第八章维生素与辅酶、辅基 l897 Eijkman米糠“保护因素” l906 Hopkins提出“Vitamin” 1913 Mendel等发现VA,VB 第一节维生素 脂溶性维生素：Vitamin A,D,E,K 水溶性维生素：Vitamin C,B
第八章 维生素与辅酶、辅基 1897 Eijkman 米糠“保护因素” 1906 Hopkins 提出“Vitamin” 1913 Mendel等发现 VA， VB 第一节 维生素 脂溶性维生素：Vitamin A, D, E, K 水溶性维生素：Vitamin C, B
、 维生素A 富含维生素A的食物： 胡萝卜、红薯、黄色蔬菜 缺乏： 皮肤干燥、干眼病、延缓发育、雄性不育、 夜盲症
一、维生素A 富含维生素A的食物： 胡萝卜、红薯、黄色蔬菜 缺乏： 皮肤干燥、干眼病、延缓发育、雄性不育、 夜盲症
HC、CH写 CH3 CH3 CH,OH Retinol (Vitamin A) 基本结构单位：异戊二烯 化学名称：视黄醇
基本结构单位：异戊二烯 化学名称：视黄醇
CH3 CH3 -CHa CHa CH3 B-CAROTENE B一胡萝卜素（维生素A原）；1B一胡萝卜素→2维生素A
－胡萝卜素(维生素A原);1 －胡萝卜素→2 维生素A
CH3 10 13 CH3 14 15 11-cis-Retinal H H3C CH3 CH3 CH3 H CH3 All-trans-retinal HC CH3 CH3 CH3 CH,OH CH3 All-trans-retinol (Vitamin A)
二、维生素D 富含维生素D的食物：动物肝脏、鸡蛋。 缺乏：骨骼发育不良，佝偻病
二、维生素D 富含维生素D的食物：动物肝脏、鸡蛋。 缺乏：骨骼发育不良，佝偻病
HO Figure 20-18 Numbering of the carbon atoms of cholesterol. VD是胆固醇的衍生物。基本结构：环戊烷多氢菲
VD是胆固醇的衍生物。基本结构：环戊烷多氢菲
CH; CH3 CH3 H—C-CH=CH-CH一CH CH3 HO Calciferol (Vitamin D2】
HO 7-Dehydrocholesterol Ultraviolet light 维生素D,是7 HO 一脱氢胆固醇 CH; 在皮肤中经紫 Pre-Vitamin D3 外线照射产生。 HO Vitamin D3 (Cholecalciferol)
维生素D3是7 －脱氢胆固醇 在皮肤中经紫 外线照射产生