食品专业英语词汇 9 acid['aesid]n.酸，酸性物质，ad.酸的，酸性的 accumulator [a'kju:mjuleita;a'kju:mju.leita] n.储能器 acetylene la'setilin a'setalinl n.乙烛，电气石 acidity ['siditi'sd addition [a'diJan] ,加法，附加物 aconitine 【a'kniti::nn.乌头碱 adsorbent 【eds:b3ntn.吸附剂ad吸附的 adenine 'edanin]n.腺嘌呤 adhesive adhi:siv]n.粘合剂ad.有粘性的，难忘的 adsorb [ed'so:b]吸 adulteration[a.dAlta'reifn]n.搀杂，次品 alanine [:n;'aelanin]n.丙氨酸 alcohol Taelkahol:'eka.hon.酒精，醇 aldehyde 【eldihaid:'eld.haid]n.乙醛，醛 alkan ['alkeinl 北]烷属烃，链烷 alkene【['aelkin]n.烯烃 alyl【'elki训n.烷基ad,含有烷基的 allotrope [aelatraup;'ela.traup]n.同素异形体 【lbi,'ebjn合金t.使成合金，降低 [:lto] 改变，变更 amide ['aemaid;'aemid] n.酰胺（含-CONH2基，氨基化合物 amine【a'mi:nln.胺，胺类 ammonia [a'maunja]n. antifreeze L.enti'fri:zln.防冻液，防冻剂 ti'septik;.enta'septik]n.抗菌剂，防腐剂 apparatus 【ep3 'reitas]n.器官，仪器 ,装置 apparent【a'paerant)ad.透明的，表面上的 arene [a'rin].芳烃，风化粗砂 aromatics【,ra'maetiks]n.芳香烃，芳族植物，芳香剂 bacteria[b,bktirin.(复数)细菌 base [beisl n.戚 basicity [be'sisati;be'sisatil n.碱度碱性 be composed of由...组成 beaker [bi:kan烧杯，大杯的量 benzene ring苯环 benzene[['benzi:n]n.苯 bitumen[biu:mam;bitu:mann.沥青，柏油 bleach [bli::t)v漂白n.漂白剂
食品专业英语词汇 A acid ['æ sid] n. 酸，酸性物质，adj. 酸的，酸性的 accumulator [ə'kju:mjuleitə; ə'kju:mju.leitə] n.储能器 acetylene [ə'setili:n; ə'setəli:n] n. 乙炔，电气石 acidity [ə'siditi; ə'sidəti] n.酸性，酸度 addition [ə'diʃən] n.增加，加法，附加物 aconitine [ə'kɔniti:n] n.乌头碱 adsorbent [æ d'sɔ:bənt] n.吸附剂 adj.吸附的 adenine ['æ dənin] n.腺嘌呤 adhesive [əd'hi:siv] n.粘合剂 adj.有粘性的，难忘的 adsorb [æ d'sɔ:b] v.吸附 adulteration [ə.dʌltə'reiʃn] n.搀杂，次品 alanine ['æ ləni:n; 'æ lənin] n.丙氨酸 alcohol ['æ lkəhɔl; 'æ lkə.hɔl] n.酒精，醇 aldehyde ['æ ldihaid; 'æ ldə.haid] n.乙醛， 醛 alkane ['æ lkein] n. [化]烷属烃， 链烷 alkene ['æ lkin] n.烯烃 alkyl ['æ lkil] n. 烷基 adj.含有烷基的 allotrope ['æ lətrəup; 'æ lə.trəup] n.同素异形体 alloy [ə'lɔi,'æ lɔi] n.合金 vt.使成合金，降低 alter ['ɔ:ltə] v.改变,变更 amide ['æ maid; 'æ mid] n.酰胺(含-CONH2 基)，氨基化合物 amine [ə'mi:n] n. 胺，胺类 ammonia [ə'məunjə] n.氨 antifreeze [.æ nti'fri:z] n.防冻液，防冻剂 antiseptic [.æ nti'septik; .æ ntə'septik] n.抗菌剂， 防腐剂 apparatus [.æ pə'reitəs] n.器官，仪器，装置 apparent [ə'pæ rənt] adj.透明的，表面上的 arene [ə'ri:n] n.芳烃，风化粗砂 aromatics [.æ rə'mæ tiks] n.芳香烃，芳族植物，芳香剂 B bacteria [bæ k'tiəriə; bæ k'tiriə] n.（复数）细菌 base [beis] n.碱 basicity [be'sisəti; be'sisəti] n.碱度;碱性 be composed of 由……组成 beaker ['bi:kə] n.烧杯，大杯的量 benzene ring 苯环 benzene ['benzi:n] n.苯 bitumen [bi'tju:mən; bi'tu:mən] n.沥青，柏油 bleach [bli:tʃ] v.漂白 n.漂白剂
brine (brain]n.盐水，海水 ad脆的，易碎的 bromide ['braumaid] n溴化物，成词溢调，讨厌的人 bubble ['bAbl；此bbln.泡，气泡ad.气泡，冒泡 bulk [balk]n.体积，容积，大块，大部分，大批ad.散装的，大量的 t使膨胀，使成堆 bung [b]n.塞子，木塞t.塞住 burette[bjua'retn.滴定 butane[bju:'tein]n.丁烷 C abezon ['kaebizon:keba.z0nln.大头鱼产于北美太平洋沿岸一带的鱼) cabicidin [kaebi'sidin] 杀真菌素 cable[keibl keibal]n.电缆，缆，索，电报v发电报，（通过电缆）交流，（佣缆绳）固定 abo[keibau]n.(烟草的)叶柄，烟梗[筋] caboose[ka'bu:s】n.守车（货车末尾列车员专用车厢），轮船上的厨房，臀部 cacaine ['ko:keinl n.可卡因，可可（豆） [ka'ka: ka'keiaul n可可豆，可可树 .有多种选择的 calculator【kaeIkju..it;'kaeIkja.eit】n.计算器 calculus[kaeIkjulas;"kaeIkjalas】n.微积分，算法，结石 calf [ko::日n.小牛，幼崽，愚蠢的年轻人，小牛皮，小腿肚 ['kaelglu:kan]n.葡萄糖酸钙 rate [kli.breit;kal.breit] t.校准，测定口径，使标准化 calibration【.kaeli'breifan]n.校淮，刻度 calibrator【keli.breita;"kaeIa.breita】n.校准器（校径规，厚度仪） aliche [ka'li:t:】n.生硝 calico[kaelikau;"kaeIa..kaun.白棉布，印花布 ffeine efin'kefi-inl n啡t cage【Ikeid】n护圈，笼状结构 chloride ['klo:raid:'kloraid]n. cryogenic【.kraia'd3 enik]n.低温的，冷冻的 n bledebt'daebal]v.喷酒，玩水，泼溅，涉猎，浅 血ctdkti训n.(诗歌)扬抑抑格，手指，脚趾 d幽ffod[daefadi圳n.黄水仙花 dahi【rdah间n.达希酸奶 dablia'deia:daelial n.植大丽花属，天t丹 daidzin deidz] n.黄豆苷 由ikon【daikan]n.n.(旧语)萝卜 daintil业y[deintil;'deintli]adv..优美地，爽口地，难以取悦地，讲究地 dainty【deinti]adj.小巧精致的，优美的，讲究的，可口的她收集一些轻巧精致的瓷器。 daiquiri ['daikeri]n.台克利酒
