第三章有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物 第2课时乙酸 课堂演练当堂达标 1.下列物质都能与Na反应放出H2,其产生H速率排列顺序正确的是() ①C2H5OH② CHCOOH溶液③NaOH溶液 C.③①》② D.②>③① 解析:NaOH溶液中含H,Na与H0反应比与C2H5H反应剧烈,反应速率③>①。CH3COOH 溶液中含有 CH3COOH,Na与 CH3COOH反应比与H0反应剧烈,反应速率②>③,故可知反应速 率排列顺序为②)③>①。 答案:D 2.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和NaCO3溶液的液 面上得到无色油状液体,下列叙述正确的是() A.浓硫酸与乙醇发生反应 乙醇可以全部反应 C.反应前的混合液中应加入碎瓷片 D.导气管口应插入液面以下 解析:乙酸、乙醇发生酯化反应时,浓硫酸作催化剂,反应为可逆反应,反应物不能全 部反应,导气管口应位于液面上方,C项正确。 答案:C HOOCCH-CH2--COOH 3.苹果酸是一种常见的有机酸,其结构简式为 果酸可能发生的反应是() ①与NaOH溶液反应②与石蕊试液反应变红 ③与金属钠反应放出气体④一定条件下与乙酸酯化⑤一定条件下与乙醇酯化 A.①②③ B.①②③④ C.①②③⑤ D.①②③④⑤ 答案:D 4.1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下,通过酯化反应制得乙酸丁酯,反应温度为115~ 125℃,反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是()
1 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 第 2 课时 乙酸 1．下列物质都能与 Na 反应放出 H2，其产生 H2 速率排列顺序正确的是( ) ①C2H5OH ②CH3COOH 溶液 ③Na OH 溶液 A．①>②>③ B．②>①>③ C．③>①>② D．②>③>① 解析：NaOH 溶液中含 H2O，Na 与 H2O 反应比与 C2H5OH 反应剧烈，反应速率③>①。CH3COOH 溶液中含有 CH3COOH，Na 与 CH3COOH 反应比与 H2O 反应剧烈，反应速率②>③，故可知反应速 率排列顺序为②>③>①。 答案：D 2．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和 Na2CO3 溶液的液 面上得到无色油状液体，下列叙述正确的是( ) A．浓硫酸与乙醇发生反应 B．乙醇可以全部反应 C．反应前的混合液中应加入碎瓷片 D．导气管口应插入液面以下 解析：乙酸、乙醇发生酯化反应时，浓硫酸作催化剂，反应为可逆反应，反应物不能全 部反应，导气管口应位于液面上方，C 项正确。 答案：C 3．苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为 ，苹 果酸可能发生的反应是( ) ①与 NaOH 溶液反应 ②与石蕊试液反应变红 ③与金属钠反应放出气体 ④一定条件下与乙酸酯化 ⑤一定条件下与乙醇酯化 A．①②③ B．①②③④ C．①②③⑤ D．①②③④⑤ 答案：D 4．1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为 115～ 125 ℃，反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是( )
A.不能用水浴加热 B.长玻璃管起冷凝回流作用 C.提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 D.加入过量乙酸可以提高1一丁醇的转化率 解析:水浴温度不会超过100℃,故A正确;长玻璃管作用是冷凝回流,B正确:酸 和醇的酯化为可逆反应,增大一种反应物的用量可提高另一种反应物的转化率,D正确:氢 氧化钠可以使乙酸丁酯水解,故不可用氢氧化钠溶液洗涤,可用饱和碳酸钠溶液,C错误。 答案:C 5.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和NaCO3溶液的液 面上得到无色油状液体,当振荡混合物时,有气泡产生,主要原因可能是( A.有部分H2SO4被蒸馏出来 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 解析:制取乙酸乙酯时易挥发的乙酸会随蒸气进入碳酸钠溶液中,而乙酸的酸性比碳酸 强,所以会有二氧化碳生成。 答案:C 6.分子式为C2HO的有机化合物A具有如下性质: ①A+Na→慢慢产生气泡; +CH3COOH EEA 有香味的物质 (1)根据上述信息,对该化合物可作出的判断是 (填序号)。 A.一定含有-OH B.一定含有一CO0H C.有机化合物A为乙醇 D.有机化合物A为乙酸 (2)含A的体积分数为75%的水溶液可以作 (3)A与金属钠反应的化学方程式为 (4)化合物A和 CH3 COOH反应生成的有香味的物质的结构简式为 解析:(1)根据A的分子式及A的化学性质推知A为乙醇。(2)体积分数为75%的乙醇溶 液在医疗上用作消毒剂。(4)乙醇和CH3COOH能发生酯化反应生成乙酸乙酯。 答案:(1)AC(2)消毒剂(3)2CHCH2OH+2Na→2CHCH2ONa+H2↑(4) CH3 COOCH2CH3
