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包含电子商务系统的设计开发过程、电子商务系统的规划、系统分析、电子商务系统设计、企业信息门户设、商务应用系统设计、电子支付与交易系统设计、电子商务系统安全子系统设计、系统实施与维护管理以及案例分析。

介绍乳制品工艺、设备、知名企业介绍、及劣质乳粉的鉴别等。

电子技术学院段九州的多媒体教学与课件制作电子教案。

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中国人民大学包政博士讲授。讲解了巴纳德理论、西蒙理论、德鲁克理论等内容。

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食品化学：指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生的化学和物理变化的科学。