《仪器分析》教学大纲 (课程编号：130028) 一、教学目的和任务 通过本课程的学习，旨在引导初学者入门，为进一步深入学习打下必要的基础。讲述时，尽可能少涉及描绘仪器本身（仅限于对仪器 的最基本的构造进行简单的介绍)，只对仪器的基本原理作简单地叙述，主要介绍各种仪器的应用。要求学生知道要解决一个物质的 分析问题（定性分析、定量分析及结构分析），需要应用哪些分析手段，并能应用这些分析手段解决一些简单物质的分析问题。 仪器分析的任务主要包括分离、定性分析、定量分析及结构分析四大方面的内容。这些任务可以通过“原子吸收光度分析”、“原子发 射光谱分析”、“紫外可见光度分析”、“红外光度分析”、“荧光光度分析”、“电化学分析”、“色谱分析”（气相色谱、高效液相色谱 等)、“质谱”及“核磁共振等手段来实现。农业院校应用化学专业学生学习该课程的目的是：使学生依据待测混合物各组分的物理性 质的差异，选择合适的仪器分析方法进行分离、定性分析、定量分析及结构分析，建立起准确的“定性”及“定量的概念并掌握与此相 关的基本理论、测定原理及实验技术，为后继的高科技农业科研工作打好基础。 二、本课程的基本要求 本课程以物理学及高等数学为基础，以物理学的方法解决化学的有关问题。重点讲述光学分析法、电化学分析法、色谱法及其它分 析（质谱、核磁共振、顺磁共振等）四类分析法。本课程的先行课程为高等数学和物理学。学完本课程后，应达到下列要求 1、明确仪器分析课程的目的、任务和要求： 2、掌握各种仪器分析方法的测定原理、优点、缺点、定性及定量的依据等； 3、会根据对待测物的分析任务选择合适的仪器， 4、掌握各种仪器的操作及应用。 三、课程内容、重点和要求 (一）绪论 教学内容：仪器分析的目的、任务；仪器分析的内容和分类：仪器分析的特点和局限性；仪器分析在高科技农业研究中的作用：仪器 分析的发展、现状和展望。 重点：仪器分析方法的分类及仪器分析的特点和局限性。 教学要求：掌握分类依据，了解各种类别的仪器分析方法的共性；了解仪器分析的目的、任务和作用。 (二)样品处理 教学内容：样品的采集、制备及保存；样品的提取：样品的净化：样品的浓缩；样品的衍生化。 重点：样品的采集、制备、提取及净化。 教学要求：系统地掌握样品的采集、制备及保存、样品的提取、样品的净化、样品的浓缩及样品的衍生化等过程，为样品中指定组分 的测定做好准备。 (三)光学分析法导论
《仪器分析》教学大纲 （课程编号：130028） 一、教学目的和任务 通过本课程的学习，旨在引导初学者入门，为进一步深入学习打下必要的基础。讲述时，尽可能少涉及描绘仪器本身（仅限于对仪器 的最基本的构造进行简单的介绍），只对仪器的基本原理作简单地叙述，主要介绍各种仪器的应用。要求学生知道要解决一个物质的 分析问题（定性分析、定量分析及结构分析），需要应用哪些分析手段，并能应用这些分析手段解决一些简单物质的分析问题。 仪器分析的任务主要包括分离、定性分析、定量分析及结构分析四大方面的内容。这些任务可以通过“原子吸收光度分析”、“ 原子发 射光谱分析”、“ 紫外可见光度分析”、“ 红外光度分析”、“ 荧光光度分析”、“电化学分析”、“色谱分析”（气相色谱、高效液相色谱 等）、“质谱”及“核磁共振”等手段来实现。农业院校应用化学专业学生学习该课程的目的是：使学生依据待测混合物各组分的物理性 质的差异，选择合适的仪器分析方法进行分离、定性分析、定量分析及结构分析，建立起准确的“定性”及“定量”的概念并掌握与此相 关的基本理论、测定原理及实验技术，为后继的高科技农业科研工作打好基础。 二、本课程的基本要求 本课程以物理学及高等数学为基础，以物理学的方法解决化学的有关问题。