第十二章花生栽培 第一节概 述 花生生产的意义 1花生是人类重要的植物油脂和优质蛋白质来源。 花生荚果出仁率60%~80%。花生仁含油率45%~55%,一般50%左右,蛋白质 30%,碳水化合物6%~23%,纤维素2%,含有丰富的维生素E、B1、B2、B6和 维生素C。花生是人民生活的主要食用油和主要植物蛋白质来源 花生是重要的油料作物。花生油在室温下为低黏度淡黄色液体,其中油酸 ( Oleic acid)含量34%~68%、亚油酸( Linoleic acid)19%~43%,二者共占80%。 油酸和亚油酸比率,简称O/L比率,变幅0.78~3.5。一般认为O/L比率是油质稳 定性的指示值,国际贸易中把0/L比率作为花生及其制品耐贮藏性的指标。亚油酸 是食品营养品质的重要指标,兼顾营养价值和耐贮藏性,OL比率一般在1.4~2.5 为宜。 2.花生是营养丰富的食品。 花生仁中蛋白质含量高,可消化率92%~95%,易被人体吸收利用。就人体必需 的8种氨基酸而言,花生蛋白质含亮氨酸、苯丙氨酸较多,而蛋氨酸、赖氨酸、苏 氨酸不足。花生仁中碳水化合物以蔗糖和淀粉为主。在花生烘烤过程中,产生出花 生特有的香味。常见的花生食品有花生酱、烤及炸花生、花生糖果、麻芝、人造奶 油,花生果茶(果奶)饮料、花生奶粉、酸奶酪等多种糕点甜食和多种膨化食品。 3.花生是发展畜牧业的良好饲料 花生油粕中蛋白质含量达50%以上,是优质的饲料。花生叶片内含粗蛋白约 20%,茎内约含10%,饲料价值高,并含丰富的钙和磷。花生果壳中含70%~80%纤 维素、16%戊糖、10%的半纤维素、4%~7%的蛋白质,也是良好的饲用原料。 4.花生是我国主要出口的产品。 我国年出口花生约50万t,居世界第一,约占世界贸易的1/3。大花生出口品 种主要有花17、鲁花10号等(以果为主,0/L比率1.4左右);小花生出口代表品 种为白沙1016(以花生米为主,0/L比率1.0左右)。在出口品种中尚需进一步提 高0/L比率 5花生是适应性强、增产潜力大的作物 花生抗旱、耐瘠、适应性强;花生又有根瘤菌共生固氮作用,可以补充氮肥的 不足,在作物轮作制中占有重要位置。同时,花生又耐肥,增产潜力很大,春、夏 花生均培创出大面积7500kg/hm2的高产田,最高产量达11194.5kg/hm2(山东蓬
第十二章 花生栽培 第一节 概 述 一、花生生产的意义 1.花生是人类重要的植物油脂和优质蛋白质来源。 花生荚果出仁率 60%～80%。花生仁含油率 45%～55%，一般 50%左右，蛋白质 27%～30%，碳水化合物 6%～23%，纤维素 2%，含有丰富的维生素 E、B1、B2、B6 和 维生素 C。花生是人民生活的主要食用油和主要植物蛋白质来源。 花生是重要的油料作物。花生油在室温下为低黏度淡黄色液体，其中油酸 (Oleic acid)含量 34%～68%、亚油酸(Linoleic acid)19%～43%，二者共占 80%。 油酸和亚油酸比率，简称 O/L 比率，变幅 0.78～3.5。一般认为 O/L 比率是油质稳 定性的指示值，国际贸易中把 O/L 比率作为花生及其制品耐贮藏性的指标。亚油酸 是食品营养品质的重要指标，兼顾营养价值和耐贮藏性，O/L 比率一般在 1.4～2.5 为宜。 2.花生是营养丰富的食品。 花生仁中蛋白质含量高，可消化率 92%～95%，易被人体吸收利用。就人体必需 的 8 种氨基酸而言，花生蛋白质含亮氨酸、苯丙氨酸较多，而蛋氨酸、赖氨酸、苏 氨酸不足。花生仁中碳水化合物以蔗糖和淀粉为主。在花生烘烤过程中，产生出花 生特有的香味。常见的花生食品有花生酱、烤及炸花生、花生糖果、麻芝、人造奶 油，花生果茶(果奶)饮料、花生奶粉、酸奶酪等多种糕点甜食和多种膨化食品。 3.花生是发展畜牧业的良好饲料。 花生油粕中蛋白质含量达 50%以上，是优质的饲料。花生叶片内含粗蛋白约 20%，茎内约含 10%，饲料价值高，并含丰富的钙和磷。花生果壳中含 70%～80%纤 维素、16%戊糖、10%的半纤维素、4%～7%的蛋白质，也是良好的饲用原料。 4.花生是我国主要出口的产品。 我国年出口花生约 50 万 t，居世界第一，约占世界贸易的 l/3。大花生出口品 种主要有花 17、鲁花 10 号等(以果为主，O/L 比率 1.4 左右)；小花生出口代表品 种为白沙 l 016(以花生米为主，O/L 比率 1.0 左右)。在出口品种中尚需进一步提 高 O/L 比率。 5.花生是适应性强、增产潜力大的作物。 花生抗旱、耐瘠、适应性强；花生又有根瘤菌共生固氮作用，可以补充氮肥的 不足，在作物轮作制中占有重要位置。同时，花生又耐肥，增产潜力很大，春、夏 花生均培创出大面积 7500kg/hm2的高产田，最高产量达 11194.5kg/hm2 (山东蓬
莱);花生最高单株产量达0.89kg、结果661个(美国哈蒙斯发现)。因此,花生属 髙产作物,但只有种在肥沃的土壤上,才能发挥其髙产潜力。 6.具有重要的药用价值 花生仁特别是红皮花生的种皮(红衣)含有大量的凝血脂类,能促进骨髓制造血 小板,缩短出血、凝血时间,有良好的止血作用,已用于生产止血宁针剂、宁血糖 浆、血宁片等。 、花生的起源、分布、产区和生产概况 (一)起源和分布 南美洲中部是花生属植物和栽培花生的起源地。一般认为,世界上其他地区的 花生皆为1492年哥伦布发现新大陆之后由南美传出;但在此之前花生已传至亚洲 或非洲的可能性也不能排除。 花生主要分布在南纬40°至北纬40°之间的广大地区。主要集中:一是南亚和 非洲的半干旱热带,包括印度、塞内加尔、苏丹等,面积约占世界总面积的80%, 总产约占65%;另~类是东亚和美洲的温带半湿润季风带,包括中国、美国、阿根 廷,面积约占20%,总产约占35%。