喜厌氧发
微生物发酵 主要产品 微生物 菌体 微生物酶 微生物 代谢产物 厌氧发 酵产物 好氧发 酵产物 酒精 丙酮丁醇 氨基酸 蛋白质 柠檬酸 核苷酸 抗生素 微生物的 生物转化
微生物发酵 主要产品 微生物 菌体 微生物酶 微生物 代谢产物 厌氧发 酵产物 好氧发 酵产物 酒精 丙酮丁醇 氨基酸 蛋白质 柠檬酸 核苷酸 抗生素 微生物的 生物转化
葡萄糖 葡萄糖-6-磷酸 ATP ⑴ ADP 果糖-6-磷酸 ATP ADP Mg2+ ⑵ 果糖-1，6-二磷酸 ⑶ 甘油醛- 3-磷酸 二羟丙酮 磷酸 ⑷ ⑸ ⑹ 2Pi 1，3-二磷酸甘油酸 2ADP 2ATP ⑺ 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 2H2O ⑼ 磷酸烯醇式丙酮酸 2ATP 2ADP ⑽ 烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乳酸 ⑾ 2CO2 乙醛 +2H+ ⑿ 2NAD+ 2(NADH+H+) +2H+ 乙醇 ⒁ 糖酵解和酒精发酵的全过程 己糖激酶 磷酸果糖 激酶 丙酮酸激 酶
葡萄糖 葡萄糖-6-磷酸 ATP ⑴ ADP 果糖-6-磷酸 ATP ADP Mg2+ ⑵ 果糖-1，6-二磷酸 ⑶ 甘油醛- 3-磷酸 二羟丙酮 磷酸 ⑷ ⑸ ⑹ 2Pi 1，3-二磷酸甘油酸 2ADP 2ATP ⑺ 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 2H2O ⑼ 磷酸烯醇式丙酮酸 2ATP 2ADP ⑽ 烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乳酸 ⑾ 2CO2 乙醛 +2H+ ⑿ 2NAD+ 2(NADH+H+) +2H+ 乙醇 ⒁ 糖酵解和酒精发酵的全过程 己糖激酶 磷酸果糖 激酶 丙酮酸激 酶
◼ ⑴ 己糖激酶（hexokinase） ◼ ⑵ 磷酸葡萄糖异构（glucosephosphate isomerase） ◼ ⑶ 磷酸果糖激酶（phosphofructokinase） ⑷ 醛缩酶（aldolase） ◼ ⑸ 磷酸丙糖异构酶（triose phosphofructokinase） ◼ ⑹ 磷酸甘油醛脱氢酶（glyceraldehyde phosphate dehydrogenase） ◼ ⑺ 磷酸甘油酸激酶（phosphoglycerate kinase） ◼ ⑻ 磷酸甘油酸变位酶（phosphoglyceromutase） ◼ ⑼ 烯醇化酶（enolase） ⑽ 丙酮酸激酶（pyruvate kinase） ◼ ⑾ 非酶促反应 ⑿ 乳酸脱氢酶（alcohol dehydrogenase） ◼ ⒀ 丙酮酸脱氢酶（pyruvate decarboxylase） ◼ ⒁ 乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase）
◼ ⑴ 己糖激酶（hexokinase） ◼ ⑵ 磷酸葡萄糖异构（glucosephosphate isomerase） ◼ ⑶ 磷酸果糖激酶（phosphofructokinase） ⑷ 醛缩酶（aldolase） ◼ ⑸ 磷酸丙糖异构酶（triose phosphofructokinase） ◼ ⑹ 磷酸甘油醛脱氢酶（glyceraldehyde phosphate dehydrogenase） ◼ ⑺ 磷酸甘油酸激酶（phosphoglycerate kinase） ◼ ⑻ 磷酸甘油酸变位酶（phosphoglyceromutase） ◼ ⑼ 烯醇化酶（enolase） ⑽ 丙酮酸激酶（pyruvate kinase） ◼ ⑾ 非酶促反应 ⑿ 乳酸脱氢酶（alcohol dehydrogenase） ◼ ⒀ 丙酮酸脱氢酶（pyruvate decarboxylase） ◼ ⒁ 乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase）
ATP ◼ 糖代谢主要受细胞内能量水平的控制 ◼ 当ATP含量高时 己糖激酶 变构抑制 磷酸果糖激酶 丙酮酸激酶 限速酶 变构调节酶 需能反应加强 ATP 分解 ADP AMP 抑制解除 激活 腺苷-O-P = -O-P-O-P-OOO = = O O O- O- 腺苷-O-= P-O-P-O-P-OO O- = = O O O- OMg2+ O CH2 H OH H OH OH H H HO O . -O-= P- O -O H