brine [brain] n.盐水，海水 brittle ['britl; 'britəl] adj.脆的，易碎的 bromide ['brəumaid] n.溴化物，成词滥调，讨厌的人 bubble ['bʌbl; 'bʌbəl] n.泡，气泡 adj.气泡，冒泡 bulk [bʌlk] n. 体积，容积，大块，大部分，大批 adj. 散装的，大量的 vt.使膨胀，使成堆 bung [bʌŋ] n.塞子，木塞 vt.塞住 burette [bjuə'ret] n.滴定管 butane [bju:'tein] n.丁烷 C cabezon ['kæ bizɔn; 'kæ bə.zɔn] n. 大头鱼(产于北美太平洋沿岸一带的鱼) cabicidin [kæ bi'sidin] n. 杀真菌素 cable ['keibl; 'keibəl] n. 电缆，缆，索，电报 v. 发电报，(通过电缆)交流，(用缆绳)固定 cabo ['keibəu] n.(烟草的)叶柄， 烟梗[筋] caboose [kə'bu:s] n. 守车（货车末尾列车员专用车厢），轮船上的厨房，臀部 cacaine ['kɑ:kein] n.可卡因， 可可(豆) cacao [kə'kɑ:əu; kə'keiəu] n. 可可豆， 可可树 cafeteria [.kæ fi'tiəriə; .kæ fə'tiriə] n. 自助餐厅 adj. 有多种选择的 calculator ['kæ lkju.leitə; 'kæ lkjə.leitə] n. 计算器 calculus ['kæ lkjuləs; 'kæ lkjələs] n. 微积分，算法，结石 calf [kɑ:f] n. 小牛， 幼崽， 愚蠢的年轻人， 小牛皮， 小腿肚 calglucon ['kæ lglu:kən] n.葡萄糖酸钙 calibrate ['kæ li.breit; 'kæ lə.breit] vt. 校准，测定口径，使标准化 calibration [.kæ li'breiʃən] n. 校准，刻度 calibrator ['kæ li.breitə; 'kæ lə.breitə] n. 校准器(校径规， 厚度仪) caliche [kə'li:tʃi:] n. 生硝 calico ['kæ likəu; 'kæ lə.kəu] n. 白棉布，印花布 caffeine ['kæ fi:n; 'kæ fi:in] n.咖啡碱 cage [keidʒ] n.护圈，笼状结构 chloride ['klɔ:raid; 'klɔraid] n.氯 cryogenic [.kraiə'dʒenik] n.低温的，冷冻的 D dabble ['dæ bl; 'dæ bəl] v. 喷洒，玩水，泼溅，涉猎，浅尝 dactyl ['dæ ktil] n. （诗歌）扬抑抑格, 手指， 脚趾 daffodil ['dæ fədil] n. 黄水仙花 dahi ['dɑ:hi] n.达希酸奶 dahlia ['deiliə; 'dæ liə] n. [植]大丽花属，天竺牡丹 daidzin ['deidzn] n. 黄豆苷 daikon ['daikən] n. n. (日语)萝卜 daintily ['deintili; 'deintəli] adv. 优美地， 爽口地， 难以取悦地， 讲究地 dainty ['deinti] adj. 小巧精致的，优美的，讲究的，可口的 她收集一些轻巧精致的瓷器。 daiquiri ['daikəri] n. 台克利酒
dairy【dari;der可n.牛奶场，乳品店，乳制品，地方小店ad.牛奶的，乳制品的 airying【dr;'derii]n.牛奶业，制酪业 dalwood ['daelwud] 澳大利亚产优质红葡萄酒 am【demn.水坝，提，障碍物 dammar ['daema】n.达马脂 a.湖湿的，有湿气的，泪丧的 、n.风 音器，阻尼器，抑制 电mping [daempin].阻尼， 减幅 dampish【'daempi们ad.含湿气的，稍湿的 dampness[daempnis】n.湖混，湿度，含水量 damson【'daemzan]ln.西洋李子，西洋李子树 [daen]n.浮标 nk [dak内 湿的n.湖湿，沼泽地 phne'daefni]n.【植]瑞香 dat色[da:ts)n.对圆的，投铁矢的，室内游戏 dash [dae.们v猛冲，猛掷，泼溅，匆忙完成 dasher ['daea n.猛冲者，搅拌装置，打扮时髦的人 dashi『da:∫问n.(用孤鲣鱼干煮的)鱼汤 ta[deita】n.数据，资料 date[det)n.日期，年代，会晤时间2枣椰树，枣子v给…标明日期，确定年代，过时 daub [do:bl y涂抹，乱画 h1法n肉指生肉 decanal [di'kein;'dekanl] 院长的， 牧师管辖的，南侧唱诗班的 decane[dekein]n.【化十炭矫质，癸 decanter[di''kaenta)n.(用来倾倒的)玻璃瓶，酒瓶 deicer「di:aisal n.除冰装置 eol[drit.除油，去油 oking【di'ke ukin]n.烧焦 earthenware[a:Banwea】n.土器：陶器 eau [au]n.水【复数eaux】 earthnut [3:ntn.花生：块根 ebb leb] n.衰退：退潮：衰落i.衰退：减少：衰落：潮远 ebonite[ebanait)]n.硬橡胶：硬化橡皮：硬橡皮 ebullition Leba'lifan]n.【物沸腾：感情迸发：冒泡 ebulliometer,bAli'mita】n.【分化)沸点计，【分化)沸点测定器：酒精测量器 ebullator [i'blata]n..沸腾器：循环泵 ebulliometer，imitan.份化]沸点计，[分化沸点测定器：酒精测量器 ebullism[ebjulizam]n.[生理】体液沸腾 eccrinology Lekri'nolad3]n.【基医]分泌学 ecg Li:si:'d3iln.心电图
dairy ['dɛəri; 'deri] n. 牛奶场，乳品店，乳制品，地方小店 adj. 牛奶的，乳制品的 dairying ['dɛəriiŋ; 'deriiŋ] n. 牛奶业，制酪业 daisy ['deizi] n. 雏菊 dalwood ['dæ lwud] 澳大利亚产优质红葡萄酒 dam [dæ m] n. 水坝，堤，障碍物 dammar ['dæ mə] n. 达马脂 damp [dæ mp] adj. 潮湿的，有湿气的，沮丧的 damper ['dæ mpə] n. 风阀，减音器，阻尼器，抑制 damping ['dæmpiŋ] n. 阻尼， 减幅 dampish ['dæ mpiʃ] adj. 含湿气的， 稍湿的 dampness ['dæ mpnis] n. 潮湿， 湿度， 含水量 damson ['dæ mzən] n. 西洋李子， 西洋李子树 dan [dæ n] n. 浮标 dank [dæŋk] adj. 阴湿的 n. 潮湿，沼泽地 daphne ['dæ fni] n. [植]瑞香 darts[dɑ:ts] n. 对圆的， 投铁矢的， 室内游戏 dash [dæ ʃ] v. 猛冲，猛掷，泼溅，匆忙完成 dasheen [dæ 'ʃi:n] n. [植]芋， 芋头 dasher ['dæ ʃə] n. 猛冲者，搅拌装置，打扮时髦的人 dashi ['dɑ:ʃi:] n. (用狐鲣鱼干煮的)鱼汤 data ['deitə] n. 数据，资料 date [deit] n. 日期，年代，会晤时间 2 枣椰树，枣子 v. 给 ... 标明日期，确定年代，过时 daub [dɔ:b] v. 