人教版七年级生物下册第二章人体的营养单元测试题.docx_大学文库

生物人教七下第二章选择题(每小题3分,共45分) 1.初中生物七年级下人教版42章末1卷下列几组物质中,既是人体的组成物质,又是人体的供给物质的是() 糖类、脂肪、维生素B.蛋白质、脂肪、无机盐 C.糖类、脂肪、蛋白质D.蛋白质、水、无机盐【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.其中有机物是糖类、脂肪、蛋白质、维生素:无机物是水和无机盐【解答】解:食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,水、无机盐和维生素不能为人体提供能量.其中糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解, 约占人体能量供应量的70%.脂肪也是重要的供能物质,但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处,属于贮备能源物质.蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新的重要原料,也是生命活动的调节等的物质基础.维生素属于有机物,但它既不能为人体提供能量,也不参与人体组织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用.水和无机盐属于无机物.其中水既是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体.所以,既是人体的组成物质, 又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质.故选:C 【点评】明确蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用是解题的关键 2.初中生物七年级下人教版42章末1卷小李同学测定花生种子的能量,三次重复实验的数据分别是1244千焦、1249千焦、1248千焦,则该花生种子中所含能量为() A.1244千焦B.1249千焦C.1248千焦D.1247千焦【专题】选择题【难度】易【分析】实验中每次测得的数据都不相同,表明有测量误差,为了减少实验误差,提高可信度,应该取各次数据的平均值【解答】解:在“测定花生种子中的能量”实验中,每次测得的数据都不相同,表明有测量误差,为了减少实验误差,提高可信度,应该取各次数据的平均值.即(1244千焦+1249千焦+1248千焦)÷3=1247千焦故选:D 【点评】解答此类题目的关键是理解取各次数据的平均值的目的 3.初中生物七年级下人教版42章末1卷在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中,使其褪色,滴菠菜汁液的滴数较多,这说明() A.菠菜中维生素C含量高B.菠菜中维生素C含量低 C.维生素C能使高锰酸钾褪色D.不能说明什么问题【专题】选择题【难度】易【分析】维生素C有使高锰酸钾溶液褪色的特性,因此常用该溶液来测定食物中是否含有

生物人教七下第二章一．选择题（每小题 3 分，共 45 分） 1．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是（） A．糖类、脂肪、维生素 B．蛋白质、脂肪、无机盐 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、水、无机盐【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中有机物是糖类、脂肪、蛋白质、维生素；无机物是水和无机盐．【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的 70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．所以，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质．故选：C 【点评】明确蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用是解题的关键． 2．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷小李同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是 1244 千焦、1249 千焦、1248 千焦，则该花生种子中所含能量为（） A．1244 千焦B．1249 千焦C．1248 千焦D．1247 千焦【专题】选择题【难度】易【分析】实验中每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．【解答】解；在“测定花生种子中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．即（1244 千焦+1249 千焦+1248 千焦）÷3═1247 千焦．故选：D 【点评】解答此类题目的关键是理解取各次数据的平均值的目的． 3．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷在测定菠菜、梨中维生素 C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（） A．菠菜中维生素 C 含量高B．菠菜中维生素 C 含量低 C．维生素 C 能使高锰酸钾褪色D．不能说明什么问题【专题】选择题【难度】易【分析】维生素 C 有使高锰酸钾溶液褪色的特性，因此常用该溶液来测定食物中是否含有

