转基因技术 傅震卿15302010012 技术原理: 转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取 特定生物体基因组中所需要的目的基因,也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片 段被转入特定生物中,与其本身的基因组进行重组,再从重组体中进行数代的人工选育,从 而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性 状培育出新品种 GU A A GU G ACU A A U G 转基因技术的原理是将人工分离和修饰过的优质基因,导入到生物体基因组中,从而达 到改造生物的目的。由于导入基因的表达,引起生物体的性状,可遗传的修饰改变,这一技 术称之为人工转基因技术( Transgene technology) 人工转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。具 有不确定性。常用的方法和工具包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。转基因最初用 于研究基因的功能,即把外源基因导入受体生物体基因组内(一般为模式生物,如拟南芥或 斑马鱼等),观察生物体表现出的性状,达到揭示基因功能的目的。 转基因植物是基因组中含有外源基因的植物。通过原生质体融合、细胞重组、遗传物质 转移、染色体工程技术获得,改变植物的某些遗传特性,培育优质新品种,或生产外源基因 的表达产物,如胰岛素等
转基因技术 傅震卿 15302010012 技术原理： 转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取 特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的 DNA 片段。DNA 片 段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从 而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性 状培育出新品种。 转基因技术的原理是将人工分离和修饰过的优质基因，导入到生物体基因组中，从而达 到改造生物的目的。由于导入基因的表达，引起生物体的性状，可遗传的修饰改变，这一技 术称之为人工转基因技术（Transgene technology）。 人工转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体 DNA 中的生物技术。具 有不确定性。常用的方法和工具包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。转基因最初用 于研究基因的功能，即把外源基因导入受体生物体基因组内（一般为模式生物，如拟南芥或 斑马鱼等），观察生物体表现出的性状，达到揭示基因功能的目的。 转基因植物是基因组中含有外源基因的植物。通过原生质体融合、细胞重组、遗传物质 转移、染色体工程技术获得，改变植物的某些遗传特性，培育优质新品种，或生产外源基因 的表达产物，如胰岛素等
ell and Tissue Culture Bacteria 事 Plant DNA EXtraction 00300c300c 人工转基因动物就是基因组中含有外源基因的动物。它是按照预先的设计,融合重组细 胞、遗传物质转移、染色体工程和基因工程技术将外源基因导λ精子、卵细胞或受精卵,再 以生殖工程技术,有可能育成转基因动物 转基因的具体过程如下 (1)提取目的基因从生物有机体复杂的基因组中分离出带有目的基因的DNA片段,或者人 工合成目的基因,或从基因文库中提取相应的基因片段和PCR技术进行目的基因的增殖。 (2)将目的基因与运载体结合在细胞外,将带有目的基因的DNA片段通过剪切、粘合连接 到能够自我复制并具有多个选择性标记的运输载体分子(通常有质粒、T4噬菌体、动植物 病毒等)上,形成重组DNA分子。 (3)将目的基因导入受体细胞将重组DNA分子注入到受体细胞(亦称宿主细胞或寄主细胞), 将带有重组体的细胞扩增,获得大量的细胞繁殖体。 (4)目的基因的筛选从大量的细胞繁殖群体中,通过相应的试剂筛选出具有重组DNA分子 的重组细胞 (5)目的基因的表达将得到的重组细胞,进行大量的增殖,得到相应表达的功能蛋白,表 现出预想的特性,达到人们的要求。 目的基因(DNA) 受精卵 四细胞胚胎 肠 转基因动物 ①为显注射砝,②为逆转录病毒感染法,③为胚胎干细胞介导法 技术应用 利用分子生物学技术,将某些生物的基因转移到农作物中去,改造生物的遗传物质,使 其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变,从而得到转基因农作物。以 转基因生物为直接食品,作为原料加工生产的食品,以及喂养家畜得到的衍生食品,在广义