涂抹，乱画 daube [dəub] n.炖肉(尤指牛肉) decanal [di'kein; 'dekənl] adj. 院长的， 牧师管辖的， 南侧唱诗班的 decane ['dekein] n. [化]十炭矫质， 癸烷 decanter [di'kæ ntə] n. (用来倾倒的)玻璃瓶，酒瓶 deicer [di:'aisə] n. 除冰装置 deoil [di'ɔil] vt. 除油， 去油 decoking [di'kəukiŋ] n.烧焦 E earthenware ['ə:θənwεə] n. 土器；陶器 eau [əu] n. 水 [ 复数 eaux ] earthnut ['ə:θnʌt] n. 花生；块根 ebb [eb] n. 衰退；退潮；衰落 vi. 衰退；减少；衰落；潮退 ebonite ['ebənait] n. 硬橡胶；硬化橡皮；硬橡皮 ebullition [,ebə'liʃən] n. [物] 沸腾；感情迸发；冒泡 ebulliometer [i,bʌli'ɔmitə] n. [分化] 沸点计，[分化] 沸点测定器；酒精测量器 ebullator [i'bʌlətə] n.沸腾器；循环泵 ebulliometer [i,bʌli'ɔmitə] n. [分化] 沸点计，[分化] 沸点测定器；酒精测量器 ebullism ['ebjulizəm] n. [生理] 体液沸腾 eccrinology [,ekri'nɔlədʒi] n. [基医] 分泌学 ecg [,i: si: 'dʒi:] n.心电图
eclair li'klea(r)】n.(法)一种指形小饼 ecosionu59n(n昆虫的)羽，化 ukan生态生态差型 生态变异：生态倾群 ecocrisis[i:kau'kraisis]n.生态危机：环境危机 ecogenetics[kaud3i'netiks】n.生态遗传学 ecogeography:kaudsi'graefi]n.【生态学】生态地理 Li-ka'hdzikall ad.生态的，生态学的 efficiency】n.效率：效能：功效 复数ef es elimination [i,limi'neifan] n.除去：消除：淘汰排泄 electrolyte [iektraulait)n.电解液，电解质：电解 electrolysis Lilektrlisis]n.I化学判电解，【化学判电解作用：以电针除痣 electron [i"lektron]n.电子 emery[em3riln.金刚砂 矿物刚玉砂 enantiomer entiama] n【有化)对映体：有化数)对映异构体 enrich[in'ritf(食品)增补（营养素），强化：富集，浓缩：加料 enthalpy [en'Baelpi]n.[热】烙：[热]热函：热含量（复数enthalpies】 enzyme ['enzaim] n.酶 endpoint 'end,pntn.端点：末端，终结点 endosperm ['endauspa:m] .【植胚乳 entropy['entrapi]n.【热】熵（热力学函数 erythocytes'rirausait)n红细胞 erythrosine li'riBrausin] .赤薛红：四碘荧光素：染料新品酸性红 n.【生物化学】雌（笛）激素 ethane'eBein]n.[有化】乙倪 etching'etfinl n.蚀刻术：蚀刻版画v.蚀刻：刻画(etch的ing形式)adi.蚀氦刻的 ethylene['e0ii:nln.乙烯 ether r'i:日aln.乙眯：右化1以太：苍天：天空眯 aporation i n.蒸发：消失 Expert committee on Food Additive食品添加剂专家委员会 extruded【ek'stru:dad.压出的：受挤压的v使喷出：使伸出：驱逐 extruded food挤压食品 fabric [faebrik].织物：布：组织：构造：建筑物 fabricated[faebrikeit)ad.焊接的：组合的，装配式的v制造，组装：伪造，捏造fabricated food 合成食品，组合食品 fabrication [faebri'keifanl n.制造，建造：装配：伪造物 factice【faektis]n.硫化油音：化工】油音，油胶 Fat food应时食品 farina [fae'raina]n.淀粉：谷粉：粉末 favism ['fa:vizm] n.豆类中毒：内利」蚕豆病 FAc(Food Ady心ory Committee)英国)食品咨询委员会 FAP(Food Additive Petition)(U.S.)食品添加剂申请书
eclair [i'kleə(r)] n. （法）一种指形小饼 eclosion [i'kləuʒən]（ n.昆虫的）羽化；孵化 ecocline ['i:kəuklain] n. [生态] 生态差型；生态变异；生态倾群 ecocrisis ['i:kəu'kraisis] n. 生态危机；环境危机 ecogenetics [,əkəudʒi'netiks] n. 生态遗传学 ecogeography [i:kəudʒi'ɔɡræ fi] n.【生态学】生态地理 ecological [,i:kə'lɔdʒikəl] adj. 生态的，生态学的 efficiency [i'fiʃənsi] n. 效率；效能；功效[ 复数 efficiencies ] elimination [i,limi'neiʃən] n. 除去；消除；淘汰;排泄 electrolyte [i'lektrəulait] n. 电解液，电解质；电解 electrolysis [,ilek'trɔlisis] n. [化学] 电解，[化学] 电解作用；以电针除痣 electron [i'lektrɔn] n. 电子 emery ['eməri]n. 金刚砂；[矿物] 刚玉砂 enantiomer [en'æ ntiəmə] n. [有化] 对映体；[有化][数] 对映异构体 enrich [in'ritʃ] (食品)增补（营养素），强化；富集，浓缩；加料 enthalpy [en'θælpi] n. [热] 焓；[热] 热函；热含量[ 复数 enthalpies ] enzyme ['enzaim] n. 酶 endpoint ['end,pɔint] n. 端点；末端，终结点 endosperm ['endəuspə:m] n. [植] 胚乳 entropy ['entrəpi] n. [热] 熵（热力学函数） erythocytes [i'riθrəusait] n 红细胞 erythrosine [i'riθrəusin] n. 赤藓红；四碘荧光素；[染料] 新品酸性红 estrogen ['estrədʒən] n. 【生物化学】雌(甾)激素 ester ['estə] n. [有化] 酯 ethane ['eθein]n. [有化] 乙烷 etching ['etʃiŋ] n. 蚀刻术；蚀刻版画 v. 蚀刻；刻画（etch 的 ing 形式）adj. 蚀刻的 ethylene ['eθili:n] n. 乙烯 ether ['i:θə] n. 乙醚；[有化] 以太；苍天；天空醚 evaporation [i,væ pə'reiʃən] n. 蒸发；消失 Expert committee on Food Additive 食品添加剂专家委员会 extruded [ek'stru:d] adj. 压出的；受挤压的 v. 使…喷出；使伸出；驱逐 extruded food 挤压食品 F fabric ['fæ brik] n. 织物；布；组织；构造；建筑物 fabricated ['fæ brikeit] adj. 焊接的；组合的，装配式的 v. 制造，组装；伪造，捏造 fabricated food 合成食品，组合食品 fabrication [fæ bri'keiʃən] n. 制造，建造；装配；伪造物 factice ['fæ ktis] n. 硫化油膏；[化工] 油膏，油胶 Fat food 应时食品 farina [fæ 'rainə] n. 淀粉；谷粉；粉末 favism ['fɑ:vizm] n. 豆类中毒；[内科] 蚕豆病 FAC(Food Advisory Committee)(英国)食品咨询委员会 FAP（Food Additive Petition）（U.S.）食品添加剂申请书
