植物组织水势测定 制作人：刘洪庆 单 位： 植物生理学教研室
植物组织水势测定 制作人：刘洪庆 单 位： 植物生理学教研室
一、实验目的 ◼ 使学生了解植物组织水势在植物水分代谢中的 重要性及目前水势测定的常用方法 ◼ 熟练掌握阿贝折射仪的使用方法
一、实验目的 ◼ 使学生了解植物组织水势在植物水分代谢中的 重要性及目前水势测定的常用方法 ◼ 熟练掌握阿贝折射仪的使用方法
二、实验原理 （1）小液流法 根据植物组织与外界溶液进行水分交换， 引起外界溶液浓度和比重变化，与原溶液比较， 测定组织水势。 （2）折射仪法 利用折射仪测定浸过植物组织的蔗糖溶液 的折光系数（或蔗糖浓度百分数），与原蔗糖溶 液折光系数（或蔗糖浓度百分数）比较，寻找折 光系数无变化的糖浓度，或者是相邻两种浓度平 均数，最后折算为水势值
二、实验原理 （1）小液流法 根据植物组织与外界溶液进行水分交换， 引起外界溶液浓度和比重变化，与原溶液比较， 测定组织水势。 （2）折射仪法 利用折射仪测定浸过植物组织的蔗糖溶液 的折光系数（或蔗糖浓度百分数），与原蔗糖溶 液折光系数（或蔗糖浓度百分数）比较，寻找折 光系数无变化的糖浓度，或者是相邻两种浓度平 均数，最后折算为水势值
三、实验材料 新鲜菠菜叶片 阿贝折射仪
三、实验材料 新鲜菠菜叶片 阿贝折射仪
四、 实验步骤 （1）各种浓度蔗糖溶液制备（各组5ml） 0.05, 0.10, 0.15, 0.20, 0.25, 0.30M （2）菠菜材料处理（12片） 甲组试管6个：对照 乙组试管6个：材料 （3）折射仪法测定折射率 （4）小液流法测定折射率 乙组试管 + 甲烯兰 甲组试管 观察 20分钟后 打孔
四、 实验步骤 （1）各种浓度蔗糖溶液制备（各组5ml） 0.05, 0.10, 0.15, 0.20, 0.25, 0.30M （2）菠菜材料处理（12片） 甲组试管6个：对照 乙组试管6个：材料 （3）折射仪法测定折射率 （4）小液流法测定折射率 乙组试管 + 甲烯兰 甲组试管 观察 20分钟后 打孔
五、实验结果计算 ◼ 1、找到折射率不变点的蔗糖浓度 计算植物组织水势（单位：帕Pa） ◼ 2、找到液滴不动时的蔗糖浓度 ◼ 计算植物组织水势（单位：帕Pa） ◼ 3、公式： ◼ 水势 = -iCRT
五、实验结果计算 ◼ 1、找到折射率不变点的蔗糖浓度 计算植物组织水势（单位：帕Pa） ◼ 2、找到液滴不动时的蔗糖浓度 ◼ 计算植物组织水势（单位：帕Pa） ◼ 3、公式： ◼ 水势 = -iCRT
六、思考题 ◼ （1）比较这两种水势测定方法的优越性；测 定材料为叶片时，用其小圆片与外液进行水分 交换，有何缺点？ ◼ （2）用小液流法测定植物组织的水势与质壁 分离法测定植物细胞的渗透势都是以外界溶液 的溶质势来进行计算，它们之间的区别何在？ ◼ （3）在小液流法中，用滴管挤出液滴和拔出 时，用力一定要小，要慢，为什么？
六、思考题 ◼ （1）比较这两种水势测定方法的优越性；测 定材料为叶片时，用其小圆片与外液进行水分 交换，有何缺点？ ◼ （2）用小液流法测定植物组织的水势与质壁 分离法测定植物细胞的渗透势都是以外界溶液 的溶质势来进行计算，它们之间的区别何在？ ◼ （3）在小液流法中，用滴管挤出液滴和拔出 时，用力一定要小，要慢，为什么？