维生素C及比较维生素C含量的多少【解答】解:髙锰酸钾溶液的颜色是紫色,维生素C可以使髙锰酸钾溶液褪色,在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液,然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色,滴入的越少,说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多,反之越少.因此在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中,分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色,滴入菠菜汁液的滴数较多,说明菠菜中维生素C含量较少. 故选:B. 【点评】维生素C能使高锰酸钾溶液褪色,是本题考査的知识点 4.初中生物七年级下人教版42章末1卷消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是 A.口腔B.食道C.胃D.大肠【专题】选择题【难度】易【分析】消化系统由消化道和消化腺组成,消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门【解答】解:消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门.只有消化没有吸收功能的是口腔,只有吸收没有消化功能的是大肠,既有消化又有吸收功能的是胃和小肠,既没有消化又没有吸收功能的是咽和食道. 故选:B 【点评】消化道的功能是消化食物和吸收营养物质,不同部位的消化器官其消化和吸收的功能是不同的 5.初中生物七年级下人教版42章末1卷小肠是消化和吸收的主要场所,其中与吸收营养物质相适应的形态结构有() ①小肠长约5~6米,是消化道中最长的一段 ②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液、胆汁等 ③小肠内壁有许多皱襞,皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成 A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④ 【专题】选择题【难度】易【分析】小肠是消化和吸收的主要场所,其结构是与其功能相适应的,据此解答【解答】解:小肠适于吸收营养物质的结构特点是:小肠长,全长5~6米,小肠内有环形皱襞和小肠绒毛,使小肠粘膜的表面积增加600倍,大大增加了吸收的面积:小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管;小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成,利于吸收营养物质而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的: 因此小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只是与小肠的吸收功能有关系的故选:B 【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分,明白其结构与功能相适应的特点

维生素 C 及比较维生素 C 含量的多少．【解答】解：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素 C 可以使高锰酸钾溶液褪色，在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素 C 越多，反之越少．因此在测定菠菜、梨中维生素 C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素 C 含量较少．故选：B．【点评】维生素 C 能使高锰酸钾溶液褪色，是本题考查的知识点． 4．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（） A．口腔 B．食道 C．胃 D．大肠【专题】选择题【难度】易【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．【解答】解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．只有消化没有吸收功能的是口腔，只有吸收没有消化功能的是大肠，既有消化又有吸收功能的是胃和小肠，既没有消化又没有吸收功能的是咽和食道．故选：B 【点评】消化道的功能是消化食物和吸收营养物质，不同部位的消化器官其消化和吸收的功能是不同的． 5．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（） ①小肠长约 5～6 米，是消化道中最长的一段 ②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等 ③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成． A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④ 【专题】选择题【难度】易【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，据此解答．【解答】解：小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长 5～6 米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加 600 倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的；因此小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只是与小肠的吸收功能有关系的．故选：B．【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点．

6.初中生物七年级下人教版42章末1卷馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中,无直接作用的是() A.唾液B.牙齿C.大肠D.胰液【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收. 【解答】解:馒头在口腔里通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌,变成了馒头碎屑,然后在的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖,当达到小肠后,由于小肠中含有肠液和胰液等多种消化液,可以消化多种食物,故淀粉在小肠内被最终消化成葡萄糖,因此参与淀粉消化的有唾液、牙齿和胰液大肠只是吸收部分物质,不消化食物,因此与淀粉的消化无直接作用故选:C 【点评】解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的消化过程和产物. 7.初中生物七年级下人教版42章末1卷下列物质能被人体直接吸收的一组是() A.水、葡萄糖、氨基酸B.脂肪、蛋白质、淀粉 C.葡萄糖、麦芽糖、淀粉D.氨基酸、水、淀粉酶【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有的六种营养物质,水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪等,其中水、无机盐、维生素不需要消化,可以直接被人体所吸收,分析作答【解答】解:食物所含的营养物质中,水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收,而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收故选:A 【点评】人体能够直接吸收的营养物质必需是溶于水的小分子的物质,例如淀粉是不溶于水的,但其在消化道内的消化终产物---葡萄糖是溶于水的,人体能够吸收 8.初中生物七年级下人教版42章末1卷将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的A、B试管内,搅拌均匀,再将两支试管放在37℃的温水中10分钟:之后取出试管并滴入碘液,发现A不变蓝、B变蓝,A试管内不变蓝的原因是() A.唾液不能使淀粉发生变化 B.唾液可以将淀粉转变成麦芽糖 C.唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 D.唾液变成了葡萄糖【专题】选择题【难度】易【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验.该实验的目的是研究唾液对淀粉的消化作用,在设置对照组时, 要控制其他可能影响实验结果的条件【解答】解:实验中A试管与B试管是一组对照实验,变量是唾液,A试管是实验组,B 试管是对照组,淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝.唾液中含有唾液淀粉酶,在条件适