fern [fa:nln.【植)蕨：[植]藏类植物【复数ferns或ferm】 fermentfa:ment]n.酵素：发酵：动乱.发酵：动乱t.使发酵：使动乱：酝酿 ferritin ['feritan]n 性化铁蛋白：铁 fertility ft.多产：肥沃：依经]生产力：丰饶 fetus['f:tasn.胎儿，胎【复数fetuses】 iber [faibal n.纤维：光纤（第于bre) f他rin【'faibrin]n.【生化纤维蛋白，血纤蛋白 fltraterfitreit 过滤t过滤：筛选n.【化学滤浪 firmness n.坚实度 fibrinogen [fai'brinod3ann.[生化】纤维蛋自原：纤阮原 flask [fla:sk]n.[分化)烧瓶：长颈瓶，细颈瓶：酒瓶，携带瓶 lavone [fleivaun]n.[有化)黄嗣 flint [flint].燧石：打火石：极硬的东西 fluorine ['flu(: arn n化学氟 luorosis[u(:)'rausis)n.(慢性)氟中毒：斑釉 flavonoid ['fleivanoid]n.黄酮类：[有化]类黄酮 flavin【fleivin]n.生化l黄素蛋白 flexibility fleksi'bin.灵活性：弹性：适应性 floc [fbok]n.絮状物：棉束 废棉絮 flocculation [flbkju'leifan]n..絮凝：絮结产物 floral[fb:ran.花香气味ad.花的：植物的，植物群的：花似的 fluoride【hu(:)araid]n.氟化物 fluorination,fu:ari'neifan]n.【化学约氟化作用 m.泡沫：水沫：灭火泡沫i起泡沫：吐白沫：起着泡沫流动t.使起泡沫：使 成泡沫状物 folacin[folasin]n.[生化]叶酸（等于folicacid) forceps[fo:seps]n..[医]钳子：医用镊子复数forceps或forcipes formaldehyde if:'maeldihaidIn.蚁醛，「有化l甲醛 fortification f:ti'kenn.加强；强化：n.[军]设防：[军]防御工事：加强：配方 fractionation Lfr n.分别 分法 frequency['frikwansi]n.频率；频繁I复数frequencies】 fritting [friti.熔合：熔融v烧结，融化(frt的现在分词形式) frother ['frodaln.[助剂]矿业]起泡剂：助剂起沫剂：泡沫发生剂 fructose ['fraktaus]n.有化1果糖：左旋糖 fructose ['fraktaus n.【有化果糖：左旋糖 fuchsin ['fu:ksi(:)nn.碱性品红 洋红 fugacity你u'gasiti]n.无常：易逃逸；不安定 fungicide【fandsisaid].杀真菌剂 ungus ['fangas]n.真菌，霉菌：南类I复数fungi或funguses fungi [ga].真菌：菌类：蘑菇(fungus的复数) ['fAnd3isaid] n. 杀真菌剂 fungistat[fAnd3astaet]n.[药]抑真菌剂：阻止每菌生长剂 funnel ['fAnl]n.漏斗：烟囱vt.通过漏斗或烟肉等：使成漏斗形i.通过漏斗等：成漏斗形 furanose [fju'raenaus]n.【有化】呋响糖：五环糖
fern [fə:n] n. [植] 蕨；[植] 蕨类植物 [ 复数 ferns 或 fern ] ferment [fə:'ment] n. 酵素；发酵；动乱 vi. 发酵；动乱 vt. 使发酵；使动乱；酝酿 ferritin ['feritən] n. [生化] 铁蛋白；铁朊 fertility [fə'tiliti]n. 多产；肥沃；[农经] 生产力；丰饶 fetus ['fi:təs] n. 胎儿，胎 [ 复数 fetuses ] fiber ['faibə] n. 纤维；光纤（等于 fibre） fibrin ['faibrin] n. [生化] 纤维蛋白，血纤蛋白 filtrate ['filtreit]vi. 过滤 vt. 过滤；筛选 n. [化学] 滤液 firmness n.坚实度 fibrinogen [fai'brinɔdʒən] n. [生化] 纤维蛋白原；纤朊原 flask [flɑ:sk] n. [分化] 烧瓶；长颈瓶，细颈瓶；酒瓶，携带瓶 flavone ['fleivəun] n. [有化] 黄酮 flint [flint] n. 燧石；打火石；极硬的东西 fluorine ['flu（:）əri:n] n. [化学] 氟 fluorosis [flu（:）'rəusis] n. （慢性）氟中毒；斑釉 flavonoid ['fleivənɔid] n. 黄酮类；[有化] 类黄酮 flavin ['fleivin] n. [生化] 黄素蛋白 flexibility [,fleksi'biliti] n. 灵活性；弹性；适应性 floc [flɔk] n. 絮状物；棉束；废棉絮 flocculation [flɔkju'leiʃən]n. 絮凝；絮结产物 floral ['flɔ:rəl] n.花香气味 adj. 花的；植物的，植物群的；花似的 fluoride ['flu（:）əraid]n. 氟化物 fluorination [,flu:əri'neiʃən]n. [化学] 氟化作用 foam [fəum]n. 泡沫；水沫；灭火泡沫 vi. 起泡沫；吐白沫；起着泡沫流动 vt. 使起泡沫；使 成泡沫状物 folacin ['fɔləsin] n. [生化] 叶酸（等于 folic acid） forceps ['fɔ:seps]n. [医] 钳子；医用镊子[ 复数 forceps 或 forcipes formaldehyde [fɔ:'mæ ldihaid]n. 蚁醛，[有化] 甲醛 fortification [,fɔ:tifi'keiʃən] n.加强；强化;n. [军] 设防；[军] 防御工事；加强；配方 fractionation [,fræ kʃə'neiʃən] n. 分别；分馏法 frequency ['frikwənsi] n. 频率；频繁[ 复数 frequencies ] fritting ['fritiŋ]n. 熔合；熔融 v. 烧结，融化（frit 的现在分词形式） frother ['frɔðə]n. [助剂][矿业] 起泡剂；[助剂] 起沫剂；泡沫发生剂 fructose ['frʌktəus] n. [有化] 果糖；左旋糖 fructose ['frʌktəus] n. [有化] 果糖；左旋糖 fuchsin ['fu:ksi（:）n] n. 碱性品红；洋红 fugacity [fju:'ɡæsiti]n. 无常；易逃逸；不安定 fungicide ['fʌndʒisaid]n. 杀真菌剂 fungus ['fʌŋɡəs] n. 真菌，霉菌；菌类[ 复数 fungi 或 funguses ] fungi ['fʌŋɡai] n. 真菌；菌类；蘑菇（fungus 的复数） fungicide ['fʌndʒisaid] n. 杀真菌剂 fungistat ['fʌndʒəstæ t]n. [药] 抑真菌剂；阻止霉菌生长剂 funnel ['fʌnl] n. 漏斗；烟囱 vt. 通过漏斗或烟囱等；使成漏斗形 vi. 通过漏斗等；成漏斗形 furanose [fju'ræ nəus]n. [有化] 呋喃糖；五环糖