全世界花生面积约2400万hm,单产 1200kg/hm2左右,总产约30000kt。世界约有90个国家种植花生。印度、中国和 美国是世界三大花生主产国,塞内加尔、尼日利亚、苏丹等国也盛产花生。印度花 生面积700万hm以上,但产量较低,单产只有1000kg/hm2左右,总产约7000kt; 美国花生面积65万hm左右,单产2500kg/hm2左右,总产约1700kt。 (二)中国花生种植区划 Ⅰ.黄河流域花生区是我国七个花生区中花生种植面积最大、总产最多、提 供花生商品量最多和出口花生最多的主产区。 I:.山东丘陵花生亚区耕作制度多为二年三熟,部分一年一熟。重茬花生有 定面积。近年来,夏播花生发展较快。宜种植普通型丛生中熟、珍珠豆型花生。可 适当恢复花生种植面积,特别要注意恢复、增加出口手捡大粒花生 Ⅰ2.华北平原花生亚区栽培制度大部分了一年一熟,少部分二年三熟,重茬连 作花生面积较多,近年来夏播花生在发展。宜种植普通型丛生中熟、珍珠豆型花生 品种,而在贫瘠的大片砂土地上宜种植普通型短蔓花生品种。冀东、鲁西、豫北 可适当恢复花生种植面积。 Ⅰa.黄淮平原花生亚区栽培制度以二年三熟为主,麦套花生较为普遍,也有部 分一年一熟的春花生。近年来麦茬、油菜后作花生开始发展,一年二熟面积逐年扩 大。宜种植普通型丛生中熟、珍珠豆型品种,在黄泛区等砂土地区,可种植普通型 短蔓生品种,在黄河故道及黄泛区的砂土区,徐淮丘陵、平原地区,淮北地区的 中部地带的大面积低产的砂姜土等地区可适当恢复和发展花生
莱)；花生最高单株产量达 0.89kg、结果 661 个(美国哈蒙斯发现)。因此，花生属 高产作物，但只有种在肥沃的土壤上，才能发挥其高产潜力。 6.具有重要的药用价值。 花生仁特别是红皮花生的种皮(红衣)含有大量的凝血脂类，能促进骨髓制造血 小板，缩短出血、凝血时间，有良好的止血作用，已用于生产止血宁针剂、宁血糖 浆、血宁片等。 二、花生的起源、分布、产区和生产概况 （一）起源和分布 南美洲中部是花生属植物和栽培花生的起源地。一般认为，世界上其他地区的 花生皆为 1492 年哥伦布发现新大陆之后由南美传出；但在此之前花生已传至亚洲 或非洲的可能性也不能排除。 花生主要分布在南纬 40°至北纬 40°之间的广大地区。主要集中:一是南亚和 非洲的半干旱热带，包括印度、塞内加尔、苏丹等，面积约占世界总面积的 80%， 总产约占 65%；另～类是东亚和美洲的温带半湿润季风带，包括中国、美国、阿根 廷，面积约占 20%，总产约占 35%。全世界花生面积约 2400 万 hm2，单产 1200kg/hm2左右，总产约 30000kt。世界约有 90 个国家种植花生。印度、中国和 美国是世界三大花生主产国，塞内加尔、尼日利亚、苏丹等国也盛产花生。印度花 生面积 700 万 hm2以上，但产量较低，单产只有 1000kg/hm2左右，总产约 7000kt； 美国花生面积 65 万 hm2左右，单产 2500kg/hm2左右，总产约 l700kt。 (二) 中国花生种植区划 Ⅰ.黄河流域花生区 是我国七个花生区中花生种植面积最大、总产最多、提 供花生商品量最多和出口花生最多的主产区。 Ⅰ1.山东丘陵花生亚区 耕作制度多为二年三熟，部分一年一熟。重茬花生有一 定面积。近年来，夏播花生发展较快。宜种植普通型丛生中熟、珍珠豆型花生。可 适当恢复花生种植面积，特别要注意恢复、 增加出口手捡大粒花生。 Ⅰ2.华北平原花生亚区 栽培制度大部分了一年一熟，少部分二年三熟，重茬连 作花生面积较多，近年来夏播花生在发展。宜种植普通型丛生中熟、珍珠豆型花生 品种， 而在贫瘠的大片砂土地上宜种植普通型短蔓花生品种。冀东、鲁西、豫北 可适当恢复花生种植面积。 Ⅰ3.黄淮平原花生亚区 栽培制度以二年三熟为主，麦套花生较为普遍，也有部 分一年一熟的春花生。近年来麦茬、油菜后作花生开始发展，一年二熟面积逐年扩 大。宜种植普通型丛生中熟、珍珠豆型品种，在黄泛区等砂土地区，可种植普通型 短蔓生品种，在黄河故道及黄泛区的砂土区，徐淮丘陵、平原地区， 淮北地区的 中部地带的大面积低产的砂姜土等地区可适当恢复和发展花生
Ⅰφ陕豫晋盆地亚区主要是麦行套种花生,亦有部分春花生。宜种植普通型丛 生中熟和珍珠豆型品种。渭河滩地可发展花生,河南南阳地区亦可发展。 Ⅱ.长江流域花生区为我国春、夏花生交作,以麦套花生为主的产区 Ⅱ1.长江中下游平原丘陵花生亚区栽培制度主要是二年三熟的麦行套种花生, 冬闲地春花生很少。宜种植普通型丛生中熟和珍珠豆型品种。江苏的沿江高砂土地 区,江淮丘陵的大片较为瘦薄的稻田和旱地,可恢复、发展花生。 ∏1.长江中下游丘陵花生亚区栽培制度普遍推行一年二熟制,部分种植在冬闲 地上,湘、赣两省南部有部分秋花生。宜种植珍珠豆型品种。 ∏l.四川盆地花生亚区栽培制度以二年三四熟,麦茬或豌豆茬(或豌豆行间套 种)为主,亦有一年一熟的春花生。为提高产量,近年来麦行套种花生有发展。宜 种植普通型丛生中熟和珍珠豆型品种。 ∏1.秦巴山地花生亚区栽培制度为一年二熟和二年三熟,花生以在玉米行中套 种为主,亦有部分春花生。宜种植普通型丛生中熟和珍珠豆型品种。 Ⅲ.东南沿海花生区是我国种花生历史最早,又能春、秋两作的主产区。栽 培制度以一年二熟、一年三熟和二年五熟的春、秋花生为主,海南岛等地还可种冬 花生。有水旱轮作、旱地轮作、间种、套种等多种形式。宜种植珍珠豆型品种。在 劳力紧张的丘陵旱坡地可种普通型蔓生品种。由于广东省低产水田面积较大,若有 计划地与花生轮作,发展花生大有潜力。 ⅣV.云贵高原花生区为我国“立体花生”种植区。栽培制度以一年一熟为 主,部分地区为二年三熟或一年二熟。宜种植珍珠豆型品种。 V.黄土高原花生区主要是解放后发展的花生区。栽培制度为一年一熟。 般而言,横山、志丹、黄陵一线以南宜种植珍珠豆型品种,以北宜种植多粒型品 种。 Ⅵ.东北花生区为早熟花生区。 Ⅵ.辽吉丘陵平原花生亚区栽培制度一年一熟。宜种植珍珠豆型和多粒型品 种,南部地区可种植普通型品种。 Ⅵa.吉黑平原花生亚区栽培制度为一年一熟的春花生,宜种植多粒型品种。嫩 江、牡丹江、松花江、绥化和合江等地区,有近千万亩砂土地,若能开发利用5~ 10%种花生是完全可行的。 Ⅶ.西北花生区是各区中花生种植面积最少的灌溉花生区。栽培制度为一年 ˉ熟。根据积温情况、花生不同生态类型品种适宜气候区和需要,安排适宜类型品 种。无灌溉不能种花生。 (三)全国生产概况