2 A．不能用水浴加热 B．长玻璃管起冷凝回流作用 C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 D．加入过量乙酸可以提高 1－丁醇的转化率 解析：水浴温度不会超过 100 ℃，故 A 正确；长玻璃管作用是冷凝回流，B 正确；酸 和醇的酯化为可逆反应，增大一种反应物的用量可提高另一种反应物的转化率，D 正确；氢 氧化钠可以使乙酸丁酯水解，故不可用氢氧化钠溶液洗涤，可用饱和碳酸钠溶液，C 错误。 答案：C 5．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和 Na2CO3 溶液的液 面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是( ) A．有部分 H2SO4 被蒸馏出来 B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D．有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 解析：制取乙酸乙酯时易挥发的乙酸会随蒸气进入碳酸钠溶液中，而乙酸的酸性比碳酸 强，所以会有二氧化碳生成。 答案：C 6．分子式为 C2H6O 的有机化合物 A 具有如下性质： ①A＋Na―→慢慢产生气泡；②A＋CH3COOH ――→ 浓硫酸 △ 有香味的物质。 (1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是________(填序号)。 A．一定含有－OH B．一定含有－C OOH C．有机化合物 A 为乙醇 D．有机化合物 A 为乙酸 (2)含 A 的体积分数为 7 5%的水溶液可以作________________。 (3)A 与金属钠反应的化学方程式为________________________ ____________________________ __________________________。 (4)化合物 A 和 CH3COOH 反应生成的有香味的物质的结构简式为________________。 解析：(1)根据 A 的分子式及 A 的化学性质推知 A 为乙醇。(2)体积分数为 75%的乙醇溶 液在医疗上用作消毒剂。(4)乙醇和 C H3COOH 能发生酯化反应生成乙酸乙酯。 答案：(1)AC (2)消毒剂 (3)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ (4)CH3COOCH2CH3
课后作业知能强化 (时间:40分钟分值:100分) 选择题(本题包括6个小题,每小题8分,共48分。每小题只有一个选项符合题 1.下列说法错误的是 A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B.乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H、C2H的沸点和熔点高 C.乙醇能发生氧化反应,而乙酸不能发生氧化反应 D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应 解析:乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分,A正确。乙醇和乙酸的分子间都存在氢 键,致使它们的沸点和熔点都比C和C的沸点和熔点高,B正确。乙醇和乙酸都能发生 氧化反应,如燃烧等,C错误。酯化反应是指醇羟基与羧基之间的脱水反应,D正确。 答案:C 2.下列有机物中,既能跟金属钠反应放出氢气,又能发生酯化反应,还能发生催化氧 化反应的是() A.乙酸 B.乙醇 C.乙酸乙酯 D.水 解析:乙酸不能发生催化氧化反应,乙酸乙酯不能发生题述中的任何反应,水只能与金 属钠反应,只有乙醇符合题设 答案:B 3.在3支试管中分别放有:①1mL乙酸乙酯和3mL水②1mL溴苯和3mL水③lmL 乙酸和3mL水。下图中3支试管从左到右的排列顺序为() A.①②③ B.①③② C.②①③ D.②③① 解析:几种液体的密度:ρ(溴苯)〉ρ(水)>ρ(乙酸乙酯),溶解性:溴苯和乙酸乙酯不 溶于水,而乙酸与水混溶,据此可得出答案。 答案:D 4.下列物质中,在一定条件下能与醋酸发生反应的是() ①食盐②乙醇③氢氧化铜④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤⑥
3 (时间：40 分钟 分值：100 分) 一、选择题(本题包括 6 个小题，每小 题 8 分，共 48 分。每小题只有一个选项符合题 意) 1．下列说法错误的是( ) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比 C2H6、C2H4 的沸点和熔点高 C．乙醇能发生氧化反应，而乙酸不能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应 解析：乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分，A 正确。乙醇和乙酸的分子间都存在氢 键，致使它们的沸点和熔点都比 C2H6和 C2H4 的沸点和熔点高，B 正确。乙醇和乙酸都能发生 氧化反应，如燃烧等，C 错误。酯化反应是指醇羟基与羧基之间的脱水反应，D 正确。 答案：C 2．下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧 化反应的是( ) A．乙酸 B．乙醇 C．乙酸乙酯 D．水 解析：乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生题述中的任何反应，水只能与金 属钠反应，只有乙醇符合题设条件。 答案：B 3．在 3 支试管中分别放有：①1 mL 乙酸乙酯和 3 mL 水 ②1 mL 溴苯和 3 mL 水 ③1 mL 乙酸和 3 mL 水。下图中 3 支试管从左到右的排列顺序为( ) A．①②③ B．①③② C．②①③ D．②③① 解析：几种液体的密度：ρ(溴苯)>ρ(水)>ρ(乙酸乙酯)，溶解性：溴苯和乙酸乙酯不 溶于水，而乙酸与水混溶，据此可得出答案。 答案：D 4．下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是( ) ①食盐 ②乙醇 ③氢氧化铜 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 A．①③④⑤⑥ B．②③④⑤⑥
C.①②④⑤⑥ D.全部 解析:醋酸具有酸的通性,醋酸分子中含有羧基,可以发生酯化反应。 答案:B 5.将CH3CO和C2压ⅦH混合发生酯化反应,已知酯化反应是可逆反应,反应达到平衡 后下列说法正确的是() A.O存在于所有物质里 B.0仅存在于乙醇和乙酸乙酯里 C.10仅存在于乙醇和水里 有的乙醇分子可能不含0 解析:本题考査的是酯化反应的机理:“酸脱羟基醇脱羟基氢 浓硫酸 CH-C→OH+H:O-C2H5 CH3Ci80-C2H 乙酸乙酯在水解时断键方式是 ,因此"0只存在于乙醇 和乙酸乙酯中。 答案:B OOH 6.山梨酸(CHCH=CH-CH=CH-COO0)和安息香酸( )都是常用食 品防腐剂。下列关于这两种酸的叙述正确的是( A.通常情况下,都能使溴水褪色 B.1mol酸分别与足量氢气加成,消耗氢气的量相等 C.一定条件下都能与乙醇发生酯化反应 D.1mol酸分别与NaOH发生中和反应,消耗NaOH的量不相等 COOF 解析:A项 不能使溴水褪色:B项, COH消耗3 molH,山梨酸消耗2molH2:D项,二者都含一个—C0O,消耗NaOH的量相等 答案:C 二、非选择题(本题包括3个小题,共52分) 7.(18分)已知:①A从石油中获得是目前工业上生产的主要途径,A的产量通常用来 衡量一个国家的石油化工发展水平:②2Cm+0催化2Oo。现以A为主要原料合成 乙酸乙酯,其合成路线如下图所示
4 C．①②④⑤⑥ D．全部 解析：醋酸具有酸的通性，醋酸分子中含有羧基，可以发生酯化反应。 答案：B 5．将 CH3COOH 和 C2H 18 5 OH 混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡 后下列说法正确的是( ) A．18O 存在于所有物质里 B．18O 仅存在于乙醇和乙酸乙酯里 C．18O 仅存在于乙醇和水里 D．有的乙醇分子可能不含 18O 解析：本题考查的是酯化反应的机理：“酸脱羟基醇脱羟基氢”。 乙酸乙酯在水解时断键方式是 ，因此 18O 只存在于乙醇 和乙酸乙酯中。 答案：B 6．山梨酸(CH3CH===CH—CH===CH—COOH)和安息香酸( )都是常用食 品防腐剂。下列关于这两种酸的叙述正确的是( ) A．通常情况下，都能使溴水褪色 B．1 mol 酸分别与足量氢气加成，消耗氢气的量相等 C．一定条件下都能与乙醇发生酯化反应 D．1 mol 酸分别与 NaOH 发生中和反应，消耗 NaOH 的量不相等 解析：A 项， 不能使溴水褪色；B 项， 消耗 3 mol H2，山梨酸消耗 2 mol H2；D 项，二者都含一个—COOH，消耗 NaOH 的量相等。 答案：C 二、非选择题(本题包括3 个小题，共 52 分) 7．(18 分)已知：①A 从石油中获得是目前工业上生产的主要途径，A 的产量通常用来 衡量一个国家的石油化工发展水平；②2CH3CHO＋O2 ――→ 催化剂 △ 2CH3COOH。现以 A 为主要原料合成 乙酸乙酯，其合成路线如下图所示