furfural ['fa:faraell n.「有化】藤醛：有化】呋喃甲醛 fusion ['fju:3anln.融合熔化：熔接：融合物 G gelation [d3 ieifan]n.[物化1凝胶化：冻结：胶磷 iond33:mi'neifn].发芽：发生：伟晶作用 Be胶化n凝胶，胶体 gelatin [d3elatin]n.明胶：动物胶：胶制品 gestation n.怀孕：妊娠期：酝酿 gel [d3el]vi.胶化n.凝胶，胶体 gelatinization.凝胶化（作用） genom :nm..基因组，染色体组 germicide[da:misaid]n.杀菌剂，杀菌物 germinationLd3a:mi'ne明nn.发芽：发生：伟晶作用 getter[geta)n.吸气剂：获得者：毒饵t.消气：用吸气剂去除i.使用杂质吸收剂 tinger ['dzindzal n.姜：姜黄色：结力：有差味t.用差给调味：使某人有活力adi姜 鱼的 2ain.【国矿物]三水铝 glucagon[glu:kagon]n.[生化]胰高血糖素：[生化]胰增血糖素：高血糖因了 glucan【glu:kan]n.[有化)葡聚糖 glucitol【glu:sitol n.山梨醇：葡萄糖醇 gutenmfolurtol n生化麦谷蛋白 iin生化麦醇溶蛋自 cerin [isn.甘油 glycerol[glisarl]n..【有化]甘油：丙三醇 glycolysis【gaiklisis】n.糖酵解 oe糖原：动物淀粉 e ['g n葡萄糖：葡糖 globulin [gbbjulin] n.生化球蛋白：血球素 gossypol「gosipol]n.棉子酚 grain[grein]n.粮食：颗粒：【作物谷物：纹理i成谷粒t.使成谷粒 H halogen haeladin].【化学卤泰 halogenate [haelad3ineit]v.卤化 halogenation Lhaelad3ineifan]n.卤化，加卤作用 heme [hi:ml n,亚铁血红素 hemicellulase [hemi'seljuleis] n.半纤维素醒 heroin [her n药毒 因。吗 hop [hop]vt.跳跃：跳过n.跳跃：舞会：短途旅行i.跳跃：单脚跳：作短途旅行 humulone n.葎草酮：啤酒花抑菌素：蛇麻烯 hydrogenation [haidrad3ineifan]n.加氢：【化学判氢化作用 hydration thai'dreifanl n.f化学1水合作用
furfural ['fə:fəræ l] n. [有化] 糠醛；[有化] 呋喃甲醛 fusibility [,fjusi'biliti]n. [物] 熔度；[物] 熔性 fusion ['fju:ʒən] n. 融合；熔化；熔接；融合物 G gelation [dʒi'leiʃən] n. [物化] 凝胶化；冻结；胶磷 germination [,dʒə:mi'neiʃən] n. 发芽；发生；伟晶作用 gel [dʒel] vi. 胶化 n. 凝胶，胶体 gelatin ['dʒelətin] n. 明胶；动物胶；胶制品 gestation n. 怀孕；妊娠期；酝酿 gel [dʒel] vi. 胶化 n. 凝胶，胶体 gelatinization n. 凝胶化（作用） genom ['dʒi:nɔm]n. 基因组，染色体组 germicide ['dʒə:misaid] n. 杀菌剂，杀菌物 germination [,dʒə:mi'neiʃən] n. 发芽；发生；伟晶作用 getter ['ɡetə] n. 吸气剂；获得者；毒饵 vt. 消气；用吸气剂去除 vi. 使用杂质吸收剂 ginger ['dʒindʒə] n. 姜；姜黄色；精力；有姜味 vt. 用姜给…调味；使某人有活力 adj. 姜 黄色的 gibbsite ['ɡibzait] n. [矿物] 三水铝矿 glucagon ['ɡlu:kəɡɔn] n. [生化] 胰高血糖素；[生化] 胰增血糖素；高血糖因子 glucan ['ɡlu:kən] n. [有化] 葡聚糖 glucitol ['glu:sitɔl] n. 山梨醇；葡萄糖醇 glutenin ['ɡlu:tənin] n. [生化] 麦谷蛋白 gliadin ['ɡlaiədin] n. [生化] 麦醇溶蛋白 glycerin ['ɡlisərin] n. 甘油 glycerol ['ɡlisərɔl]n. [有化] 甘油；丙三醇 glycolysis [ɡlai'kɔlisis] n.糖酵解 glycogen ['ɡlaikəudʒən] n. 糖原；动物淀粉 glucose ['ɡlu:kəus] n. 葡萄糖；葡糖 globulin ['ɡlɔbjulin] n. [生化] 球蛋白；血球素 gossypol ['ɡɔsipɔl] n. 棉子酚 grain [ɡrein] n. 粮食；颗粒；[作物] 谷物；纹理 vi. 成谷粒 vt. 使成谷粒 H halogen ['hæ lədʒin]n. [化学] 卤素 halogenate ['hæ lədʒineit] vt. 卤化 halogenation [,hæ lədʒi'neiʃən] n. 卤化，加卤作用 heme [hi:m] n. 亚铁血红素 hemicellulase [hemi'seljuleis] n. 半纤维素酶 heroin ['herəuin] n. [药][毒物] 海洛因，吗啡 hop [hɔp] vt. 跳跃；跳过 n. 跳跃；舞会；短途旅行 vi. 跳跃；单脚跳；作短途旅行 humulone n. 葎草酮；啤酒花抑菌素；蛇麻烯 hydrogenation [,haidrədʒi'neiʃən] n. 加氢；[化学] 氢化作用 hydration [hai'dreiʃən] n. [化学] 水合作用
hydrolysis [haidrlisis]..水解作用【复数hydrolyses】 rtension Lhaipa''tenfan]n.高血压：过度紫张 isoclectric [aisaui'lektrik]adi.等电位的 inhibition[inhi'bijan]n.禁止，禁制，压抑 irreversible [iri'va:sabl]a.不能倒逆的 [ara,darn] 碘，碘酒 indigo indigau].靛青，紫蓝色a.紫蓝色的 iodine aa,darn]n.碘，碘酒 immobilized [i'm3 ubilaizei的nn.固定，使停止流通 inositol [i'nausitl]n.纤维醇，纤维糖，肌糖 onization [.离子化，电离 somer ['aisama]n. 异构体 interaction [intar.相互作用：干扰，交叉 interesterification[intarestarifi'keifan】n.酯交换，相互酯化（作用） intake ['inteik]n.引入口，入口，通风口：采食量，摄入 intensty lin'tensitil n.U强列剧列：强度 inositol [.纤维醇，纤维糖，肌糖 isotopic[aisau'topik]a.同位素的[数]合痕的 isotherm'aisau0a:mln.等温线 isomerization[ais3 marai'zeifan]n.异构化，异构化作用，同分异构化作 isoamylase [aisau'emaleis]n..异淀粉酶 .止氧剂，抑制剂 iannum老叶〔低级茶叶：带茶梗的茶叶】 jammy [dsaemi]a.粘上果酱的ad.第一流的，运气好的，轻松的 annock['dsanak n.麦（粉）面包，益麦（粉）饼干ad老实的.爽直的 ek3内n性情古怪的人，急拉，肌肉抽搐牛肉于 i.痉挛，急拉，急推t.猛 jetting'd3etin]喷吹，喷射，喷射法，注射，冲孔，水力沉桩法，水力法钻探，水力钻并 jigger"dzigal n.跳汰机，小玩意，筛层机，配酒用计量杯 jimjams ['d3imd3emz]n.酒精中毒症；神经过敏 johnin【医】副结核杆]菌素 oint[d3i]n.接合；关节a.连接的，接合的：联合的，合办的t.连接，结合；切断 jorum ['d3auram]n. 大碗型酒杯，一大酒杯 Jouleld3 aull n.焦耳 journey【da:nn.回转：包装周转：容器周转，旅行，旅程，i.旅行t.游历 jug他g]n.水壶，监牢，模仿夜莺的叫声t.放入壶中，炖，关押i模仿夜莺叫 juiceless[du:slis]a..无汁的，少汁液的 juicer ['d3u:sa]n. 果汁器，照明技州 juicy [dsusi1a.多汁液的，生动的，多水分的 julep【'd3u:lep]n.水药：糖水：一种威士忌冷饮 junction【rdk始nln.连接，会合处，交叉点