重点讲述光学分析法、电化学分析法、色谱法及其它分 析（质谱、核磁共振、顺磁共振等）四类分析法。本课程的先行课程为高等数学和物理学。学完本课程后，应达到下列要求 １、明确仪器分析课程的目的、任务和要求； ２、掌握各种仪器分析方法的测定原理、优点、缺点、定性及定量的依据等； ３、会根据对待测物的分析任务选择合适的仪器； ４、掌握各种仪器的操作及应用。 三 、课程内容、重点和要求 （一） 绪 论 教学内容：仪器分析的目的、任务；仪器分析的内容和分类；仪器分析的特点和局限性；仪器分析在高科技农业研究中的作用；仪器 分析的发展、现状和展望。 重 点:仪器分析方法的分类及仪器分析的特点和局限性。 教学要求:掌握分类依据,了解各种类别的仪器分析方法的共性；了解仪器分析的目的、任务和作用。 （二） 样品处理 教学内容：样品的采集、制备及保存；样品的提取； 样品的净化；样品的浓缩；样品的衍生化。 重 点：样品的采集、制备、提取及净化。 教学要求：系统地掌握样品的采集、制备及保存、样品的提取、样品的净化、样品的浓缩及样品的衍生化等过程，为样品中指定组分 的测定做好准备。 （三） 光学分析法导论
教学内容：电磁波谱：光学分析法分类；原子光谱的产生及特点；分子光谱的产生及特点；原子光谱与分子光谱的区别。 重点：原子光谱与分子光谱的区别及各自的特点。 教学要求：掌握光学分析法的分类依据及分类方法；电磁波谱的分区及波谱分析法：以及原子光谱与分子光谱的产生、区别和各自的特 点。 (四)原子发射光谱分析法 教学内容：发射光谱分析法的测定原理：发射光谱分析法的优点及缺陷；各种光源的工作原理及性能比较；火焰、直流电弧、交流电 弧及火花发生器电源的优点、缺陷及适用的样品特性；ICP光源；发射光谱的分析过程；发射光谱分析的条件选择；发射光谱分析仪 简介；发射光谱定性及定量分析方法。 重点：ICP光源及发射光谱其它四种常用光源的特点、针对不同样品的特点选择光源的原则及发射光谱定性及定量分析的依据及方 法。 教学要求：粗略地了解发射光谱分析法的测定原理、光源的工作原理等。详细了解发射光谱分析法的优点及缺陷、各种光源的性能比 较和适宜的样品测量范围、IC光源的优缺点、发射光谱分析仪的构造、发射光谱定性及定量分析法等。 (五)紫外-可见光谱 教学内容：光与分子的相互作用；紫外及可见光光谱：物质结构和溶剂对光谱吸收峰的影响：共轭对吸收峰的影响：溶剂的影响：紫 外及可见吸收光谱分析法的理论基础：(1)朗伯一比耳定律；(2)朗伯一比耳定律的使用条件；(3)偏离朗伯一比耳定律的因 素；紫外及可见吸收光谱分析法的优点及缺陷：在定量分析方面的应用：(1)对混合样品的分析法；(2)双波长分析法：在定性分 析方面的应用；紫外及可见吸收光谱分析仪简介。 重点：紫外及可见吸收光谱定量分析的依据及方法。 教学要求：掌握紫外及可见吸收光谱分析法的测定原理、分析方法等。详细了解紫外及可见吸收光谱分析法的优点及缺陷、常见各种 型号紫外及可见光度计的性能及操作方法。紫外及可见吸收光谱定性及定量分析法等。 (六)红外吸收光谱分析法 教学内容：红外吸收光谱的理论基础；红外吸收光谱测定中样品的处理；几种主要振动的吸收区域：(1)倍频区；(2)X一H伸展 区(2400-3700cml);(3)叁键和集聚双键伸展区(2100一2400cm1)；(4)双键伸展区(1600一-1800cm1);(5)指纹区 (1300cm以下)。几类主要有机化合物的典型红外光谱：(1)烷烃；(2)烯烃；(3)炔烃；(4)芳香烃；(5)醚；(6)醇； (7)羟基化合物。富里叶变换红外光谱仪简介：(1)富里叶变换红外光谱仪的基本组成；(2)富里叶变换红外光谱仪的主要优 点。 重点：红外光谱分析中样品的处理方法及简单化合物的红外光谱图的解析。 教学要求：了解红外吸收光谱分析法的测定原理、分析方法，了解富里叶变换红外光谱仪的基本组成、主要优点及操作方法；掌握红 外吸收光谱分析对不同聚集态样品的要求及样品的处理方法、几种主要振动吸收区域的特性。学会对简单化合物的红外光谱图进行解 析。 (七)色谱法导论 教学内容：概念；线性洗脱色谱及名词术语；色谱法原理；分离度；定性及定量分析方法