6．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（） A．唾液 B．牙齿 C．大肠 D．胰液【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．【解答】解：馒头在口腔里通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，变成了馒头碎屑，然后在的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，当达到小肠后，由于小肠中含有肠液和胰液等多种消化液，可以消化多种食物，故淀粉在小肠内被最终消化成葡萄糖，因此参与淀粉消化的有唾液、牙齿和胰液．大肠只是吸收部分物质，不消化食物，因此与淀粉的消化无直接作用．故选：C 【点评】解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的消化过程和产物． 7．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷下列物质能被人体直接吸收的一组是（） A．水、葡萄糖、氨基酸 B．脂肪、蛋白质、淀粉 C．葡萄糖、麦芽糖、淀粉 D．氨基酸、水、淀粉酶【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有的六种营养物质，水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪等，其中水、无机盐、维生素不需要消化，可以直接被人体所吸收，分析作答．【解答】解：食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．故选：A．【点评】人体能够直接吸收的营养物质必需是溶于水的小分子的物质，例如淀粉是不溶于水的，但其在消化道内的消化终产物﹣﹣﹣葡萄糖是溶于水的，人体能够吸收． 8．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的 A、B 试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在 37℃的温水中 10 分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现 A 不变蓝、B 变蓝，A 试管内不变蓝的原因是（） A．唾液不能使淀粉发生变化 B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖 C．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 D．唾液变成了葡萄糖【专题】选择题【难度】易【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验的目的是研究唾液对淀粉的消化作用，在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件．【解答】解：实验中 A 试管与 B 试管是一组对照实验，变量是唾液，A 试管是实验组，B 试管是对照组，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适

宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖,因此A试管滴加碘液不变蓝.B试管中加入的淸水对淀粉没有消化作用,淀粉没有被分解,滴加碘液后变蓝.通过A试管和B试管的比较可知, 唾液可以将淀粉分解为麦芽糖.B正确故选:B 【点评】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题,该实验为探究唾液对淀粉的消化作用,以唾液为变量设置了一组对照实验. 9.初中生物七年级下人教版42章末1卷学习完合理膳食后,晓涛同学为家长设计了4 份午餐食谱,哪份午餐食谱营养最合理() A.米饭、鱼、鸡、猪肉B.米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果 C.鱼、鸡、猪肉D.鱼、青菜、萝卜、苹果【专题】选择题【难度】易【分析】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,为了做到台理膳食,我们每天应均衡地吃含有这些营养的食物【解答】解:平衡膳食指南要求合理营养要做到:食物多样,谷类为主;粗细搭配,荤素搭配:多吃水果和蔬菜;所以,B选项的午餐设计营养最合理故选:B. 【点评】理解合理营养的含义 10.初中生物七年级下人教版42章末1卷下列哪种做法比较符合食品安全() A.吃街头的烤羊肉串 B.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 C.发了芽的花生晒干吃 D.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃【专题】选择题【难度】易【分析】食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害为了保证家庭的食品安全,应提倡食品安全健康自助法,具体地说,就是重点做到净、透分、消、密这5个字.据此解答【解答】解:A、买肉时一定要看是否检疫合格,才能排除病死肉,劣质肉,只有检疫合格的肉才能放心食用.吃街头的烤羊肉串和烧烤不符合食品安全,A不符合题意 B、蔬菜和水果在生长过程中,难免喷洒过农药,因此可以用清水浸泡、冲洗,也可以削去外皮.把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗,符合食品安全:B符合题意: C、于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉.发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌.发了芽的花生晒干吃,不符合食品安全,D 不符合题意 D、发芽的马铃薯有毒,不吃有毒的食物.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃,不符合食品安全,D不符合题意故选:B. 【点评】日常生活中,我们要树立食品安全意识,增强对假冒伪劣产品的辨别能力. 11.初中生物七年级下人教版42章末1卷假设你是一名营养师,针对下列特定的人群

宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此 A 试管滴加碘液不变蓝．B 试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．通过 A 试管和 B 试管的比较可知，唾液可以将淀粉分解为麦芽糖．B 正确．故选：B 【点评】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，该实验为探究唾液对淀粉的消化作用，以唾液为变量设置了一组对照实验． 9．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷学习完合理膳食后，晓涛同学为家长设计了 4 份午餐食谱，哪份午餐食谱营养最合理（） A．米饭、鱼、鸡、猪肉 B．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果 C．鱼、鸡、猪肉 D．鱼、青菜、萝卜、苹果【专题】选择题【难度】易【分析】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，为了做到台理膳食，我们每天应均衡地吃含有这些营养的食物．【解答】解：平衡膳食指南要求合理营养要做到：食物多样，谷类为主；粗细搭配，荤素搭配；多吃水果和蔬菜；所以，B 选项的午餐设计营养最合理．故选：B．【点评】理解合理营养的含义． 10．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷下列哪种做法比较符合食品安全（） A．吃街头的烤羊肉串 B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗 C．发了芽的花生晒干吃 D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃【专题】选择题【难度】易【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害；为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这 5 个字．据此解答．【解答】解：A、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用．吃街头的烤羊肉串和烧烤不符合食品安全，A 不符合题意； B、蔬菜和水果在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮．把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗，符合食品安全；B 符合题意； C、于潮湿多水分的状态，这样的花生容易发芽长霉，感染黄曲霉．发芽没有毒，但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素，可以致癌．发了芽的花生晒干吃，不符合食品安全，D 不符合题意； D、发芽的马铃薯有毒，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃，不符合食品安全，D 不符合题意．故选：B．【点评】日常生活中，我们要树立食品安全意识，增强对假冒伪劣产品的辨别能力． 11．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷假设你是一名营养师，针对下列特定的人群

哪种饮食方案不合理() A.高血压患者的饮食要清淡少盐 B.坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜 C.运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D.糖尿病患者排出了大量的糖类,要补充糖类含量高的食物【专题】选择题【难度】中【分析】合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.合理营养是指全面而平衡营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全:“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合与身体的需要保持平衡【解答】解:A、膳食要多盐,会使人体摄入的钠盐过多,容易诱发高血压,危害人体健康」因此,高血压患者应少吃盐,A不符合题意坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的,在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C,尤其是新鲜的柑橘:因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜,B不符合题意 C、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一,瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质,它是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础.另外,蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量.因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物,C不符合题意 D、人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿排出体外,形成糖尿.糖尿是糖尿病的特征之患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物,D符合题意故选【点评】掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键 12.初中生物七年级下人教版42章末1卷下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述错误的是水是人体内含量最多的物质脂肪是人体主要的供能物质 C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D.维生素是人体需要量很小,却是人体必需的有机物【专题】选择题【难度】中【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质,它们各具有一定的作用,人体一旦缺乏,就会引起相应的疾病,据此答题【解答】解:A、水是人体内不可缺少的重要物质,是人体内含量最多的物质约占体重的60% 70%,正确 B、糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解,约占人体能量供应量的70%,错误 C、蛋白质是建造和修复身体的重要原料,正确 D、维生素是人体需要量很小,却是人体必需的有机物故选:B 【点评】解答此题的关键熟练掌握人体需要的营养物质及其作用