hydrolysis [hai'drɔlisis] n. 水解作用 [ 复数 hydrolyses ] hypertension [,haipə'tenʃən] n. 高血压；过度紧张 I isoclectric [aisəui'lektrik] adj. 等电位的 inhibition [inhi'biʃən] n. 禁止,禁制,压抑 irreversible [iri'və:səbl] a. 不能倒逆的 iodine [aɪəˌdaɪn] n. 碘,碘酒 indigo ['indigəu] n. 靛青,紫蓝色 a. 紫蓝色的 iodine [aɪəˌdaɪn] n. 碘,碘酒 immobilized [i'məubilai'zeiʃən] n. 固定,使停止流通 inositol [i'nəusitɔl] n. 纤维醇,纤维糖,肌糖 ionization [aiənai'zeiʃən] n. 离子化,电离 isomer ['aisəmə] n. 异构体 interaction [intə'ræ kʃən] n. 相互作用;干扰,交叉 interesterification [intərestərifi'keiʃən] n.酯交换, 相互酯化(作用) intake ['inteik] n. 引入口,入口,通风口；采食量, 摄入 intensty [in'tensiti] n. U 强烈,剧烈;强度 inositol [i'nəusitɔl] n. 纤维醇,纤维糖,肌糖 isotopic [aisəu'tɔpik] a.同位素的[数]合痕的 isotherm ['aisəuθə:m] n. 等温线 isomerization [aisɔmərai'zeiʃən] n.异构化,异构化作用,同分异构化作 isoamylase [aisəu'æ məleis] n.异淀粉酶 inhibitor [in'hibitə] n. 止氧剂 ,抑制剂 J jannum 老叶〔低级茶叶；带茶梗的茶叶〕 jammy ['dʒæ mi] a. 粘上果酱的 adj. 第一流的，运气好的，轻松的 jannock['dʒæ nək] n. 燕麦（粉）面包，燕麦（粉）饼干 adj.老实的, 爽直的 jerk [dʒə :k] n. 性情古怪的人,急拉,肌肉抽搐,牛肉干 vi. 痉挛,急拉,急推 vt. 猛拉 jetting ['dʒetiŋ] 喷吹,喷射,喷射法,注射,冲孔,水力沉桩法,水力法钻探,水力钻井 jigger ['dʒigə] n. 跳汰机,小玩意， 筛层机，配酒用计量杯 jimjams ['dʒimdʒæ mz] n. 酒精中毒症;神经过敏 johnin【医】 副结核[杆]菌素 joint [dʒɔit] n. 接合;关节 a. 连接的,接合的;联合的,合办的 vt. 连接,结合;切断 jorum ['dʒəurəm] n. 大碗型酒杯,一大酒杯 Joule[dʒaul] n. 焦耳 journey ['dʒə:ni] n.回转；包装周转；容器周转,旅行,旅程,vi. 旅行 vt. 游历 jug [dʒʌg] n. 水壶,监牢,模仿夜莺的叫声 vt. 放入壶中,炖,关押 vi. 模仿夜莺叫 juiceless [dʒu:slis] a. 无汁的,少汁液的 juicer ['dʒu:sə] n. 果汁器,照明技师 juicy ['dʒusi] a. 多汁液的,生动的,多水分的 julep ['dʒu:lep] n. 水药;糖水;一种威士忌冷饮 junction ['dʒʌŋkʃən] n. 连接,会合处,交叉点
jack [d3aek]n.插座，千斤顶，男人t.抬起，提醒扛举，增加，提高，放弃a.雄的①鲶②干酪 ③苹果白兰地：苹果酒④烤肉用铁叉⑤公驴⑥幼鲑鱼⑦长耳大白兔 jacket['d3aekit]n. 短上衣，茄克衫教生衣t.给穿短上衣给包上护套 Jacobine'd水kabi:n]n.千里光碱（一种生物碱） Jaggery['d3egar可n.粗糖 Jalap ['dzaelapl n.泻药 Jambalaya [d3mb3''lai]n.什锦菜肴 Jasmone ['d3aezmaun] Jaundice [d3:ndis]n..黄疸，偏见，乖vt.使患黄道，使怀偏见 Kakotropy n.营养不良，营养硫破 karst[ko:st.]石灰岩地区常见的地形 karyoid n.类核 karyon['kaerion]n.[生物]细胞核 katabolism[k3teb3 elizam]n.异化（分解】作用 kathepsin ika'0 epsinl n组织蛋白酶 keeve [ki:v,kiv]n.(优指酿酒， keg[keg]n..小桶 kench[kentn.(佣用以腌鱼或腌兽皮的)腌渍箱 keratic【医】角的，角膜的 kernel ['ka:nln.内核n.核心，中心，精髓 ketol [.化酮醇 ketone ['ki::taun]n.朗类 kettle[ketl]n.壶，水壶，水锅 kibble [kibl]vt.粗磨 n [kilnl n.窑炉干燥炉t.烧窑.在干燥炉干慢 kilogram ['ki gr kinase['kineis]n.[生化]微 kinetic [kai'netik]a.运动的，运动引起的，动力学的，活动的，活跃的 lumiflavin [lumi'fleivin]n.光黄素 lumichrome 3um铬色素，光色素二甲)异略味 lamella [l'mel]n.薄板，薄层，薄片 lycopene ['laikapi:nn.番茄红素 lactose l'laek灶eus]n.乳糖 ipidrlaipidl n.脂质 y ozyme[las3 zaim].溶解酵素 akes n.色淀 loop [lu:pn.循环，环，圈，弯曲部分t.使成环，以圈结，以环连结i.打环，翻筋斗 lathal ['li:ala.致命的n.致死因子
jack [dʒæ k] n. 插座,千斤顶,男人 vt. 抬起,提醒,扛举,增加,提高,放弃 a. 雄的① 鯵② 干酪 ③ 苹果白兰地；苹果酒 ④ 烤肉用铁叉 ⑤公驴 ⑥幼鲑鱼 ⑦长耳大白兔 jacket['dʒæ kit] n. 短上衣,茄克衫;救生衣 vt. 给…穿短上衣;给…包上护套 Jacobine ['dʒæ kəbi:n] n.千里光碱(一种生物碱) Jaggery ['dʒæ gəri] n. 粗糖 Jalap ['dʒæ ləp] n. 泻药 Jambalaya [dʒʌmbə'laiə] n. 什锦菜肴 Jasmone ['dʒæ zməun] 茉莉酮 Jaundice ['dʒɔ:ndis] n. 黄疸,偏见,乖 vt. 使患黄疸,使怀偏见 K Kakotropy n. 营养不良，营养障碍 karst [kɑ:st] . 石灰岩地区常见的地形 karyoid n.类核 karyon['kæ riɔn] n. [生物] 细胞核 katabolism [kə'tæ bəlizəm] n. 异化[分解] 作用 kathepsin [kə'θepsin] n.组织蛋白酶 kation ['kæ taiən] n. 阳离子;阴向游子 keeve [ki:v, kiv] n. (尤指酿酒,漂白用的)大桶, 洗矿桶 keg [keg] n. 小桶 kench [kentʃ] n.