Ⅰ4.陕豫晋盆地亚区 主要是麦行套种花生，亦有部分春花生。宜种植普通型丛 生中熟和珍珠豆型品种。渭河滩地可发展花生，河南南阳地区亦可发展。 Ⅱ.长江流域花生区 为我国春、夏花生交作，以麦套花生为主的产区。 Ⅱ1.长江中下游平原丘陵花生亚区 栽培制度主要是二年三熟的麦行套种花生， 冬闲地春花生很少。宜种植普通型丛生中熟和珍珠豆型品种。江苏的沿江高砂土地 区，江淮丘陵的大片较为瘦薄的稻田和旱地，可恢复、发展花生。 Ⅱ2.长江中下游丘陵花生亚区 栽培制度普遍推行一年二熟制，部分种植在冬闲 地上，湘、赣两省南部有部分秋花生。宜种植珍珠豆型品种。 Ⅱ3.四川盆地花生亚区 栽培制度以二年三四熟，麦茬或豌豆茬（或豌豆行间套 种）为主，亦有一年一熟的春花生。为提高产量，近年来麦行套种花生有发展。宜 种植普通型丛生中熟和珍珠豆型品种。 Ⅱ4.秦巴山地花生亚区 栽培制度为一年二熟和二年三熟，花生以在玉米行中套 种为主，亦有部分春花生。宜种植普通型丛生中熟和珍珠豆型品种。 Ⅲ.东南沿海花生区 是我国种花生历史最早，又能春、秋两作的主产区。栽 培制度以一年二熟、一年三熟和二年五熟的春、秋花生为主，海南岛等地还可种冬 花生。有水旱轮作、旱地轮作、间种、套种等多种形式。宜种植珍珠豆型品种。在 劳力紧张的丘陵旱坡地可种普通型蔓生品种。由于广东省低产水田面积较大，若有 计划地与花生轮作，发展花生大有潜力。 Ⅳ.云贵高原花生区 为我国“立体花生”种植区。栽培制度以一年一熟为 主，部分地区为二年三熟或一年二熟。宜种植珍珠豆型品种。 Ⅴ.黄土高原花生区 主要是解放后发展的花生区。栽培制度为一年一熟。一 般而言，横山、志丹、黄陵一线以南宜种植珍珠豆型品种，以北宜种植多粒型品 种。 Ⅵ.东北花生区 为早熟花生区。 Ⅵ1.辽吉丘陵平原花生亚区 栽培制度一年一熟。宜种植珍珠豆型和多粒型品 种，南部地区可种植普通型品种。 Ⅵ2.吉黑平原花生亚区 栽培制度为一年一熟的春花生，宜种植多粒型品种。嫩 江、牡丹江、松花江、绥化和合江等地区，有近千万亩砂土地，若能开发利用 5～ 10%种花生是完全可行的。 Ⅶ.西北花生区 是各区中花生种植面积最少的灌溉花生区。栽培制度为一年 一熟。根据积温情况、花生不同生态类型品种适宜气候区和需要，安排适宜类型品 种。无灌溉不能种花生。 （三）全国生产概况
我国花生面积常年350~450万hm,单产2500~3000kg/hm2,总产10000kt左 右,居世界第一位。2001年我国花生面积和总产分别达到4631khm2和14583kt 创历史最高记录。全国划分为7个花生区:①北方大花生区;②南方春秋两熟花生 区;③长江流域春夏花生区;④云贵髙原花生区;⑤东北早熟花生区;⑥黄土高原 花生区;⑦西北内陆花生区。其中①②③3个区合计花生面积占全国的97%,是我 国花生主产区。北方大花生区包括山东、河北和北京市全部,河南、安徽、江苏的 淮河以北地区,山西省南部,陕西省秦岭以北的关中渭河流域,辽宁的辽东半岛和 辽西地区。全区花生面积约占全国花生的50%~60%。本区盛产大花生,与纬度相 近的美国弗吉尼亚一北卡罗来纳花生产区,同为世界仅有的两个大花生产区。本区 山区丘陵多为春花生地膜覆盖,黄河冲积平原多为麦套花生,一年二熟 南方春秋两熟花生区包括广东、广西、海南、福建、台湾5省(自治区),以及 湘、赣南部,面积约占全国的30%,为全国第二花生主产区。本区花生品种几乎全 为珍珠豆型早熟中粒品种。一年两季;春花生3月播种7月收获,秋花生8月播种 11月收获,海南岛南部还可再种~季冬花生。 长江流域春夏花生区地处南、北两大花生区之间,包括川、鄂、湘、赣、皖、 苏、浙等7省的全部或大部,以及陕、豫的南部。花生是本地区仅次于油菜的油料 作物。 就省(自治区)而言,山东省常年花生播种面积80万hm2左右,单产3500kg/hr 左右,总产超过2500kt,年出口量300kt左右;河南省近几年花生生产发展迅 速,面积也超过70万hm2,总产2000kt左右。两省面积和总产占全国的40%以 上。河北、广东花生面积均超过30万hm,花生种植面积在10万hm2以上的省(自 治区)依次是广西、四川、安徽、江苏、江西、湖南。 (四)山西花生生产概况 山西省属北方大花生区,有成片适于种植花生的沙土地,气候条件也基本适合 花生生育的要求。山西省各地、市较早就有花生的种植,其中尤以南部及中部地区 较多。近几年来,山西省花生生产随着生产条件的改善、新品种的更新及育苗移 栽、地膜覆盖和配方施肥等技术的提高,出现了大面积的高产田和小面积的超高产 田。花生的总播种面积及总产量都呈逐步上升趋势。常年播种面积28千hm,总产 5万t,单产2000kg/hm2左右
