第三节生活中两种常见的有机物 (第二课时乙酸) 【学习目标】1.掌握乙酸的组成与主要性质。分析官能团与性质的关系。2.了解乙酸的 要用途。 【重难点】掌握乙酸的组成与主要性质 第一部分课前延伸案 【知识衔接】 1.乙醇的分子式为 结构简式为,所含官能团为 名称为 2.写出下列反应的化学方程式。 (1)乙醇和钠反应 (2)乙醇的催化氧化 【自主学习】 、乙酸 物理性质 俗名颜色状态气味挥发性 溶解性 挥发 分子结构 最简式 分子 结构简官能 实验 球棍模型比例模型式|结构式 式 团式 3.化学性质 (1)酸性:乙酸在水中的电离方程式为 酸,其酸性比碳酸,具有酸的通性 ①使紫色的石蕊试液变 ②与活泼金属(如钠)、碱性氧化物如氧化钠)、碱(如氢氧化钠等反应; ③与弱酸盐反应。 与碳酸钙反应化学方程式: 与碳酸氢钠反应化学方程式: 离子方程式 (2)酯化反应:(见探究案)
第三节 生活中两种常见的有机物 （第二课时 乙酸） 【学习目标】1.掌握乙酸的组成与主要性质。分析官能团与性质的关系。2. 了解乙酸的主 要用途。 【重难点】掌握乙酸的组成与主要性质。 第一部分 课前延伸案 【知识衔接】 1．乙醇的分子式为 ，结构简式为 ，所含官能团为 ， 名称为 。 2．写出下列反应的化学方程式。 (1)乙醇和钠反应： ； (2)乙醇的催化氧化： 。 【自主学习】 一、乙酸 1．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 挥发性 溶解性 ___ __或 挥发 2．分子结构 球棍模型 比例模型 分子 式 结构式 结构简 式 官能 团 最简式 （实验 式） 3．化学性质 (1)酸性：乙酸在水中的电离方程式为 ，是一元 酸，其酸性比碳酸 ，具有酸的通性。 ①使紫色的石蕊试液变 ； ②与活泼金属(如钠)、碱性氧化物(如氧化钠)、碱(如氢氧化钠)等反应； ③与弱酸盐反应。 与碳酸钙反应化学方程式： 。 与碳酸氢钠反应化学方程式： 。 离子方程式： 。 (2)酯化反应：（见探究案）
二、酯1.概念:酯是 和 发生 反应生成的 一类_物 2性质(物理性质酯一般不溶于水;密度比水;具有 味和和 (2)化学性质:能发生_ 反应,酸性条件下生成 强碱性条件下生成 3.用途主要用作 和 【预习自测】 1、(双选)下列有关乙酸的描述正确的是 A.乙酸的最简式是CH2O。B.乙酸和乙醇分子,含 结构。 C冰醋酸是混合物。 D乙酸是食醋的主要成分,其官能团是羧基。 下列物质不可用来鉴别浓度相同的乙酸溶液和乙醇溶液的是 A.金属钠B.NaOH溶液C.石蕊试液D.碳酸钠溶液 我的疑问】 第二部分课内探究案 遝题一乙酸与乙莓的酯化反应 1、实验探究 乙醇乙酸浓硫酸炒多 饱和碳酸钠的作用: 实验装置 饱和NaCO4③ 实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的溶于水的 液体产生,且能闻到味 化学方程式 2、概念: 与 反应生成 的反应,叫酯化反应。 酯化反应中,酸脱“ ,醇脱 【巩固训练】 、若乙酸分子中的氧都是18O,乙醇分子中的氧都是1O,二者在浓硫酸作用下发 生反应,一段时间后,分子中含有18O的物质有 A.1种 种C.3种D.4种
二、酯 1．概念：酯是 和 发生 反应生成的 一类 物。 2．性质 (1)物理性质：酯一般不溶于水；密度比水 ；具有 气 味。 (2)化学性质：能发生 反应，酸性条件下生成 和 。 强碱性条件下生成 和 。 3．用途 主要用作 和 。 【预习自测】 1、（双选）下列有关乙酸的描述正确的是 ( ) A.乙酸的最简式是 CH2O。 B.乙酸和乙醇分子中都含“ ”结构。 C.冰醋酸是混合物。 D.乙酸是食醋的主要成分，其官能团是羧基。 2、下列物质不．可用来鉴别浓度相同的乙酸溶液和乙醇溶液的是 ( ) A．金属钠 B．NaOH 溶液 C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 【我的疑问】 第二部分 课内探究案 课题一 乙酸与乙醇的酯化反应 1、 实验探究 实验装置 实验现象 饱和 Na2CO3溶液的液面上有透明的 溶于水的 液体产生，且能闻到 味 化学方程式 2、概念： 与 反应生成 和 的反应，叫酯化反应。 酯化反应中，酸脱“ ”，醇脱“ ”。 【巩固训练】 1、若乙酸分子中的氧都是 18O，乙醇分子中的氧都是 16O，二者在浓硫酸作用下发 生反应，一段时间后，分子中含有 18O 的物质有 ( ) A．1 种 B．2 种 C．3 种 D．4 种 饱和碳酸钠的作用： ① ② ③