教学内容：电磁波谱；光学分析法分类；原子光谱的产生及特点；分子光谱的产生及特点；原子光谱与分子光谱的区别。 重 点：原子光谱与分子光谱的区别及各自的特点。 教学要求:掌握光学分析法的分类依据及分类方法；电磁波谱的分区及波谱分析法；以及原子光谱与分子光谱的产生、区别和各自的特 点。 （四） 原子发射光谱分析法 教学内容：发射光谱分析法的测定原理；发射光谱分析法的优点及缺陷；各种光源的工作原理及性能比较；火焰、直流电弧、交流电 弧及火花发生器电源的优点、缺陷及适用的样品特性；ICP光源；发射光谱的分析过程；发射光谱分析的条件选择；发射光谱分析仪 简介；发射光谱定性及定量分析方法。 重 点：ICP光源及发射光谱其它四种常用光源的特点、针对不同样品的特点选择光源的原则及发射光谱定性及定量分析的依据及方 法。 教学要求: 粗略地了解发射光谱分析法的测定原理、光源的工作原理等。详细了解发射光谱分析法的优点及缺陷、各种光源的性能比 较和适宜的样品测量范围、ICP光源的优缺点、发射光谱分析仪的构造、发射光谱定性及定量分析法等。 （五） 紫外－可见光谱 教学内容：光与分子的相互作用；紫外及可见光光谱；物质结构和溶剂对光谱吸收峰的影响：共轭对吸收峰的影响；溶剂的影响；紫 外及可见吸收光谱分析法的理论基础：（1）朗伯—比耳定律；（2）朗伯—比耳定律的使用条件；（3）偏离朗伯—比耳定律的因 素；紫外及可见吸收光谱分析法的优点及缺陷；在定量分析方面的应用：（1）对混合样品的分析法；（2）双波长分析法；在定性分 析方面的应用；紫外及可见吸收光谱分析仪简介。 重 点：紫外及可见吸收光谱定量分析的依据及方法。 教学要求: 掌握紫外及可见吸收光谱分析法的测定原理、分析方法等。详细了解紫外及可见吸收光谱分析法的优点及缺陷、常见各种 型号紫外及可见光度计的性能及操作方法。紫外及可见吸收光谱定性及定量分析法等。 （六） 红外吸收光谱分析法 教学内容：红外吸收光谱的理论基础；红外吸收光谱测定中样品的处理；几种主要振动的吸收区域：（1）倍频区；（2）X—H伸展 区（2400—3700 cm-1）；（3）叁键和集聚双键伸展区（2100—2400 cm-1）；（4）双键伸展区（1600—1800 cm-1）；（5）指纹区 （1300 cm-1以下）。几类主要有机化合物的典型红外光谱；（1）烷烃；（2）烯烃；（3）炔烃；（4）芳香烃；（5）醚；（6）醇； （7）羟基化合物。富里叶变换红外光谱仪简介：（1）富里叶变换红外光谱仪的基本组成；（2）富里叶变换红外光谱仪的主要优 点。 重 点：红外光谱分析中样品的处理方法及简单化合物的红外光谱图的解析。 教学要求: 了解红外吸收光谱分析法的测定原理、分析方法，了解富里叶变换红外光谱仪的基本组成、主要优点及操作方法；掌握红 外吸收光谱分析对不同聚集态样品的要求及样品的处理方法、几种主要振动吸收区域的特性。学会对简单化合物的红外光谱图进行解 析。 （七） 色谱法导论 教学内容：概念；线性洗脱色谱及名词术语；色谱法原理；分离度；定性及定量分析方法