我国花生面积常年 350～450 万 hm2，单产 2500～3000kg/hm2，总产 10000kt 左 右，居世界第一位。2001 年我国花生面积和总产分别达到 463lkhm2和 14583kt， 创历史最高记录。全国划分为 7 个花生区:①北方大花生区；②南方春秋两熟花生 区；③长江流域春夏花生区；④云贵高原花生区；⑤东北早熟花生区；⑥黄土高原 花生区；⑦西北内陆花生区。其中①②③3 个区合计花生面积占全国的 97%，是我 国花生主产区。北方大花生区包括山东、河北和北京市全部，河南、安徽、江苏的 淮河以北地区，山西省南部，陕西省秦岭以北的关中渭河流域，辽宁的辽东半岛和 辽西地区。全区花生面积约占全国花生的 50%～60%。本区盛产大花生，与纬度相 近的美国弗吉尼亚—北卡罗来纳花生产区，同为世界仅有的两个大花生产区。本区 山区丘陵多为春花生地膜覆盖，黄河冲积平原多为麦套花生，一年二熟。 南方春秋两熟花生区包括广东、广西、海南、福建、台湾 5 省(自治区)，以及 湘、赣南部，面积约占全国的 30%，为全国第二花生主产区。本区花生品种几乎全 为珍珠豆型早熟中粒品种。一年两季；春花生 3 月播种 7 月收获，秋花生 8 月播种 11 月收获，海南岛南部还可再种～季冬花生。 长江流域春夏花生区地处南、北两大花生区之间，包括川、鄂、湘、赣、皖、 苏、浙等 7 省的全部或大部，以及陕、豫的南部。花生是本地区仅次于油菜的油料 作物。 就省(自治区)而言，山东省常年花生播种面积 80 万 hm2左右，单产 3500kg/hm2 左右，总产超过 2500kt，年出口量 300kt 左右；河南省近几年花生生产发展迅 速，面积也超过 70 万 hm2，总产 2000kt 左右。两省面积和总产占全国的 40%以 上。河北、广东花生面积均超过 30 万 hm2，花生种植面积在 10 万 hm2以上的省(自 治区)依次是广西、四川、安徽、江苏、江西、湖南。 （四）山西花生生产概况 山西省属北方大花生区，有成片适于种植花生的沙土地，气候条件也基本适合 花生生育的要求。山西省各地、市较早就有花生的种植，其中尤以南部及中部地区 较多。近几年来，山西省花生生产随着生产条件的改善、新品种的更新及育苗移 栽、地膜覆盖和配方施肥等技术的提高，出现了大面积的高产田和小面积的超高产 田。花生的总播种面积及总产量都呈逐步上升趋势。常年播种面积 28 千 hm2，总产 5 万 t，单产 2000kg/hm2左右
第二节花生栽培的生物学基础 、花生的品种类型 (一)栽培花生的植物学归属 花生属豆科( Leguminosae),蝶形花亚科( Papilionoideae),花生属 ( Arachis)。花生属中栽培种只有一个,即花生。花生属染色体基数为10,大多数 野生种为二倍体(2n=2x=20),栽培种及少数野生种为双二倍体(2n=4x=40)。 (二)栽培花生的亚种和类型 目前,世界上栽培花生种质资源约1万余份,我国2000多份。孙大容将国内 花生栽培种种质资源按分枝型和荚果性状分为四大类型; Krapovickas根据分枝型 将花生栽培种分为两个亚种,每一亚种又按荚果及其他性状,分为两个变种。我国 的四大类型、美国的植物学类型与之基本一致,可以通用,其对应关系如表1 表1花生栽培种分类系统及其对应关系 A. krapovickas(克拉波维卡兹)分类系美国植物学类孙大容分类系 统 型 统 密枝变种弗吉尼亚型 普通型 密枝亚种(交替开花亚 多毛变种秘鲁型 龙生型 种) 疏枝变种瓦棱西亚型 多粒型 疏枝亚种(连续开花亚 普通变种西斑牙型 珍珠豆型 区分花生亚种的主要依据是花生主茎上和侧枝上营养枝和生殖枝的着生及分布 状况,即开花型或分枝型不同。花生开花型分为以下两种: 1.连续开花型 主茎上能发生生殖枝,在侧枝的各节上均能发生生殖枝。目前生产上应用的多 数主茎开花的品种,在一级侧枝的第1~2节上发生二级分枝,以后各节均能连续 开花,在这些二级分枝上,基部第1~2节均能形成花序,亦属于连续开花型的品 种,均归为疏枝亚种或连续开花亚种( subsp. fastigiata)。确定开花型应以主茎是 否开花为主要依据。 2.交替开花型 主茎上不着生生殖枝(花序),在第一、二级侧枝的基部第1~3节,只着生营 养校(分枝),不能着生花序(即不能开花)。其后的几节着生花序,以后又有几节着 生营养枝,即在侧枝的节上分枝和花序交替出现。凡具交替开花型的花生品种即归 为密枝亚种或交替开花亚种( subsp. hypogaea)
第二节 花生栽培的生物学基础 一、花生的品种类型 （一）栽培花生的植物学归属 花生属豆科(Leguminosae)，蝶形花亚科(Papilionoideae)，花生属 (Ardchis)。花生属中栽培种只有一个，即花生。花生属染色体基数为 10，大多数 野生种为二倍体(2n=2x=20)，栽培种及少数野生种为双二倍体(2n=4x=40)。 (二) 栽培花生的亚种和类型 目前，世界上栽培花生种质资源约 1 万余份，我国 2000 多份。孙大容将国内 花生栽培种种质资源按分枝型和荚果性状分为四大类型；Krapovickas 根据分枝型 将花生栽培种分为两个亚种，每一亚种又按荚果及其他性状，分为两个变种。我国 的四大类型、美国的植物学类型与之基本一致，可以通用，其对应关系如表 l。 表 l 花生栽培种分类系统及其对应关系 A.krapovickas(克拉波维卡兹)分类系 统 美国植物学类 型 孙大容分类系 统 密枝变种 弗吉尼亚型 普通型 密枝亚种(交替开花亚 种) 多毛变种 秘鲁型 龙生型 疏枝变种 瓦棱西亚型 多粒型 疏枝亚种(连续开花亚 种) 普通变种 西斑牙型 珍珠豆型 区分花生亚种的主要依据是花生主茎上和侧枝上营养枝和生殖枝的着生及分布 状况，即开花型或分枝型不同。花生开花型分为以下两种: 1.连续开花型 主茎上能发生生殖枝，在侧枝的各节上均能发生生殖枝。目前生产上应用的多 数主茎开花的品种，在一级侧枝的第 1～2 节上发生二级分枝，以后各节均能连续 开花，在这些二级分枝上，基部第 1～2 节均能形成花序，亦属于连续开花型的品 种，均归为疏枝亚种或连续开花亚种(subsp.fastigiata)。确定开花型应以主茎是 否开花为主要依据。 2.交替开花型 主茎上不着生生殖枝(花序)，在第一、二级侧枝的基部第 l～3 节，只着生营 养校(分枝)，不能着生花序(即不能开花)。其后的几节着生花序，以后又有几节着 生营养枝，即在侧枝的节上分枝和花序交替出现。凡具交替开花型的花生品种即归 为密枝亚种或交替开花亚种(subsp.hypogaea)