2、下面是甲、乙、丙三位同学采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸 乙酯。甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置 ① ① (1)请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置, 较合理的是 选填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置进行了改进,将其中 的玻璃管改成了球形干燥管,除起冷凝作用外,另一重要作用是 (2)安装好实验装置,加入药品前还应检查 (3)写出试管①发生反应的化学方程式注明反应条件) 4) (填“能”或“不能”)换成NaOH溶液,原因为 (5)从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是 遝题三羟基中氫的活动性比较 乙醇 水 碳酸 乙酸 羟基氢原子活动 逐渐 性 电离情况极难电离微弱电离部分电离部分电离 酸碱性 性 与Na 反应 反应 反应 反应 反 与 Naoh 反应 反应 反应 应 与 Nahco 反应反应反应反应 【巩固训练】
2、下面是甲、乙、丙三位同学采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸 乙酯。甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置： （1）请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置， 较合理的是________(选填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置进行了改进，将其中 的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是 __________________。 （2）安装好实验装置，加入药品前还应检查________ 。 （3）写出试管①发生反应的化学方程式(注明反应条件) ___________________________________________________________________ _____； （4）________(填“能”或“不能”)换成 NaOH 溶液，原因为 _________________________________ （5）从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是 ____________________________________________。 课题二 羟基中氢的活动性比较 乙醇 水 碳酸 乙酸 羟基氢原子活动 性 逐渐 电离情况 极难电离 微弱电离 部分电离 部分电离 酸碱性 __ __性 性 _______性 _______性 与 Na 反应 ____反应 ____反应 _____反应 与 NaOH 反 应 ____反应 ____反应 _____反应 与 NaHCO3 ____反应 ____反应 ____反应 _____反应 【巩固训练】
3、下列物质中,能与金属钠反应放出氢气,还能与碳酸钠溶液反应放出二氧化碳 气体的是() A.乙醇B.苯C.乙烷D.乙酸 4、下列物质都能与Na反应放出H2,相同条件下产生H的速率排列顺序正确的是 ①C2H5OH②CH3COOH(aq)③H2O④H2CO3 A.①>②>③>④B.②>①>④>③C.②>④>③>①D.④> ②>③>① CH3 CHCOOH 分别与足量的Na、NaOH、Na2CO3、 Nahco反应,消耗Na、 NaOH、Na2CO3、 Nahco3的物质的量的为 第三部分课后提升案 l、关于乙酸的下列说法中不正确的是 A.乙酸是一种重要的有机酸,是具有强烈刺激性气味的液体 B.乙酸分子里含有4个氢原子,所以乙酸不是一元酸 C.无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物 D.乙酸易溶于水和乙醇 2、将乙醇1mol(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分 反应。下列叙述不正确的是 A.生成的水分子中一定含有18O B.生成的乙酸乙酯中含有18O C.可能生成45g乙酸乙酯 D.不可能生成相对分子质量为88的 乙酸乙酯 下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是 A、金属钠B、溴水C、碳酸钠溶液D、紫色石蕊溶液 4、A是化学实验室中最常见的有机物,它易溶于水并有特殊香味;B的产量可衡 量一个国家石油化工发展的水平有关物质的转化关系如下图所示: (1)写出B物质的结构简式 c越曰 (2反应④的化学方程式: 红热的铜丝④ (3)反应②④的反应类型分别为
