1.食物中的营养物质包括哪几种?其中哪几种能为生命活动提供能量?哪几种 不能为生命活动提供能量? 食物中的营养物质有:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 能为生命活动提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。 不能为生命活动提供能量的是水、无机盐和维生素 2.三大供能物质为生命活动提供能量的顺序是? 先分解糖类、再分解脂肪,最后分解蛋白质。 3同等质量的糖类、脂肪和蛋白质,哪个含的能量最多? 脂肪 4构成细胞的主要成分是什么?构成细胞的基本物质是什么? 主要成分是水;基本物质是蛋白质。 5病人不能正常进食时,往往需要静脉注射葡萄糖液,原因是什么? 因为人体生命活动所需的能量,主要是由糖类提供的。 6病人几天吃不下食物,身体就会明显消瘦,原因是什么? 因为身体内的脂肪消耗多而补充少。 7.儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物? 因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成细胞的基本物质。 8缺少含钙的无机盐会产生怎样的后果?儿童补钙的同时应补充哪一种维生 素? 儿童缺钙会产生佝偻病,中老年缺钙会产生骨质疏松症。儿童补钙的时应适量补 充维生素D。 9缺少含铁的无机盐会产生怎样的后果?缺铁后应多吃哪些食物? 缺铁会引起缺铁性贫血。应多吃含铁质和蛋白质是丰富的食物。 (铁是合成血红蛋白的原料,缺铁后血红蛋白就无法合成,从而引起贫血。要合 成足量的血红蛋白,补铁的同时还要补充蛋白质) 10缺少含碘的无机盐会产生怎样的后果?缺碘后应多吃哪些食物?
1.食物中的营养物质包括哪几种？其中哪几种能为生命活动提供能量？哪几种 不能为生命活动提供能量？ 食物中的营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 能为生命活动提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。 不能为生命活动提供能量的是水、无机盐和维生素。 2.三大供能物质为生命活动提供能量的顺序是？ 先分解糖类、再分解脂肪，最后分解蛋白质。 3.同等质量的糖类、脂肪和蛋白质，哪个含的能量最多？ 脂肪 4.构成细胞的主要成分是什么？构成细胞的基本物质是什么？ 主要成分是水；基本物质是蛋白质。 5.病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，原因是什么？ 因为人体生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的。 6.病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，原因是什么？ 因为身体内的脂肪消耗多而补充少。 7.儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物？ 因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成细胞的基本物质。 8.缺少含钙的无机盐会产生怎样的后果？儿童补钙的同时应补充哪一种维生 素？ 儿童缺钙会产生佝偻病，中老年缺钙会产生骨质疏松症。儿童补钙的时应适量补 充维生素 D。 9.缺少含铁的无机盐会产生怎样的后果？缺铁后应多吃哪些食物？ 缺铁会引起缺铁性贫血。应多吃含铁质和蛋白质是丰富的食物。 （铁是合成血红蛋白的原料，缺铁后血红蛋白就无法合成，从而引起贫血。要合 成足量的血红蛋白，补铁的同时还要补充蛋白质） 10.缺少含碘的无机盐会产生怎样的后果？缺碘后应多吃哪些食物？
儿童会引起呆小症。(身材矮小,智力低下)成年人会引起地方性甲状腺肿 (大脖子病) 食物来源:海带、紫菜等海产品。 (碘是合成甲状腺激素的原料,缺碘时甲状腺激素合成受影响。甲状腺激素控制 着人体的生长发育,儿童缺少会导致呆小症。成人缺少时,甲状腺会不断增生 导致地方性甲状腺肿,俗称大脖子病) 11.既不参与构成细胞,又不能为生命活动提供能量的营养物质是? 维生素 12夜盲症是由于缺少哪种维生素引起的? 维生素A 13植物性的食物中不含有维生素A,为什么和尚吃素却没有患夜盲症 胡萝卜、玉米等食物中含有胡萝卜素,胡萝卜素进入人体后会转变为维生素 14脚气病是由于缺少哪种维生素引起的? 维生素B1 15.口角炎、唇炎、舌炎是由于缺少哪种维生素引起的? 维生素B2 16坏血病、牙龈出血是由于缺少哪种维生素引起的? 维生素C 17缺少维生素D时会导致什么后果? 儿童缺钙会产生佝偻病,中老年缺钙会产生骨质疏松症。 18消化系统由什么组成? 消化道和消化腺。 18按顺序说出消化道的组成?我们吃东西时吃饱了,指的是哪个器官中有较多 的食物了? 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。吃饱了指的是胃中有较多的食 物
