第五章 脂美代谢 Metabolism of Lipid
第 五 章 脂 类 代 谢 Metabolism of Lipid
脂类概述 定义 脂肪和类脂的总称 分类 脂肪(fat): 三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG) 或甘油三酯(triglyceride,.TG) 类脂(lipoid: 胆固醇(cholesterol,. CH) 胆固醇酯(cholesterol ester,CE) 磷脂(phospholipid,PL) 鞘脂(sphingolipids)
脂 类 概 述 脂肪和类脂的总称 脂肪 (fat)： 三脂酰甘油 (triacylglycerols,TAG) 或 甘油三酯 (triglyceride, TG) 类脂(lipoid)： 胆固醇 (cholesterol, CH) 胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 鞘脂 (sphingolipids) 分类 定义
脂类的分类、含量、分布及生理功能 分类 含量 分布 生理功能 脂肪 95% 脂肪组织、 1.供能 甘油三酯 血浆 2.提供必需脂酸 3.促脂溶性维生素吸收 4.热垫作用 5.保护垫作用 6.构成血浆脂蛋白 类脂 5% 生物膜、 1.维持生物膜的结构和功能 糖酯、胆固 神经、 2.胆固醇可转变成类固醇激 醇及其酯、 血浆 素、维生素、胆汁酸等 磷脂 3.构成血浆脂蛋白
分类 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 95﹪ 脂肪组织、 血浆 1. 供能 2. 提供必需脂酸 3. 促脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 6. 构成血浆脂蛋白 类脂 糖酯、胆固 醇及其酯、 磷脂 5﹪ 生物膜、 神经、 血浆 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、维生素、胆汁酸等 3. 构成血浆脂蛋白 脂类的分类、含量、分布及生理功能
甘油三酯 FA 甘油 鞘脂 FA FA 鞘氨醇 FA 甘油磷脂(phosphoglycerides) FA 胆固醇酯 甘油 FA Pi 胆固醇一FA X X=胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂 酰甘油等
甘油三酯 胆固醇酯 胆固醇 FA FA FA FA 甘油 FA FA Pi X 甘油 X = 胆碱 、 水 、 乙 醇胺 、丝氨酸 、 甘 油 、 肌醇 、磷脂 酰甘油等 鞘 脂 FA 鞘氨醇 甘油磷脂(phosphoglycerides)
饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 游离脂肪酸 自身合成多数饱和脂酸和单不饱 和脂酸 食物供给必需脂酸
游离脂肪酸 自身合成 多数饱和脂酸和单不饱 和脂酸 食物供给 必需脂酸 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
Carboxyl group Hydrocarbon chain Saturated fatty acids (c) (a Mixture of saturated and unsaturated fatty acids (d) (b)
常见的不饱和脂酸 双键位置 习惯名 系统名 碳原子及 双键数 族 分布 △系 n系 软油酸 十六碳一烯酸 16:1 9 7 0-7 广泛 油酸 十八碳一烯酸 18:1 9 9 0-9 广泛 亚油酸 十八碳二烯酸 18:2 9,12 6,9 0-6 植物油 Q-亚麻酸 十八碳三烯酸 18:3 9,12,15 3,6,9 0-3 植物油 Y-亚麻酸 十八碳三烯酸 18:3 6,9,12 6,9,12 0-6 植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸 20:4 5,8,11,14 6,9,12,15 0-6 植物油 廿碳五烯酸 timnodonic (EPA) 20:5 5,8,11,14,17 3,6,9,12,15 0-3 鱼油 比二碳五烯酸 7,10,13,16,1 clupanodonic (DPA) 22:5 9 3,6,9,12,15 0-3 鱼油 脑 廿二碳六烯酸 4,7,10,13,16 3,6,9,12,15, cervonic (DHA) 22:6 ,19 18 0-3 鱼油
常 见 的 不 饱 和 脂 酸 习惯名 系统名 碳原子及 双键数 双键位置 族 分布 △系 n系 软油酸 十六碳一烯酸 16：1 9 7 ω-7 广泛 油酸 十八碳一烯酸 18：1 9 9 ω-9 广泛 亚油酸 十八碳二烯酸 18：2 9,12 6,9 ω-6 植物油 α-亚麻酸 十八碳三烯酸 18：3 9,12,15 3,6,9 ω-3 植物油 γ-亚麻酸 十八碳三烯酸 18：3 6,9,12 6,9,12 ω-6 植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸 20：4 5,8,11,14 6,9,12,15 ω-6 植物油 timnodonic 廿碳五烯酸 （EPA） 20：5 5,8,11,14,17 3,6,9,12,15 ω-3 鱼油 clupanodonic 廿二碳五烯酸 （DPA） 22：5 7,10,13,16,1 9 3,6,9,12,15 ω-3 鱼油， 脑 cervonic 廿二碳六烯酸 （DHA） 22：6 4,7,10,13,16 ,19 3,6,9,12,15, 18 ω-3 鱼油
胆曩 胆盐 (乳化剂) 胰腺 甘油三酯的消化与吸收 小肠内有 甘油三酯 来自胰腺 以LDL的 形式在血 液运输 268。 的水解酶 甘油三酯 以CM的形 以甘油三酯 式在血液 脂肪组织 形式储存 运输 脂酸以 白蛋白为 载体运输 肝 C0.H0
甘油三酯的消化与吸收
Fats ingested in diet Fatty acids are oxidized as fuel or reesterified for storage. Gallbladder Myocyte or adipocyte CO2 ATP Small intestine 7 Fatty acids enter cells. ①Bile salts emulsify dietary fats in the small intestine,forming .Lipoprotein lipase mixed micelles. ⑥Lipoprotein lipase, activated by apoC-II in the capillary, ②Intestinal lipases Capillary releases fatty acids and degrade triacylglycerols. glycerol. Intestinal mucosa ⑤Chylomicrons move through the lymphatic system and ADoC-I bloodstream Fatty acids and othor breakdown to tissues products are taken up by the Chylomicron intestinal mucosa and converted into triacylglycerols. 4Triacylglycerols are incorporated, with cholesterol and apolipoproteins, into chylomicrons
第一节 甘油三酯的代谢 Metabolism of Triglyceride
第 一 节 甘油三酯的代谢 Metabolism of Triglyceride