(用以腌鱼或腌兽皮的)腌渍箱 keratic【医】 角的, 角膜的 kernel ['kə:nl] n. 内核 n. 核心,中心,精髓 ketol ['ki:tɔl] n. [化] 酮醇 ketone ['ki:təun] n. 酮类 kettle ['ketl] n. 壶,水壶,水锅 kibble [kibl] vt. 粗磨 kiln [kiln] n. 窑,炉,干燥炉 vt. 烧窑,在干燥炉干燥 kilogram ['kiləgræ m] n. 公斤 kinase ['kineis] n. [生化]激酶 kinetic [kai'netik] a. 运动的,运动引起的,动力学的,活动的,活跃的 L Iumiflavin [lumi'fleivin] n.光黄素 lumichrome ['lu:məkrəum] 铬色素, 光色素二甲(基) 异咯嗪 lamella [lə'melə] n. 薄板,薄层,薄片 lycopene ['laikəpi:n] n.番茄红素 lactose ['læ ktəus] n. 乳糖 lipid['laipid] n. 脂质 lysozyme ['laisəzaim] n. 溶解酵素 lakes n.色淀 loop [lu:p] n. 循环,环,圈,弯曲部分 vt. 使成环,以圈结,以环连结 vi. 打环,翻筋斗 lathal ['li:θəl] a. 致命的 n. 致死因子
M macrolement ['maekra'elimantl n.大量元素，常量元素，宏量元素macromolecule Lmaekrau'molikju:1] n高分子高分子：化学大分 magnesium [maeg'ni:ziam] n镁 maltose ['mo:lteus] n.有化】麦芽糖 malvidin ['maelvidinl .一甲花翠素：锦整色素：锦整试元：锦萃色素 malnutrition [,maelnju:'tri] n.营养失调，营养不良 n 人造奶 maturation [maetju'reifan]n.成熟：化m 细胞之形成 melanoidin [mela'moidin] .类黑精：类黑素：梅纳汀：蛋白黑素〔食品褐变的主要产物) melanocyte[melanausait,,mi'laena-】n.黑素细胞：细胞 melting【meltin]adi,融化的：溶解的：动人的：感伤的v融化(melt的ing形式) menaquinone [menakwi :维生素K2类：甲萘醒：叫甲基萘醒 menopause ['menaupo:z]n. :活动终止期 mercaptan[m3'kaeptaen)n.【化学】硫醇 menses[mensi:zln.月经期 menthol ['meneol]n.薄荷醇：有化]薄荷璃：清洁：薄荷 mesomorphic [mesau'm::fkad.【化学】介晶体的：中间形态的：中性结构的：中胚层体型 metal['metal n.金属：合金t.以金属覆盖ad.金属制的 methanal['me0anae到n.【有化】甲醛 methanol[meeanol]n.[有化)甲醇 methoxide imel3 ksaidl n.I有化】甲醇盐：I有化1甲氧基金属 meth chlor [mak sikb: .【化学】甲氧氯，甲氧滴滴涕（杀虫剂 me hoxyflurane【me,oksi'fluarein]n.【药物】甲氧氯（乙）烷，二氟二氯乙基甲醚（吸入性全身 麻醉剂 methyl[mi:al,miil]n.甲基：木精 methycellulose.me0 il'seliulaus]n.「有化】甲基纤维素 methyase['meieis,-eiz n.生化1甲基化酶 in.复数【植物】微藻（类如硅藻或小球藻等 microanalyst [maikrau'eenalist]n.【化学】微量分# microviscosity [maikrauvis'kositil n.微粘度：微黏度 mineral [minarl n.矿物；【化学】无机物：矿质：苏打水 a矿物的：含矿质的，无机的：像矿物的：【化学】无机的 minty ['minti] ad有薄荷味的，有薄荷香的 molecularity [mau,lekju'laerati] n.【化学】分子性：分子状态，分子数 molybdenum【m'libdinam]n.【化学】钼（符号为：Mo) monascus ['mon3 skas]n.红曲霉 monolayer【mn3u,leia]n.【化学】单分子层：【生物学、医学】单细胞层 monomer【monama]n.【化学】单分子；单体：单聚体：单量体 monc ccharide [,mona karaid:;]n.【生物化学】单糖 musk [mAsk))n麝香：人造麝香；麝香味：似麝香的气味：【动物】麝 mustard ['mAstad]n.芥末，芥子粉，芥子糊：芥子酱；【植物】芥；芥菜(Brassica属)：芥末色： 深黄色mutarotation [mju:tarau'teifan]n.【化学】变旋（作用），旋光改变（作用）
M macrolement ['mæ krə'elimənt] n. 大 量元 素， 常量 元素 ，宏 量元素 macromolecule [,mæ krəu'mɔlikju:l] n. [高分子] 高分子；[化学] 大分子 magnesium [mæ ɡ'ni:ziəm] n. 镁 maltose ['mɔ:ltəus] n. [有化] 麦芽糖 malvidin ['mæ lvidin] n. 二甲花翠素；锦葵色素; 锦葵甙元;锦葵色素 malnutrition [,mæ lnju:'triʃən] n. 营养失调，营养不良 margarine [,mɑ:dʒə'ri:n] n. 人造黄油；人造奶油 maturation [,mæ tju'reiʃən] n. 成熟；化脓；生殖细胞之形成 melanoidin [melə'nɔidin] n. 类黑精;类黑素;梅纳汀；蛋白黑素〔食品褐变的主要产物〕 melanocyte ['melənəusait, mi'læ nə-] n. 黑素细胞；细胞 melting ['meltiŋ] adj. 融化的；溶解的；动人的；感伤的 v. 融化（melt 的 ing 形式） menaquinone [,menəkwi'nəun] n. 甲基萘醌类；维生素 K2 类；甲萘醌；叫甲基萘醌 menopause ['menəupɔ:z] n. 更年期；活动终止期 mercaptan [mə'kæ ptæ n] n.【化学】硫醇 menses ['mensi:z] n. 月经期 menthol ['menθɔl] n. 薄荷醇；[有化]薄荷脑；清洁；薄荷 mesomorphic [,mesəu'mɔ:fik] adj.【化学】介晶体的；中间形态的；中性结构的；中胚层体型 的 metal ['metəl] n. 金属；合金 vt. 以金属覆盖 adj. 金属制的 methanal ['meθənæ l] n. [有化] 甲醛 methanol ['meθənɔl] n. [有化] 甲醇 methoxide [meθ'ɔksaid] n. [有化] 甲醇盐；[有化] 甲氧基金属 methoxychlor [mə'θɔksiklɔ:] n.【化学】甲氧氯，甲氧滴滴涕(杀虫剂) methoxyflurane [me,θɔksi'fluərein] n.【药物】甲氧氟(乙)烷，二氟二氯乙基甲醚(吸入性全身 麻醉剂) methyl ['mi:θail, 'miθil] n. 甲基；木精 methylcellulose [,meθil'seljuləus] n. [有化] 甲基纤维素 methylase ['meθileis, -leiz] n. [生化] 甲基化酶 microalgae [,maikrəu'æ ldʒi:] n.[复数]【植物】微藻(类)(如硅藻或小球藻等 microanalyst [,maikrəu'æ nəlist] n.