儿童会引起呆小症。（身材矮小，智力低下） 成年人会引起地方性甲状腺肿 （大脖子病） 食物来源：海带、紫菜等海产品。 （碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘时甲状腺激素合成受影响。甲状腺激素控制 着人体的生长发育，儿童缺少会导致呆小症。成人缺少时，甲状腺会不断增生， 导致地方性甲状腺肿，俗称大脖子病） 11.既不参与构成细胞，又不能为生命活动提供能量的营养物质是？ 维生素 12.夜盲症是由于缺少哪种维生素引起的？ 维生素 A 13.植物性的食物中不含有维生素 A，为什么和尚吃素却没有患夜盲症？ 胡萝卜、玉米等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后会转变为维生素 A。 14.脚气病是由于缺少哪种维生素引起的？ 维生素 B1 15.口角炎、唇炎、舌炎是由于缺少哪种维生素引起的？ 维生素 B2 16.坏血病、牙龈出血是由于缺少哪种维生素引起的？ 维生素 C 17.缺少维生素 D 时会导致什么后果？ 儿童缺钙会产生佝偻病，中老年缺钙会产生骨质疏松症。 18.消化系统由什么组成？ 消化道和消化腺。 18.按顺序说出消化道的组成？我们吃东西时吃饱了，指的是哪个器官中有较多 的食物了？ 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 吃饱了指的是胃中有较多的食 物
19.消化道以外的消化腺包括_唾液腺、_肝脏和胰腺_,它们在结构层次上 属于_器官_:消化道以内的消化腺包括胃腺和肠腺,它们在结构层次上 属于_组织_。其中最大的消化腺是_肝脏_。 20按照下表描述人体各消化腺的作用及作用场所 分泌的消化消化液中含有的消 消化腺 消化酶的作用作用场所 液 化酶 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 肝脏 无消化酶 乳化脂肪 小肠 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 消化淀粉、脂肪、消化淀粉、脂肪、蛋 胰腺 胰液 小肠 蛋白质的酶 白质 消化淀粉、脂肪、消化淀粉、脂肪、蛋 肠腺 肠液 小肠 蛋白质的酶 白质 21消化指的是什么? 食物在消化道里被分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 22食物中的哪些营养物质需要被消化?淀粉、脂肪和蛋白质 哪些营养物质不需要被消化就可以直接被人体吸收?水、无机盐和维生素 23默写糖类、脂肪和蛋白质的消化过程 淀粉一唾液→麦芽糖肠液、肤浪葡萄糖 小肠 脂肪一→防微粒当,质甘油脂肪酸 蛋白质一胃液多肽肠液、胰瘳氨基酸 24在探究馒头在口腔中的变化这个实验中。 (1)实验为什么在37℃下进行? 目的是:模拟人体口腔温度,37℃时唾液淀粉酶的活性最高 (2)实验过程中,37℃下加热时间为什么要5-10分钟?如果时间过过短会怎样?
19.消化道以外的消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 和 胰腺 ，它们在结构层次上 属于 器官 ；消化道以内的消化腺包括 胃腺 和 肠腺 ，它们在结构层次上 属于 组织 。其中最大的消化腺是 肝脏 。 20.按照下表描述人体各消化腺的作用及作用场所。 消化腺 分泌的消化 液 消化液中含有的消 化酶 消化酶的作用 作用场所 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 口腔 肝脏 胆汁 无消化酶 乳化脂肪 小肠 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 胃 胰腺 胰液 消化淀粉、脂肪、 蛋白质的酶 消化淀粉、脂肪、蛋 白质 小肠 肠腺 肠液 消化淀粉、脂肪、 蛋白质的酶 消化淀粉、脂肪、蛋 白质 小肠 21.消化指的是什么？ 食物在消化道里被分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 22.食物中的哪些营养物质需要被消化？ 淀粉、脂肪和蛋白质 哪些营养物质不需要被消化就可以直接被人体吸收？ 水、无机盐和维生素 23.默写糖类、脂肪和蛋白质的消化过程。 24.在探究馒头在口腔中的变化这个实验中。 （1）实验为什么在 37℃下进行？ 目的是：模拟人体口腔温度，37℃时唾液淀粉酶的活性最高 （2）实验过程中，37℃下加热时间为什么要5-10分钟？如果时间过过短会怎样？