人工转基因动物就是基因组中含有外源基因的动物。它是按照预先的设计，融合重组细 胞、遗传物质转移、染色体工程和基因工程技术将外源基因导入精子、卵细胞或受精卵，再 以生殖工程技术，有可能育成转基因动物。 转基因的具体过程如下： (1）提取目的基因 从生物有机体复杂的基因组中,分离出带有目的基因的 DNA 片段，或者人 工合成目的基因，或从基因文库中提取相应的基因片段和 PCR 技术进行目的基因的增殖。 (2) 将目的基因与运载体结合 在细胞外, 将带有目的基因的 DNA 片段通过剪切、粘合连接 到能够自我复制并具有多个选择性标记的运输载体分子（通常有质粒、T4 噬菌体、动植物 病毒等）上， 形成重组 DNA 分子。 (3) 将目的基因导入受体细胞 将重组 DNA 分子注入到受体细胞(亦称宿主细胞或寄主细胞) , 将带有重组体的细胞扩增，获得大量的细胞繁殖体。 (4) 目的基因的筛选 从大量的细胞繁殖群体中，通过相应的试剂筛选出具有重组 DNA 分子 的重组细胞。 (5) 目的基因的表达 将得到的重组细胞，进行大量的增殖，得到相应表达的功能蛋白，表 现出预想的特性，达到人们的要求。 技术应用： 利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到农作物中去，改造生物的遗传物质，使 其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，从而得到转基因农作物。以 转基因生物为直接食品，作为原料加工生产的食品，以及喂养家畜得到的衍生食品，在广义
上都可以称为转基因食品。因其安全性被广泛质疑,国际社会对其尚存有很大争议。 它的研究已有几十年的历史,但真正的商业化是近十年的事。90年代初,市场上第 个转基因食品出现在美国,是一种保鲜番茄,这项研究成果本是在英国研究成功的,但英国 人没敢将其商业化,美国人便成了第一个吃螃蟹的人,让保守的英国人后悔不迭。此后,转 基因食品一发不可收。据统计,美国食品和药物管理局确定的转基因品种已有43种 心 植物性转基因食品 20世纪80年代初,DNA重组技术和细胞融合技术相结合,培育 出高产、抗虫、抗病、抗逆、生长快、高蛋白的基因改良植物。蛋白酶抑制基因、淀粉 酶抑制基因、外源凝集素基因、昆虫毒素基因 均已被克隆和转化入相应的植物,例如:抗虫和推迟成熟的转基因西红柿,由于其抗虫 能力的提高和成熟期的延长,諴少了化学农药的使用和对其依赖性,减少了环境污染,减少 了运输损坏量,具有显著的社会经济效益。土豆原产于南美,但由于气候和病虫害以及灌溉、 农药、肥料等原因,其产量和美国相差很多,利用基因工程可以减小这种差距 据统计,到1999年初,美国农业部已经批准生产的转基因农作物有七大类35种,其中 晩熟西红柿5种,耐除莠剂的大豆2种,増加月桂酸脂的油菜籽1种,抗虫马铃薯2种,抗 虫和抗除莠剂的玉米6种,抗病番木瓜2种。仅仅这两种番木瓜,就挽救了美国夏威夷番木 瓜产业。中国已批准商业化生产4项,其中包括北京大学培育的转基因抗黄瓜花叶病毒 (cMⅣ)的番茄“8805R”、抗黄瓜花叶病毒(CMV)的甜椒“双丰R Baidu百科 动物性转基因食品 20世纪80年代发展较快的一种生物技术是用转基因手段培育新品种。其主要技术是, 从目的供体物种体内获得带有特定优良遗传性状的DNA片段,即目的基因,直接或通过载 体导入被改造物种即“受体物种的胚胎内,培养出优良的新品种
上都可以称为转基因食品。因其安全性被广泛质疑，国际社会对其尚存有很大争议。 它的研究已有几十年的历史，但真正的商业化是近十年的事。90 年代初，市场上第一 个转基因食品出现在美国，是一种保鲜番茄，这项研究成果本是在英国研究成功的，但英国 人没敢将其商业化，美国人便成了第一个吃螃蟹的人，让保守的英国人后悔不迭。此后，转 基因食品一发不可收。据统计，美国食品和药物管理局确定的转基因品种已有 43 种。 植物性转基因食品 20 世纪 80 年代初，DNA 重组技术和细胞融合技术相结合，培育 出高产、抗虫、抗病、抗逆、生长快、高蛋白的基因改良植物。蛋白酶抑制基因、淀粉 酶抑制基因、外源凝集素基因、昆虫毒素基因 均已被克隆和转化入相应的植物，例如：抗虫和推迟成熟的转基因西红柿，由于其抗虫 能力的提高和成熟期的延长，减少了化学农药的使用和对其依赖性，减少了环境污染，减少 了运输损坏量，具有显著的社会经济效益。土豆原产于南美，但由于气候和病虫害以及灌溉、 农药、肥料等原因，其产量和美国相差很多，利用基因工程可以减小这种差距。 据统计，到 1999 年初，美国农业部已经批准生产的转基因农作物有七大类 35 种，其中 晚熟西红柿 5 种，耐除莠剂的大豆 2 种，增加月桂酸脂的油菜籽 1 种，抗虫马铃薯 2 种，抗 虫和抗除莠剂的玉米 6 种，抗病番木瓜 2 种。仅仅这两种番木瓜，就挽救了美国夏威夷番木 瓜产业。中国已批准商业化生产 4 项，其中包括北京大学培育的转基因抗黄瓜花叶病毒 （CMV）的番茄“8805R”、抗黄瓜花叶病毒（CMV）的甜椒“双丰 R”。 动物性转基因食品 20 世纪 80 年代发展较快的一种生物技术是用转基因手段培育新品种。其主要技术是， 从目的供体物种体内获得带有特定优良遗传性状的 DNA 片段，即目的基因，直接或通过载 体导入被改造物种即“受体物种”的胚胎内，培养出优良的新品种
