乙醇 乙醇俗称酒精,同学们通过观察乙醇 样品,总结其物理性质。 物理性质 乙醇是无色、透明、有香味、 易挥发的液体,熔点-117.3°C, 沸点785°C,密度 07893gcm3能与水及大多数 有机溶剂以任意比混溶 思考:如何分离水和酒精?工业上如何制取无水的乙醇? 2021年1月31日星期
乙 醇 乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙醇 样品，总结其物理性质。 一 、物理性质 乙醇是无色、透明、有香味、 易挥发的液体，熔点-117.3℃， 沸点78.5℃，密度 0.7893g/cm3,能与水及大多数 有机溶剂以任意比混溶。 思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？ 2021年1月31日星期 日
二、乙醇的结构 (展示乙酿的楼型 球棍模型 乙醇 比例模型 〖练习〗写出乙醇的化学式、电子式、结构式、结构简式 2021年1月31日星期
〖展示〗乙醇的模型 〖练习〗 写出乙醇的化学式、电子式、结构式、结构简式 二、乙醇的结构 2021年1月31日星期 日 球棍模型
二、乙醇的结构 HH 化学式:C2HQ电子式H:C:C:OH HH H氧氢 结构式: 醇的官能团一羟基 写作-0H 结构简式:CH2CH2OH或C2HOH 思考::oH与OH有何区别?性质相同吗? 2021年1月31日星期
H C—C—O—H H H H H 结构式： 结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH 化学式： C2H6O 电子式： 二、乙醇的结构 醇的官能团－羟基 写作－OH 氧 氢 思考：－OH 与OH－有何区别？性质相同吗？ 2021年1月31日星期 日
HH HC-C<0--H H-C:C-O-H · HH羟基 羧基 烃的衍生物:烃分子里的氢原子被其他原子或原 子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例 官能团:决定有机化合物的化学特性的原子或原 子团叫做官能团。如:一Br,-NO2,-OH,-C=C 2021年1月31日星期
H C—C—O—H H H H H 羟基 C H H H C H O O 羧基 烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原 子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原 子团叫做官能团。如: —Br，-NO2，-OH，-C=C- 2021年1月31日星期 日
、乙醇的化学性质 1、与金属Na的反应:活动·探究](实验32演示) 【分析】可以看到淡蓝 色的火焰,用小烧杯罩 住火焰,看到烧杯内壁 变模糊,滴加澄清石灰 水,无浑浊油产生。从而 说明乙醇与钠反应产生 的气体是H2 乙醇与金属钠的反应 键的断裂情况(点击) 反应方程式:2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 2021年1月31日星期
三、乙醇的化学性质 1、与金属Na的反应：［活动·探究］(实验3-2演示) 【分析】可以看到淡蓝 色的火焰，用小烧杯罩 住火焰，看到烧杯内壁 变模糊，滴加澄清石灰 水，无浑浊产生。从而 说明乙醇与钠反应产生 的气体是H2。 键的断裂情况（点击） 反应方程式：2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑ 2021年1月31日星期 日
1、与金属Na的反应:(分析) 〖讨论〗(1)该反应属于置换反应,为什么? (2)钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有 什么不同,可能的原因是什么?为什么反应 速率比水慢? 结论:水和乙醇中都含有羟基,因此都能和钠反应 凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应;钠与 乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多,乙醇分子中羟基 中的H原子不如水分子中的H原子活泼因为和一OH相 连的另一部分结构不同。 2021年1月31日星期
1、与金属Na的反应：（分析) 〖讨论〗 （1）该反应属于置换反应，为什么？ （2）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有 什么不同，可能的原因是什么？为什么反应 速率比水慢？ 结论：水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应， 凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与 乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多,乙醇分子中羟基 中的H原子不如水分子中的H原子活泼,因为和—OH相 连的另一部分结构不同。 2021年1月31日星期 日
过渡:酒精是一种相对猾的高能燃料料乙 醇的使用不议可节省能源,还可以藏少环境污幕, 郭验宣中,牝们经常用乙醇敞料,如用酒精灯 加葑品。 酒精燃料飞机 提问你能写出乙醇燃烧的方程式吗? 2.乙醇的氧化反应 (1)乙醇在空气中的燃烧 cH3CH2OH+302点燃cO2+3H2O 现象:产生淡篮色火焰,同时放出大量热。 燃料 2021年1月31日星期
过渡: 酒精是一种相对清洁的高能燃料,燃料乙 醇的使用不仅可节省能源，还可以减少环境污染, 实验室中，我们经常用乙醇做燃料，如用酒精灯 加热药品等。 燃料 CH3CH2OH + 3O2 点燃 CO2 + 3 H2O 2.乙醇的氧化反应 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 酒精燃料飞机 提问:你能写出乙醇燃烧的方程式吗? （1）乙醇在空气中的燃烧 2021年1月31日星期 日
(2)乙醇的催化氧化[活动·探究](实验33演示 〖实验现象〗a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 b在试管口可以闻到刺激性气味 红色→黑色2Cu+O2 cUo 黑色→红色 醛基一CHo H O+H- H/O H-C-CTH:+CuO △→H-(+C一H+cu+H2O H H 两个氢脱去与O结合成H2O 乙醛(刺激性气味) 2021年1月31日星期
〖实验现象〗 a. 铜丝红色→黑色→红色反复变化； b. 在试管口可以闻到刺激性气味。 黑色→红色 H O－H │ │ H－C－C－H │ │ H H ＋ Cu O Cu ＋ H2O △ ＋ H O │ H－C－C－H │ H 乙醛（刺激性气味） 红色→黑色 醛基 －CHO 两个氢脱去与O结合成H2O 2Cu + O2 2CuO （2）乙醇的催化氧化 ［活动·探究］(实验3-3演示) 2021年1月31日星期 日
〖说明〗整个过程中,Cu丝在反应前后质量和性质都 没变化,起催化剂作用,故称它为乙醇的催化氧化. Cu或Ag 2CH,CHOH+O,催化剂2 CHCHO+2HO 强调 工业上利用此原 理生产乙醛 与-OH相连的碳原子必须有H才能被氧化。 2021年1月31日星期
2CH 催化剂 3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag 工业上利用此原 理生产乙醛 与－OH相连的碳原子必须有H才能被氧化。 〖说明〗整个过程中，Cu丝在反应前后质量和性质都 没变化，起催化剂作用，故称它为乙醇的催化氧化. 2021年1月31日星期 日
(3)被箪縻如孾性高锰酸钟或重铬黢钾等 第校醇绘生成酸驾车呢? 2K2Cr2O2(橙红色)+3C2HOH+3H2SO4 Cr2(SO)3(绿色)+3CH3CHO+6H2O CH3CH2OH K,C20, 化 (橙红色) CH CHO 还 原 氧 化 Cr2(so4)3 (绿色) CHCOOH 2021年1月31日星期
（3）如果被强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等 氧化，乙醇会生成乙酸。 酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警 察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？ ——交警判断酒后驾车的方法： CH3CHO 氧 化 氧 化 CH3CH2OH CH3COOH 2K2Cr2O7（橙红色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2（SO4）3（绿色）+ 3CH3CHO + 6H2O K2Cr2O7 （橙红色） 还 原 Cr2 (SO4 )3 （绿色） 2021年1月31日星期 日