(三)花生亚种和变种的生物学特点 亚种间的差异 (1)分枝性密枝亚种二级枝多,能发生三级以上分枝,单株分枝数量较多 (一般10条以上),疏枝亚种二级分枝数少,一般无三级枝,单株分枝数量较少( 般不足10条)。与分枝相应,交替开花亚种单株叶片数亦明显多于连续开花亚种。 (②)生育期连续开花亚种始花期和盛花期明显早于交替开花亚种,而且连 续开花亚种在始花后各节连续开花。开花、结果早,且集中,其成熟收获期明显早 于交替开花亚种 (3)生理特性多数交替开花亚种品种的成熟种子休眠性较强;连续开花亚 种的种子休眠期很短或无:交替开花亚种对结果层土壤缺钙和干旱敏感,易出现缺 钙症状,而连续开花亚种则不敏感。交替开花亚种根瘤形成早,瘤多,固氮能力 强,施用氮肥的效应往往不明显;连续开花亚种则结瘤少,固氮能力弱,氮肥效应 较好。交替开花亚种叶片闭合时间早,展开晚,花冠凋谢时间早,叶片衰老脱落较 晚,光补偿点较低。 (4)生化特点连续开花亚种脂肪中0/L比低,通常在0.9~1.1,典型的交 替开花亚种常在1.6以上。交替开花亚种叶片叶绿素含量较髙,光合能力较强。 2.变种间的差异 变种(类型)的区分主要依据荚果形态。交替开花亚种内,凡果壳厚、网纹浅而 粗,果嘴与龙骨不突出者属于普通型;凡果壳较薄、网纹深、果嘴与龙骨突岀者属 于龙生型。连续开花亚种内,凡荚果果壳厚,网纹粗浅,果嘴不突出,每荚3粒者 属于多粒型;凡果壳薄,网纹细,一般每荚2粒者属珍珠豆型。 普通型是我国出口大花生的主要类型,多数品种果大、仁大,0/L比高,适合 出口,在大花生出口基地有相当面积。代表品种花17、鲁花10号等。龙生型在我 国种植最早,由于匍匐生长,分枝多,结果分散,加之果针人土深,易折断,收刨 费工,成熟晩,种植面积已大为减少,但龙生型品种抗旱、耐瘠性强,在旱薄沙地 上产量相当稳定,仍有一定面积。珍珠豆型在全世界分布最广,面积最大,是印 度、非洲等地以及我国南方春秋花生区和东北早熟花生区的主要花生类型。代表品 种有白沙1016、鲁花12、鲁花15和丰花2号等。多粒型品种早熟或极早熟,适应 东北等生长期短的地区种植。 为了便于比较,把花生四大类型的农艺学特点列于表2。 表2 花生四大类型的农艺学特点 珍珠豆 类型 普通型 龙生型 多粒型 匚开花型。交替 交替连续 连续
(三) 花生亚种和变种的生物学特点 1.亚种间的差异 (1)分枝性 密枝亚种二级枝多，能发生三级以上分枝，单株分枝数量较多 (一般 10 条以上)，疏枝亚种二级分枝数少，一般无三级枝，单株分枝数量较少(一 般不足 10 条)。与分枝相应，交替开花亚种单株叶片数亦明显多于连续开花亚种。 (2)生育期 连续开花亚种始花期和盛花期明显早于交替开花亚种，而且连 续开花亚种在始花后各节连续开花。开花、结果早，且集中，其成熟收获期明显早 于交替开花亚种。 (3)生理特性 多数交替开花亚种品种的成熟种子休眠性较强；连续开花亚 种的种子休眠期很短或无；交替开花亚种对结果层土壤缺钙和干旱敏感，易出现缺 钙症状，而连续开花亚种则不敏感。交替开花亚种根瘤形成早，瘤多，固氮能力 强，施用氮肥的效应往往不明显；连续开花亚种则结瘤少，固氮能力弱，氮肥效应 较好。交替开花亚种叶片闭合时间早，展开晚，花冠凋谢时间早，叶片衰老脱落较 晚，光补偿点较低。 (4)生化特点 连续开花亚种脂肪中 O/L 比低，通常在 0.9～1.1，典型的交 替开花亚种常在 1.6 以上。交替开花亚种叶片叶绿素含量较高，光合能力较强。 2.变种间的差异 变种(类型)的区分主要依据荚果形态。交替开花亚种内，凡果壳厚、网纹浅而 粗，果嘴与龙骨不突出者属于普通型；凡果壳较薄、网纹深、果嘴与龙骨突出者属 于龙生型。连续开花亚种内，凡荚果果壳厚，网纹粗浅，果嘴不突出，每荚 3 粒者 属于多粒型；凡果壳薄，网纹细，一般每荚 2 粒者属珍珠豆型。 普通型是我国出口大花生的主要类型，多数品种果大、仁大，O/L 比高，适合 出口，在大花生出口基地有相当面积。代表品种花 17、鲁花 10 号等。龙生型在我 国种植最早，由于匍匐生长，分枝多，结果分散，加之果针人土深，易折断，收刨 费工，成熟晚，种植面积已大为减少，但龙生型品种抗旱、耐瘠性强，在旱薄沙地 上产量相当稳定，仍有一定面积。珍珠豆型在全世界分布最广，面积最大，是印 度、非洲等地以及我国南方春秋花生区和东北早熟花生区的主要花生类型。代表品 种有白沙 1016、鲁花 12、鲁花 15 和丰花 2 号等。多粒型品种早熟或极早熟，适应 东北等生长期短的地区种植。 为了便于比较，把花生四大类型的农艺学特点列于表 2。 表 2 花生四大类型的农艺学特点 类 型 普通型 龙生型 珍珠豆 型 多粒型 开花型 交替 交替 连续 连续