重点：定性及定量分析方法。 教学要求：了解色谱法的原理、分类及分离分析方法。 (八)气相色谱分析 教学内容：气相色谱法概述：(1)色谱法分类；(2)气相色谱图及其基本术语。气相色谱分析理论基础：气-固色谱和气-液色谱分 析的基本原理；(2)色谱分离的基本理论：a塔板理论；b速率理论。色谱分离条件选择：(1)总分离效能指标；(2)色谱分离条 件选择：a载气及其流速的选择；b.柱温的选择；c.固定液的性质和用量；d担体的性质和粒度；e.进样时间和进样量；f气化温度；g 柱长及柱径的选择。固定相及其选择：(1)气-固色谱固定相：(2)气-液色谱固定相。气相色谱检测器：(1)热导池检测器 (TCD);(2)氢火焰检测器(FID)；(3)电子捕（俘）获检测器(ECD)；(4)火焰光度检测器(FPD)；检测器的性能指 标；气相色谱定性分析：(1)根据色谱保留值进行定性分析；(2)与其它方法结合的定性分析法：与质谱、红外光谱等仪器联 用；b.与化学方法配合进行定性分析；利用检测器的选择性进行定性分析：气相色谱定量分析：(1)峰面积测量；(2)定量分析校 正因子；(3)几种常用的定量计算方法：a.归一化法：b.内标法：c.内标标准曲线法：f.外标法（又称定量进样标准曲线法）。毛细 管柱气相色谱法：(1)毛细管色谱柱；(2)毛细管色谱柱的特点：(3)毛细管柱的色谱系统。气相色谱分析的特点及其应用范 围。 重点：气相色谱定性分析方法和气相色谱定量分析方法。 教学要求：对气相色谱分析理论、气相色谱分离条件、固定相及其选择、毛细管柱气相色谱法等内容有一个粗略的了解：掌握气相色 谱检测器的分类、特点及其应用对像，气相色谱分析的特点及其应用范围；熟练地应用气相色谱法进行混合样品的定性分析及定量分 析。 (九)高效液相色谱分析 教学内容：高效液相色谱法的特点；影响色谱分离的因素；高效液相色谱法的分类及其分离原理：(1)液液色谱法（又称液液分配 色谱法)；(2)液-固色谱法（又称液-固吸附色谱法）；(3)离子交换色谱法：(4)离子对色谱法：(5)离子色谱法：(6)空间 排阻色谱法。高效液相色谱法的固定相：(1)液液色谱法及离子对色谱法的固定相：(2)液-固吸附色谱法的固定相；(3)离子交 换色谱法的固定相：(4)排阻色谱法的固定相。高效液相色谱法的流动相：高效液相色谱仪：(1)高压泵；(2)梯度洗提（又称 梯度洗脱、梯度淋洗)装置：(3)进样装置；(4)色谱柱；(5)检测器。高效液相色谱分离类型的选择；高效液相色谱法应用实 例。 重点：梯度洗脱技术及高效液相色谱定性分析方法和定量分析方法。 教学要求：了解高效液相色谱法的特点、影响色谱分离的因素、高效液相色谱法固定相和流动相的特性及选择，以及高效液相色谱仪 的基本构造、性能等。掌握高效液相色谱法的分类及其分离原理、高效液相色谱分离类型的选择，以及梯度洗脱技术及高效液相色谱 定性分析方法和定量分析方法。 (十)分子发射光谱 教学内容：荧光分析概论：(1)荧光的产生；(2)分子发光类型；(3)荧光的激发光谱与发射光谱：(4)荧光强度与溶液浓度的 关系；(5)荧光分析方法的灵敏度和选择性。荧光与结构的关系：(1)有机物的荧光：(2)无机物的荧光：(3)配合物的荧光。 环境因素对荧光光谱和荧光强度的影响：(1)溶剂的影响；(2)温度的影响；(3)酸度的影响：(4)氢键的影响；(5)表面活 性剂的影响：(6)光解作用和光互变异构现象；(7)散射光和拉曼光的影响：(8)其它溶质的影响。荧光光度计；荧光分析法： (1)常规荧光分析；(2)同步荧光分析；(3)导数荧光分析；(4)荧光免疫检验。无机物荧光分析：有机物荧光分析：(1)脂 肪族化合物的荧光分析；(2)芳香族化合物的荧光分析；(3)维生素的荧光分析：(4)氨基酸和蛋白质的荧光分析；(5)胺类化
