点1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能。教学难点1、氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构多样性的原因
教学目标 1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4 、关注蛋白质研究的新进展。 教学重点 1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构和功能。 教学难点 1、氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构多样性的原因
富含蛋白质的食品豆奶蛋肉
富含蛋白质的食品 豆 奶 蛋 肉
00C -OHH,NC-OHHNHCH甘氨酸缬氨酸CH,CH300H1C-OHHN福CC-OHH,NCH丙氨酸CH2亮氨酸CHCH3CH3
C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H H2N C OH O CH3 CH3 缬氨酸 C H H2N C OH O CH3 丙氨酸 C H H2N C OH O CH CH3 CH3 亮氨酸 CH CH2
一、氨基酸及种类0HH1谷氨酸：HOOC-CH2-CH2-CHCOOH H-N-C-C-OHNH2R小结：氨基酸分子结构通式特点：氨基(-NH2)和1.每种氨基酸至少有一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。氢原子 和一个侧链基2.这个碳原子还连接一个团（R表示）3.氨基酸之间的区别在于 R基不同
氨基酸的结构通式: R C H H N C O OH 小结：氨基酸分子结构通式特点: 1.每种氨基酸至少有一个_ 和 _，并且氨基和羧基连在同一个碳 原子上。 2.这个碳原子还连接一个_和一个侧链基 团（R表示） 3.氨基酸之间的区别在于_不同. 氨基(-NH2 ) 羧基(-COOH) 氢原子 R基 H 一、氨基酸及种类
有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸（婴儿9种：组氨酸必需氨基酸：人体细胞不能合成的甲硫氨酸缬氨酸赖氨酸异亮氨酸氨基酸苯丙氨酸亮氨酸色氨酸苏氨酸人体细胞能够合成的非必需氨基酸：“甲携来一本亮色书
有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须 从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需 氨基酸。另外12种氨基酸是人体细胞能够合成 的，叫做非必需氨基酸。 氨基酸 必需氨基酸：人体细胞不能合成的 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的 甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 “甲 携 来 一 本 亮 色 书” （婴儿9种：组氨酸）
试一试1、以下属于生物体中组成蛋白质的氨基酸是024CH3NH,CCOOH②NH,-CH,COOH1HSHHCH-CCH2COOHNH2-4)HCCOOH3HNH2
—C— H NH2 COOH CH3 H —C— NH2 COOH CH2 SH NH2 —CH2—COOH —C— H NH2 CH2—COOH H ① ② ③ ④ 1、以下属于生物体中组成蛋白质的氨基酸是 _ ①②④ 试一试
二、蛋白质的结构及其多样性氨基酸二肽几条肽链盘曲折叠形成的蛋白质三肽一条肽链盘曲折多肽叠形成的蛋白质
氨基酸 二肽 三肽 多肽 二、蛋白质的结构及其多样性 一条肽链盘曲折 叠形成的蛋白质 几条肽链盘曲折 叠形成的蛋白质
脱水缩合HH0HITCH2N CH十N→C-COOHOH-1R1R2H20
C H R1 H2N C OH O H2O C H COOH R2 H H N 脱水缩合