曲棍形,葫芦形,中|串珠形, 果形 普通形,大,多二粒小,多3~4至小,多二中,多3~4 荚,果嘴小至大 粒荚,果嘴粒荚,果嘴|粒荚,果嘴 大 不明显 果壳 厚,网纹浅 薄,网|较薄 厚,网纹 网纹浅 浅平 种皮颜色淡红 淡褐粉红,易生 深红,易 生裂纹 小,瘦长,中至小,短「中,短柱 种子粒型大,椭圆至长椭圆形椭圆形,三椭圆形,桃形,三角形 角形 休眠性强 蔓生,分枝 直立,分 分枝性 有直立、半直立 多,有三次直立,枝少,茎 蔓生三种,分枝多 以上分枝,分枝少 粗,较高 茸毛密长 大,红种皮 者有花青素 直立1.2半蔓1.6 1.1~ 株型指数 蔓生2~3 5.5 5 1.2 倒卵形,中 短扇形至倒 叶片 色[卵形,小,近圆形,较长椭圆 浓绿 毛密 匚耐早性 较弱 对结实层土壤缺敏感 钙反应 不敏感不甚敏感 併花、成熟 中至晚晚早早 由于亚种、类型之间杂交育种的大量开展,选育出许多具中间性状的品种,很 难归于任一类型,暂称为中间型。其中有一类疏枝大粒中熟品种,生育期介于珍珠 豆早熟品种和普通型晚熟品种之间,既适合春播,又适合麦田套种和夏直播,既能 充分地利用北方花生区的光热资源,又不误小麦播种,产量较稳定,而且果大、果 多,结果集中,增产潜力大。这类品种已成为目前推广的主要品种。如海花1号、 鲁花1、鲁花14、花育16、丰花1号、潍花6号、豫花7号等, 类型以下分类,目前尚无通用的方案。国内通常按生育期长短(以春播常规播 期为准)将花生分为早熟品种(130d以内)、中熟品种(145d左右)、晚熟品种(160d 以上)三类
果 形 普通形，大，多二粒 荚，果嘴小至大 曲棍形， 小，多 3～4 粒荚，果嘴 大 葫芦形，中 至小，多二 粒荚，果嘴 小 串珠形， 中，多 3～4 粒荚，果嘴 不明显 果 壳 厚，网纹浅 薄，网 纹深 较薄， 网纹浅 厚，网纹 浅平 种皮颜色 淡红 淡褐 粉红，易生 裂纹 深红，易 生裂纹 种子 粒 型 大，椭圆至长椭圆形 小，瘦长， 椭圆形，三 角形 中至小，短 椭圆形，桃 形 中，短柱 形，三角形 休眠性 强 强 弱 弱 分枝性 有直立、半直立、 蔓生三种，分枝多 蔓生，分枝 多，有三次 以上分枝， 茸毛密长 直立， 分枝少 直立，分 枝少，茎 粗，较高 大，红种皮 者有花青素 株型指数 直立 1.2 半蔓 1.6 蔓生 2～3 5.5 1.1～ 1.5 1.2 叶片 倒卵形，中 大， 色 浓绿 短扇形至倒 卵形，小， 灰绿色，茸 毛密 近圆形，较 大，色淡绿 长椭圆 形，大 耐旱性 强 强 较弱 较弱 对结实层土壤缺 钙反应 敏感 不敏感 不甚敏感 开花、成熟 中至晚 晚 早 早 由于亚种、类型之间杂交育种的大量开展，选育出许多具中间性状的品种，很 难归于任一类型，暂称为中间型。其中有一类疏枝大粒中熟品种，生育期介于珍珠 豆早熟品种和普通型晚熟品种之间，既适合春播，又适合麦田套种和夏直播，既能 充分地利用北方花生区的光热资源，又不误小麦播种，产量较稳定，而且果大、果 多，结果集中，增产潜力大。这类品种已成为目前推广的主要品种。如海花 l 号、 鲁花 ll、鲁花 14、花育 16、丰花 l 号、潍花 6 号、豫花 7 号等， 类型以下分类，目前尚无通用的方案。国内通常按生育期长短(以春播常规播 期为准)将花生分为早熟品种(130d 以内)、中熟品种(145d 左右)、晚熟品种(160d 以上)三类
花生种子和营养器官的生长发育 (一)种子 1.形态特征 花生种子通称花生仁或花生米,着生在荚果的腹缝线上。种子一端钝圆或较平 (子叶端),另一端较突出(胚根端)。种子形状可分为椭圆形、三角形、桃形、圆锥 形和圆柱形五种 2.种子大小 通常以饱满种子的百仁重表示花生品种的种子大小,是品种特征的体现,按百 仁重大小可把花生分为大粒品种(80g以上)、中粒品种(50~80g)、小粒品种(50g 以下)三种。而以每千克(随机取样)子仁粒数表示大批收获产品种子的实际大小。 普通型大粒品种的百仁重可达100g左右,而一些珍珠豆型品种的百仁重不足 50g。在两室荚果中,一般前室种子(通称先豆)较后室种子(通称基豆)发育晚,重 量轻。 3.组成结构 花生种子由种皮和胚两部分组成。胚又分为胚根、胚轴、胚芽和子叶四部分 胚乳在种子发育中途败育,偶在胚芽上方可见一薄膜状胚乳遗迹。种子近尖端部分 种皮表面有一白痕为种脐。 种皮由珠被发育而来,分三层:外表皮是一层厚壁细胞;中间层为若干层薄壁 细胞;内表皮为一层薄壁细胞。成熟时因品种不同呈白色或金黄色。有些品种外表 皮易裂开呈白色裂纹,影响外观,易染黄曲霉菌,为外贸所禁忌。花生种皮的颜色 (以晒干新剥壳的成熟种子为准)大体可分为紫、紫红、紫黑、红、深红、粉红、淡 红、浅褐、淡黄、红白相间、白色等11种,以粉红色品种最多。种皮颜色受环境 和栽培条件影响甚小,可作为区分花生品种的特征之一。 胚的各部分由受精卵发育而来。子叶两片,富含脂肪、蛋白质等营养物质,重 量占种子重的90%以上。胚芽白色,由一个主芽和两个子叶节侧芽组成。主芽发育 成主茎,子叶节侧芽发育成第一对侧枝。胚根突出于两片子叶之外,呈短喙状,将 来发育成主根。 4.种子的休眠性 交替开花亚种休眠期3~4个月,有的品种长达150d以上;连续开花亚种多无 休眠期或休眠期很短。花生种子休眠的原因是种皮障碍与胚内生长调节物质共同作 用的结果。珍珠豆型与多粒型品种的休眠可能主要与种皮障碍有关。普通型、龙生 型花生种子的休眠性除种皮障碍外,主要受胚内抑制物质的制约。成熟种子中,休 眠性强的种子中ABA抑制物质的含量髙,GA含量少,贮藏过程中ABA逐渐减少 A℃℃(乙烯前体物质)和乙烯释放能力逐渐提髙,当种子乙烯释放量达到每小时每克
