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油脂生产原理应用技术丛书《油脂化学》
[
化学
]
类型:电子图书 大小:3.2MB 下载/浏览:3/1258 评论:1 评分:1 积分:10
油脂生产原理应用技术丛书《油脂化学》,金华丽、
陈
洁
、李建伟编,化学工业出版社2004版,pdg格式。
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关键字:
油脂化学
油脂
金华丽
陈洁
李建伟
江南大学:食品工艺学
[
食品
]
类型:教学课件 大小:11.28MB 下载/浏览:27/3192 评论:10 评分:7.6 积分:10
江南大学《食品工艺学》ppt完整课件,内容包括食品的热处理与杀菌食品的低温处理与保藏、食品的脱水加工、食品的腌渍发酵和烟熏保藏、食品辐射保藏、食品的化学保藏、典型食品的加工工艺等。 第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品的腌渍发酵和烟熏保藏 第六章 食品辐射保藏 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺
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食品
食品工艺
夏文水
陶谦
陈洁
食品工艺学
脱水加工
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食品加工
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