第十一章 植物的抗逆生理
第十一章 植物的抗逆生理
目的要求： 通过本章学习，主要了解低温和干旱等逆境对 植物生理过程的影响及其机制，植物对低温和干旱 胁迫的适应性和抗性，为提高作物的抗逆性奠定理 论基础。 本章重点： 1、低温对植物的伤害及其机制，抗寒锻炼过 程中发生的适应性变化。 2、干旱对植物的伤害及其机制，植物对干旱的 适应性变化及其抗旱性。 3、逆境下植物的生理代谢变化及其对逆境的交 叉适应性
目的要求： 通过本章学习，主要了解低温和干旱等逆境对 植物生理过程的影响及其机制，植物对低温和干旱 胁迫的适应性和抗性，为提高作物的抗逆性奠定理 论基础。 本章重点： 1、低温对植物的伤害及其机制，抗寒锻炼过 程中发生的适应性变化。 2、干旱对植物的伤害及其机制，植物对干旱的 适应性变化及其抗旱性。 3、逆境下植物的生理代谢变化及其对逆境的交 叉适应性
第一节 植物抗逆的生理基础 一、逆境的概念及种类 逆境(stress)是指对植物生存生长不利的各种环 境因素的总称。 逆境种类 生物因素 病害、虫害、杂草 理化因素 物理的 辐射性的 化学的 温度的 水分的
第一节 植物抗逆的生理基础 一、逆境的概念及种类 逆境(stress)是指对植物生存生长不利的各种环 境因素的总称。 逆境种类 生物因素 病害、虫害、杂草 理化因素 物理的 辐射性的 化学的 温度的 水分的
二、抗逆性及方式 抗逆性(hardiness)植物对逆境抵抗和忍 耐能力。 逆境逃避(stress avoidance)指由于植物 通过各种方式摒拒逆境的影响，不利因素并 未进入组织，故组织本身通常不会产生相应 的反应。 逆境忍耐(stress tolerance) 指植物组 织虽经受逆境对它的影响，但它可通过代谢 反应阻止、降低或者修复由逆境造成的伤害， 使其仍保持正常的生理活动
二、抗逆性及方式 抗逆性(hardiness)植物对逆境抵抗和忍 耐能力。 逆境逃避(stress avoidance)指由于植物 通过各种方式摒拒逆境的影响，不利因素并 未进入组织，故组织本身通常不会产生相应 的反应。 逆境忍耐(stress tolerance) 指植物组 织虽经受逆境对它的影响，但它可通过代谢 反应阻止、降低或者修复由逆境造成的伤害， 使其仍保持正常的生理活动
二、植物在逆境下的形态变化与代谢特点 (一)形态结构变化 (二)生理生化变化
二、植物在逆境下的形态变化与代谢特点 (一)形态结构变化 (二)生理生化变化
三、渗透调节与抗逆性 (一)渗透调节的概念 多种逆境都会对植物产生水分胁迫。水分胁迫 时植物体内积累各种有机和无机物质，提高细胞液 浓度，降低其渗透势，保持一定的压力势，这样植 物就可保持其体内水分，适应水分胁迫环境，这种 现象称为渗透调节(osmoregulation)。 (二) 1.无机离子 2.脯氨酸 3.甜菜碱 4.可溶性糖
三、渗透调节与抗逆性 (一)渗透调节的概念 多种逆境都会对植物产生水分胁迫。水分胁迫 时植物体内积累各种有机和无机物质，提高细胞液 浓度，降低其渗透势，保持一定的压力势，这样植 物就可保持其体内水分，适应水分胁迫环境，这种 现象称为渗透调节(osmoregulation)。 (二) 1.无机离子 2.脯氨酸 3.甜菜碱 4.可溶性糖
第二节 植物的抗寒性 一 、冷害 （一）概念： 冰点(0℃)以上低温对植物的伤害叫 冷害。 植物对冰点以上低温的适应叫抗冷 性。热带、亚热带植物易受害
第二节 植物的抗寒性 一 、冷害 （一）概念： 冰点(0℃)以上低温对植物的伤害叫 冷害。 植物对冰点以上低温的适应叫抗冷 性。热带、亚热带植物易受害
第二节 植物的抗寒性 一、冷害 （二）伤害症状与类型： 1、类型：直接伤害与间接伤害。 2、伤害症状： （1）出现伤斑、凹陷； （2）死苗或僵苗不发； （3）组织柔软、萎蔫； （5）木本芽枯顶枯、破皮流胶； （6）花芽分化受破坏，结实率降低
第二节 植物的抗寒性 一、冷害 （二）伤害症状与类型： 1、类型：直接伤害与间接伤害。 2、伤害症状： （1）出现伤斑、凹陷； （2）死苗或僵苗不发； （3）组织柔软、萎蔫； （5）木本芽枯顶枯、破皮流胶； （6）花芽分化受破坏，结实率降低
第二节 植物的抗寒性 (三)冷害机理： 1.膜发生相变，由液晶态变为疑胶态； 2.膜透性改变，甚至造成破损； 3.代谢紊乱，光合与呼吸变化，吸收机能衰退。 4.运输受阻，酶促反应失调。 (四)植物的适应： 1.增加膜不饱和脂肪酸数量，提高不饱和脂 肪酸指数，降低膜相变温度； 2.改变某些蛋白(酶)的组分
第二节 植物的抗寒性 (三)冷害机理： 1.膜发生相变，由液晶态变为疑胶态； 2.膜透性改变，甚至造成破损； 3.代谢紊乱，光合与呼吸变化，吸收机能衰退。 4.运输受阻，酶促反应失调。 (四)植物的适应： 1.增加膜不饱和脂肪酸数量，提高不饱和脂 肪酸指数，降低膜相变温度； 2.改变某些蛋白(酶)的组分
第二节 植物的抗寒性 二、冻害 （一）概念： 冰点(0℃)以下低温对植物的伤害叫 冻害。 植物对冰点以下低温的适应叫抗冻 性。常与霜害伴随发生
第二节 植物的抗寒性 二、冻害 （一）概念： 冰点(0℃)以下低温对植物的伤害叫 冻害。 植物对冰点以下低温的适应叫抗冻 性。常与霜害伴随发生