二、花生种子和营养器官的生长发育 （一）种子 1.形态特征 花生种子通称花生仁或花生米，着生在荚果的腹缝线上。种子一端钝圆或较平 (子叶端)，另一端较突出(胚根端)。种子形状可分为椭圆形、三角形、桃形、圆锥 形和圆柱形五种。 2.种子大小 通常以饱满种子的百仁重表示花生品种的种子大小，是品种特征的体现，按百 仁重大小可把花生分为大粒品种(80g 以上)、中粒品种(50～80g)、小粒品种(50g 以下)三种。而以每千克(随机取样)子仁粒数表示大批收获产品种子的实际大小。 普通型大粒品种的百仁重可达 100g 左右，而一些珍珠豆型品种的百仁重不足 50g。在两室荚果中，一般前室种子(通称先豆)较后室种子(通称基豆)发育晚，重 量轻。 3.组成结构 花生种子由种皮和胚两部分组成。胚又分为胚根、胚轴、胚芽和子叶四部分， 胚乳在种子发育中途败育，偶在胚芽上方可见一薄膜状胚乳遗迹。种子近尖端部分 种皮表面有一白痕为种脐。 种皮由珠被发育而来，分三层:外表皮是一层厚壁细胞；中间层为若干层薄壁 细胞；内表皮为一层薄壁细胞。成熟时因品种不同呈白色或金黄色。有些品种外表 皮易裂开呈白色裂纹，影响外观，易染黄曲霉菌，为外贸所禁忌。花生种皮的颜色 (以晒干新剥壳的成熟种子为准)大体可分为紫、紫红、紫黑、红、深红、粉红、淡 红、浅褐、淡黄、红白相间、白色等 11 种，以粉红色品种最多。种皮颜色受环境 和栽培条件影响甚小，可作为区分花生品种的特征之一。 胚的各部分由受精卵发育而来。子叶两片，富含脂肪、蛋白质等营养物质，重 量占种子重的 90%以上。胚芽白色，由一个主芽和两个子叶节侧芽组成。主芽发育 成主茎，子叶节侧芽发育成第一对侧枝。胚根突出于两片子叶之外，呈短喙状，将 来发育成主根。 4.种子的休眠性 交替开花亚种休眠期 3～4 个月，有的品种长达 150d 以上；连续开花亚种多无 休眠期或休眠期很短。花生种子休眠的原因是种皮障碍与胚内生长调节物质共同作 用的结果。珍珠豆型与多粒型品种的休眠可能主要与种皮障碍有关。普通型、龙生 型花生种子的休眠性除种皮障碍外，主要受胚内抑制物质的制约。成熟种子中，休 眠性强的种子中 ABA 抑制物质的含量高，GA 含量少，贮藏过程中 ABA 逐渐减少， ACC(乙烯前体物质)和乙烯释放能力逐渐提高，当种子乙烯释放量达到每小时每克
种子3n1时,种子内部乙烯浓度达到0.4μ1/L(先豆)和0.9μ1/L(基豆)时,休眠 即告解除。 5种子萌发 种子吸水膨胀后在其内部发生一系列生理生化变化。其中最显著的是膜系统的 修复,种子乙烯生成能力明显増加,从而促进了RNA的合成,苹果酸酶、异柠檬酸 裂解酶、ATP酶活性加强,脂肪等贮藏物质迅速分解转化。最后胚的各部分开始生 长,胚根首先突破种皮“露白”。一般规定,胚根长达3mm即为萌发。萌发的最低 温度为12℃(疏枝亚种)或15℃(密枝亚种),25~37℃萌发最快,24~36h即可萌 动。花生种子吸水达种子重的35%~40%时开始萌动,但萌动后还需吸水达种子重 的4倍才能出苗。 (二)根和根瘤 1.根的形态与生长 花生的根属直根系。主根由胚根长成,由主根上分生出的侧根称一次(级)侧 根,一次侧根分生出的侧根称二次侧根,依此类推。一次侧根在主根上呈“十”字 状排列,胚轴和侧枝基部亦可发生不定根。花生根部与茎部交界处有个转换的过渡 区,其形态解剖特征介于根与茎之间,这个转换区即胚轴(通常是指下胚轴,即由 子叶节向下至主根之间的这~段),亦称为胚茎和根颈。种子萌动后,胚根首先突 破种皮,垂直向下伸长,深入土中形成主根。出苗时主很长可达19~40cm,侧根 已有40余条,当花生始花时主根长可达60cm以上,侧根已生出100~150条。成 熟植株的主根长可达2m,一般为60~90cm。侧根于地表下15cm土层内生出最多 花生主体根系分布在30cm深的土层内(约占根总量的70%)。根系分布直径,蔓生 型品种可达80~1150n,直立型品种约为50cm 2.根瘤 花生根上长有瘤状结构,称为根瘤。根瘤是由于土壤中一种叫根瘤菌(豇豆族 根瘤菌)的细菌侵入根部组织,分裂繁殖形成的。花生根瘤圆形,直径1~5mm,多 数着生在主根的上部和靠近主根的侧根上,在下胚轴上亦能形成根瘤。花生种子萌 发后,根瘤菌由幼根皮层侵入,当幼苗主茎生出4~5片真叶时,幼根上便形成肉 眼可见的圆形瘤状体。幼苗期的根瘤菌与花生是寄生关系,基本不能进行共生固 氮;开花以后,根瘤菌与植株的关系变为共生关系,开始为花生提供氮素:结荚初 期是根瘤菌固氮和供氮的髙峰期,生育后期,根瘤菌因氮能力衰减很快,根瘤破 裂,根瘤菌重新回到土壤中, (三)茎与分枝 1.茎的形态
种子 3nl 时，种子内部乙烯浓度达到 0.4μl/L(先豆)和 0.9μl/L(基豆)时，休眠 即告解除。 5.种子萌发 种子吸水膨胀后在其内部发生一系列生理生化变化。其中最显著的是膜系统的 修复，种子乙烯生成能力明显增加，从而促进了 RNA 的合成，苹果酸酶、异柠檬酸 裂解酶、ATP 酶活性加强，脂肪等贮藏物质迅速分解转化。最后胚的各部分开始生 长，胚根首先突破种皮“露白”。一般规定，胚根长达 3mm 即为萌发。萌发的最低 温度为 12℃(疏枝亚种)或 15℃(密枝亚种)，25～37℃萌发最快，24～36h 即可萌 动。花生种子吸水达种子重的 35%～40%时开始萌动，但萌动后还需吸水达种子重 的 4 倍才能出苗。 (二) 根和根瘤 l.根的形态与生长 花生的根属直根系。主根由胚根长成，由主根上分生出的侧根称一次(级)侧 根，一次侧根分生出的侧根称二次侧根，依此类推。一次侧根在主根上呈“十”字 状排列，胚轴和侧枝基部亦可发生不定根。花生根部与茎部交界处有个转换的过渡 区，其形态解剖特征介于根与茎之间，这个转换区即胚轴(通常是指下胚轴，即由 子叶节向下至主根之间的这～段)，亦称为胚茎和根颈。种子萌动后，胚根首先突 破种皮，垂直向下伸长，深入土中形成主根。出苗时主很长可达 19～40cm，侧根 已有 40 余条，当花生始花时主根长可达 60cm 以上，侧根已生出 100～150 条。成 熟植株的主根长可达 2m，一般为 60～90cm。侧根于地表下 15cm 土层内生出最多， 花生主体根系分布在 30cm 深的土层内(约占根总量的 70%)。根系分布直径，蔓生 型品种可达 80～1150n，直立型品种约为 50cm。 2.根瘤 花生根上长有瘤状结构，称为根瘤。根瘤是由于土壤中一种叫根瘤菌(豇豆族 根瘤菌)的细菌侵入根部组织，分裂繁殖形成的。花生根瘤圆形，直径 1～5mm，多 数着生在主根的上部和靠近主根的侧根上，在下胚轴上亦能形成根瘤。花生种子萌 发后，根瘤菌由幼根皮层侵入，当幼苗主茎生出 4～5 片真叶时，幼根上便形成肉 眼可见的圆形瘤状体。幼苗期的根瘤菌与花生是寄生关系，基本不能进行共生固 氮；开花以后，根瘤菌与植株的关系变为共生关系，开始为花生提供氮素；结荚初 期是根瘤菌固氮和供氮的高峰期，生育后期，根瘤菌因氮能力衰减很快，根瘤破 裂，根瘤菌重新回到土壤中。 (三) 茎与分枝 1.茎的形态