如果时间过长会怎样? 加热5-10分钟的目的是使淀粉进行充分消化。如果时间过短,淀粉未充分消化, 遇碘会变蓝,从而干扰实验。如果时间过长,我们就无法判断牙齿的咀嚼、舌的 搅拌对馒头消化的影响。 (3)实验时,将馒头切成碎屑加入试管并不断搅拌的作用是 模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌 (4)1号试管不变蓝的原因是什么?2号试管变蓝的原因是什么? 1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖,麦芽糖遇碘不变 蓝 2号试管变蓝的原因是淀粉没有被分解,遇碘变蓝。 (5)有的同学实验时观察到1号试管也变蓝了,请分析原因可能是什么? 水浴加热时间不够长;唾液量太少;搅拌不充分等等。 练一练 1判断题(对的写“T”,错的写“F” (1)六大营养物质都能为生命活动提供能量。() (2)六大营养物质都需要经过消化后才能被吸收。() (3)胃是蛋白质消化的主要器官。( (4)所有的消化液都含有消化酶 (5)馒头中的淀粉在口腔中全部被分解成了麦芽糖。( 2请根据如表列出的实验方法步骤,推知实验现象,再根据实验现象分析原因, 试管编号放入馒头加入清水加入唾液振荡、搅拌摇匀处理温度与时间冷却后加碘液 1碎屑02毫升振荡、搅拌摇匀37℃/0omin 碎屑2毫升0振荡、搅拌摇匀」37℃/10min 3整块馒头02毫升不振荡、不搅拌37℃/omin 2滴 (1)实验现象,1号试管 2号试管 3号试管
如果时间过长会怎样？ 加热 5-10 分钟的目的是使淀粉进行充分消化。如果时间过短，淀粉未充分消化， 遇碘会变蓝，从而干扰实验。如果时间过长，我们就无法判断牙齿的咀嚼、舌的 搅拌对馒头消化的影响。 （3）实验时，将馒头切成碎屑加入试管并不断搅拌的作用是？ 模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌 （4）1 号试管不变蓝的原因是什么？2 号试管变蓝的原因是什么？ 1 号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变 蓝。 2 号试管变蓝的原因是淀粉没有被分解，遇碘变蓝。 （5）有的同学实验时观察到 1 号试管也变蓝了，请分析原因可能是什么？ 水浴加热时间不够长；唾液量太少；搅拌不充分等等。 练一练 1.判断题（对的写“T”，错的写“F” （1）六大营养物质都能为生命活动提供能量。 （ ） （2）六大营养物质都需要经过消化后才能被吸收。（ ） （3）胃是蛋白质消化的主要器官。（ ） （4）所有的消化液都含有消化酶。（ ） （5）馒头中的淀粉在口腔中全部被分解成了麦芽糖。（ ） 2.请根据如表列出的实验方法步骤，推知实验现象，再根据实验现象分析原因。 （1）实验现象，1 号试管 ；2 号试管 ；3 号试管
(2)根据实验现象解释原因:1号试管内加入的是唾液,淀粉被 分解, 变成了 所以遇碘液 (3)如果把三支试管均放在5°℃的环境下,10分钟后取出,再滴加碘液,那么 各个试管中的颜色 原因是 这说明人体的一切生理活动必须在适宜的 条件下才能进行。 (4)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌〃为变量时,应选取 两组作对照。 (5)以“唾液”为变量时,应选取 两组作对照。 参考答案: 1. FFFFF 2.(1)不变蓝:变蓝;变蓝:(2)唾液淀粉酶;麦芽糖:不变蓝;(3)变蓝 低温下,唾液淀粉酶活性小,没有将淀粉转化为麦芽糖;温度;(4)1和3;1 和2
（2）根据实验现象解释原因：1 号试管内加入的是唾液，淀粉被 分解， 变成了 ，所以遇碘液 。 （3）如果把三支试管均放在 5℃的环境下，10 分钟后取出，再滴加碘液，那么 各个试管中的颜色 ，原因是 。 这说明人体的一切生理活动必须在适宜的 条件下才能进行。 （4）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取 两组作对照。 （5）以“唾液”为变量时，应选取 两组作对照。 参考答案： 1. F F F F F 2. （1）不变蓝；变蓝；变蓝；（2）唾液淀粉酶；麦芽糖；不变蓝；（3）变蓝； 低温下，唾液淀粉酶活性小，没有将淀粉转化为麦芽糖；温度；（4）1 和 3；1 和 2