OCuO3/催化剂 催化剂① 4②·C CH, COOCH2CH 回答下列问题: (1)写出A的结构简式 (2)B、D分子中的官能团名称分别是 (3)写出下列反应的反应类型:① 4)写出下列反应的化学方程式: ①②④ 解析:据①可判断出A为乙烯,再根据合成路线及反应条件可得出B为 CH3CHOH,C为 CH3CHO,D为CH3OOH 答案:(1)CH==CH2(2)羟基羧基(3)加成反应氧化反应酯化反应(或取代反 (4)CH=CH+10=△“CH:CHOH 2 CH3CH2OH+2△→2 CH3CHO+2H0 浓硫酸 CH3 CO0H-+CH3 CH2 OH- - CH3 C00CH2 CHa+ 8.(18分)现有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物,如图是分离操作步骤流程图。请回答 下列问题: 乙酸 乙酯、(a) 乙酸、 ③7→乙酸 乙醇 B 1)加入试剂:a (2)分离方法:①,② (3)物质名称:A 解析:用饱和Na2CO3溶液可除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇,由于乙酸乙酯难溶于水,可 用分液漏斗将其分离,故A为乙酸乙酯,B为CH3C0Na、乙醇、Na2CO溶液的混合物,再通
5 回答下列问题： (1)写出 A 的结构简式________。 (2)B、D 分子中的官能团名称分别是________、________。 (3)写出下列反应的反应类型：①______，②______，④________。 (4)写出下列反应的化学方程式： ①__________________________________； ②__________________________________； ④__________________________________。 解析：据①可判断出 A 为乙烯，再根据合成路线及反应条件可得出 B 为 CH3CH2OH，C 为 CH3CHO，D 为 CH3COOH。 答案：(1)CH2===CH2 (2)羟基 羧基 (3)加成反应 氧化反应 酯化反应(或取代反 应) (4)CH2===CH2＋H2O ――→ 催化剂 △ CH3CH2OH 2CH3CH2OH＋O2――→ Cu △ 2CH3CHO＋2H2O CH3COOH＋CH3CH2OH 浓硫酸 △ CH3COOCH2CH 3＋ H2O 8．(18 分)现有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，如图是分离操作步骤流程图。请回答 下列问题： (1)加入试剂：a____________，b____________。 (2)分离方法：①________，②________，③________。 (3)物质名称：A________，C________，E________。 解析：用饱和 Na2CO3 溶液可除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，由于乙酸乙酯难溶于水，可 用分液漏斗将其分离，故 A 为乙酸乙酯，B 为 CH3COONa、乙醇、Na2CO3 溶液的混合物，再通
过蒸馏的方法蒸出乙醇,则E为乙醇,C为CH3C00Na、Na2CO3的混合液。加入比 CH3 COOH酸 性强的酸(如稀硫酸)可将CH3CO0Na转化为醋酸 答案:(1)饱和 Na,CO3溶液稀硫酸(2)分液蒸馏蒸馏 (3)乙酸乙酯乙酸钠、碳酸钠乙醇 9.(16分)苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品,具有解毒、降脂等药效 HOOC-CHCH。-COOH 苹果醋是一种常见的有机酸,其结构简式为 OH (1)苹果醋中含有的官能团的名称是 (2)苹果醋的分子式为 (3)1mol苹果醋与足量金属钠反应,能生成标准状况下的氢气 解析:苹果醋中含有2个—00和1个—OH,都可以与金属钠反应产生H2,故1 mol acv 与足量金属钠反应可产生H21.5mol。 答案:(1)羟基羧基(2)CAHO3(3)33.6 6
6 过蒸馏的方法蒸出乙醇，则 E 为乙醇，C 为 CH3COO Na、Na2CO3 的混合液。加入比 CH3COOH 酸 性强的酸(如稀硫酸)可将 CH3COONa 转化为醋酸。 答案：(1)饱和 Na2CO3 溶液 稀硫酸 (2)分液 蒸馏 蒸馏 (3)乙酸乙酯 乙酸钠、碳酸钠 乙醇 9．(16 分)苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。 苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为 。 (1)苹果醋中含有的官能团的名称是________、________。 (2)苹果醋的分子式为________。 (3)1 mol 苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气________L。 解析：苹果醋中含有 2 个—COOH 和 1 个—OH，都可以与金属钠反应产生 H2，故 1 mol ACV 与足量金属钠反应可产生 H2 1.5 mol。 答案：(1)羟基 羧基 (2)C4H6O5 (3)33.6