花生主茎直立。幼时截面圆形,中部有髓;盛花后,主茎中、上部呈棱角状 髓部中空,下部木质化,截面呈圆形。茎上有白色茸毛。龙生型品种茸毛密集而 短,多粒型品种茸毛多为稀长。一般认为茎上茸毛多的品种较抗旱。花生的茎一般 为绿色,老熟后变为褐色。有些品种茎上含有花青素,茎呈现部分红色。许多多粒 型和龙生型品种茎呈现深浅不等的红色。 主茎一般有15~25个节间,主要取决于生长期长短和温度。节间长短由下向 上呈现短一长一短的变化。基部第一节间(子叶节至第一片真叶)长1~2cm,第二 至四、五节间极短,以后的节间逐渐伸长,而上部几个节间又明显变短。花生一生 中主茎生长动态符合典型的S形生长曲线。生长最快的时期一般在幼果形成之后 期,与叶面积高峰期一致 不同类型品种间主茎高度(从子叶节到茎生长点的距离)差异很大。一般丛生型 品种主茎髙于蔓生品种。同一品种,环境条件和栽培措施不同,主茎高度变化也较 大。一般认为,丛生型品种主茎高以40~50cm为宜,超过50cm则表明植株有旺长 趋势,易倒伏;低于30cm表明植株营养体生长不良。 2.分枝 主茎上出生的分枝称第一次或称一级分枝,在第一次分枝上出生的分枝称第二 次分枝,依此类推。密枝亚种可有3次、4次分枝,甚至5次分枝,分枝数一般在 10条以上;疏枝亚种一般没有3次以上分枝,分枝数5~6条至10多条。夏播花 生分枝数一般少于春播花生。 第一、二两条一次分枝是从子叶叶腋中长出的,对生,称为第一对侧枝。第 四条一次分枝由主茎第一、二真叶叶腋生出,互生,由于节间极短,近似对 生,一般又称为第二对侧枝。第一、二对侧枝出生早,长势强,这两对侧枝及其长 出的二次分枝构成花生植株的主体,亦是花生开花结果的主要分枝,结果数可占全 株总果数的70%~80%。此外,花生茎部在着土、多湿条件下,可发生细根。茎端 切段,直接插人湿润沃土,在遮阳条件下,亦能长成新株。第一对侧枝节数一般比 主茎少两个,长度均超过主茎。第一对侧枝出生不久,其生长速率逐渐加快,始花 前后长度赶上或超过主茎。长日照可明显促进主茎的生长,使主茎高度往往超过侧 枝长度:光照弱能促进主茎生长和抑制侧枝的伸长:水肥条件好,明显促进主茎和 侧枝的生长。 3.株型 花生第一对侧枝的平均长度与主茎髙度的比值称株型指数。根据花生植株侧枝 生长的姿态以及株型指数的不同,可把花生分为蔓生型、半蔓生型和直立型三种株 型。蔓生型(或匍匐型):侧枝几乎贴地生长,仅前端一小部分向上生长,株型指数 为2左右或以上:半蔓生型(或半匍匐、半直立型):第一对侧枝近基部与主茎成
花生主茎直立。幼时截面圆形，中部有髓；盛花后，主茎中、上部呈棱角状， 髓部中空，下部木质化，截面呈圆形。茎上有白色茸毛。龙生型品种茸毛密集而 短，多粒型品种茸毛多为稀长。一般认为茎上茸毛多的品种较抗旱。花生的茎一般 为绿色，老熟后变为褐色。有些品种茎上含有花青素，茎呈现部分红色。许多多粒 型和龙生型品种茎呈现深浅不等的红色。 主茎一般有 15～25 个节间，主要取决于生长期长短和温度。节间长短由下向 上呈现短—长—短的变化。基部第一节间(子叶节至第一片真叶)长 l～2cm，第二 至四、五节间极短，以后的节间逐渐伸长，而上部几个节间又明显变短。花生一生 中主茎生长动态符合典型的 S 形生长曲线。生长最快的时期一般在幼果形成之后 期，与叶面积高峰期一致。 不同类型品种间主茎高度(从子叶节到茎生长点的距离)差异很大。一般丛生型 品种主茎高于蔓生品种。同一品种，环境条件和栽培措施不同，主茎高度变化也较 大。一般认为，丛生型品种主茎高以 40～50cm 为宜，超过 50cm 则表明植株有旺长 趋势，易倒伏；低于 30cm 表明植株营养体生长不良。 2.分枝 主茎上出生的分枝称第一次或称一级分枝，在第一次分枝上出生的分枝称第二 次分枝，依此类推。密枝亚种可有 3 次、4 次分枝，甚至 5 次分枝，分枝数一般在 10 条以上；疏枝亚种一般没有 3 次以上分枝，分枝数 5～6 条至 10 多条。夏播花 生分枝数一般少于春播花生。 第一、二两条一次分枝是从子叶叶腋中长出的，对生，称为第一对侧枝。第 三、四条一次分枝由主茎第一、二真叶叶腋生出，互生，由于节间极短，近似对 生，一般又称为第二对侧枝。第一、二对侧枝出生早，长势强，这两对侧枝及其长 出的二次分枝构成花生植株的主体，亦是花生开花结果的主要分枝，结果数可占全 株总果数的 70%～80%。此外，花生茎部在着土、多湿条件下，可发生细根。茎端 切段，直接插人湿润沃土，在遮阳条件下，亦能长成新株。第一对侧枝节数一般比 主茎少两个，长度均超过主茎。第一对侧枝出生不久，其生长速率逐渐加快，始花 前后长度赶上或超过主茎。长日照可明显促进主茎的生长，使主茎高度往往超过侧 枝长度；光照弱能促进主茎生长和抑制侧枝的伸长；水肥条件好，明显促进主茎和 侧枝的生长。 3.株型 花生第一对侧枝的平均长度与主茎高度的比值称株型指数。根据花生植株侧枝 生长的姿态以及株型指数的不同，可把花生分为蔓生型、半蔓生型和直立型三种株 型。蔓生型(或匍匐型):侧枝几乎贴地生长，仅前端一小部分向上生长，株型指数 为 2 左右或以上；半蔓生型(或半匍匐、半直立型):第一对侧枝近基部与主茎成