哪种饮食方案不合理（） A．高血压患者的饮食要清淡少盐 B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜 C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物【专题】选择题【难度】中【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．【解答】解：A、膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，A 不符合题意； B、坏血病是由于体内缺乏维生素 C 引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素 C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，B 不符合题意； C、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量．因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，C 不符合题意； D、人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿．糖尿是糖尿病的特征之一．患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，D 符合题意．故选：D 【点评】掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键． 12．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（） A．水是人体内含量最多的物质 B．脂肪是人体主要的供能物质 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物【专题】选择题【难度】中【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，人体一旦缺乏，就会引起相应的疾病，据此答题．【解答】解：A、水是人体内不可缺少的重要物质，是人体内含量最多的物质约占体重的 60% ﹣﹣﹣70%，正确 B、糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的 70%，错误． C、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，正确． D、维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物．故选：B 【点评】解答此题的关键熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．

13.初中生物七年级下人教版42章末1卷“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物() 胃B.小肠C.大肠D.肝脏【专题】选择题【难度】中【分析】本题考査的是胃的功能,器官的结构特点是与其功能相适应的.据此分析解答【解答】解:在消化道内,胃呈囊状,具有较大的伸展性,成年人的胃能容纳2升左右的食物.胃内有胃腺,能分泌胃液,胃液里面含有胃蛋白酶,能对蛋白质进行初步消化.所以胃的功能有两个:贮存食物:对食物进行初步消化.“吃饱了”一般是指人体消化道的胃中有较多的食物故选:A 【点评】胃的功能可结合着胃的结构特点理解掌握,难度较小 14.初中生物七年级下人教版42章末1卷如图示消化系统组成,下列说法不合理的是 ①②③④ A.淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖 B.人体内最大的消化腺是⑥肝脏,肝炎病人怕吃油腻 C.③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D.⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄,与其消化功能相适应【专题】选择题【难度】中【分析】消化系统包括消化道和消化腺.图中:①口腔,②胃,⑥肝脏,③胰腺,④大肠, ⑤小肠【解答】解:A、唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味,就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖,A正确 B、⑥肝脏是位于消化道外的消化腺,是人体最大的消化腺,它分泌的消化液胆汁中不含有消化酶,能够将脂肪乳化成脂肪微粒,促进脂眆的消化.因此肝炎病人怕吃油腻,B正确; C、胰腺分泌胰液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,C正确 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,有利于营养物质进入血液,有利于营养物质的吸收,D 错误故选:D. 【点评】小肠是吸收的主要器官,这与它的结构特点相适应 15.初中生物七年级下人教版42章末1卷每年的5月20日是中国学生营养日.有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.如图表示不同人群每天摄入的食物

13．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷 “吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（） A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏【专题】选择题【难度】中【分析】本题考查的是胃的功能，器官的结构特点是与其功能相适应的．据此分析解答．【解答】解：在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳 2 升左右的食物．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化．所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化．“吃饱了”一般是指人体消化道的胃中有较多的食物．故选：A 【点评】胃的功能可结合着胃的结构特点理解掌握，难度较小． 14．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（） A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖 B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻 C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应【专题】选择题【难度】中【分析】消化系统包括消化道和消化腺．图中：①口腔，②胃，⑥肝脏，③胰腺，④大肠， ⑤小肠．【解答】解：A、唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，A 正确； B、⑥肝脏是位于消化道外的消化腺，是人体最大的消化腺，它分泌的消化液胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化．因此肝炎病人怕吃油腻，B 正确； C、胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，C 正确． D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收，D 错误．故选：D．【点评】小肠是吸收的主要器官，这与它的结构特点相适应． 15．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷每年的 5 月 20 日是中国学生营养日．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．如图表示不同人群每天摄入的食物

