第二章家畜生长发育和体质外型 目的要求： 了解生长发育的概念、意义，熟悉家畜外形和体质的概念、外形学说、外 形部位的一般要求及不同用途家斋的外形特点，掌握体质外形的鉴定方法，熟悉 家畜生产力的种类和主要指标、蟛响因素及其评定原则掌握家畜生长发育的规律 性及研究方法。 基本知识点： 介绍生长发育的概念、意义：家畜生长发育的规律性及研究方法：以及影 响生长发育的主要因索和培育原则。家畜外形、体质与生产力的概念、意义以及 体质、外形、生产力的测量、计算和鉴定 教学重点、难点 生长与发育的关系，家畜体质外形的鉴定。 第一节家畜的生长发育 一、概念 一个个体的生长过程为：受精卵→胚胎→胎儿→分解→青年·成年一老年期 一死亡 →产生新受精卵 什么叫发育？ 发育实质上是一个质变过程 发育一由受精卵分化出不同的组织器官、产生不同的形态，结构与功能的 这一过程称为发育，它是个体生育机能逐步实现和完善的一个过程。 什么叫生长？ 生长实际上是一个量变过程 生长一同类细胞数目增加或体积增大，使个体由小到大，体重逐渐增加的 这一种现象称为生长。 生长是由于细胞分裂造成个体体量增加的过程。 生长与发育之间的联系。 生长为发育创造条件，而发育则在组织器官形成后又能刺激个体生长，并决 定个体生长的方向，两者共同促进，共同发展。 二、研究生长发育的意义： 1、有利于进行选种（主要用于早期选择）
2、对个体进行后天改造 3、根据生长发育的结果，保证营养水平 三、生长发育的度量方法： 1、崇积生长一家畜在任何时候的测量体重，测量休尺、都是前期生长发 育的结果。 2、绝对生长一单位时间内的平均增长量。 3、相对生长一单位时间内增长量与原有体量的比值。 注：对于成年家畜生长来说，此两种方法差异不太，但若是幼畜，此两种方 法差异很大。 4、生长系数一末重占初重的百分比。 5、生长加倍次数一从初重到末重翻几番。 用以反映生长发育的指标有：绝对生长、相对生长、生长系数 生长波一生长强度有顺序地依次移行的现象就叫作生长波或生长梯度。 重要生长波一生长波从头部到腰部，从臀部到腰部，最后在腰荐结合部汇 合，叫重要生长波。 次要生长波一从四肢骨下部到肩胛骨上部，然后与体轴骨汇合。 生长中心一主要生长波与次要生长波汇合的地方。 马、牛、羊的生长中心在荐部 猪的生长中心在腰部 犬的生长中心不同于其它动物。 前肢是由下到上，后肢由上到下移动，所以很难准确确定生长中心。 6、分化生长率一所研究的部分和器官在特定时间内的增长与整体相对生 长的比例 (a) 与整体相对生长的比例 Y=bxa Y一所研究的部分或器官的主要或大小 X一—整体减去被研究的器官或部分和的重量或大小 分化生长率 b一所研究的部分或器官的相对重量和大小（常数） 四、生长发育的规律性（阶段性、不平衡性） 1、生长发育的阶段性（包括胎胚期、产后期） ①胚期，受精卵形成→胚胎着床 ②胚前期：胚胎着床→胎儿形成
③胎儿期：胎儿形成→出生 注：胚胎可分为内、中、外胚层 外胚层可以发育成皮肤、汗腺 中胚层主要发育成各组织、器宫 内胚层可发育成呼吸，循环系统。 2、生后期：从出生→死亡 (1)哺乳期：从出生到断奶 特点：①由肝脾造血转变为骨髓造血 ②消化，呼吸系统启动。 ③由依靠母体到脱离。 ④生长速度快。 (2)幼年期：由断奶到性成熟 特点：①绝对生长迅速增长，相对生长逐渐下降 ②表现出性功能 ③消化系统、骨髓肌肉迅速增长。 (3)青年期：从性成熟到体成熟 特点：①生殖器官形成并定型 ②绝对生长量达到最高峰，相对生长达到稳定 (4)成年期：由体成熟到变老 特点：①器官、结构、功能全部完善 ②生产性能达到最高峰 (5)老年期：从变老到死亡 特点：各种器官、机能逐渐衰退，表现出明显衰老 2、生长发育的不平衡性 (1)体重增长不平衡性 (2)外形、部位增长的不平衡性 (3)骨骼肌增长的不平衡性（胚期头部生长最快，出生后体轴骨生长最快）》 (4)组织、器官增长的不平衡性 第二节家畜生产力 一、概念和意义 生产力一指家畜在一定饲养方式下所表现出的生产畜产品质量和数量的 指标。 意义：(1)作为组织生产的依据
(2)作为饲养家畜的依据 (3)作为评定生产性能的尺度 (4)作为选择种畜的依据 (5)生产力是育种工作的基础 二、生产力的主要度量指标 产肉、产奶、产毛、产蛋、役用、繁殖机能 重复力越高，需度量的次数越小，反之则反