【化学】微量分析 microviscosity [maikrəuvis'kɔsiti] n. 微粘度；微黏度 mineral ['minərəl] n.矿物;【化学】无机物;矿质;;苏打水 adj.矿物的;含矿质的，无机的;像矿物的; 【化学】无机的 minty ['minti] adj.有薄荷味的，有薄荷香的 molecularity [məu,lekju'læ rəti] n.【化学】分子性；分子状态，分子数 molybdenum [mɔ'libdinəm] n.【化学】钼(符号为׃ Mo) monascus ['mɔnəskəs] n. 红曲霉 monolayer ['mɔnəu,leiə] n.【化学】单分子层; 【生物学、医学】单细胞层 monomer ['mɔnəmə] n.【化学】 单分子;单体；单聚体；单量体 monosaccharide [,mɔnəu'sæ kəraid; ] n.【生物化学】单糖 musk [mʌsk] n.麝香；人造麝香；麝香味；似麝香的气味；【动物】麝 mustard ['mʌstəd] n.芥末，芥子粉，芥子糊；芥子酱;【植物】芥;芥菜 (Brassica 属);芥末色； 深黄色 mutarotation [,mju:tərəu'teiʃən] n.【化学】变旋(作用)，旋光改变(作用)
mutase'mju:teis]n.【生物化学】变位酶，歧化酶 myofibril maiau'faibril]肌原纤维 myoglobin Lmaiau'glaubin;maiau,,gln.【生物化学】肌红蛋白 naled [neiled]n.【化学】二淚磷（杀虫剂 nanotechnology【n.纳米技术 naphtha a].【化学】 石脑油 naphthalene:nn.【化学】恭；卫生球：臭樟脑 naphthene[naefi:nln.【化学】环烷：环烷属烃 naphthol[nel,nep-]n.【化学】萘酚：含羟基的萘衍生物 narceine[na:si:n;stnn.【化学、药物】那碎因（麻醉剂） neodymium [n mln.【化学】钕符号Nd neon['ni:]n.【化学】氖[符号Ne氖灯，霓虹灯：霓虹灯广告牌：霓虹灯光，霓虹灯照 ad用氖气的，含氖气的：用霓虹灯组成的：似霓虹灯（光）的 neptunium inep'tiu:niaml n.【化学】镎I符号Npl n.橙花油 neurine.【生物化学】神经（毒）碱 neurokinin Lnjuarau'kainin]n.【生物化学】神经激肽 niacin [naiasin]n.[生化)烟酸：尼克酸 nickel ['nikal]n.【化学】镍（符号N:5分钱t.【机械学】给…镀镍，镀镍于 nicotine【nikati:n]n.【化学】烟碱，尼古丁 nn【化学】休)合带三酮 niobium [ni'eubiam]n.【化学】铌[元素符号Nb] nisin【naisin]n.I生化]乳酸链球菌肽：尼生素 nicotinamide Lnika'tinamaid]n.【生物化学】烟酰胺，尼克酰胺：抚糙皮病维生素 nitrate[naitreit] .【化学】硝酸（根）：硝化：硝酸盐：硝酸酯：硝酸盐类化肥 心.使成硝酸盐：用硝酸（盐）处理，使硝化硝化 rion n的n【化学】硝化（作用：硝化反应 nitre[naita]n.【化学】硝石：硝酸钾：硝酸钠：智利硝 nitric【naitrik的ad.【化学】硝石的：硝酸根的：5价)氮的：含5价)氮的 nutrient['nju:triant)ad.营养的，滋养的n.营养品，滋养物：食物：营养素 efeinl n.【化学】硝基甲特 nutmeg1[tmeg]n..【植物】肉豆蔻：肉豆蔻坚果（何用作药物或香制 0 obesity[au'bi:satil n.月肥大，肥胖 octapeptide [kta'peptaid,tid n. otorantraudronl n.有气味的东西：着嗅剂：[化工]香味剂ad.有气味的：有香气的 oenology:nld列n.酿酒学：酒类研究：食品酒类学 oenophile[i:nofail,利n.酒品尝家：酒的行家：嗜酒的人 oestriol作：striol,es】n.雌三醇；雌甾三醇 oestrogen['i:straud3an,'es】n.雌激素：雌二醇：雌省激素
mutase ['mju:teis] n.【生物化学】变位酶，歧化酶 myofibril [,maiəu'faibril] n.肌原纤维 myoglobin [,maiəu'ɡləubin; 'maiəu,ɡ-] n.【生物化学】肌红蛋白 N naled ['neiled] n.【化学】二溴磷 (杀虫剂) nanotechnology ['næ nəutek'nɔlədʒi] n.纳米技术 naphtha ['næfθə] n.【化学】 石脑油 naphthalene ['næfθəli:n] n.【化学】萘；卫生球；臭樟脑 naphthene ['næfθi:n] n.【化学】环烷；环烷属烃 naphthol ['næfθɔl; 'næ p-] n.【化学】萘酚；含羟基的萘衍生物 narceine ['nɑ:sii:n; -si:n] n.【化学、药物】那碎因(麻醉剂) neodymium [,ni:əu'dimiəm] n.【化学】钕[符号 Nd] neon ['ni:ɔn] n.【化学】氖[符号 Ne]；氖灯，霓虹灯；霓虹灯广告牌；霓虹灯光，霓虹灯照 明 adj.用氖气的，含氖气的；用霓虹灯组成的；似霓虹灯(光)的 neptunium [nep'tju:niəm] n.【化学】镎[符号 Np] neroli ['niərəli] n. 橙花油 neurine ['njuəri:n] n.【生物化学】神经(毒)碱 neurokinin [,njuərəu'kainin] n.【生物化学】神经激肽 niacin ['naiəsin] n. [生化] 烟酸；尼克酸 nickel ['nikəl] n.【化学】镍(符号 Ni)；5 分钱 vt.【机械学】给…镀镍，镀镍于 nicotine ['nikəti:n] n.【化学】烟碱，尼古丁 ninhydrin [nin'haidrin] n.【化学】(水合)茚三酮 niobium [nai'əubiəm] n.【化学】铌 [元素符号 Nb] nisin ['naisin] n. [生化] 乳酸链球菌肽；尼生素 nicotinamide [,nikə'tinəmaid] n.【生物化学】烟酰胺,尼克酰胺;抚糙皮病维生素 nitrate ['naitreit] n. 【化学】硝酸(根)；硝化；硝酸盐；硝酸酯；硝酸盐类化肥 vt.使成硝酸盐；用硝酸(盐)处理，使硝化 vi.硝化 nitration [nai'treiʃən] n.【化学】硝化(作用)；硝化反应 nitre ['naitə] n.【化学】 硝石；硝酸钾；硝酸钠；智利硝 nitric ['naitrik] adj.【化学】 硝石的；硝酸根的；(5 价)氮的；含(5 价)氮的 nutrient ['nju:triənt] adj.营养的，滋养的 n.营养品，滋养物；食物;营养素 nitromethane [,naitrə'meθein] n.【化学】硝基甲烷 nutmeg1 ['nʌtmeɡ] n.【植物】肉豆蔻；肉豆蔻坚果 (可用作药物或香料) O obesity [əu'bi:səti] n. 肥大，肥胖 octapeptide [,ɔktə'peptaid, -tid] n. 八肽 odorant ['əudərənt] n. 有气味的东西; 着嗅剂; [化工]香味剂 adj. 有气味的；有香气的 oenology [i:'nɔlədʒi] n. 酿酒学；酒类研究; [食品]酒类学 oenophile ['i:nəfail, -fil] n. 酒品尝家；酒的行家；嗜酒的人 oestriol ['i:striɔl, 'es-] n. 雌三醇; 雌甾三醇 oestrogen ['i:strəudʒən, 'es-] n. 雌激素；雌二醇；雌甾激素