比例,有关说明正确的是() 相谷 A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B.粮谷类食物中含蛋白质较多 C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少【专题】选择题【难度】中【分析】此题主要考査的是合理膳食的知识,可结合平衡膳食宝塔来解答【解答】解:A、水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养.故不符合题意: B、蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得;而粮谷类食物中含的淀粉比较多,故不符合题意 C、从图形可知,肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多.各占44%和15% 粮谷类含较多的淀粉,在体内转化成糖,肉类含较多的脂肪,多吃易导致肥胖.因此,肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量.故符合题意 D、人体需要的水果蔬菜和粮谷类的量是不一样的,在同一层面,不能单纯比较,故不符合题意故选:C 【点评】本题是一道基础题,解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义, 需要学生全面掌握二.解答题(共55分) 16.初中生物七年级下人教版42章末1卷在食物的营养成分中 1)既是细胞组成成分,又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是供给人体能量的主要物质是由甘油和脂肪酸组成,大部分作为备用能源物质贮存在皮下的 2)占人体体重60%~70%的营养成分是 3)种类很多,需要量很少,一旦缺乏,就会影响正常的生长发育,甚至患病,它是 4)本身没有营养价值,但对维持人体健康有重要作用,被称为“第七营养素”的是【专题】填空题【难度】难【分析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的【解答】解:(1)蛋白质是构成人体细胞的基本物质:人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量:蛋白质的结构单位是氨基酸.人体需要的糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得.脂肪是人体内备用的能源物质,其在人体消化道内的终产物是甘油和脂肪酸 (2)水是人体内不可缺少的重要物质,约占体重的60%---70%.水是细胞的主要组成

比例，有关说明正确的是（） A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B．粮谷类食物中含蛋白质较多 C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少【专题】选择题【难度】中【分析】此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．【解答】解：A、水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养．故不符合题意； B、蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得；而粮谷类食物中含的淀粉比较多，故不符合题意； C、从图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．各占 44%和 15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．因此，肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量．故符合题意； D、人体需要的水果蔬菜和粮谷类的量是不一样的，在同一层面，不能单纯比较，故不符合题意．故选：C．【点评】本题是一道基础题，解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，需要学生全面掌握．二．解答题（共 55 分） 16．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷在食物的营养成分中 1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是；供给人体能量的主要物质是；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是． 2）占人体体重 60%～70%的营养成分是． 3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是． 4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是．【专题】填空题【难度】难【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解答】解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；蛋白质的结构单位是氨基酸．人体需要的糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得．脂肪是人体内备用的能源物质，其在人体消化道内的终产物是甘油和脂肪酸．（2）水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的 60%﹣﹣﹣70%．水是细胞的主要组成

成分.人体的各项生命活动都离不开水:人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输 (3)无机盐和维生素不为人体提供能量,而且人体对它们的需要量很小,但它们对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病 (4)食物中的膳食纤维对维持人体健康有重要作用,被称为“第七营养素故答案为:(1)蛋白质:糖类;脂肪 (2)水 (3)无机盐和维生素 (4)膳食纤维【点评】此题考查了食物中各种营养成分的作用 17.初中生物七年级下人教版42章末1卷请把物质和它的缺乏症合理搭配 ①缺乏维生素A A糖尿病 ②饮食中缺碘 B夜盲症 ③胰岛素分泌过少 C侏儒症 ④幼年时生长激素分泌过少 D地方性甲状腺肿 ⑤缺乏维生素C E坏血病【专题】连线题【难度】难【分析】人体对维生素和激素的需要量很小,但作用缺很大,人体一旦缺乏,甚至引发疾病【解答】解:①夜盲症是由于缺乏维生素A形成的 ②地方性甲状腺肿是因为缺少含碘的无机盐造成的 ③胰岛素能够调节糖的代谢,糖尿病是胰岛素分泌不足,导致血液中的葡萄糖浓度过高形成的 ④生长激素能够调节人体的生长发育,幼年时生长激素分泌不足会引起侏儒症 ⑤坏血病是由于缺乏维生素C形成的故答案为: ①缺乏维生素A A糖尿病 ②饮食中缺碘 B夜盲症 ③胰岛素分泌过少 C侏儒症 ④幼年时生长激素分泌过少 D地方性甲状腺肿 ⑤缺乏维生素C E坏血病【点评】只要明确了维生素及激素的作用,掌握了其缺乏症,就能正确答题. 18.初中生物七年级下人教版42章末1卷某同学为探究馒头在口腔中的变化,进行了如下实验 ①取新鲜的馒头,切成大小相同的两小块,分别用刀细细的切碎、拌匀.②将馒头碎屑A 与2毫升清水放入1号试管中充分搅拌,将馒头碎屑B与2毫升唾液放入2试管中充分搅