重 点：定性及定量分析方法。 教学要求: 了解色谱法的原理、分类及分离分析方法。 （八） 气相色谱分析 教学内容：气相色谱法概述：（1）色谱法分类；（2）气相色谱图及其基本术语。气相色谱分析理论基础：气-固色谱和气-液色谱分 析的基本原理；（2）色谱分离的基本理论：a.塔板理论；b.速率理论。色谱分离条件选择：（1）总分离效能指标；（2）色谱分离条 件选择：a.载气及其流速的选择；b.柱温的选择；c.固定液的性质和用量；d.担体的性质和粒度；e.进样时间和进样量；f.气化温度；g. 柱长及柱径的选择。固定相及其选择：（1）气-固色谱固定相；（2）气-液色谱固定相。气相色谱检测器：（1）热导池检测器 （TCD）；（2）氢火焰检测器（FID）；（3）电子捕（俘）获检测器（ECD）；（4）火焰光度检测器（FPD）；检测器的性能指 标；气相色谱定性分析：（1）根据色谱保留值进行定性分析；（2）与其它方法结合的定性分析法：a.与质谱、红外光谱等仪器联 用；b.与化学方法配合进行定性分析；利用检测器的选择性进行定性分析；气相色谱定量分析：（1）峰面积测量；（2）定量分析校 正因子；（3）几种常用的定量计算方法：a.归一化法；b.内标法；c.内标标准曲线法；f.外标法（又称定量进样-标准曲线法）。毛细 管柱气相色谱法：（1）毛细管色谱柱；（2）毛细管色谱柱的特点；（3）毛细管柱的色谱系统。气相色谱分析的特点及其应用范 围。 重 点：气相色谱定性分析方法和气相色谱定量分析方法。 教学要求：对气相色谱分析理论、气相色谱分离条件、固定相及其选择、毛细管柱气相色谱法等内容有一个粗略的了解；掌握气相色 谱检测器的分类、特点及其应用对象，气相色谱分析的特点及其应用范围；熟练地应用气相色谱法进行混合样品的定性分析及定量分 析。 （九） 高效液相色谱分析 教学内容：高效液相色谱法的特点；影响色谱分离的因素；高效液相色谱法的分类及其分离原理：（1）液-液色谱法（又称液-液分配 色谱法）；（2）液-固色谱法（又称液-固吸附色谱法）；（3）离子交换色谱法；（4）离子对色谱法；（5）离子色谱法；（6）空间 排阻色谱法。高效液相色谱法的固定相：（1）液-液色谱法及离子对色谱法的固定相；（2）液-固吸附色谱法的固定相；（3）离子交 换色谱法的固定相；（4）排阻色谱法的固定相。高效液相色谱法的流动相；高效液相色谱仪：（1）高压泵；（2）梯度洗提（又称 梯度洗脱、梯度淋洗）装置；（3）进样装置；（4）色谱柱；（5）检测器。高效液相色谱分离类型的选择；高效液相色谱法应用实 例。 重 点：梯度洗脱技术及高效液相色谱定性分析方法和定量分析方法。 教学要求：了解高效液相色谱法的特点、影响色谱分离的因素、高效液相色谱法固定相和流动相的特性及选择，以及高效液相色谱仪 的基本构造、性能等。掌握高效液相色谱法的分类及其分离原理、高效液相色谱分离类型的选择，以及梯度洗脱技术及高效液相色谱 定性分析方法和定量分析方法。 （十） 分子发射光谱 教学内容：荧光分析概论：（1）荧光的产生；（2）分子发光类型；（3）荧光的激发光谱与发射光谱；（4）荧光强度与溶液浓度的 关系；（5）荧光分析方法的灵敏度和选择性。荧光与结构的关系：（1）有机物的荧光；（2）无机物的荧光；（3）配合物的荧光。 环境因素对荧光光谱和荧光强度的影响：（1）溶剂的影响；（2）温度的影响；（3）酸度的影响；（4）氢键的影响；（5）表面活 性剂的影响；（6）光解作用和光互变异构现象；（7）散射光和拉曼光的影响；（8）其它溶质的影响。荧光光度计；荧光分析法： （1）常规荧光分析；（2）同步荧光分析；（3）导数荧光分析；（4）荧光免疫检验。无机物荧光分析；有机物荧光分析：（1）脂 肪族化合物的荧光分析；（2）芳香族化合物的荧光分析；（3）维生素的荧光分析；（4）氨基酸和蛋白质的荧光分析；（5）胺类化
