第一章绪论 Introduction to Biochemistry
第 一 章 绪 论 Introduction to Biochemistry
生物：有生命现象 化学：研究物质 的物体一 新陈 的组成、结构、 代谢，遗传与繁殖 性质、功能 生物化学：生命的化学
生物：有生命现象 的物体 —— 新陈 代谢，遗传与繁殖 化学：研究物质 的组成、结构、 性质、功能 生 物 化 学 ：生命的化学
生物化学早期主要是用化学的，也用生 物学的、物理学的以及数学的原理研究 各种形式的生命现象， 至20世纪下半叶，生物化学进入其发 展的分子生物学时期（见发展史)，研 究手段又有遗传学、生物工程学、生物 信息学等介入。 因此，生物化学是一门边缘学科，也是 生命科学领域重要的领头学科
⚫ 生物化学早期主要是用化学的，也用生 物学的、物理学的以及数学的原理研究 各种形式的生命现象； ⚫ 至20世纪下半叶，生物化学进入其发 展的分子生物学时期（见发展史），研 究手段又有遗传学、生物工程学、生物 信息学等介入。 ⚫ 因此，生物化学是一门边缘学科，也是 生命科学领域重要的领头学科
概念 是研究生物体内化学分子与化学反应的 科学，它在分子水平上探时生命的本质 即研究生物体的分子结构与功能、物质 代谢与调节、及其遗传信息传递的分子 基础和调控作用的科学
一、概念： ⚫ 是研究生物体内化学分子与化学反应的 科学，它在分子水平上探讨生命的本质， 即研究生物体的分子结构与功能、物质 代谢与调节、及其遗传信息传递的分子 基础和调控作用的科学
生化的初级阶毁生物体内的物质，如糖类、 脂类、蛋白质和核酸等等，它们的组成、结构、 性质、功能等 生化的发展阶段 研究这些生物大分子在体 内的一些代谢变化（如合成、分解及其过程中 发生的能量变化 子生物学时期是现今生物化学的一个重 要分支，主要研究蛋白质及核酸等大分子的结 构功能及其代谢调控的过程，从分子水平阐明 生命现象
⚫ 生化的初级阶段：生物体内的物质，如糖类、 脂类、蛋白质和核酸等等，它们的组成、结构、 性质、功能等 ⚫ 生化的发展阶段：研究这些生物大分子在体 内的一些代谢变化（如合成、分解及其过程中 发生的能量变化) ⚫ 分子生物学时期:是现今生物化学的一个重 要分支，主要研究蛋白质及核酸等大分子的结 构功能及其代谢调控的过程，从分子水平阐明 生命现象
二生物化学的发展史 1.19世纪末以前 生物化学的初级阶段 主要完成了各种生物 DNA the Molecule of Life 体化学组成的分析研 究，系统研究糖、脂 gene 和蛋白质的性质，并 发现了重要的遗传物 质—核酸
二、生物化学的发展史 ⚫ 主要完成了各种生物 体化学组成的分析研 究，系统研究糖、脂 和蛋白质的性质，并 发现了重要的遗传物 质—— 核酸。 1. 19世纪末以前 生物化学的初级阶段
>“燃烧”学说(Justus Von Liebig,19世纪20年代) 动物通过呼吸获取空气中的02，氧化分解摄 取的食物，产生水和C02,并且释放热量，保持体 温，维持活力。 >物质代谢概念的产生 一比希将食物分为糖、脂和蛋白质三大类主要 成分，并提出物质在生物体内可进行合成和分解两 种化学过程
➢ “燃烧”学说（Justus Von Liebig，19世纪20年代） —动物通过呼吸获取空气中的O2，氧化分解摄 取的食物，产生水和CO2，并且释放热量，保持体 温，维持活力。 ➢ 物质代谢概念的产生 —比希将食物分为糖、脂和蛋白质三大类主要 成分，并提出物质在生物体内可进行合成和分解两 种化学过程
2.20世纪初~20世纪50年代 生物化学的发展阶段：此阶段对各种化学物质 的代谢途径有了一定的了解。 主要的有： 1932年 英国科学家Krebs 尿素合成的鸟氨酸循环； 1937年英国科学家Krebs 三羧酸循环 (诺贝尔奖，1953) Hans Kreb419D0-19组1 1940年 德国科学家Embden和Meyerhof 糖酵解代谢途径； 等等
主要的有： 1932年 英国科学家Krebs 尿素合成的鸟氨酸循环； 1937年 英国科学家Krebs 三羧酸循环 (诺贝尔奖，1953) 1940年 德国科学家Embden和Meyerhof 糖酵解代谢途径； 等等 2. 20世纪初 ～ 20世纪50年代 生物化学的发展阶段:此阶段对各种化学物质 的代谢途径有了一定的了解
3.从1953年~至今 分子生物学阶段 物质代谢研究进一步发展 焦点是蛋白质与核酸 标志：1953年，Watson和 Crick提出DNA的双螺旋结 构模型
⚫ 物质代谢研究进一步发展， 焦点是蛋白质与核酸 ⚫ 标志：1953年，Watson和 Crick提出DNA的双螺旋结 构模型。 DN A重 组 过 程 3.从1953年 ～ 至今 分子生物学阶段
●遗传中心法则的提出 遗传密码的破译 ●PCR技术、DNA重组技术 ●克隆技术 Medscapee www.medscape.com 20(2 ●2001年2月人类基因组计划的 完成 ·蛋白质组学开始 3 22(19 Source:Am J Clin Pathol 2003 American Society of Clinical Pathologists,Inc
⚫遗传中心法则的提出， 遗传密码的破译 ⚫PCR技术、DNA重组技术 ⚫克隆技术 ⚫2001年2月 人类基因组计划的 完成 ⚫蛋白质组学开始