ATP ◼ 糖代谢主要受细胞内能量水平的控制 ◼ 当ATP含量高时 己糖激酶 变构抑制 磷酸果糖激酶 丙酮酸激酶 限速酶 变构调节酶 需能反应加强 ATP 分解 ADP AMP 抑制解除 激活 腺苷-O-P = -O-P-O-P-OOO = = O O O- O- 腺苷-O-= P-O-P-O-P-OO O- = = O O O- OMg2+ O CH2 H OH H OH OH H H HO O . -O-= P- O -O H
葡萄糖 葡萄糖-6-磷酸 ATP ⑴ ADP 果糖-6-磷酸 ATP ADP Mg2+ ⑵ 果糖-1，6-二磷酸 ⑶ 甘油醛- 3-磷酸 二羟丙酮 磷酸 ⑷ ⑸ ⑹ 1，3-二磷酸甘油酸 2ADP 2ATP ⑺ 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 2H2O ⑼ 磷酸烯醇式丙酮酸 2ATP 2ADP ⑽ 烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乳酸 ⑾ 2CO2 乙醛 +2H+ ⑿ 2NAD+ 2(NADH+H+) +2H+ 乙醇 ⒁ 糖酵解和酒精发酵的全过程 己糖激酶 磷酸果糖 激酶 丙酮酸激 酶 激活剂 2Pi Pi解除 需能过程 氧化产能 柠檬酸、脂肪酸和乙酰-CoA 调节
葡萄糖 葡萄糖-6-磷酸 ATP ⑴ ADP 果糖-6-磷酸 ATP ADP Mg2+ ⑵ 果糖-1，6-二磷酸 ⑶ 甘油醛- 3-磷酸 二羟丙酮 磷酸 ⑷ ⑸ ⑹ 1，3-二磷酸甘油酸 2ADP 2ATP ⑺ 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 2H2O ⑼ 磷酸烯醇式丙酮酸 2ATP 2ADP ⑽ 烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乳酸 ⑾ 2CO2 乙醛 +2H+ ⑿ 2NAD+ 2(NADH+H+) +2H+ 乙醇 ⒁ 糖酵解和酒精发酵的全过程 己糖激酶 磷酸果糖 激酶 丙酮酸激 酶 激活剂 2Pi Pi解除 需能过程 氧化产能 柠檬酸、脂肪酸和乙酰-CoA 调节
手分酒精发
葡萄糖 葡萄糖-6-磷酸 ATP ⑴ ADP 果糖-6-磷酸 ATP ADP Mg2+ ⑵ 果糖-1，6-二磷酸 ⑶ 甘油醛- 3-磷酸 二羟丙酮 磷酸 ⑷ ⑸ ⑹ 2Pi 1，3-二磷酸甘油酸 2ADP 2ATP ⑺ 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 2H2O ⑼ 磷酸烯醇式丙酮酸 ⑽ 烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乳酸 ⑾ 2CO2 乙醛 +2H+ ⑿ 2NAD+ 2(NADH+H+) +2H+ 乙醇 ⒁ 糖酵解和酒精发酵的全过程 丙酮酸 脱羧酶 2ATP 2ADP 厌氧 + 乙醇脱 氢酶 总反应式： C6H12O6+2ADP+2H3PO4 2CH3CH2+2CO2+2ATP 以硫胺素焦磷酸（TPP） 为辅酶，并 需要Mg2+
葡萄糖 葡萄糖-6-磷酸 ATP ⑴ ADP 果糖-6-磷酸 ATP ADP Mg2+ ⑵ 果糖-1，6-二磷酸 ⑶ 甘油醛- 3-磷酸 二羟丙酮 磷酸 ⑷ ⑸ ⑹ 2Pi 1，3-二磷酸甘油酸 2ADP 2ATP ⑺ 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 2H2O ⑼ 磷酸烯醇式丙酮酸 ⑽ 烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乳酸 ⑾ 2CO2 乙醛 +2H+ ⑿ 2NAD+ 2(NADH+H+) +2H+ 乙醇 ⒁ 糖酵解和酒精发酵的全过程 丙酮酸 脱羧酶 2ATP 2ADP 厌氧 + 乙醇脱 氢酶 总反应式： C6H12O6+2ADP+2H3PO4 2CH3CH2+2CO2+2ATP 以硫胺素焦磷酸（TPP） 为辅酶，并 需要Mg2+
◼ 在葡萄糖分解为乙醇的过程中，并 无氧的参与，是一个无氧呼吸过程。 ◼ 过程中脱下的氢由辅酶Ⅰ携带， NADH+H+通过与乙醛反应而重新 被氧化 ◼ 葡萄糖无氧分解时释放的热量，不 能直接参与细胞的需能反应
◼ 在葡萄糖分解为乙醇的过程中，并 无氧的参与，是一个无氧呼吸过程。 ◼ 过程中脱下的氢由辅酶Ⅰ携带， NADH+H+通过与乙醛反应而重新 被氧化 ◼ 葡萄糖无氧分解时释放的热量，不 能直接参与细胞的需能反应
◼ 发酵过程需要辅酶和辅助因子参加
◼ 发酵过程需要辅酶和辅助因子参加