100 未被消化营养物质百分 A B C D E 比(口腔 (大肠) 图一图二 1)图一中,能够分泌胆汁的结构是其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导管流入[_1 2)图二中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是[ (填字母代号),X曲线所代表的物质是该物质最终被分解为 3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[ 该器官内腺体所分泌的消化液中含有酶.在该器官内开始被消化的物质是【专题】识图作答题【难度】难【分析】图中各部分的名称分别是图一:1肝脏、2胆囊,3十二指肠,4小肠、5胃、6胰腺,7大肠.图二:A口腔、B咽食道、C胃、D小肠、E大肠.图中,曲线X代表的物质自口腔开始消化,在小肠内被消化完,此物质应为淀粉:曲线Y代表的物质在胃内开始被消化,在小肠内被分解完毕,此物质应为蛋白质:曲线z代表的物质只在小肠内被消化,此物质应为脂肪.据此解答【解答】解:(1)图一中,能够分泌胆汁的结构是1肝脏,是人体内最大的消化腺,其分泌的胆汁储藏在2胆囊中,再经导管流入4小肠内 (2)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官,图二中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是D小肠.淀粉在口腔中开始被消化,在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖:蛋白质在胃中开始被消化,在胃蛋白酶的作用分解成多肽,然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸.脂肪开始被消化的部位是小肠,在胆汁的作用下,乳化成脂肪微粒,然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸.图中曲线X在A口腔中就开始下降,在C胃中没有下降,到了D小肠又下降故为糖类的消化:故ⅹ曲线所代表的物质是淀粉,该物质最终被分解为葡萄糖. (3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是5胃.该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶.在该器官内开始被消化的物质是蛋白质故答案为:(1)1:;肝脏:3;十二指肠; (2)D;小肠;淀粉:葡萄糖: (3)5:胃:蛋白酶:蛋白质【点评】消化系统由消化道和消化腺组成,消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、肠腺和胃腺, 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门.具有消化功能的是口腔、胃和小肠 20.初中生物七年级下人教版42章末1卷近年来,我国青少年的肥胖增长较快.肥胖是指体内脂肪积累过多的一种状态,它会影响身体健康

1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[ ] ，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[ ] 内． 2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[ ] （填字母代号），X 曲线所代表的物质是，该物质最终被分解为． 3）图二中的 C 部位在图一中所对应的器官是[ ] ，该器官内腺体所分泌的消化液中含有酶．在该器官内开始被消化的物质是．【专题】识图作答题【难度】难【分析】图中各部分的名称分别是图一：1 肝脏、2 胆囊，3 十二指肠，4 小肠、5 胃、6 胰腺，7 大肠．图二：A 口腔、B 咽食道、C 胃、D 小肠、E 大肠．图中，曲线 X 代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线 Y 代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线 z 代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪．据此解答：【解答】解：（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是 1 肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在 2 胆囊中，再经导管流入 4 小肠内．（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是 D 小肠．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸．脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸．图中曲线 X 在 A 口腔中就开始下降，在 C 胃中没有下降，到了 D 小肠又下降故为糖类的消化；故 X 曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖．（3）图二中的 C 部位在图一中所对应的器官是 5 胃．该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶．在该器官内开始被消化的物质是蛋白质．故答案为：（1）1；肝脏；3；十二指肠；（2）D；小肠；淀粉；葡萄糖；（3）5；胃；蛋白酶；蛋白质；【点评】消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、肠腺和胃腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．具有消化功能的是口腔、胃和小肠． 20．初中生物七年级下人教版 4.2 章末 1 卷近年来，我国青少年的肥胖增长较快．肥胖是指体内脂肪积累过多的一种状态，它会影响身体健康．