3、下列物质中，能与金属钠反应放出氢气，还能与碳酸钠溶液反应放出二氧化碳 气体的是 ( ) A．乙醇 B．苯 C．乙烷 D．乙酸 4、下列物质都能与 Na 反应放出 H2，相同条件下产生 H2的速率排列顺序正确的是 ( ) ①C2H5OH ②CH3COOH(aq) ③H2O ④H2CO3 A．①＞②＞③＞④ B．②＞①＞④＞③ C．②＞④＞③＞① D．④＞ ②＞③＞① 5、1 mol 分别与足量的 Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应，消耗 Na、 NaOH、Na2CO3、NaHCO3 的物质的量的为 。 第三部分 课后提升案 1、关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体 B．乙酸分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 2、将乙醇 1 mol(其中的羟基氧用 18O 标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分 反应。下列叙述不正确的是 ( ) A．生成的水分子中一定含有 18O B．生成的乙酸乙酯中含有 18O C．可能生成 45 g 乙酸乙酯 D．不可能生成相对分子质量为 88 的 乙酸乙酯 3、下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是 （ ） A、金属钠 B、溴水 C、碳酸钠溶液 D、紫色石蕊溶液 4、A 是化学实验室中最常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味；B 的产量可衡 量一个国家石油化工发展的水平。有关物质的转化关系如下图所示： (1)写出 B 物质的结构简式：__________________。 (2)反应③的化学方程式：_________________________________ (3)反应②④的反应类型分别为_____ _____，____________________
5、(选作)验室合成乙酸乙酯的步骤如下:在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸, 瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的燕气冷凝为液体流回烧瓶内 加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏,得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯 粗产品。请回答下列问题: (1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外,还应放入,目的是 (2)反应中加入过量的乙醇,目的是 (3现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品,下图是分离操作步骤流程图 请在图中圆括号内填入适当的试剂,在方括号内填入适当的分离方法(分离后允许 含有少量水) 乙酸乙酯 酸 乙醇 D。1乙酸 ③] 试剂a是 试剂b是 ;分离方法①是,分离方法② 是 ,分离方法③是 6、(选作)在同温、同压下,某有机物与过量Na反应得到v1L氢气,另取一份等 量的该有机物与足量 Nahco3反应得V2L二氧化碳,若V1=V2≠0,则有机物可 能是 CH CHCOOH B. HOOC-COOH C. HOCH, CH,OH D. CH3COOH
5、（选作）验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸， 瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内)， 加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯 粗产品。请回答下列问题： (1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入________，目的是 ____________。 (2)反应中加入过量的乙醇，目的是 ______________________________________。 (3)现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。 请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法(分离后允许 含有少量水)。 试剂 a 是________，试剂 b 是________；分离方法①是________，分离方法② 是________，分离方法③是________。 6、（选作）在同温、同压下，某有机物与过量 Na 反应得到 V1 L 氢气，另取一份等 量的该有机物与足量 NaHCO3 反应得 V2L 二氧化碳，若 V1＝V2≠0，则有机物可 能是 ( ) A． B．HOOC—COOH C．HOCH2CH2OH D．CH3COOH