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动物科学专业:《畜牧学》课程教学大纲(本科)
文档格式:DOC 文档大小:51.5KB 文档页数:6
畜牧学的主要任务是研究家畜的遗传、育种、繁殖、防病防疫、家畜的营养与饲养技术、 家畜环境和生态等相关领域的综合性学科。畜牧学的主要内容大体包括基础理论和个论两大部 分。前者以家畜生理、生化、解剖、遗传等学科为基础,研究家畜的良种繁育、营养需要、饲 养管理和环境卫生等基本原理,后者在上述学科基础上,分别研究牛、羊、猪禽等具体的饲养 技术、饲料生产工艺、畜产品加工等
《畜产品加工学》课程教学资源:期末试卷
文档格式:DOC 文档大小:53.5KB 文档页数:4
《畜产品加工学》课程教学资源:期末试卷
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:蛋与蛋制品加工
文档格式:PPT 文档大小:130.5KB 文档页数:37
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:蛋与蛋制品加工
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:发酵乳制品 第一节 发酵剂 第二节 酸乳加工 第三节 干酪加工
文档格式:PPT 文档大小:146KB 文档页数:49
第一节 发酵剂 第二节 酸乳加工 第三节 干酪加工
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:乳制品的常规加工处理——乳的浓缩、干燥和分离、消毒乳加工、消毒乳的概念和种类、巴氏消毒乳加工、灭菌乳加工、再制乳和花色乳的加工
文档格式:PPT 文档大小:121.5KB 文档页数:41
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:乳制品的常规加工处理——乳的浓缩、干燥和分离、消毒乳加工、消毒乳的概念和种类、巴氏消毒乳加工、灭菌乳加工、再制乳和花色乳的加工
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:原料乳的卫生质量及控制
文档格式:PPT 文档大小:130.5KB 文档页数:36
第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第二篇 乳与乳制品 第一章 乳用家畜及其产乳性能、第二章 乳的化学组成和性质(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:220.5KB 文档页数:24
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第二篇 乳与乳制品 第一章 乳用家畜及其产乳性能、第二章 乳的化学组成和性质(1/2)
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:中式肉制品加工(2/3)、西式肉制品(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:151KB 文档页数:40
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:中式肉制品加工(2/3)、西式肉制品(1/2)
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第六章 肉的贮藏、第七章 肉制品加工原理(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:117.5KB 文档页数:27
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第六章 肉的贮藏、第七章 肉制品加工原理(1/2)
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第四章 肌肉宰后变化、第五章 肉的品质与评定
文档格式:PPT 文档大小:139KB 文档页数:32
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第四章 肌肉宰后变化、第五章 肉的品质与评定
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