●●● ●●●● ●●●● ●●● 第三章 第三节生活中两种常见的有机物 井冈山实验学校谢建武
第三章 第三节生活中两种常见的有机物 井冈山实验学校 谢建武
飲食 china diet 「A 君 迄今超 我 过子 五出 朝用 年 多今龙山文化的陶制酒器 酒西 朝用 夜属醉 光
葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催 对酒当歌，人生几何 何以解忧，唯有杜康 …… 我 国 辽 宁 出 土 ， 迄 今 超 过 五 千 年
●●● ●●●● ●●●●● ●●●● 我们所知道的乙醇 ●●●●● ●●●● 乙醇的俗名酒精,化学式C2H60 物理性质: 无色,有特殊香味的液体; 密度比水小,能以任意比溶于水,能溶解多种有机 物和无机物; 沸点785℃,熔点-117.3°C,易挥发。 ●化学性质: 可燃烧,在氧气中燃烧生成水和二氧化碳,放出大量热 怏 c2H6O+302→2c02+3H2O
一、我们所知道的乙醇 ⚫乙醇的俗名酒精，化学式C2H6O ⚫物理性质： 无色，有特殊香味的液体； 密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多种有机 物和无机物； 沸点78.5℃，熔点-117.3℃，易挥发。 ⚫化学性质： 可燃烧，在氧气中燃烧生成水和二氧化碳，放出大量热 C2H6O + 3O2 → 2CO2 + 3H2O 点燃
●●● ●●●● ●●●●● 乙醇的用途: ●●●● ●●●●● ●●●● 医药 饮料 乙 当子 溶剂 化工原料 燃料
乙醇的用途： 乙 醇 溶 剂 化工原料 燃料
●●● ●●●● ●●●●● ●●●● 、我们所不知道的乙醇 ●●●●● ●●●● 1乙醇的分子结构 ·分子式:C2H6O ●结构式 H-C-C-0-H 结构简式:CH3CH2OH或C2HOH 思考:乙醇中有几种类型化学键?是极性 的还是非极性的?我们学过的物质中哪些 存在与之相同的化学键?
二、我们所不知道的乙醇 1.乙醇的分子结构 ⚫ 分子式：C2H6O ⚫ 结构式： ⚫ 结构简式： H C H H C H H O H 思考：乙醇中有几种类型化学键？是极性 的还是非极性的？我们学过的物质中哪些 存在与之相同的化学键？ CH3CH2OH或C2H5OH
●●● 乙醇中含有的化学键 ●●● ●●●● ●●●●
乙醇中含有的化学键
●●● ●●●● ●●●●● 【思考】乙醇同时具有烷烃和水的部分结构 乙醇的性质是和烷烃类似还是和水类似?“ ●煤油是烷烃的混合物,钠可以保存在煤油中, 说明钠和烷烃能否反应呢? ●水和金属钠在常温下能发生剧烈反应。 ●乙醇的性质是和烷烃类似不与钠反应还是和水 类似能和钠反应呢?
【思考】乙醇同时具有烷烃和水的部分结构， 乙醇的性质是和烷烃类似还是和水类似？ ⚫ 煤油是烷烃的混合物，钠可以保存在煤油中， 说明钠和烷烃能否反应呢？ ⚫ 水和金属钠在常温下能发生剧烈反应。 ⚫ 乙醇的性质是和烷烃类似不与钠反应还是和水 类似能和钠反应呢？
●●● 【探究实验1】乙醇能否和钠发生反应?能否改 如果能,它和水和钠的反应有什么不同?为乙醇 实验向试管中加入2mL无水乙醇,用镊子取一小 步骤块钠,用滤纸吸干表面的煤油,将钠投入乙 醇中,观察并记录实验现象。 现象钠先沉在乙醇液体的底部,表面有气泡产生,然后 逐渐上升到乙醇表面,钠块形状不变,体积逐渐减 小,最后消失,触摸试管壁,感觉很烫 结论乙醇和水一样能和钠反应放出气体,但反应 没有钠与水的反应剧烈
【探究实验1】乙醇能否和钠发生反应？ 如果能，它和水和钠的反应有什么不同？ 乙醇和水一样能和钠反应放出气体，但反应 没有钠与水的反应剧烈 结论 钠先沉在乙醇液体的底部，表面有气泡产生，然后 逐渐上升到乙醇表面，钠块形状不变，体积逐渐减 小，最后消失，触摸试管壁，感觉很烫 现象 向试管中加入2mL无水乙醇，用镊子取一小 块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投入乙 醇中，观察并记录实验现象。 实验 步骤 能否改 为乙醇 溶液？
●●● 【思考】乙醇和钠反应放出的气体可能是什8 么?如何通过实验来验证? ●●●●● ●●●● 实验验纯后点燃气体,观察火焰的颜色 步骤在火焰上方罩一个干燥的小烧杯,观察烧杯 内壁是否有水珠生成 迅速倒转烧杯,向烧杯中加入少量澄清石灰 水,观察石灰水是否变浑浊。 现象烧杯内壁有水珠生成;澄清石灰水未变浑浊 实验结论: ①乙醇与水相似,能在常温下与金属钠发生反应,生 成氢气; ②乙醇与金属钠反应不如水与金属钠反应剧烈
【思考】乙醇和钠反应放出的气体可能是什 么？如何通过实验来验证？ 结论 乙醇和钠反应产生的气体是氢气。 现象 烧杯内壁有水珠生成；澄清石灰水未变浑浊 验纯后点燃气体，观察火焰的颜色 在火焰上方罩一个干燥的小烧杯，观察烧杯 内壁是否有水珠生成； 迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清石灰 水，观察石灰水是否变浑浊。 实验 步骤 实验结论： ①乙醇与水相似，能在常温下与金属钠发生反应，生 成氢气； ②乙醇与金属钠反应不如水与金属钠反应剧烈
●●● ●●●● 2乙醇的化学性质 ●●●●● ●●●● ●●●●● ●●●● ①乙醇与金属钠的反应 思考与交流】 (1)乙醇与钠反应断键在什么位置? (2)乙醇和钠反应的另一种产物是什么?请模 仿水和钠的反应方程式,尝试写出乙醇和钠反 应的化学方程式。 ●和水类似,断在O一H键的位置。 2H-OH+2Na=2NaOH+H2↑ 2C2Hs-OH+2Na-2C2H5 ONa +H21
2.乙醇的化学性质 ①乙醇与金属钠的反应 【思考与交流】 （1）乙醇与钠反应断键在什么位置？ （2）乙醇和钠反应的另一种产物是什么？请模 仿水和钠的反应方程式，尝试写出乙醇和钠反 应的化学方程式。 ⚫ 和水类似，断在O－H键的位置。 ⚫ 2H－OH＋2Na＝2NaOH＋H2↑ ⚫ 2C2H5－OH＋2Na→2C2H5ONa ＋H2↑