浙江广播电视大学农业经济管理（农村电子商务方向） 《农产品物流管理》教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程性质与任务 《农产品物流管理》是浙江广播电视大学一村一农村电子商务专业开设的一 门专业职业核心课程，主要学习农产品物流管理的基本知识、基本原理、基本方 法和决策思路，为学习其他专业课和在实际工作中的运用打下理论基础。本课程 3学分，54学时. 二、先修课要求 前修课程：本课程的先修课程为《信息技术应用》、《衣村经济管理》、《农 村电子商务》， 三，课程教学基本要求 通过《农产品物流管理》课程的学习，使学生零握农产品物流管理所必需 的基础理论、基本知识和基本技能，能够从事农产品物流管理的实际工作，具有 分析、解决一般业务和技术问题的能力以及初步的组织管理能力。教学过程中， 有关基本知识、基本原理、基本方法按“了解、握、重点掌握”三个层次进行。 四、教学方法和教学形式建议 1.P课程（建设中）：这是广播电视大学传授教学内容的重要煤体，是学 生获取知识的重要载体。P课程以教学大钢为依据、以文字教材为基础，结合 我国物流实践讲授本课程的重点、难点、疑点以及学习思路和方法，帮助学生了 解和草探本课程的基本内容
浙江广播电视大学农业经济管理（农村电子商务方向） 《农产品物流管理》教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程性质与任务 《农产品物流管理》是浙江广播电视大学一村一农村电子商务专业开设的一 门专业职业核心课程，主要学习农产品物流管理的基本知识、基本原理、基本方 法和决策思路，为学习其他专业课和在实际工作中的运用打下理论基础。本课程 3 学分，54 学时。 二、先修课要求 前修课程：本课程的先修课程为《信息技术应用》、《农村经济管理》、《农 村电子商务》。 三、课程教学基本要求 通过《农产品物流管理》课程的学习，使学生掌握农产品物流管理所必需 的基础理论、基本知识和基本技能，能够从事农产品物流管理的实际工作，具有 分析、解决一般业务和技术问题的能力以及初步的组织管理能力。教学过程中， 有关基本知识、基本原理、基本方法按“了解、掌握、重点掌握”三个层次进行。 四、教学方法和教学形式建议 1．IP 课程（建设中）：这是广播电视大学传授教学内容的重要媒体，是学 生获取知识的重要载体。IP 课程以教学大纲为依据、以文字教材为基础，结合 我国物流实践讲授本课程的重点、难点、疑点以及学习思路和方法，帮助学生了 解和掌握本课程的基本内容
2.面授辅导：这是广播电视大学学生接触教师、解决疑难问题、进行双向交 流的有效途径。面授辅导以教学大纲为指南，通过讲解、讨论、座谈、答疑等方 式培养学生独立思考、分析问题的能力。 辅导教师要认真钻研教学大纲和数材，熟练掌握本课程的基本原理，了解 和熟悉远程教育规律，研究成人学生的心理特点，为学生提供优质服务 3。自学：以学生独立学习为主是远程开放教育的显著特点，是学生系统获取 学科知识的重要方式之一，对学生自学能力的培养和提高是广插电视大学数学的 目标之一。 4。考核：考核是检查教与学效果的重要方式，是教学环节不可缺少的组成部 分，是保证教学质量、培养合格人才的重要手段，考核的目的是检查学生对课程 基本知识、基本原理和基本方法的掌握程度，评价学生运用所学知识分析和解决 问题的能力： 五、课程数学要求的层次 教学过程中，有关基本知识、基本原理、基本技能按“了解、掌握、重点掌握” 三个层次进行， 了解：要求学生对有关内容知道是什么，对其中关系到农产品物流管理基本 理论要把捏：能够正确加以表述： 掌握：要求学生对有关内容能够理解为什么，把握决策思路： 重点掌握：要求学生对有关内容能够深入理解并能准确地应用
2．面授辅导：这是广播电视大学学生接触教师、解决疑难问题、进行双向交 流的有效途径。面授辅导以教学大纲为指南，通过讲解、讨论、座谈、答疑等方 式培养学生独立思考、分析问题的能力。 辅导教师要认真钻研教学大纲和教材，熟练掌握本课程的基本原理，了解 和熟悉远程教育规律，研究成人学生的心理特点，为学生提供优质服务。 3．自学：以学生独立学习为主是远程开放教育的显著特点，是学生系统获取 学科知识的重要方式之一。对学生自学能力的培养和提高是广播电视大学教学的 目标之一。 4．考核：考核是检查教与学效果的重要方式，是教学环节不可缺少的组成部 分，是保证教学质量、培养合格人才的重要手段。考核的目的是检查学生对课程 基本知识、基本原理和基本方法的掌握程度，评价学生运用所学知识分析和解决 问题的能力。 五、课程教学要求的层次 教学过程中，有关基本知识、基本原理、基本技能按“了解、掌握、重点掌握” 三个层次进行。 了解：要求学生对有关内容知道是什么，对其中关系到农产品物流管理基本 理论要把握；能够正确加以表述； 掌握：要求学生对有关内容能够理解为什么，把握决策思路； 重点掌握：要求学生对有关内容能够深入理解并能准确地应用
