湖州 风物特产 组内成员： 蔡丹君、韩银丹、朱敏、郑倩倩、何柳莺
湖州 组内成员： 蔡丹君、韩银丹、朱敏、郑倩倩、何柳莺
顾渚紫笋茶 茶史追溯据 oou.com
顾渚紫笋茶 ❖ 茶史追溯 据《茶经》记载："阳崖阴 林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者 次。"紫笋茶的称呼即来源于此。此茶 传说被陆羽发现，并建议当地官员推 荐给皇上，即成为贡品。当时的湖州 与常州刺史为了交流贡茶经验，在顾 渚山上设有"境会亭"，每到茶季，两 州官员便聚到"境会亭"品茶。在苏州 做官的白居易曾因此赋诗一首，表达 他因病不能负会的遗憾之情。明末清 初至新中国成立前，紫笋茶一度消失。 20世纪70年代末，当地政府重新试产、 培育紫笋茶，此茶才得以重新扬名光 大
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安吉白茶 ❖ 中国茶基本可分六大 类：绿茶、红茶、青茶、 白茶、黄茶、黑茶，安 吉白茶虽名为白茶，却 属于绿茶类。因为它是 白叶茶（只是在生长过 程中的一段时期会是白 色的）按照绿茶的方法 制作而成的。新叶经过 四五个小时的摊放，然 后按照一定的温度和时 间进行杀青。在这之后 是整形理条，最后烘干， 安吉白茶就全新出锅了。 新的安吉白茶，冲泡以 后，茎翠叶碧，茶汤颜 色鹅黄，香气鲜爽馥郁。 ❖ 与别的绿茶相比， 安吉白茶的显著特点就 是氨基酸含量高，营养 丰富。因此，安吉白茶 不仅喝起来口感好（十 分鲜爽），而且还有利 于身体健康。最近，白 茶在女孩子中流行起来， 还赢得了“美容茶”的 雅号
湖州百鱼宴 到浙江湖州旅游，鱼肴是万万不可不食的，这里的鱼肴花样 繁多，风味独特，其中最具代表性的便要算是“百鱼宴”了。百 鱼宴以草、青、 鳙、鲢四大淡水鱼以及黑鱼、鲫鱼、鳜鱼、鳝鱼 虾、蟹等相配，可以烧制成400多种各式鱼肴。 湖州百鱼宴继承了中国饮食文化的烹调技艺，具有如下特色： 冷碟彩拼，以卤、冻、熏、拌、腌、糟等多种烹调技艺并用： 热菜采用炒、爆、炸、炝、蒸、烹等技艺，以色艳、味美取胜， 入口的感觉似鱼非鱼，风味独到： 荤素相济、禽鱼并施，以此法烹制的大菜，地方特色浓郁
到浙江湖州旅游，鱼肴是万万不可不食的，这里的鱼肴花样 繁多，风味独特，其中最具代表性的便要算是“百鱼宴”了。百 鱼宴以草、青、鳙、鲢四大淡水鱼以及黑鱼、鲫鱼、鳜鱼、鳝鱼、 虾、蟹等相配，可以烧制成400多种各式鱼肴。 湖州百鱼宴继承了中国饮食文化的烹调技艺，具有如下特色： 一、 冷碟彩拼，以卤、冻、熏、拌、腌、糟等多种烹调技艺并用； 二、 热菜采用炒、爆、炸、炝、蒸、烹等技艺，以色艳、味美取胜， 入口的感觉似鱼非鱼，风味独到； 三、 荤素相济、禽鱼并施，以此法烹制的大菜，地方特色浓郁
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湖笔文化 。湖笔、宣纸、徽墨、端砚称为 “文房四宝”，湖笔生产源远流 长，至今已有二千多年的历史。 清《乌程县志》载：“凡笔之佳 宣 者，以尖、齐、圆、健四字全备 为上”。湖颖，就具备四大特点： “尖，指锋颖尖锐；齐，指修削 整齐：圆，指丰硕圆润：健，指劲 健有力。”故有“湖颖之技甲天 下”之美称
湖笔文化 ❖ 湖笔、宣纸、徽墨、端砚称为 “文房四宝”，湖笔生产源远流 长，至今已有二千多年的历史。 ❖ 清《乌程县志》载：“凡笔之佳 者，以尖、齐、圆、健四字全备 为上”。湖颖，就具备四大特点： “尖 ，指锋颖尖锐；齐，指修削 整齐；圆，指丰硕圆润；健,指劲 健有力。”故有“湖颖之技甲天 下”之美称
丁蓬芳