第一章管理原理、第二决策与计划、第三章组织、第四章领导与激励、第五章控制、复习辅导。

内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

化工原理（上），共包括五章内容，由天津大学制作。

园艺产品加工学内容包括原料特性及预处理、果蔬的罐藏、果蔬制汁、果蔬的干制、果蔬的速冻、果蔬的腌制，另外实验内容包括果蔬罐头的制作、果蔬汁饮料的制作、果酱的制作，本课件含部分内容。

单片机原理与应用的电子教案。

本课件是城市交通规划多媒体电子教案，介绍了交通规划的原理、方法以及交通规划应考虑的问题。

由于材料科学技术、先进的制造技术、工程技术、控制技术、生物技术和现代农业科技的发展和综合运用，21世纪的工程技术将主导农业科技进入综合集成的新时期，导致21世纪的农业科技上一个全新的台阶。

内容包括成型用的物料及其配制、压缩模塑成型、挤出成型等。

一个马克思主义哲学原理的电子教案。

营养学习题集：第一章绪论第二章食物的消化与吸收第三章基础营养第四章不同人群食品的营养要求第五章各类