第二部分教学媒体及学时分配 本课程教学媒体主要有文字教材、P课件、网上动态资源等。文字教材 为《农产品物流管理与实务》，张天琪主编，中国财富出版社出版：在建P课 件是主教材的配套资源，主要讲授教学重点、难点、疑点：网上动态资源则致力 于根据教学进度和计划，为学生提供本课程的教学辅导和相关最新发展动态，并 提供师生互动交流的平台， 学时分配 课程教学总时数54学时 章次 内容 课内课时 农产品物流基础 农产品包转 3 农产品配送运输 8 4 农产品仓储 10 粮油运输 6 6 果蔬销藏 6 > 肉类错运 6 水产品储运 6 合计 54 第三部分教学内容和教学要求 第一章农产品物流餐述 (一）教学内容 一、农产品物流基础 二，农产品物流重要性及发展趋势 (二)教学要求
第二部分 教学媒体及学时分配 本课程教学媒体主要有文字教材、IP 课件、网上动态资源等。文字教材 为《农产品物流管理与实务》，张天琪主编，中国财富出版社出版；在建 IP 课 件是主教材的配套资源，主要讲授教学重点、难点、疑点；网上动态资源则致力 于根据教学进度和计划，为学生提供本课程的教学辅导和相关最新发展动态，并 提供师生互动交流的平台。 学时分配 课程教学总时数 54 学时 章次 内容 课内课时 1 农产品物流基础 4 2 农产品包装 8 3 农产品配送运输 8 4 农产品仓储 10 5 粮油运输 6 6 果蔬储藏 6 7 肉类储运 6 8 水产品储运 6 合计 54 第三部分 教学内容和教学要求 第一章 农产品物流概述 （一）教学内容 一、农产品物流基础 二、农产品物流重要性及发展趋势 （二）教学要求
重点掌握：农产品物流基础 一般掌握：农产品物流发展趋势 了解：农产品物流重要性 第二章农产品包装 (一)戴学内容 一、农产品包装基留 二、农产品包装材料及容器 三、农产品包装技术，标识及包装设计 四，农产品包装趋势及合理化错熊 (二)教学要果 重点拿握：农产品包装技术、标识及包装设计 一般掌握：农产品包装基础、农产品包装材料及容器 了解：农产品包装趋势及合理化精随 第三章农产品配送运输 (一）数学内容 一，农产品配送运输基础 二，农产品配送流程与优化 三，农产品运输合理化 四，农产品冷链运输 (二)教学要求 重点拿握：农产品配送流程与优化、农产品运输合理化 一般掌握：农产品配送运输基础、农产品冷链运输 第四章农产品仓储 (一)教学内容 一，农产品仓储基留 二、常温储践 三、机械冷藏库储藏
重点掌握：农产品物流基础 一般掌握：农产品物流发展趋势 了解：农产品物流重要性 第二章 农产品包装 （一）教学内容 一、农产品包装基础 二、农产品包装材料及容器 三、农产品包装技术、标识及包装设计 四、农产品包装趋势及合理化措施 （二）教学要求 重点掌握：农产品包装技术、标识及包装设计 一般掌握：农产品包装基础、农产品包装材料及容器 了解：农产品包装趋势及合理化措施 第三章 农产品配送运输 （一）教学内容 一、农产品配送运输基础 二、农产品配送流程与优化 三、农产品运输合理化 四、农产品冷链运输 （二）教学要求 重点掌握：农产品配送流程与优化、农产品运输合理化 一般掌握：农产品配送运输基础、农产品冷链运输 第四章 农产品仓储 （一）教学内容 一、农产品仓储基础 二、常温储藏 三、机械冷藏库储藏
四、气调销藏 五、储藏病虫害管理 (二)数学要求 重点掌探：农产品仓储基础、常温储藏、机械冷藏库储藏 一般掌握：气调储藏 第五章粮油储运 (一)教学内容 一、粮油储运的基本知识 二、粮食储藏 三、油料、油脂作物储藏 (二)散学要求 重点拿握：赖食储减、粮油储运的基本知识 一般拿显：油料、油脂作物储藏 第大章果蔬储常 (一)敦学内容 一“、果蔬储碳基础 二。常见果品储减 三、常见蔬菜储运 (二)散学要求 重点掌握，果菠储藏基础，常见果品储赢、常见蔬菜储运 第七章肉类储运 (一)数学内容 一，肉类储运基础 二、肉类的冷藏和冷该 三，肉类运输 (二)教学要求 重点掌握：肉类储运基础、肉类的冷微和冷冻
四、气调储藏 五、储藏病虫害管理 （二）教学要求 重点掌握：农产品仓储基础、常温储藏、机械冷藏库储藏 一般掌握：气调储藏 第五章 粮油储运 （一）教学内容 一、粮油储运的基本知识 二、粮食储藏 三、油料、油脂作物储藏 （二）教学要求 重点掌握：粮食储藏、粮油储运的基本知识 一般掌握：油料、油脂作物储藏 第六章 果蔬储藏 （一）教学内容 一、果蔬储藏基础 二、常见果品储藏 三、常见蔬菜储运 （二）教学要求 重点掌握：果蔬储藏基础、常见果品储藏、常见蔬菜储运 第七章 肉类储运 （一）教学内容 一、肉类储运基础 二、肉类的冷藏和冷冻 三、肉类运输 （二）教学要求 重点掌握：肉类储运基础、肉类的冷藏和冷冻
一般掌握！肉类运输
一般掌握：肉类运输