截至2013年,生长速率快、抗病力强、肉质好的转基因兔、猪、鸡已经问世。梁利群 等克隆子大麻哈鱼的生长激素基因,在体外经过和鲤鱼的MT启动子基因重组,导入黑龙江 野鲤,选育出了“超级鲤”。另外,有人将疫苗的基因转移入羊的乳腺,使这些产物随乳汁而 分泌,比用工程茵生产成本更低、产量更大。 1997年9月,中国科学院上海医学遗传研究所与复旦大学合作的转基因羊的乳汁中含 有人的凝血因子。既可以食用,又可以药用,为通过动物廉价大量生产人类的珍贵药物迈出 了重大的一步。1999年2月19日下午2时15分诞生的中国首例转基因试管牛“陶陶”,产 奶量可望高达1000kg,比山羊高20多倍。 技术优缺点: 优点: 1、提高农作物产量,解决粮食短缺问题,减少环境污染。盐碱、干旱、病虫害是造成农 作物绝收、减产的主要原因之一,利用DNA重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多 种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内,获得具有优良性状的转基因新 品系,大大降低了生产成本,提高了产量。许多科学家认为,转基因技术可以把发展中国家 的农业生产率提高25%,困扰人类的缺粮问题有望得到解决。同时,转基因技术的应用,可 以减少或避免使用农药、化肥,极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事 故。 2、延长果蔬产品的保鲜期。蔬菜、水果传统的保鲜技术如冷藏、涂膜、气调保鲜等,在储 藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在严重不足,常常导致软化、过熟、腐烂变质,造成巨 大损失。通过转基因工程技术可直接生产耐贮果蔬已成为现实。比如,在普通的蕃茄里加入 种在北极生长的海鱼抗冻基因,就能使它在冬天保存更长间,大大延长保鲜期。目前,国 内外都已有商品化的转基因耐贮蕃茄生产。其相关研究已扩大到草莓、香蕉、芒果、桃、 瓜等。 3、改善食品的口味和品质。传统的食品通过添加剂来改变口味,加入防腐剂延长食品的保 质期,然而添加剂和防腐剂中都含有有害成份,转基因技术可以较好地解决上述不足。通过 转变或转移某些能表达某种特性的基因,从而改变食品的口味、营养成分和防腐功能。如利 用外源基因导入或基因替换技术可以改善牛奶的成份,生产特定人群的食用牛奶。此外,还 可以将一些动物的基因转移到植物中去,使植物性食品带有某些动物性的营养成份及口味。 转基因技术同样为改良动物性食品品质、培养优良的新品系提供了有效途径,目前转基因鱼 鸡、猪等的研究取得了很大的进展 4、利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。日本科学家利用转基因技术成功培育 出可以减少血淸胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种;欧洲科学家新培育出了米粒中富 含维生素A和铁的转基因稻,有利于减少缺铁性贫血和维生素A发病率 5、摆脱季节、气候影响。利用转基因技术可以让人们一年四季吃到新鲜的瓜果,且味道 别具风味。英国科学家将一种可以破坏叶绿素的变异基因转入到草中,可以使牧草四季常青 除了有绿化的功能外,还能给肉牛等动物吃,提高肉的质量。 缺点: 1、转基因作物本身可能演变为农田杂草。由于导入新的外源基因,转基因作物获得或增 强了生存竞争和繁殖能力,使其在生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面,都强于亲本 或野生种。若被推广种植这些转基因作物释放到自然环境中的机会特别大因其又具有野生 植物没有的各种抗性将会迅速地成为新的优势种群进而可能演变成农田杂草。例如,加拿 大商业化种植具有抗除草剂及自播种特性的转基因油菜,仅几年后,其农田便发现了对多种 除草剂(包括草甘膦、固杀草和保幼酮等)具有耐抗性的杂草化油菜植株。据专家预言,这
截至 2013 年，生长速率快、抗病力强、肉质好的转基因兔、猪、鸡已经问世。梁利群 等克隆子大麻哈鱼的生长激素基因，在体外经过和鲤鱼的 MT 启动子基因重组，导入黑龙江 野鲤，选育出了“超级鲤”。另外，有人将疫苗的基因转移入羊的乳腺，使这些产物随乳汁而 分泌，比用工程茵生产成本更低、产量更大。 1997 年 9 月，中国科学院上海医学遗传研究所与复旦大学合作的转基因羊的乳汁中含 有人的凝血因子。既可以食用，又可以药用，为通过动物廉价大量生产人类的珍贵药物迈出 了重大的一步。1999 年 2 月 19 日下午 2 时 15 分诞生的中国首例转基因试管牛“陶陶”，产 奶量可望高达 10000kg，比山羊高 20 多倍。 技术优缺点： 优点： 1、提高农作物产量，解决粮食短缺问题，减少环境污染。盐碱、干旱、病虫害是造成农 作物绝收、减产的主要原因之一，利用 DNA 重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多 种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新 品系，大大降低了生产成本，提高了产量。许多科学家认为，转基因技术可以把发展中国家 的农业生产率提高 25%，困扰人类的缺粮问题有望得到解决。