合物的荧光分析；(6)甾族化合物的荧光分析；(7)酶和辅酶的荧光分析；(8)药物、毒物及农药的荧光分析。磷光光谱法；化 学发光与生物发光分析.。 重点：有机物荧光分析。 教学要求：粗略地了解荧光光谱分析法的测定原理及荧光光度计。掌握荧光与化合物结构的关系、环境因素对荧光光谱和荧光强度的 影响、荧光分析法、无机物荧光分析及有机物荧光分析。 (十一)原子发射光谱法 教学内容：原子发射光谱法的基本原理；原子发射光谱仪；原子发射光谱的干扰效应：原子发射光谱的定性和定量分析方法：原子发 射光谱法在农业中的应用。 重点：原子发射光谱仪中光源的性质，ICP的特性。 教学要求：系统地了解原子发射光谱分析法的原理、仪器及应用，掌握原子发射光谱仪中光源的性质，尤其要了解CP的特性。 (十二)原子吸收光谱法 教学内容：原子吸收光谱分析法的测定原理；原子吸收光谱分析法的优点及缺陷：火焰原子化器的工作原理及性能：石墨炉原子化器 的工作原理及性能：冷原子化器的的种类：冷原子化器的的工作原理及性能：火焰原子化器、石墨炉原子化器及冷原子化器的优点、 缺陷及适用的样品特性：原子吸收光谱的分析过程；原子吸收光谱分析的条件选择；原子吸收光谱分析仪简介：原子吸收光谱定性及 定量分析方法。 重点：掌握火焰原子化器、石墨炉原子化器及冷原子化器的优点、缺陷及适用的样品特性，掌握原子吸收光谱定性及定量分析的依 据及方法。 教学要求：粗略地了解原子吸收光谱分析法的测定原理、原子化器的工作原理等。详细了解原子吸收光谱分析法的优点及缺陷、各种 原子化器的性能比较和适宜的样品测量范围、原子吸收光谱分析仪的构造、原子吸收光谱定性及定量分析法等。 (十三)薄层色谱法 教学内容：薄层色谱法的基本原理和特点；薄层色谱分析法的基本技术：薄层扫描仪定量法；薄层扫描仪；薄层色谱法在农业上的应 用。 重点：薄层色谱分析法的基本技术 教学要求：一般性了解薄层色谱法的基本原理、薄层扫描仪定量法及薄层扫描仪，掌握薄层色谱分析法的基本技术，熟悉薄层色谱分 析法在农业中的应用。 (十四)毛细管电泳 教学内容：毛细管电泳的基本原理；毛细管电泳仪；毛细管电泳方法；毛细管电泳在农业上的应用。 重点：毛细管电泳方法。 教学要求：一般性了解毛细管电泳的基本原理、毛细管电泳仪，掌握毛细管电泳方法，熟悉毛细管电泳在农业上的应用。 (十五)电分析化学导论 教学内容：电化学分析法的基本原理：离子选择性电极：电位滴定法：电导分析法：电化学分析法在农业上的应用
合物的荧光分析；（6）甾族化合物的荧光分析；（7）酶和辅酶的荧光分析；（8）药物、毒物及农药的荧光分析。磷光光谱法；化 学发光与生物发光分析。 重 点：有机物荧光分析。 教学要求: 粗略地了解荧光光谱分析法的测定原理及荧光光度计。掌握荧光与化合物结构的关系、环境因素对荧光光谱和荧光强度的 影响、荧光分析法、无机物荧光分析及有机物荧光分析。 （十一） 原子发射光谱法 教学内容：原子发射光谱法的基本原理；原子发射光谱仪；原子发射光谱的干扰效应；原子发射光谱的定性和定量分析方法；原子发 射光谱法在农业中的应用。 重 点：原子发射光谱仪中光源的性质，ICP的特性。 教学要求: 系统地了解原子发射光谱分析法的原理、仪器及应用，掌握原子发射光谱仪中光源的性质，尤其要了解ICP的特性。 （十二） 原子吸收光谱法 教学内容：原子吸收光谱分析法的测定原理；原子吸收光谱分析法的优点及缺陷；火焰原子化器的工作原理及性能；石墨炉原子化器 的工作原理及性能；冷原子化器的的种类；冷原子化器的的工作原理及性能；火焰原子化器、石墨炉原子化器及冷原子化器的优点、 缺陷及适用的样品特性；原子吸收光谱的分析过程；原子吸收光谱分析的条件选择；原子吸收光谱分析仪简介；原子吸收光谱定性及 定量分析方法。 重 点：掌握火焰原子化器、石墨炉原子化器及冷原子化器的优点、缺陷及适用的样品特性，掌握原子吸收光谱定性及定量分析的依 据及方法。 