同时，转基因技术的应用，可 以减少或避免使用农药、化肥，极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事 故。 2、延长果蔬产品的保鲜期。蔬菜、水果传统的保鲜技术如冷藏、涂膜、气调保鲜等，在储 藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在严重不足，常常导致软化、过熟、腐烂变质，造成巨 大损失。通过转基因工程技术可直接生产耐贮果蔬已成为现实。比如，在普通的蕃茄里加入 一种在北极生长的海鱼抗冻基因，就能使它在冬天保存更长间，大大延长保鲜期。目前，国 内外都已有商品化的转基因耐贮蕃茄生产。其相关研究已扩大到草莓、香蕉、芒果、桃、西 瓜等。 3、改善食品的口味和品质。传统的食品通过添加剂来改变口味，加入防腐剂延长食品的保 质期，然而添加剂和防腐剂中都含有有害成份，转基因技术可以较好地解决上述不足。通过 转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而改变食品的口味、营养成分和防腐功能。如利 用外源基因导入或基因替换技术可以改善牛奶的成份，生产特定人群的食用牛奶。此外，还 可以将一些动物的基因转移到植物中去，使植物性食品带有某些动物性的营养成份及口味。 转基因技术同样为改良动物性食品品质、培养优良的新品系提供了有效途径，目前转基因鱼、 鸡、猪等的研究取得了很大的进展。 4、利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。日本科学家利用转基因技术成功培育 出可以减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富 含维生素 A 和铁的转基因稻，有利于减少缺铁性贫血和维生素 A 发病率。 5、摆脱季节、气候影响。利用转基因技术可以让人们一年四季吃到新鲜的瓜果，且味道 别具风味。英国科学家将一种可以破坏叶绿素的变异基因转入到草中，可以使牧草四季常青， 除了有绿化的功能外，还能给肉牛等动物吃，提高肉的质量。 缺点： 1、 转基因作物本身可能演变为农田杂草。由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增 强了生存竞争和繁殖能力，使其在生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面，都强于亲本 或野生种。若被推广种植,这些转基因作物释放到自然环境中的机会特别大,因其又具有野生 植物没有的各种抗性,将会迅速地成为新的优势种群,进而可能演变成农田杂草。例如，加拿 大商业化种植具有抗除草剂及自播种特性的转基因油菜，仅几年后,其农田便发现了对多种 除草剂（包括草甘膦、固杀草和保幼酮等）具有耐抗性的杂草化油菜植株。据专家预言，这
种杂草化的转基因油菜,将成为加拿大草原地区危害最为严重的野草。 2、对生物多样性的威胁。转基因作物作为外来品种进入自然生态系统,往往具有较强的“选 择优势”,可能会影响植物基因库的遗传结构,淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源,致 使物种呈单一化趋势,造成生物数量剧减,甚至会使原有物种灭绝,导致生物多样性的丧失 墨西哥玉米事件的发生,已经严重威胁到世界玉米起源中心地区的玉米生物多样性资源,玷 污了墨西哥“玉米妈妈的圣洁”。抗虫作物的抗虫基因不仅直接作用于目标害虫,对非目标 害虫也可能直接或间接地产生伤害,进而对生物多样性产生影响 3、转因食品可能具有毒性。些研究学者认为对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人 们达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素,此外,抗虫作物残留的毒素 和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害,因为含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制 剂的叶片、果实、种子等既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜 产生类似伤害的可能性。 4、营养物质破坏。有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中 的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说,与一般大豆相比,耐除草剂的转基因大 豆中,防癌的成分异黄酮减少了 5、对其他生物造成影响。有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作 用,从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌有科学家在实验室里做了这样一组对照实验,用抗 虫转基因的玉米分别饲喂玉米钻心虫和草蛉,实验结果表明在钻心虫的死亡率高百分之六 十的同时,草蛉的成熟期也比正常时间晚了三天。草蛉是一种益虫,被农民大量繁殖以防治 棉铃虫和蚜虫等农业虫害。这个实验证明,抗虫转基因玉米没有识别益虫和害虫的能力,它 在毒杀害虫的同时,也损害了益虫。若大规模地种植抗虫作物可能意味着减少有益昆虫的种 6、抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性。抗生素抗性基因是目前转基因植物食品 中常用的标记基因,与插入的目的基因一起转入目标作物中用于帮助在植物遗传转化筛选 和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本身并无安全性问题有争议的一个问题是 其在基因水平上有发生转移的可能性,如抗生素标记基因有可能转移到肠道微生物上皮细胞 中从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。虽然目前的研究表明,这种可能性很小,但在 评估潜在健康问题时,仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物对抗生素的抗性 7、食品过敏是一个世界性的公共卫生问题。据估计有近2%的成年人和4.6%的儿童患有食 物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白,而所表达的蛋白如果是已 知过敏源,则有可能引起人类的不良反应,即使表达蛋白为非已知过敏源,但只要是在转基 因作物的食用部分表达,则也需对其进行评估
种杂草化的转基因油菜，将成为加拿大草原地区危害最为严重的野草。 2、对生物多样性的威胁。转基因作物作为外来品种进入自然生态系统，往往具有较强的“选 择优势”,可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源,致 使物种呈单一化趋势，造成生物数量剧减, 甚至会使原有物种灭绝，导致生物多样性的丧失。 墨西哥玉米事件的发生，已经严重威胁到世界玉米起源中心地区的玉米生物多样性资源，玷 污了墨西哥“玉米妈妈的圣洁”。抗虫作物的抗虫基因不仅直接作用于目标害虫，对非目标 害虫也可能直接或间接地产生伤害，进而对生物多样性产生影响。 3、转因食品可能具有毒性。些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人 们达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗虫作物残留的毒素 和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制 剂的叶片、果实、种子等,既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜 产生类似伤害的可能性。 4、营养物质破坏。有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中 的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大 豆中，防癌的成分异黄酮减少了。 5、对其他生物造成影响。有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作 用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌有科学家在实验室里做了这样一组对照实验，用抗 虫转基因的玉米分别饲喂玉 米钻心虫和草蛉，实验结果表明在钻心虫的死亡率高百分之六 十的同时，草蛉的成熟期也比正常时间晚了三天。草蛉是一种益虫，被农民大量繁殖以防治 棉铃虫和蚜虫等农业虫害。这个实验证明，抗虫转基因玉米没有识别益虫和害虫的能力，它 在毒杀害虫的同时，也损害了益虫。若大规模地种植抗虫作物可能意味着减少有益昆虫的种 群。 6、抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性。抗生素抗性基因是目前转基因植物食品 中常用的标记基因，与插入的目的基因一起转入目标作物中,用于帮助在植物遗传转化筛选 和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标 记基因本身并无安全性问题,有争议的一个问题是 其在基因水平上有发生转移的可能性，如抗生素标记基因有可能转移到肠道微生物上皮细胞 中,从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。虽然目前的研究表明，这种可能性很小，但在 评估潜在健康问题时,仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物对抗生素的抗性。 7、食品过敏是一个世界性的公共卫生问题。据估计有近 2%的成年人和 4.6%的儿童患有食 物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达的蛋白如果是已 知过敏源，则有可能引起人类的不良反应，即使表达蛋白为非已知过敏源，但只要是在转基 因作物的食用部分表达，则也需对其进行评估