教学要求: 粗略地了解原子吸收光谱分析法的测定原理、原子化器的工作原理等。详细了解原子吸收光谱分析法的优点及缺陷、各种 原子化器的性能比较和适宜的样品测量范围、原子吸收光谱分析仪的构造、原子吸收光谱定性及定量分析法等。 （十三） 薄层色谱法 教学内容：薄层色谱法的基本原理和特点；薄层色谱分析法的基本技术；薄层扫描仪定量法；薄层扫描仪；薄层色谱法在农业上的应 用。 重 点：薄层色谱分析法的基本技术。 教学要求: 一般性了解薄层色谱法的基本原理、薄层扫描仪定量法及薄层扫描仪，掌握薄层色谱分析法的基本技术，熟悉薄层色谱分 析法在农业中的应用。 （十四） 毛细管电泳 教学内容：毛细管电泳的基本原理；毛细管电泳仪；毛细管电泳方法；毛细管电泳在农业上的应用。 重 点：毛细管电泳方法。 教学要求: 一般性了解毛细管电泳的基本原理、毛细管电泳仪，掌握毛细管电泳方法，熟悉毛细管电泳在农业上的应用。 （十五） 电分析化学导论 教学内容：电化学分析法的基本原理；离子选择性电极；电位滴定法；电导分析法；电化学分析法在农业上的应用
重点：电位滴定法。 教学要求：了解电分析化学法的分类及其分析测试原理及定性分析方法和定量分析方法。 (十六)核磁共振波谱法和质谱法 教学内容：核磁共振波谱法：(1)核磁共振波谱分析原理：(2)核磁共振波谱仪：(3)核磁共振波谱与有机化合物结构间的关 系；(4)核磁共振技术的应用。质谱分析法：(1)质谱仪；(2)质谱与分子结构的关系；(3)质谱法的应用。 重点：了解解决一个物质的分析问题（定性分析、定量分析及结构分析）需要应用以上什么分析手段。 教学要求：对以上四种分析方法作一般性了解，知道每一种分析方法的基本原理、仪器构造、谱图解析及测试方法对样品的要求和测 试能得到什么信息。 四、大纲说明 (一)教学环节和教学方法 主要教学环节：复习提问、教授新课、课外作业、章节复习、小论文。 教学方法：借助计算机模拟实验软件和计算机教学课件，教学多种形式的教学活动，课堂讲授增加互动，定期进行讨论，贯穿启发式 教学方式。 (二)习题与作业 思考题以课堂讨论为主，习题以课外作业形式布置，以加强学生对基本概念的理解和掌握。 五、学时数分配的建议 教学时数 理论讲授 习题 实验课 小计 备注 课程内容 (-）) 绪论 2 (二) 样品处理 3 3 自学 (三) 光学分析法导论 自学 (四) 紫外-可见光谱 2 9 11 (五) 红外光谱 4 4 (六) 色谱法导论 4 4 (七) 气相色谱法 4 6 10 (八) 高效液相色谱 2 6 8 (九) 分子发射光谱 4 3 (十) 原子发射光谱 2 8 10 (十一) 原子吸收光谱 2 8 10 (十二) 薄层色谱法 2 2 (十三) 毛细管电泳 (十四) 电化学分析法 4 5 9 (十五) 质谱法 4 4
重 点：电位滴定法。 教学要求：了解电分析化学法的分类及其分析测试原理及定性分析方法和定量分析方法。 （十六） 核磁共振波谱法和质谱法 教学内容：核磁共振波谱法：（1）核磁共振波谱分析原理；（2）核磁共振波谱仪；（3）核磁共振波谱与有机化合物结构间的关 系；（4）核磁共振技术的应用。质谱分析法：（1）质谱仪；（2）质谱与分子结构的关系；（3）质谱法的应用。 重 点：了解解决一个物质的分析问题（定性分析、定量分析及结构分析）需要应用以上什么分析手段。 教学要求：对以上四种分析方法作一般性了解，知道每一种分析方法的基本原理、仪器构造、谱图解析及测试方法对样品的要求和测 试能得到什么信息。 四、大纲说明 （一）教学环节和教学方法 主要教学环节：复习提问、教授新课、课外作业、章节复习、小论文。 教学方法：借助计算机模拟实验软件和计算机教学课件，教学多种形式的教学活动，课堂讲授增加互动，定期进行讨论，贯穿启发式 教学方式。 （二）习题与作业 思考题以课堂讨论为主，习题以课外作业形式布置，以加强学生对基本概念的理解和掌握。 五、学时数分配的建议 教学时数 课程内容 理论讲授 习题 实验课 小计 备注 （一） 绪论 2 2 （二） 样品处理 3 3 自学 （三） 光学分析法导论 自学 （四） 紫外－可见光谱 2 9 11 （五） 红外光谱 4 4 （六） 色谱法导论 4 4 （七） 气相色谱法 4 6 10 （八） 高效液相色谱 2 6 8 （九） 分子发射光谱 4 3 7 （十） 原子发射光谱 2 8 10 （十一） 原子吸收光谱 2 8 10 （十二） 薄层色谱法 2 2 （十三） 毛细管电泳 2 2 （十四） 电化学分析法 4 5 9 （十五） 质谱法 4 4
(十六) 核磁共振波谱法 2 合 计 40 48 88 六、教材与主要参考书 教材： 《现代农业仪器分析》（第一版）周艳明、赵晓松主编，中国农业出版社2004年。 参考书： 1、《分析化学》下册（第三版），华中师范大学等校合编，高等教育出版社，2001年； 2、《分析化学》，湖南大学化学化工学院张正奇主编，科学出版社，2001年： 3、《仪器分析》，北京大学仪器分析编写组，北京大学出版社，1996年： 4、《仪器分析》（第四版），朱明华编，高等教育出版社，2001年： 5、《仪器分析》武汉大学化学系编，高等教育出版社，2001年： 6、《仪器分析》，赵藻藩等编，高教出版社，1990： 7、《仪器分析》，李启隆编，北师大出版社，1990。 七、实验目录 1.以高锰酸钾为材料，熟悉双光束紫外-可见分光光度计： 2.紫外光度法测定色氨酸的含量； 3.用红外光度法区别丁醇与乙碳： 4.用原子吸收氢化法测定食品中的砷的含量； 5.ICP法测定毛发中的微量元素： 6.分子荧光光度法测定稀土元素的含量： 7.离子选择性电极法测定天然水中的-； 8.电位法测定水溶液的pH: 9.电导法测定水质纯度。 10.电导滴定法测定混合酸中HAc和HCI的含量。 11,用气相色谱法测定农药的残留量。 12.用高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因
（十六） 核磁共振波谱法 2 2 合 计 40 48 88 六、教材与主要参考书 教材： 《现代农业仪器分析》（第一版）周艳明、赵晓松主编，中国农业出版社2004年。 参考书： 1、《分析化学》下册（第三版），华中师范大学等校合编，高等教育出版社，2001年； 2、《分析化学》，湖南大学化学化工学院张正奇主编，科学出版社，2001年； 3、《仪器分析》， 北京大学仪器分析编写组，北京大学出版社，1996年； 4、《仪器分析》（第四版），朱明华编，高等教育出版社，2001年； 5、《仪器分析》武汉大学化学系编，高等教育出版社，2001年； 6、《仪器分析》，赵藻藩等编，高教出版社，1990； 7、《仪器分析》，李启隆编，北师大出版社，1990。 七、实验目录 1． 以高锰酸钾为材料，熟悉双光束紫外－可见分光光度计； 2． 紫外光度法测定色氨酸的含量； 3． 用红外光度法区别丁醇与乙醚； 4． 用原子吸收氢化法测定食品中的砷的含量； 5． ICP法测定毛发中的微量元素； 6． 分子荧光光度法测定稀土元素的含量； 7． 离子选择性电极法测定天然水中的F-； 8． 电位法测定水溶液的pH； 9． 电导法测定水质纯度。 10．电导滴定法测定混合酸中HAc和HCl的含量。 11．用气相色谱法测定农药的残留量。 12．用高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因
